Sēņu zupa no sviesta: receptes, fotogrāfijas, video, kā pagatavot gardu zupu ar sēņu sviestu

Sēņu zupa ir katras ģimenes ikdienas un svētku ēdienkartes neatņemama sastāvdaļa. Un rudenī, kad "kluso medību" laiks rit pilnā sparā, galdā ļoti bieži "viesojas" pirmais sēņu ēdiens. Man jāsaka, ka sēņu zupas ir ļoti populāras ne tikai Krievijā, bet arī visā pasaulē. Papildus galvenajai sastāvdaļai šim ēdienam tiek pievienoti dažādi produkti.

Spēcīgo rudens lietavu laikā nav iespējams aizmirst par eļļas ražu. Šos augļķermeņus to izsmalcinātās garšas un pārsteidzošā aromāta dēļ visbiežāk izmanto zupu pagatavošanai. Pirmie ēdieni no šīm sēnēm, neskatoties uz to vienkāršību, izrādās neparasti garšīgi un barojoši.

Šajā rakstā aplūkosim, kā pagatavot sviesta zupu dažādās variācijās. Tālāk norādītās metodes palīdzēs dažādot pirmo kursu kategoriju. Atliek tikai izvēlēties piemērotas sviesta zupas receptes, un jūs varat pārsteigt savu māju ar jaunu kulinārijas šedevru.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu sviestu zupai?

Lai uzzinātu, kā pagatavot svaigu sviesta zupu, jums ir jāiepazīstas ar dažiem vienkāršiem to pirmapstrādes noteikumiem.

Kā zināms, šīm sēnēm ir raksturīga lipīga eļļaina plēve uz cepurēm, uz kuras vienmēr sakrājas daudz meža gružu: netīrumi, smiltis, priežu zāģu skaidas uc Tāpēc ir rūpīgi jānoņem šī slidena āda. To var izdarīt ar nazi, kas iemērc augu eļļā vai ar parastu sausu sūkli.

Tīrīšanas laikā nav ieteicams mērcēt sēnes ūdenī. Tikai pēc procesa ir atļauts 20 minūtes iepildīt eļļu ar ūdens un sāls šķīdumu. Šis komponents lieliski noņem sēnītes porās paslēptos netīrumu atlikumus. Pēc tam augļķermeņi jānoskalo zem tekoša ūdens un jāturpina termiski apstrādāt.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu sviestu zupai? Šeit viss būs atkarīgs no tā, cik bagāts jūs vēlaties, lai pirmais kurss būtu. Ja plānojat vārīt vieglu zupu, tad vāriet sēnes apmēram 25 minūtes, noteciniet šķidrumu un pēc tam rīkojieties saskaņā ar recepti. Un, ja vēlaties iegūt bagātīgu buljonu, tad pietiks ar 10 minūtēm vārīšanas.

Mazliet vieglāk, ja runa ir par saldētu sviesta zupu. Fakts ir tāds, ka saldētas sēnes vispār nav iepriekš jāvāra, jo tās jau ir izgājušas šo procesu tieši pirms ražas novākšanas.

Un cik daudz gatavot žāvētu sviestu zupai? Vispirms tās 2-3 stundas jāmērcē vēsā ūdenī un pēc tam 15 minūtes jāvāra atsevišķā katliņā.

Mēs visiem gadījumiem piedāvājam gardāko sēņu sviesta zupu soli pa solim recepšu izlasi ar fotoattēlu.

Sēņu zupas pagatavošanas recepte no svaiga sviesta ar kartupeļiem

Sviesta zupas vārīšanai nav vajadzīgas īpašas prasmes un iemaņas. Tāpēc pat iesācēja saimniece var droši veikt šādu procedūru. Šajā receptē sviesta zupas otra galvenā sastāvdaļa būs kartupeļi.

  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Svaigs sviests - 400 g;
  • Kartupeļu bumbuļi - 700 g;
  • Loks - 1 maza galva;
  • Svaigi zaļumi;
  • Sāls, pipari, lauru lapas.

