emmabrewda.com

Gaileņu sēnes ar kartupeļiem ir lieliska garšīgu un apmierinošu produktu kombinācija tradicionālam krievu ēdienam. Šāda žanra klasika var būt piemērota gan brīvdienām, gan visas ģimenes ikdienas ēdienkartei.

Ir daudz variāciju, kas parāda, kā var pagatavot kartupeļus ar gailenēm. Sēņu ēdienu var pagatavot pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītē, izmantojot svaigus, marinētus un saldētus augļu ķermeņus. Sēnes un kartupeļus var atšķaidīt ar gaļu, sieru, krējumu, zaļumiem un dažādām garšvielām.

Kā cept kartupeļus ar gailenēm un sīpoliem

Kartupeļu cepšana ar gailenēm pannā ir pavisam vienkārša un ātra, jo galvenais ir ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus. Šāds daudzpusīgs sēņu ēdiens izrādās izcils pēc garšas.

• 700 g svaigu gailenes;
• 1 kg kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles un/vai pētersīļi.

Ceptu kartupeļu ar gailenēm gatavošana pēc receptes ar fotoattēlu var palīdzēt visiem iesācēju pavāriem:

Gailenes nomizo, vāra sālsūdenī, liek uz restēm un ļauj notecināt.

Kartupeļus nomizo no augšējās kārtas, nomazgā un sagriež kubiņos.

No sīpola noņem virsējo slāni, sagriež pusgredzenos.

Gabenēs sagrieztas gailenes liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.

Atsevišķā pannā apcep sīpolu pusgredzenus, līdz tie karamelizējas.

Atsevišķi apcep kartupeļu nūjas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Vienā dziļā pannā apvienojiet sēnes, kartupeļus un sīpolus, pievienojiet sāli un apkaisa ar maltu papriku maisījumu.

Viegli samaisiet, lai nesaplīst kartupeļi, apkaisa ar zaļumiem, uzliek vāku un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Pasniedz kā piedevu gaļai vai kā neatkarīgu ēdienu.

Cepti kartupeļi ar gailenēm skābā krējumā uz pannas: recepte ar fotogrāfiju

Cepti kartupeļi ar gailenēm skābā krējumā ir garšas bagāti un pēc konsistences maigas. Šo ēdienu var pasniegt gan svētku galdam, gan ikdienas lietošanai.

• 500 g kartupeļu un sīpolu;
• 1 kg vārītu gaileņu;
• 500 ml skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ēd.k. l. paprika;
• 1 dators. lauru lapa;
• 2 neļķes.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot kartupeļus ar gailenēm, kas ceptas pannā skābā krējumā.

Gailenes pēc uzvārīšanās sagriež gabaliņos un liek sakarsētā eļļā, apcep, līdz šķidrums iztvaiko.Pievieno plānos gredzenos sagrieztu sīpolu, pielej nedaudz eļļas un apcep līdz karamelizējas.

Kartupeļus novāra mizās, līdz mīksti, atstāj atdzist, nomizo un sagriež gredzenos, pievieno sīpoliem un sēnēm, sāli, pārkaisa ar papriku, pievieno lauru lapas un krustnagliņas.

Ielejiet skābo krējumu, labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedzot, no trauka jāizņem lauru lapa.

Krāsnī cepti kartupeļi ar gailenēm un sieru

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar gailenēm un sieru iegūst gardu zeltaini brūnu garoziņu, kas ēdienam piešķir īpašu pikanci.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g vārītas gailenes;
• 200 g cietā siera;
• 3 gab. baltie sīpoli;
• 250 ml majonēzes;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Bazilika zaļumi;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Pagatavojiet kartupeļus ar gailenēm cepeškrāsnī saskaņā ar tālāk aprakstītajām darbībām.

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 180 ° C.
2. Vārītās sēnes sagriež gabaliņos, apcep augu eļļā 10 minūtes.
3. Kartupeļus un sīpolus nomizo, sagriež: sīpolu plānos gredzenos, kartupeļus plānās, ne vairāk kā 3 mm biezās šķēlēs.
4. Ietaukotā cepamajā traukā liek daļu kartupeļu, virsū sīpolu, tad apceptās sēnes.
5. Ar virskārtu uzklāj kartupeļu šķēles, pēc garšas pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
6. Bagātīgi ieziež ar majonēzi un liek uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
7. Trauku izņem, cepamā trauka virsmu pārkaisa ar uz rupjās rīves rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
8. Cep vēl 30 minūtes, pārbaudot trauka gatavību ar zobu bakstāmo.
9. Pirms pasniegšanas kartupeļus izrotājiet ar gailenēm ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte gaileņu pagatavošanai, kas ceptas ar kartupeļiem un vistu skābā krējumā

Gaileņu gatavošanas recepte, kas cepta ar kartupeļiem un vistu, ir cienīgs variants svētku mielastam. Jāsaka, ka vistas gaļa tiek uzskatīta par ideālu piedevu sēnēm un kartupeļiem.

