emmabrewda.com

Daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un nav garlaicīgu, brīnās, kā pagatavot spageti ar šampinjoniem. No vienas puses, makaroni jau sen nevienam nav pārsteigums, bet, no otras puses, ar izsmalcinātām sēnēm tos nemaz tik bieži nepasniedz. Turklāt pagatavot šādu ēdienu nav grūti, taču tā garšu vienmēr novērtē visi ģimenes locekļi. Ir daudz recepšu, kas harmoniski apvieno divus nosauktos komponentus ar citiem, kas tos papildina. Zemāk ir gardāko un aromātiskāko ēdienu izlase ar šampinjoniem un spageti.

Spageti ar sēnēm, aknām un konservētiem tomātiem

Sastāvdaļas

• 450 g spageti
• vistas aknas
• 250 g šampinjonu
• 1 bundža (770 ml) konservētu tomātu
• 1 bundža (130 g) tomātu pastas
• 2 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 glāze rīvēta parmezāna siera
• 1 tējkarote cukura
• 1 lauru lapa
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
• bazilika zaļumi, timiāns, oregano, pipari un sāls - pēc garšas

1. Lai pagatavotu spageti ar sēnēm un tomātiem, vispirms spageti jāizvāra nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam jāieliek caurdurī un jāļauj ūdenim labi notecināt.
2. Pannā ielej olīveļļu, viegli apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Tam pievieno vistas aknas, kas ir rūpīgi nomazgātas un sagrieztas vidēja izmēra gabaliņos.
3. Kopā ar aknām pannā iemet nomazgātas un plāksnēs sagrieztas sēnes. Sajauc visas sastāvdaļas, cep, līdz aknas ir viegli brūnas.
4. Pēc tam aknām var pievienot tomātus, tomātu pastu, zaļumus un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un pusstundu sautē uz mērenas uguns.
5. Pēc šī laika sautētajai masai virsū liek spageti un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pīle ar spageti un sēnēm

Sastāvdaļas

• 200 g spageti
• 1 vidēja pīle
• 5-6 jebkuras žāvētas sēnes
• 1 dators. burkāni
• 1 pētersīļa sakne
• 1 glāze saldā krējuma
• 2 olas
• 1 ēd.k. karote miltu
• 50 g sviesta
• augu eļļa, pipari un sāls - pēc garšas

Zemāk ir recepte pīlei ar spageti un sēnēm ar fotoattēlu, pēc kuras noskatīšanās būs vēl vieglāk pagatavot izsmalcinātu ēdienu.

Katliņā uzvāra ūdeni, sāli, tajā uzvāra spageti, nokāš caurdurī.

Šampinjonus aplej ar 2 glāzēm ūdens, uzvāra. Nelejiet buljonu. Sēnes izņem no buljona, sasmalcina.

Mērces pagatavošanai atstājiet 2 ēd.k. ēdamkarotes vārītu sēņu, bet pārējo sajauc ar spageti. Šim maisījumam pievieno sakultas olas, sviestu, sāli un piparus.

Piepildiet pīli ar iegūto maisījumu, izšujiet caurumu, ielieciet katliņā, ielejiet atlikušo sēņu buljonu, sasmalciniet tajā burkānus un pētersīļa sakni.

Katliņā sautē pīli, līdz tā ir mīksta, tad noņem pavedienus un malto gaļu, liek uz platas trauka. Ap pīli liek malto gaļu un pārlej ar mērci.

Mērces vārīšana.

1. Miltus apcep augu eļļā, pārlej ar sēņu buljonu, samaisa, pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu sēņu un skābo krējumu.
2. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Spageti ar sēnēm un konservētu lasi

Sastāvdaļas

• 220-230 g spageti
• 200 g (1 bundža) konservēta laša
• 100-120 g vārītas nomizotas garneles
• 100-120 g šampinjonu
• 1 glāze sasmalcinātu tomātu
• 1/2 saldie sarkanie vai zaļie pipari
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 šķipsniņa žāvēta oregano
• 1 ēd.k. karote olīveļļas
• pipari un sāls pēc garšas