Svaigas sviesta zupas receptē ietilpst augļu ķermeņu iepriekšēja vārīšana iepriekšminētajā veidā. Man jāsaka, ka jaunām sēnītēm šis process netiek uzskatīts par obligātu.

Tātad, gatavās sēnes liek katliņā ar ūdeni un liek uz vidējas uguns, vāra 20 minūtes.

Tikmēr nomizo un noskalo kartupeļus, sagriež mazos kubiņos.

Nomizojam arī sīpolu un sagriežam pēc iespējas mazāku.

Pēc 20 minūtēm katlā liek kartupeļus un sāli pēc vēlamās garšas.

10 minūtes pirms gatavības mēs nosūtām sīpolus uz sēnēm un kartupeļiem.

Pagatavojiet gandrīz gatavu zupu ar maltu piparu maisījumu un iemetiet dažas lavrushka lapas.

Noņemiet no plīts un ļaujiet tai brūvēt 40 minūtes.

Pasniedziet, katru porciju izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Skābais krējums būs ļoti garšīga piedeva šim ēdienam.

Jāsaka, ka no svaiga sviesta gatavotās sēņu zupas recepti ļoti novērtē tie, kas ievēro diētu, gavē vai nez kāpēc neēd dzīvnieku izcelsmes produktus.

Kā pagatavot sviesta sēņu zupu: recepte ar fotoattēlu

Mūsdienu krievu virtuvē kartupeļu biezeni sāka lietot ne tik sen, taču šim ēdienam īsā laikā izdevās savākt lielu skaitu fanu.

Piedāvājam jūsu uzmanībai sviesta zupas biezeņa recepti. Šis ēdiens izceļas ar maigu tekstūru un bagātīgu, intensīvu garšu.

  • Ūdens - 2 l;
  • Vārīts sviests - 600 g;
  • Burkāni - 2 vidēji;
  • Selerijas sakne - 250 g;
  • Sīpoli - 3 gab .;
  • Karstie pipari - 10-15 g;
  • Ķiploku daiviņas - 4-5 gab .;
  • Sviests - 2 ēdamkarotes l .;
  • Sāls, pipari - pēc garšas;
  • Svaigi zaļumi.

Sagatavotās sēnes iemērc ūdenī un liek uz uguns. Pēc sviesta ielieciet nomizotu un kubiņos sagrieztu seleriju. Pagatavojiet abas sastāvdaļas 25 minūtes.

Šajā laikā ir nepieciešams nomizot burkānus, sīpolus un ķiplokus. Pēc tam atsevišķi dziļā pannā sviestā apcep šos dārzeņus līdz pusgatavībai.

Paņemiet sēņu buljonu tieši no pannas un piepildiet pannu ar dārzeņiem. Samaziniet siltumu un 10 minūtes nodzēsiet iegūto maisījumu.

Ar rievotu karoti noķer pannas saturu, pārnes to uz pannas kopā ar dārzeņiem, samaisa.

Ielieciet maisījumu pa daļām iegremdējamajā blenderī un sasmalciniet līdz biezenim. Kartupeļu biezeni liek atpakaļ katliņā ar verdošu buljonu.

Sasmalciniet asos piparus, izņemot no tā sēklas, un ielieciet zupā. Apkaisiet ar sāli, pipariem un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Pasniedziet gardu sviesta zupu, pārkaisiet ar zaļumiem uz katra porcijas šķīvja.

Sviesta krēmzupa ar baltvīnu

Lielisks variants sviesta krēmzupas pagatavošanai ģimenei un viesiem. Šis ēdiens uz svētku galda noteikti būs veiksmīgs starp pirmajiem ēdieniem.

  • Vārīts sviests - 450 g;
  • Gatavs vistas buljons - 600 ml;
  • Krējums 20% - 150 ml
  • Sviests - 2 ēd.k. l .;
  • Sausais baltvīns - 5 ēd.k. l .;
  • Gatavās Dižonas sinepes - ½ ēd.k. l.
  • Sāls pipari.