• 500 g kartupeļu un vistas;
• 700 g vārītas gailenes;
• 200 g sīpolu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 300 ml skāba krējuma;
• 100 g cietā siera;
• 200 ml majonēzes;
• Pētersīļu zaļumi;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

1. Kartupeļus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs, pēc garšas pievieno sāli un vienmērīgā kārtā liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Vistas gaļu sagriežam gabalos, nedaudz piesitām, pieberam sāli, izspiestu ķiploku un liekam virsū kartupeļus.
3. Sēnes sagriež šķēlēs, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un liek virsū vistas gaļai.
4. Sajauc saldo krējumu, rīvētu sieru un majonēzi, pievieno sāli pēc garšas (ja nepieciešams), tad nedaudz sakuļ.
5. Uzlieciet mērci uz gaļas virsmas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
6. Cep 60 minūtes, pasniedzot dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kartupeļi ar gailenēm un āboliem krējumā, cepti cepeškrāsnī

Papildus kartupeļiem, kas cepti ar gailenēm krējumā, var ņemt saldskābo ābolu, kas ēdienam piešķirs īpašas garšas. Šādu pieejamu un apmierinošu delikatesi vienmēr var pagatavot vakariņām, pulcējot visu ģimeni pie viena galda.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g vārītas sēnes;
• 3 sīpolu galviņas;
• 400 ml skāba krējuma;
• 200 g kausēta siera;
• 4 saldskābi āboli;
• Šķipsniņa malta kanēļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ievērojot soli pa solim recepti, jūs varat pagatavot gardu ēdienu.

1. Augļu miesas sagriež šķēlēs, apvieno ar sīpolu, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un pēc tam apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz tie ir mīksti.
3. Cepešpannu ieziež ar eļļu, izklāj kartupeļus, pievieno nedaudz sāls.
4. Tad izklāj sēnes un sīpolus, pievieno nedaudz sāli un piparus.
5. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos vai kubiņos un sajauc ar kanēli, pārziež ar virskārtu.
6. Saldo krējumu sajauc ar rīvētu krēmsieru un ar karoti uzklāj uz ābolu virsmas.
7. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. 180 ° C temperatūrā.

Kartupeļi ar gailenēm krējumā, sautēti cepeškrāsnī, pievienojot ābolus, patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Sacepums ar gailenēm, kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī pagatavots kastrolis ar gailenēm un kartupeļiem patiks visiem jūsu mājiniekiem, jo ​​tam ir svarīgas īpašības: ātrs, lēts un garšīgs. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu un redzēt, cik tas ir garšīgs un sulīgs.

• 700 g kartupeļu un vārītas gailenes;
• 500 g maltas gaļas (jebkura);
• 3 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 200 g siera;
• 150 g sviesta;
• 200 ml piena;
• 3 vistas olas;
• Garšvielas maltai gaļai;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari.

Sacepums ar gailenēm, kartupeļiem un malto gaļu tiek gatavots soli pa solim.

1. Malto gaļu apcep pannā eļļā līdz gatavībai, pievieno maltajai gaļai paredzētās garšvielas, tad masu kārtīgi samaisa.
2. Sīpolus apcep eļļā līdz karamelizēšanai un pievieno maltajai gaļai.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā ūdenī un sagriež strēmelītēs.
4. Burkānus sarīvē, apcep eļļā līdz mīkstam, pievieno arī kubiņos sagrieztas gailenes.
5. Visu apcep 15 minūtes, nedaudz sālīt pēc garšas un pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
6. Strēmelēs sagrieztus kartupeļus liek uz ietaukotas cepešpannas.
7. Tālāk izklāj malto gaļu ar sīpoliem, tad burkānus ar sēnēm.
8. Rīvētu sieru, pienu un olas bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ viendabīgā masā, pēc tam iegūto masu lej uz cepešpannas.
9. Virsu pārklāj ar pārtikas foliju un liek karstā cepeškrāsnī.
10. To cep 180 ° C temperatūrā 40–45 minūtes, pēc tam noņem foliju, un kastrolis paliek cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Kartupeļi sautēti ar saldētām gailenēm krējuma-tomātu mērcē

Kartupeļi, kas sautēti ar saldētām gailenēm krējuma-tomātu mērcē, patiks ikvienam bez izņēmuma. Trauka satriecošais aromāts liks visiem ģimenes locekļiem pulcēties virtuvē, gaidot gardas vakariņas.

