emmabrewda.com

Gandrīz katru dienu daudziem rodas jautājums, ko gardu var pagatavot vakariņās, ar ko sevi palutināt. Dažkārt gribas nogaršot kādu gardu, interesantu ēdienu, bet tērēt minimāli laika un pūļu. Šajā gadījumā lielisks risinājums var būt vistas fileja, kas vārīta mērcē ar sēnēm. Galu galā šie produkti ir viegli pieejami jebkurā gada laikā, paši par sevi nav dārgi un lieliski sader viens ar otru.

Pareizi izvēlēta mērce tikai uzsvērs pārējo sastāvdaļu ēstgribu.

Vistas fileja vārīta ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Viena no klasiskajām receptēm vistas gaļas pagatavošanai ar sēnēm ir papildināt tās ar skābā krējuma mērci. Tam būs nepieciešams:

• 500 g vistas filejas;
• 350 g svaigu šampinjonu;
• 200 g zema tauku satura skāba krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 ēd.k. l. milti;
• sāls un malti pipari - pēc garšas.

Lai sāktu gatavot, ir vērts gaļu sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, sāli, piparus un pievienot miltus.

Pēc tam sēnes nekavējoties nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.

Šajā laikā uz plīts jāuzsilda ar sviestu ieziestā panna, jo nākamais solis ir vistas cepšana līdz zeltaini brūnai.

Tad pievieno sēnes un apcep ar krūtiņu apmēram 7 minūtes.

Kad liekais šķidrums ir iztvaikojis, var pievienot skābo krējumu.

Tālāk rūpīgi jāuzrauga viss process un jānovērš masas pārlieku biezums.Ja no tā nevarēja izvairīties, tad skābā krējuma mērci var atšķaidīt ar vārītu ūdeni nelielā daudzumā.

Pāris minūtes pirms gatavības varat pievienot smalki sagrieztu ķiploku, kā arī, ja vēlaties, iecienītākos garšaugus un garšvielas.

Ar precizitāti var teikt, ka iepriekš aprakstītā vistas fileja, kas pagatavota ar sēnēm skābā krējuma mērcē, būs vienkārša pat iesācēju pavāram.

Vistas fileja ar sēnēm, sautēta krēmīgā mērcē

Šī recepte var radīt zināmas grūtības sagatavošanā, jo vistas fileja būs jāpilda, un šim nolūkam tā ir pareizi jāsagriež.

Bet rūpīgi izpētiet gatavošanas tehnoloģiju - un viss nešķitīs tik sarežģīts. Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas:

• vistas fileja - 4 gab .;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• biezs krējums - 400 ml;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• sviests - 30 g;
• šķipsniņa sāls;
• garšvielas - pēc personīgās izvēles.

Vārīšana sākas ar mazos gabaliņos sagrieztu sēņu un sīpolu apcepšanu sviestā un saulespuķu eļļā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko un parādās garoza. Tāds būs pildījums, kuram pēc garšas jābūt pipariem un sāli. Nākamais brīdis ir izgriezt kabatiņu gaļas pildījumam. Jums vajadzētu ņemt vistas fileju, veikt iegriezumu sānos. Iegūtā kabata jāaizpilda ar pildījumu un pēc tam jānostiprina malas ar zobu bakstāmajiem.

Ja jums ir grila panna, uzkarsējiet to, apslakiet ar augu eļļu un apcepiet pildīto krūtiņu līdz zeltaini brūnai. Derēs arī parastā panna.

Pārlejiet atlikušās sēnes ar sīpoliem, kas neietilpa filejā ar krējumu, uzvāriet, pievienojiet iecienītākās garšvielas un nosūtiet tām ceptu pildītu vistu. Sautēšanas procesam vajadzētu ilgt apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, zem vāka. Pēc tam jūs varat nobaudīt ēdienu. Esiet drošs, ka šīs receptes krēmveida vistas fileja ar sēnēm kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Vistas fileja ar sēnēm baltajā bešamel mērcē

Sekojošā recepte atšķiras ar to, ka bešamela mērci būs nepieciešams pagatavot atsevišķi. Bet pirms tam jums vajadzētu pāriet tieši uz gaļas un sēņu gatavošanu. Ielej pannā 2 ēd.k. l. augu eļļu, uzkarsē un sāc cept vienu mazos kubiņos sagrieztu sīpolu.Pēc tam, kad uz tā parādās garoza, pievienojiet puskilogramu sagrieztas vistas filejas un apcepiet to uz vidējas uguns. 7 minūtes pirms gatavības jums jāievada svaigas sēnes 300 g apjomā, smalki sagrieztas plāksnēs un jātur uz uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Beigās pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas. Pēc tam, kad masa ir atdzisusi, pievieno 200 g smalki rīvēta siera un garšaugus, kas, Tavuprāt, vislabāk piestāv šim ēdienam (piemēram, baziliks).

Vissvarīgākais solis ir bešamela mērces pagatavošana.

To veic šādi:

1. Katliņā uz lēnas uguns jāizkausē 3 ēd.k. l. sviesta, pievieno 3 ēd.k. l. kviešu miltus un uzkarsē šo maisījumu, rūpīgi maisot.
2. Tālāk pannā pakāpeniski jāielej 300 ml piena, nepārtraukti maisot masu ar koka lāpstiņu.
3. Mērci samaisiet līdz gludai un nepārtraukti maisot pievienojiet vēl 200 ml piena.
4. Pēc tam var sāli un piparus pēc garšas un pievienot 30 g sviesta. Pēc tam pannu pārklāj ar vāku.

Mērce ir gatava, un tagad jūs varat pabeigt gatavošanu. Siera, gaļas un sēņu masu liek veidnē, pārlej ar mērci un cep līdz 10 minūtēm. Vistas fileja baltajā bešamel mērcē ar sēnēm gatava. Pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sieru.

Vistas fileja sautēta ar sēnēm siera mērcē

Tas ir par vistu ar sēnēm un sieru. Šis ēdiens ir pagatavots pavisam vienkārši:

1. Sviestā sautē 300 g vistas ar 1 smalki sagrieztu sīpolu, saspiestu ķiploka daiviņu un timiānu.
2. 10 minūtes pirms gatavošanas pārējām sastāvdaļām pievieno 200 g sasmalcinātu svaigu sēņu un apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielejiet 100 ml vīna un uz 10 minūtēm pārklājiet pannu ar vāku.
4. Pievieno 150 g siera un 3 ēd.k. l. krēms. Pagatavojiet trauku vēl 3-4 minūtes.

Vistas fileja, kas sautēta ar sēnēm siera mērcē, ir gatava. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Vistas fileja ar sēnēm, sautēta tomātu mērcē

Šai receptei ir neparasta garšu kombinācija. Augu eļļā apcep 2 sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pannā pievieno 500 g kubiņos sagrieztas vistas un cep 5 minūtes. Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas un 100 g svaigu sēņu un nosūtiet arī šīs sastāvdaļas uz pannas. Tad jums vajadzētu pievienot 1 ēd.k. l. milti, 2 ēd.k. l. tomātu pastas un 3 tomāti, smalki sagriezti. Pēc visa šī maisījuma sajaukšanas tas jāatstāj 15 minūtes ievilkties zem vāka. Beigās pievienojiet sāli un zaļumus, kā vēlaties. Var pasniegt vistas fileju ar sēnēm, sautētu tomātu mērcē.