Ja tev vēl nav gatavs vistas buljons, tad ir laiks sākt šo procesu. Vistas daļas nepieciešams vārīt ūdenī, pievienojot sāli un maltus piparus apmēram pusstundu. Gaļa zupai mums nav vajadzīga, tāpēc jums tā ir jāizvelk un jāizmanto pēc saviem ieskatiem.

Katliņā atsevišķi izkausē sviestu, virsū liek smalki sagrieztas sēnes un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.

Sviestam pievieno krējumu, vīnu, buljonu un sinepes, paaugstina siltumu līdz vidējai intensitātei. Uzvāra, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Sakuļ sēņu maisījumu, līdz iegūta krēmīga konsistence.

Pirms sviesta krēmzupas pasniegšanas katrā šķīvī var ielikt citrona šķēlīti vai pāris olīvas.

Kā pagatavot sviesta sēņu zupu lēnajā plītī

Nākamajā sēņu zupas versijā, kas pagatavota no svaiga sviesta, ir paredzēta īpaša sadzīves tehnika - multivarka. Ja vēlaties pēc iespējas vairāk saglabāt uzturvielas šim ēdienam, ir pienācis laiks izmantot šo moderno virtuves iekārtu.

  • Verdošs ūdens - 1 l;
  • Svaigs sviests - 450 g;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • Sīpoli un burkāni - katrs 70 g;
  • Olīvju eļļa;
  • Garšvielas - sāls, pipari, garšvielas;
  • Pētersīļu zaļumi.

Pirmais solis ir svaigas sēnes atsevišķi vārīt 10 minūtes. Tad notecina šķidrumu, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu sagriež kubiņos, liek ietaukotā multivarkas traukā un 50 minūtes iestata funkciju "Sautējums".

Burkānus sasmalciniet kubiņos un nosūtiet pēc sīpoliem, sautējiet 10 minūtes.

Pēc tam ierīces bļodā ielej 1 litru verdoša ūdens, ieliek sēnes un vāra apmēram 20-25 minūtes.Man jāsaka, ka procesa ilgums ir tieši atkarīgs no multivarkas jaudas, tāpēc aptuvenais laiks ir norādīts receptē.

Šajā laikā jums jāpaspēj nomizot un nomazgāt kartupeļus un pēc tam sagriezt tos 1,5 cm biezos kubiņos.

Nosūtiet bumbuļus uz sēnēm, turpinot gatavot tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes.

Pēc pīkstiena pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas. Atstājiet sviesta zupu lēnajā plīts apmēram stundu un pēc tam pasniedziet ar smalki sagrieztiem zaļumiem un karoti skābā krējuma.

Kā pagatavot sviesta zupu gaļas buljonā

Sviesta zupa ar gaļas buljonu ir ļoti apmierinošs un bagātīgs ēdiens. Lai to pagatavotu, jums nav jāskraida pa veikaliem, meklējot pārtikas preces; iespējams, jūs varat atrast nepieciešamās sastāvdaļas savā ledusskapī vai pieliekamajā.

  • Liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa - 600 g;
  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Vārīts sviests - 400 g;
  • Sīpoli - 1 gab .;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • bulgāru pipari - 1 gab .;
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Augu eļļa - cepšanai;
  • Sāls;
  • Pipari.

Pirmais solis ir uzvārīt gaļas buljonu – šim nolūkam vislabākais variants būtu liellopa gaļa ar kauliem. Bet jūs varat ņemt jebkuru citu gaļu.

Ievietojiet liellopu gaļu traukā ar ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Kad tas vārās, iestatiet uguni uz minimālo intensitāti, pievienojiet sāli un piparus un skaitiet 1 stundu un 20 minūtes.