1. Spageti ar šampinjoniem šajā versijā var tikt pasniegti pat svētku galdam, un ir garantētas brīnišķīgas viesu atsauksmes.
2. Pagatavot šo ēdienu nav grūti, vispirms nedaudz sālītā ūdenī jāuzvāra spageti, jāieliek caurdurī, jāizskalo, jāļauj ūdenim notecēt.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sēnes, nomizotus saldos piparus bez serdes un sēklām, sagrieziet strēmelēs. Šos komponentus apcep olīveļļā 3 minūtes. Tomātus ierīvē, no tiem šķidro putru pievieno pannā ar pārējām sastāvdaļām, turpina cept vēl 2 minūtes.
4. Nomizo zivis, noņem ādu, sasmalcina, pievieno pannai kopā ar garnelēm un oregano. Iegūto maisījumu sāli un piparus, sajauc ar spageti un nedaudz karsē.

Spageti ar sēnēm un ķiplokiem krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas

• spageti - 350 g
• šampinjoni - 300 g
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 25 g
• 20% krējums - 35 ml
• cietais siers - 50 g
• sīpols - 1 gab
• baziliks - 3 zariņi
• augu eļļa - 3 lieli karotes
• pipari
• sāls

Recepte, kā pagatavot spageti ar šampinjoniem krēmīgā mērcē, patiks pat īstiem gardēžiem, jo ​​šim ēdienam ir maiga garša un smalks aromāts, un tam vienkārši nav iespējams pretoties.

Pirmais solis ir sēņu sagatavošana: noskalo, nomizo, sagriež kubiņos. Pēc tam sasmalcina sīpolu un liek pannā ar iepriekš izkausētu sviestu. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Cepiet līdz mīkstam, nepārtraukti maisot. Gatavajā sīpolu un sēņu maisījumā ielej vīnu, uzvāra un gaida, līdz tas iztvaiko. Šeit pievienojiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Tikmēr atsevišķā traukā jāsajauc sasmalcināti ķiploki, baziliks un smalki rīvēts siers. Pievieno maisījumu pannā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Sagatavoto mērci pasniedz ar iepriekš pagatavotiem spageti.

Recepte spageti pagatavošanai ar sēnēm un krējumu

Sastāvdaļas

• spageti - 200 g
• krējums 10% - 200 ml
• saldētas sēnes - 400 g
• garšaugu komplekts (dilles, pētersīļi, sīpoli) - 50 g
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• sviests vai augu eļļa - pēc garšas
• siers - 100 g
• sāls, malti pipari un citas garšvielas / garšvielas - pēc garšas

Šī recepte spageti pagatavošanai ar šampinjoniem un krējumu ir diezgan vienkārša, taču tajā pašā laikā šim ēdienam ir spilgta, pikanta garša.

Vispirms nedaudz sālītā ūdenī vāra spageti, līdz tie ir mīksti. Pēc tam sāciet gatavot krēmīgo mērci. Atkausējiet šampinjonus, noskalojiet, izmetiet caurdurī, saspiediet. Pannā uzkarsē sviestu (sviestu vai dārzeņu), liek uz tā sēnes, apcep. Sēnēm pievieno sasmalcinātus ķiplokus, samaisa, apcep vēl 2 minūtes, sāli un piparus, iegūto maisījumu pārlej ar krējumu. Šo masu uzvāra, pagaidiet 3 minūtes un pievienojiet tai smalki sarīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus. Noslēdz uguni, rūpīgi sajauc visas mērces sastāvdaļas.

Spageti ar šampinjoniem krējumā pasniedz karstus, izklāj uz šķīvjiem un pārlej ar mērci.

Spageti ar sēnēm, krējumu, tomātu pastu un sieru

Sastāvdaļas

• cietais siers - 100 g
• lielie šampinjoni - 10 gab.
• tomāts - 3 gab.
• sīpols - 1 gabals;
• tomātu pastas
• skābs krējums - puse glāzes
• olīvju eļļa
• garšvielas, sāli

Spageti ar šampinjoniem skābā krējumā ir klasiska un abpusēji izdevīga sastāvdaļu kombinācija, kas, iespējams, patiks ikvienam.