• 500 g saldētu sēņu;
• 7 vidēji kartupeļi;
• 3 gab. sīpoli un burkāni;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 5 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 ml ūdens;
• Sāls pēc garšas.

Kartupeļi, sautēti ar gailenēm krējuma-tomātu mērcē, pagatavoti pēc receptes ar detalizētu aprakstu.

1. Saldētas gailenes uz nakti liek ledusskapja apakšējā plauktā atkausēšanai.
2. Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos, burkānus pēc nomizošanas sarīvē uz rupjās rīves.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un nedaudz sālī.
4. Iepriekš atkausētās gailenes izklāj uzkarsētā pannā.
5. Cepiet bez eļļas, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
6. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
7. Ievada pusgredzenos sagrieztu sīpolu un turpina cept 10 minūtes. uz vidējas uguns.
8. Burkānus apcep atsevišķi līdz pusgatavībai, pievieno kartupeļus, samaisa un turpina cept, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
9. Kartupeļus, sīpolus, burkānus un sēnes sajauc dziļā katliņā, samaisa, pievieno pēc garšas.
10. Skābo krējumu, ūdeni, tomātu pastu un saspiestas ķiploka daiviņas sajauc vienā traukā, saputo.
11. Lej katliņā un sautē 20-25 minūtes zem slēgta vāka. uz lēnas uguns.

Gardas vakariņas ir gatavas, aicinām savu ģimeni pie galda!

Recepte, kā lēnajā plītī pagatavot kartupeļus ar gailenēm un skābo krējumu

Gardas un veselīgas pusdienas vai vakariņas varat pagatavot ar sava mājas “palīgā” - multivarkas palīdzību. Multivarkā vārīti kartupeļi ar gailenēm ir lielisks ēdiens visai ģimenei.

• 500 g vārītas gailenes;
• 600 g kartupeļu;
• 3 sīpoli;
• Dārzeņu eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 tējk malti melnie pipari;
• 4 ēd.k. skābais krējums.

Gaileņu ar kartupeļiem gatavošanas recepte multivarkā ir diezgan populāra mājsaimnieču vidū. Mēs iesakām izmantot tā soli pa solim aprakstu, lai pareizi īstenotu visus procesus.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs un pārklāj ar ūdeni, lai izdalītos pēc iespējas vairāk cietes.
2. Sēnes sagriež sloksnēs, piemēram, kartupeļus, sīpolus plānos pusgredzenos.
3. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, ieslēdziet režīmu "Cepšana" un ielieciet sīpolu.
4. Cepiet līdz karamelizēšanai, maisot ar koka lāpstiņu, raugoties, lai nepiedeg.
5. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, turpiniet cept režīmā "Fry" vēl 15 minūtes.
6. Pievienojiet kartupeļus, multivarkas panelī ieslēdziet režīmu "Sautējums" uz 40 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet multivarku, sāliet maisījumu pēc garšas, piparus un pievienojiet saspiestu ķiploku.
8. Samaisiet, pievienojiet skābo krējumu, aizveriet multivarku, izvēlieties režīmu "Sautējums" un ieslēdziet 15 minūtes.

Kartupeļi ar gailenēm, cepti podiņos

Skābā krējumā katliņos cepti kartupeļi ar gailenēm ir gards ēdiens, ko nereti gatavo vakariņās daudzās ģimenēs.

• 800 g vārītas gailenes;
• 10 gab. kartupeļi;
• 100 ml piena;
• 200 ml majonēzes;
• Sāls pēc garšas;
• 4 sīpoli;
• Sasmalcināti zaļumi (pēc garšas);
• Augu eļļa - cepšanai.

Kartupeļu gatavošanas recepte ar gailenēm skābā krējumā ir sadalīta posmos.

1. Sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Kartupeļus ar sīpoliem nomizo un sasmalcina: kartupeļus kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
3. Kartupeļus un sīpolus sajauc un sāli pēc garšas.
4. Kartupeļus, sīpolus un sēnes izklāj ar augu eļļu ieziestos māla traukos kārtās.
5. Ielej pienu un katliņus liek cepeškrāsnī, cep 180°C 40 minūtes.
6. Gatavo ēdienu pārlej ar majonēzi un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
7. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.