Kad gaļa izcepusies, izņem to no buljona un izmanto pēc saviem ieskatiem, jo ​​zupas gatavošanā tas nebūs vajadzīgs.

Sēnes sagriež 5 mm biezās šķēlēs un ieliek buljonā, vāra 20 minūtes.

Viegli apcep eļļā sagrieztus burkānus, papriku, sīpolus un ķiplokus un pēc tam nosūta uz sēnēm.

Tad pievieno sloksnēs sagrieztus kartupeļus un turpina vārīt vēl 20 minūtes.

Beigās var ielikt pāris lapiņu lavrushka un dažus graudiņus melno piparu.

Zemāk redzamais video arī palīdzēs pareizi pagatavot gardu zupu no sviesta:

Kā pagatavot siera zupu ar sviestu

Šai receptei pirmajam ēdienam ir bagātīga krēmveida sēņu garša. Tātad siera zupa ar sviestu galvenokārt interesēs tos, kam garšo šīs divas sastāvdaļas.

  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Sviests (vārīts) - 450 g;
  • Kartupeļi - 5-6 bumbuļi;
  • Kausēts siers - 180 g;
  • Sīpoli un burkāni - katrs 50 g;
  • Saulespuķu eļļa;
  • Garšvielas - sāls, pipari;
  • Zaļās sīpolu spalvas - dekorēšanai.

Pirms sākt gatavot sviesta zupas recepti, kausēto sieru ieteicams uz pāris stundām nosūtīt saldētavā. Tas ir nepieciešams, lai turpmāk būtu vieglāk strādāt ar šo produktu.

Tātad, novārītās sēnes sagriež skaistos kubiņos un iemet ūdenī vārīties. Šim procesam vajadzētu ilgt vismaz 20 minūtes.

Kartupeļus nomizo un sagriež vienādos kubiņos. Pēc tam nosūtiet tos gatavot ar sēnēm līdz vārīšanai.

Nomizotos sīpolus ar burkāniem sagriež nelielos kubiņos, apcep eļļā un pievieno zupai.

Izņem sieru no saldētavas un sasmalcina ar smalko rīvi. Garšojiet ar sāli, pipariem un labi samaisiet, lai siers pilnībā apvienotos ar sēņu zupu. Vāra vēl pāris minūtes, un varēsi pasniegt galdā, skaisti izrotātu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Recepte zupai ar sviestu un nūdelēm

Viegli pagatavojama, bet ļoti barojoša zupa ar sviestu un nūdelēm ir biežs "viesis" uz to galda, kuri pieturas pie slaidas figūras un labprāt ēd pirmos ēdienus ar zemu tauku saturu.

  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Kartupeļi - 300 g;
  • Jauns mizotais sviests - 350 g;
  • Gatavās nūdeles - 80 g;
  • Sīpoli un burkāni - katrs 1 mazs gabals;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sāls un iecienītākās garšvielas.

Sēņu nūdeles var pagatavot arī mājās, bet šajā gadījumā izmantosim veikalā nopērkamo. Tas ievērojami ietaupīs mūsu laiku un pūles.

Sēņu zupas vārīšana ar svaigām sviesta sēnēm saskaņā ar šādu aprakstu:

Jaunos augļu ķermeņus iemetam ūdens katlā un vāram 20 minūtes.Ja tiek izmantoti lieli paraugi, tie jāsagriež gabalos un jāvāra atsevišķi, un pēc tam sekojiet receptei.

Mēs nomizojam un sasmalcinām kartupeļus, nosūta tos uz pannu.

Tikmēr pannā ar sviestu, "zelta" sīpolu un burkāniem, sagriež pusgredzenos.

Pēc tam pannas saturu nosūta uz sēnēm un kartupeļiem, pievieno sāli, pievieno iecienītākās garšvielas.

7 minūtes pirms vārīšanas izklājiet gatavās nūdeles. Garda sviesta zupa gatava ēšanai!

