emmabrewda.com

Sēņu garšvielas ir atradušas plašu pielietojumu ēdiena gatavošanā. To izmanto boršču, zupu, mērču, zivju, dārzeņu un gaļas ēdienu, konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Garšvielu var pagatavot no gandrīz jebkura veida sēnēm, kurām kaltējot ir patīkama garša un spēcīgs aromāts.

Tās ir sūnas, baravikas, baravikas, sēnes, baravikas, baravikas, trifeles, gailenes, baravikas, baravikas u.c. Garšvielu var pagatavot no sēņu maisījuma. Sēņu garšvielu recepte ir aprakstīta zemāk.

Gatavošanas laiks: 5 stundas

Porcijas: 450 g.

Sastāvdaļas:

• 1 kg sēņu (baravikas, baravikas, baravikas, sūnas)
• 2 tējk smalka sāls
• šķipsniņa maltu smaržīgo piparu
• šķipsniņa maltu ķimeņu

1. Izšķirojiet sēnes, noņemiet smiltis un gružus. Lielās sagriež vairākās daļās, mazās atstāj veselas.

2. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek cepeškrāsnī.

3. Žāvējiet 50-80 ° C temperatūrā 4 stundas, periodiski atverot cepeškrāsns durvis 15 minūtes (ja nav konvekcijas). Ļauj pilnībā atdzist istabas temperatūrā.

4. Blenderī ieber sāli, piparus un ķimenes.

5. Garšvielām pievieno kaltētas sēnes.

6. Sasmalciniet maisījumu līdz miltu stāvoklim.

7. Ievietojiet skrūvējamos vāciņus nelielā traukā, pievienojiet ūdeni, vāriet 7 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam ļaujiet nožūt. Nomazgājiet vītņotās kannas, ievietojiet cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā 15 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist istabas temperatūrā.

8. Ielejiet sēņu garšvielas burkās, aizveriet vākus. Uzglabāt istabas temperatūrā.