1. Pēc spageti izvārīšanas sālītā ūdenī un ļaujot notecināt, iemetot caurdurī, var sākt gatavot makaronus. Lai to izdarītu, nomizojiet un noskalojiet sīpolu, sasmalciniet to mazos kubiņos, apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā.
2. Noskalojiet tomātus, nomizojiet un sasmalciniet blenderī. Iegūto masu pievienojiet sīpolam uz pannas, sautējiet 5 minūtes.
3. Sēnes noskalo un sagriež plānās šķēlēs, iemet tomātu un sīpolu maisījumā.
4. Sāls, pipari, vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatavi. Pēc tam uz pannas pievieno saldo krējumu, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 4 minūtes. Mērcei pievieno makaronus, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
5. Šampinjonu un spageti mērci pasniedz ar smalki rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Spageti ar sēnēm un vistas fileju

Sastāvdaļas

• vistas (svaiga fileja) 2 pusītes, kas sver 600 g
• šampinjonu sēnes 200 g
• krējums (šķidro tauku saturs 10%) 500 ml
• sīpoli 2-3 gab. (vidēji)
• augu eļļa 2-3 ēd.k. karotes
• izsijāti kviešu milti 2 ēd.k. karotes
• spageti 250 g
• attīrīts ūdens 2,5 ml
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari pēc garšas

Domājot par to, ko gatavot pusdienās, varat apstāties pie sātīga un garšīga ēdiena - spageti ar sēnēm un vistu.

Ēdienu gatavošana sākas ar vistas fileju, kas rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens un jāsagriež mazos kvadrātiņos apmēram 3 x 3 cm. Pēc tam ir jānomizo, jānoskalo un jāsasmalcina sīpols, noskalojiet un sagrieziet šampinjonus šķīvjos. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, iemet tajā sīpolu, sautē 3 - 4 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad ielieciet tai vistas filejas kubiņus, samaisiet, apcepiet vēl 5 - 7 minūtes. Pēc šī laika ielieciet sēnes pannā, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Kad gaļa un sēnes gandrīz gatavas, apkaisa tās ar miltiem, samaisa, pārlej ar krējumu, sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Kamēr tiek gatavota mērce, sālītā ūdenī izvāra spageti, liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.

Spageti pasniedz karstus ar mērci.

Spageti "Carbonara" ar sēnēm un bekonu

Sastāvdaļas

• Spageti - 0,3 kg
• Krējums (vismaz 20% tauku) - 0,2 kg
• Siers - 0,1 kg
• Šampinjoni - 0,2 kg
• Neapstrādāts dzeltenums - 3 gab.
• Bekona sloksnes - 0,1 kg
• Augu eļļa cepšanai
• Garšvielas pēc garšas

1. Spageti "Carbonara" gatavošana ar šampinjoniem sākas ar mērci, jo tā ražošana ir diezgan darbietilpīgs process.
2. Vispirms jums ir nepieciešams noskalot, sasmalcināt sēnes, iemest uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcep 2 - 3 minūtes. Tad sēnēm pievieno plānās strēmelītēs sagriezto bekonu un aizver vāku. Vāra uz vidējas uguns. Tikmēr spageti liek vārīties viegli sālītā ūdenī.
3. Kamēr spageti vārās un sēnes un bekons sautē, varat pāriet uz nākamo makaronu gatavošanas posmu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar dzeltenumu un krējumu līdz viendabīgai masai.
4. Vārītus spageti var sūtīt uz pannas, sajaukt ar sēnēm un bekonu, pārlej krēmīgu siera mērci, pievienot sāli, garšvielas, sautēt līdz dzeltenumi pilnībā gatavi.
5. Pasniedziet šo ēdienu karstu.

Vienkārša recepte spageti ar konservētām sēnēm

Sastāvdaļas

• spageti - 250 g
• sīpols - 1 gab.
• konservēti sasmalcināti šampinjoni - 500 ml
• saulespuķu eļļa cepšanai
• sāls, pipari - pēc garšas