Sēņu zupas vārīšana ar sviestu un vistu

Vistas zupa ar sviestu ir lieliski piemērota pusdienām visai ģimenei. Buljona aromāts savienojumā ar meža sēnēm radīs neaizmirstamu garšu. Un, lai gan ēdiens ir pagatavots ļoti vienkārši, tas pēc sevis atstāj daudz patīkamu iespaidu.

  • Vistas daļas - 600 g;
  • Vārīts sviests - 300 g;
  • Ūdens - 3 litri;
  • Prosa - 2 ēd.k. l. (ar slaidu);
  • Kartupeļi - 3 gab.;
  • Sīpoli, burkāni - 1 gab .;
  • Ķiploki - 1 daiviņa;
  • Lauru lapa - 2 gab .;
  • Garšvielas.

Buljona vārīšana: iemērciet vistas daļas ūdenī un lieciet uz uguns vārīties. Jūs varat ņemt jebkuru vistas gaļu: krūtiņu, stilbiņus, ogļhidrātus, spārnus vai liemeņus.

Kad tas vārās, iemetam kubiņos sagrieztu sviestu un vāram pusstundu, periodiski noņemot no buljona virsmas izveidojušās putas.

Mēs tīrām kartupeļus ar burkāniem, sagriež tos un nosūta tos vārīties buljonā.

Kad kartupeļi pusgatavi, iemet prosu un smalki sagrieztus sīpolus.

5 minūtes pirms gatavošanas zupā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un pievienojiet garšvielām.

Kad zupa ar sviestu un vistu ir gatava, iemetiet lavrushka lapas un izslēdziet uguni. Mēs ļaujam tam brūvēt 20 minūtes, un jūs varat zvanīt uz mājām, lai pārbaudītu.

Piena zupa ar sviestu: pirmā ēdiena recepte

Sākumā var šķist, ka produkti neder viens ar otru. Taču, kaut reizi nogaršojot sviesta piena zupu, tā uzreiz kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem.

  • Vārīts sviests - 600 g;
  • Ūdens - 1,5 l;
  • Mājas piens - 0,5 l;
  • Kartupeļi - 5-7 gab .;
  • Sviests - 1,5 ēd.k. l .;
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
  • Sāls, pipari, garšvielas (pēc izvēles);
  • Zaļumi.

Termisko apstrādi izturējušo vārīto sviestu iemetam ūdenī un vāram 15 minūtes uz vidējas uguns.

Tikmēr nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos vai stienīšos.

Sīpolu nomizo, ķiplokus ar burkāniem un smalki sakapā. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu un nedaudz apcep.

Ar rievām karoti sviestu no pannas pārceļam pannā uz dārzeņiem un apcepam 5 minūtes. Ielejiet pienu, pievienojiet garšvielas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Tikmēr ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet, līdz tie ir mīksti.

Pēc tam pannas saturu sūtam pannā, samazinām uguni līdz minimumam, vāram apmēram 3 minūtes un pievienojam zaļumus.

Pirms jums būs laiks attālināties no plīts, jūs pamanīsit savu mājsaimniecību pie galda ar karotēm rokās.

Sēņu zupas pagatavošanas recepte no saldēta sviesta

Aukstajās ziemas dienās to prombūtnes dēļ no svaigas meža eļļas ir gandrīz neiespējami pagatavot zupu. Šajā gadījumā saldētas sēnes nāks palīgā katrai mājsaimniecei. Jāsaka, ka šādu pagatavojumu ziemai var izmantot jebkurā ēdienā, taču šodien pievērsīsimies zupas receptei no saldēta sviesta.

  • Ūdens - 1,5 l;
  • Saldēts sviests - 450 g;
  • Kartupeļu bumbuļi - 4-5 gab .;
  • Loks - 1 galva;
  • Burkāni - 1 gab .;
  • bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
  • Milti - 3 tējk;
  • Sāls pipari;
  • Sviests - 1 ēd.k. l.

Iepriekš jāsaņem saldētās sēnes un jāatstāj atsaldēt uz 2-3 stundām, tad sagriež mazos gabaliņos vai šķēlēs, pievieno ūdeni pēc receptes un vāra uz uguns.

Pa to laiku jums ir nepieciešams nomizot un sagriezt kartupeļus ar burkāniem - izvēlieties griešanas metodi pēc saviem ieskatiem.

Nosūtiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus vārīties ar sēnēm.

Pannā ar sviestu un miltiem apcep smalki sagrieztus sīpolus un papriku.

Mēs arī nosūta pannas saturu uz pannas un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un noņemiet no plīts.

Ievērojot recepti soli pa solim zupas pagatavošanai no saldēta sviesta, jūs to noteikti pagatavosiet ļoti garšīgu un aromātisku.

Kā pagatavot sēņu zupu no konservēta sviesta

Izrādās, ka pirmos ēdienus var pagatavot ne tikai no svaigām, kaltētām un saldētām sēnēm. Mēs iesakām iemācīties pagatavot sēņu zupu no sviesta, konservētu ziemai.

  • Marinēts sviests - 0,5 l burka;
  • Kartupeļi - 6-7 gab .;
  • Ūdens - 2 l;
  • Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
  • Ķiploka daiviņas - 2 gab .;
  • Sviests - 1,5 ēd.k. l .;
  • Garšvielas.

Uzliekam ūdeni uz uguns, pievienojam iecienītākās garšvielas (izņemot sāli) un uzvāra.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos un nosūtiet tos pagatavot, līdz tie ir mīksti.

Atkorķēm sēņu burciņu, ja nepieciešams, sagriežam gabaliņos un tad kopā ar marinādi iesmērējam līdz gatavam kartupelim.

Cepiet mazus sīpolu, burkānu un ķiploku kubiņus augu eļļā un nosūtiet tos pēc sēnēm.

Pagatavojiet visu kopā vēl apmēram 10 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Ja vēlaties, varat pievienot 1 tējk. Sahāra.

Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz zupa nedaudz ievelkas. Šis pirmais ēdiens būs lielisks, pasniedzot ar skābo krējumu vai majonēzi.

Sviesta sēņu zupa ar žāvētām plūmēm un rozīnēm

Sviesta sēņu zupai ar žāvētām plūmēm un rozīnēm ir ne tikai izsmalcināta garša, bet arī vēl viena svarīga iezīme. Fakts ir tāds, ka žāvētu plūmju dezinfekcijas īpašību dēļ pirmais ēdiens ilgu laiku nesabojāsies.

  • Verdošs ūdens - 2 ēd.k.;
  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Vārīts sviests - 350 g;
  • Sīpoli - 50 g;
  • Kartupeļi - 600 g;
  • Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 70 g;
  • Rozīnes (bez sēklām) - 120 g;
  • Milti - 15 g;
  • Saulespuķu eļļa - 30 g;
  • Sāls;
  • Svaigi zaļumi.

Rozīnes un žāvētas plūmes mērcē 2 ēd.k. verdošu ūdeni, pēc tam filtrē, un šķidrumu ielej katliņā ar ūdeni.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā un vāra.

Kartupeļus sagriež kubiņos un nosūta uz sēnēm.

Tikmēr kubiņos sagrieztu sīpolu apcep sviestā ar miltiem un no pannas pievieno nedaudz sēņu buljona. Samaisiet un 10 minūtes pirms gatavošanas atgriezieties traukā ar gandrīz gatavu zupu.

Tad pievieno rozīnes ar žāvētām plūmēm un sāli.

Pasniedziet uz galda, katru porciju skaisti dekorējot ar zaļumiem.

Sēņu sviesta zupas ar malto gaļu recepte

Izsmalcināta sēņu sviesta zupas recepte ar malto gaļu lieliski papildinās romantisku vakaru vai svētku mielastu. Man jāsaka, ka liellopu gaļas un sēņu garšu kombinācija jau sen ir izmantota ēdiena gatavošanā.