1. Spageti ar konservētām sēnēm tiek pagatavoti pavisam vienkārši un ātri, tāpēc šis ēdiens ir piemērots tiem, kas vēlas ietaupīt laiku uz vakariņu gatavošanu.
2. Pirmkārt, konservētās sēnes jāizmet caurdurī, jāizskalo zem tekoša ūdens un jāļauj šķidrumam notecēt. Tas atbrīvos sēnes no spēcīgās marinādes garšas.
3. Nomizojiet, noskalojiet, smalki sagrieziet sīpolu, iemetiet to pannā ar augu eļļu, pievienojiet tur sēnes. Visu kārtīgi samaisa, apcep 2 - 3 minūtes, tad aizver vāku un uz vidējas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Tuvojoties sautēšanas beigām, sēnes un sīpolus sāli un piparus, pievieno sēnēm garšvielas (ja vēlas).
4. Kamēr sēnes sautē, spageti ir jāizvāra sālsūdenī. Pabeidzot to gatavošanu, neaizmirstiet tos ievietot caurdurī un notecināt lieko šķidrumu.
5. Sajauc vārītos spageti ar sautētajām sēnēm un pasniedz.
6. Šī recepte ir īpaši aktuāla gavēņa dienās.

Kā pagatavot spageti ar sēnēm, šķiņķi un parmezānu

Sastāvdaļas

• vārīti spageti 450 g
• šķiņķis 150 g
• šampinjoni 150 g
• krējums 33% 210 g
• sāls
• pipari
• parmezāna siers 25 g

Vispirms spageti novāra sālsūdenī, izkāš caurdurī un apkaisa ar sviestu, lai tie neliptu kopā.

Kamēr makaroni vārās, var sākt gatavot mērci. Šampinjonus noskalo, nomizo, pārgriež uz pusēm. Sagrieziet šķiņķi vidēja izmēra kubiņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Pannā izkausē nelielu gabaliņu sviesta, iemet tajā sēnes, apcep 5 minūtes. Pēc tam pannā pievieno šķiņķi, sajauc ar sēnēm, apcep vēl 5 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet šim maisījumam nedaudz ūdens, sāli un piparus. Kad mērce vārījusies 2 - 3 minūtes, pievienojiet pannā spageti un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Pēc 2 minūtēm ielej krējumu, izslēdz uguni un ļauj traukam brūvēt vismaz 5 minūtes.

Tagad var likt uz šķīvja spageti ar sēņu mērci ar šķiņķi un krējumu un pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Recepte spageti pagatavošanai ar sēnēm un malto gaļu tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• spageti - 300 g
• maltā gaļa - 400 g
• sīpoli - 2 gab.
• bulgāru pipari - 3 gab.
• daļēji rūgti pipari - 2 gab.
• tomātu pasta - 3 ēd.k l.
• tomāti - 2 gab. (vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas)
• sēnes - 200 g
• siers - 300 g
• olīvas - 1 kārba (pēc izvēles)
• ķiploki - 1 galva

Daudzas mājsaimnieces savā kulinārijas krājkasītē glabā recepti spageti ar sēnēm un malto gaļu pagatavošanai, jo tas ir sātīgs, garšīgs un barojošs ēdiens, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Sēņu kombinācija ar tomātu mērci, papriku un ķiplokiem piešķir ēdienam saldskābo, pikantu garšu.

Pēc tam, kad spageti ir izvārīti un izkāsti caur caurduri, varat sākt gatavot otro receptes daļu.

Pannā uzkarsē augu eļļu, iemet tajā malto gaļu, apcep uz vidējas uguns 3 - 4 minūtes. Sīpolu smalki sagriež, pievieno maltajai gaļai, samaisa, apcep vēl 5 minūtes. Pa to laiku noskalo, sagriež sēnes mazos gabaliņos, nosūta uz pannas pēc maltās gaļas, apmaisa, turpina cept vēl 5 minūtes. Tur ielieciet nomizotus, bez sēklām un sagrieztus plānās sloksnēs. Cep 1 minūti. Pēc tam pievieno tomātu pastu, pārlej ar 2/3 glāzes ūdens, lai pannā esošā masa ir sulīga, aizver vāku un uz lēnas uguns sautē 2 minūtes, tad pievieno uz pusēm pārgrieztas olīvas un tur sagrieztus tomātus. Pievieno garšvielas, sāli, piparus, visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Sautēšanas beigās pannā pievieno sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Izslēdziet pannu, ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.

Pasniedziet spageti ar tomātu mērci no sēnēm, maltās gaļas un paprikas, pārkaisiet ar rīvētu sieru.