  • Maltā liellopu gaļa (ar zemu tauku saturu) - 500 g;
  • Ūdens 1,5 l;
  • Cieto kviešu spageti - 100 g;
  • Vārīts sviests - 200 g;
  • Sīpoli - 1 gab .;
  • Sausais sarkanvīns - 3 ēd.k. l .;
  • Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
  • Zaļo sīpolu spalvas pēc garšas;
  • Sāls, maltu piparu maisījums.

Cepiet malto gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem pannā un nosūtiet uz kastroli ar ūdeni, kas iepriekš uzlikts uz uguns.

Sēnes sagriež vidējos kubiņos, nosūta uz malto gaļu un visu kopā sautē apmēram 15 minūtes.

Pievieno spageti, uzvāra, samazina siltumu un vāra zem slēgta vāka līdz gatavībai 7-8 minūtes.

2 minūtes pirms plīts izslēgšanas pievienojiet sāli, ķiplokus, piparus un vīnu.

Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas un izrotājiet katru porciju pasniegšanas laikā.

Sēņu krēmzupa ar ķirbju sviestu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Neļaujiet šai neparastajai produktu kombinācijai jūs nobiedēt! Sviesta sēņu zupa ar ķirbi noteikti iepriecinās ar savu garšu un aromātu.

  • Ūdens - 0,5 l;
  • Vārīts sviests - 300 g;
  • mizoti ķirbi - 600 g;
  • mizoti kartupeļi - 3 vidēji gabali;
  • Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • Sviests - 1 ēd.k. l .;
  • Krējums - 80-100 ml;
  • Sāls, melnie pipari.

Uz vidējas uguns izkausē sviestu un pievieno smalki sagrieztus ķiploku kubiņus, viegli apcep.

Mēs nosūta sasmalcinātu sviestu uz ķiploku pannu un cep ar atvērtu vāku 10-15 minūtes.

Katliņā ar ūdeni uzvāra kubiņos sagrieztus kartupeļus ar ķirbi. Kad dārzeņi gatavi, sāli, piparus un uz lēnas uguns sautē vēl 2 minūtes.

Pannas saturu lej katliņā, pievieno krējumu un ar blenderi samīca masu. Savu pirmo ēdienu karsējam uz plīts vēl 2-3 minūtes, un jau varam gatavot šķīvjus degustācijai.

Ievērojot iepriekš minēto recepti ar soli pa solim fotoattēliem, ķirbju sviesta zupa noteikti atstās patīkamu iespaidu uz jūsu viesiem un ģimeni.

Kā pagatavot sviesta sēņu zupu ar tomātu pastu

Šī sviesta zupas recepte ar soli pa solim apraksta fotoattēlu palīdzēs dažādot kulinārijas ēdienkarti kategorijā "Pirmie ēdieni". Vienkārši sāciet gatavot un gaidiet, kamēr izsalkušie mājsaimniecības sāks skriet, lai smaržotu.

  • Ūdens - 2,5 litri;
  • Svaigs vai saldēts sviests - 450 g;
  • Kartupeļi - 400 g;
  • Burkāni - 60 g;
  • Tomātu pasta - 70 g;
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Lauru lapa - 2 gab .;
  • Melnie pipari (zirņi) - 5-7 gab .;
  • Sāls;
  • Svaigi zaļumi.

Kā pagatavot sviesta sēņu zupu ar tomātu pastu?

Svaigas sēnes atsevišķi jāvāra apmēram 10 minūtes. Saldētus augļu ķermeņus nevar atkausēt, bet izmantot nekavējoties.

Tātad, ielieciet sviestu ūdenī un nosūtiet uz plīts vārīties.

Tikmēr nomizo un sagriež šķēlēs kartupeļus. Mēs to nosūta uz buljonu un vāra līdz maigai.

Burkānus arī nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves. Liek pannā ar augu eļļu un maisot cep 3 minūtes.

Pievienojiet pannā tomātu pastu un sasmalcinātu ķiploku. Ņem dažas karotes buljona un pārlej ar tomātu pastu, samaisa, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes un nosūta uz kastroli.

Sāli, iemetiet lauru lapu, izslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

Dekorējam ar garšaugiem un ... iepriecinām viesus un ģimeni ar jaunu ēdienu.

Sēņu zupa ar kāpostiem

Sākotnēji krievu ēdiens - sēņu zupa ar kāpostiem. Izmēģiniet to, šī garša jums noteikti patiks!

  • Ūdens - 1,5-2 litri;
  • Vārītas vārītas sēnes - 400 g;
  • baltie kāposti - 250 g;
  • Burkāni un sīpoli - 1 gab .;
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • Selerijas kāts - 2 gab.;
  • Garšvielas - sāls, melno piparu graudi;
  • Lavrushka - 2 lapas.

Vai tālāk norādītās darbības parādīs, kā pagatavot sviesta zupu ar kāpostiem?

Ielejiet ūdeni uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Iemērciet tajā sēnes un vāriet vismaz 5 minūtes.

Pēc tam nosūtiet sasmalcinātus kāpostus uz konteineru ar sēnēm.

Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, seleriju un ķiplokus. Vāra zupu apmēram 15 minūtes, pievieno sāli un piparus, ieliek lauru lapu, izslēdz plīti un ļauj zupai “piesātināt” garšu.

Gatavs pirmais ēdiens būs vēl garšīgāks, ja pasniegs ar karoti skābā krējuma.

Zupa ar sviestu un vistas olām

Brīnišķīga viegla zupa, kas padarīs jūsu vakariņu maltīti pilnvērtīgu. Patiešām, vairumā ģimeņu nav iespējams iedomāties gardas pusdienas bez pirmajiem ēdieniem. Tātad, aicinām pārsteigt savus viesus un iemācīties pagatavot sviesta zupu ar olām un zaļumiem.

  • Ūdens - 2 l;
  • Sviests - 550 g;
  • Burkāni - 60 g;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • Sīpoli - 60 g;
  • Vistas olas - 2 gab .;
  • Augu eļļa - cepšanai;
  • Dilles, pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
  • Sāls, pipari, lauru lapas.

Zupas gatavošana ar sēņu tauriņiem pēc receptes ar šādu soli pa solim aprakstu:

Svarīgs: šim ēdienam varat ņemt jebkuru sviestu: žāvētu, svaigu vai saldētu. Ja izmanto kaltētas sēnes, tad to masai jābūt uz pusi no receptē rakstītās, jo mērcējot tās uzbriest. Saldēti augļu ķermeņi - atkausēšana un termiskā apstrāde ar svaigiem.

Tātad, sasmalciniet sēnes un apcepiet pannā ar augu eļļu 5-7 minūtes.

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apvieno ar augļu ķermeņiem, turpinot cept 3 minūtes.

Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež 1,5 cm biezos kubiņos.

Tādu pašu procedūru veicam ar burkāniem, tikai veidojam daudz mazāka izmēra kubiņus.

Abus šos dārzeņus iemet katlā ar verdošu ūdeni.

Kad kartupeļi ir gatavi, mēs nosūta uz to sīpolu-sēņu cepšanu un vāra 15 minūtes.

Šo laiku pietiek, lai uzvārītu cieti vārītas olas.

Nomizotās olas sagriež mazās šķēlītēs un liek katliņā kopā ar svaigiem garšaugiem.

Sāli un piparus pēc garšas un pēc 3 minūtēm izslēdziet plīti, ļaujot mūsu zupai uzvārīties.

Zupas vienmēr tiek izmantotas ēdiena gatavošanā visās pasaules valstīs. Šķiet, ka tas ir parasts ēdiens, taču pat ar to jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru. Nogaršojiet, pagatavojiet un pārsteidziet ģimeni ar gardu sēņu zupu, kas pagatavota no sviesta.