emmabrewda.com

Sēnes un siers ir klasiska sastāvdaļu kombinācija, ar ko priecājas daudzas mājsaimnieces un viņu mājsaimniecības. Un, ja jums nav meža augļu ķermeņu, neuztraucieties – veikalos ir liela sēņu un austeru sēņu izvēle. Šampinjonus apvienojumā ar kausēto sieru var izmantot daudzu oriģinālu un daudzveidīgu ēdienu pagatavošanai, pat no kategorijas "viesi pie sliekšņa". Ja vēlaties izrotāt svētku galdu vai vienkārši garšīgi un ātri pabarot ģimeni, ņemiet vērā piedāvātās iespējas. Ticiet man, neviens no tiem neatstās jūs vienaldzīgu un jūsu mājsaimniecībai tas noteikti patiks. Turklāt dažreiz tie ir jāpalutina ar izsmalcinātiem ēdieniem.

Var pagatavot zupu ar svaigiem šampinjoniem, pievienojot kausētu sieru – vienkāršu ēdienu, ko gatavo ar vistas, gaļas, dārzeņu vai sēņu buljonu. Pirmā ēdiena galvenās sastāvdaļas ir sēnes un siers. Neviens no jūsu ģimenes locekļiem nevar pretoties aromātam, kas izplatās pa virtuvi. Var pagatavot ne tikai vienkāršu sēņu zupu, bet arī biezeņzupu vai krēmzupu. Receptes šampinjonu pagatavošanai ar kausētu sieru ir sīki aprakstītas, lai ikviena mājsaimniece, īpaši iesācēja, tos varētu izmantot bez lielas piepūles. Tāpēc, būdams īsts gardēdis, nepalaidiet garām iespēju izbaudīt neaizmirstamu garšu pārsteidzošiem gardumiem, kas pagatavoti no augļu ķermeņiem ar sieru.

Zupa ar vistu, sēnēm, kartupeļiem un kausētu sieru

Zupa ar vistu, sēnēm un kausētu sieru ir garšīgs sautējums visai ģimenei. Ieteiktais sastāvdaļu saraksts ir ļoti vienkāršs, un tam nav nepieciešams daudz iepirkties.

• 300 g vistas filejas;
• 200 g sēņu;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 200 g siera;
• Sāls;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 lpp. jebkurš buljons vai ūdens;
• Diļļu un/vai pētersīļu zaļumi.

Vistas zupu ar sēnēm un kausētu sieru gatavo šādi:

Buljonu uzvāra, pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra 15 minūtes.

Filejas sagriež ripiņās, liek pannā izkausētajā sviestā un apcep 10 minūtes.

Pievieno rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, apmaisa un cep 5 minūtes.

Pēc tīrīšanas augļu ķermeņus sagriež strēmelītēs un pārlej dārzeņiem, apcep 5-7 minūtes.

No pannas apceptos dārzeņus un augļu ķermeņus liek katlā ar kartupeļiem.

Apkaisiet ar sāli pēc garšas, pievienojiet piparu graudus un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievieno rīvētu sieru, samaisa un vāra 10 minūtes.

Pievieno sakapātus zaļumus, nogriež uguni un ļauj zupai nostāvēties uz plīts ar aizvērtu vāku 10 minūtes.

Cepeškrāsnī cepta vista ar sēnēm un kausētu sieru

Vistas gatavošana ar sēnēm un kausētu sieru cepeškrāsnī nesagādās grūtības pat iesācējam. Šāds ēdiens var izrotāt jebkuru svētku mielastu un pat kļūt par tā labāko "pārstāvi".

• 1,5-2 kg vistas;
• 500 g sēņu;
• 3 sīpoli;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls un garšvielas pēc garšas;
• Olīveļļa un majonēze;
• 7-10 kartupeļi.

Cepeškrāsnī cepta vista ar sēnēm un krēmsieru tiek pagatavota pēc receptes ar soli pa solim aprakstiem.

1. Noskalojiet liemeni ūdenī, uzlieciet virtuves dvieli un ļaujiet nožūt.
2. Ierīvē iekšpusi ar sāli un garšvielām pēc garšas.
3. Sēnes un sīpolu sasmalcina, apcep eļļā 10 minūtes. un pilda vistu.
4. Virsū uzber rīvētu sieru, nostiprina ar zobu bakstāmajiem vai sašuj, pārziež ar majonēzi ar izspiestu ķiploku.
5. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, pievieno sāli un samaisa.
6. Liek vistu un kartupeļus cepešpiedurknē, virsū uzliek rīvēta siera kārtu, liek loksni uzkarsētā cepeškrāsnī un sautē 60-90 minūtes. 180 ° C temperatūrā (atkarībā no liemeņa lieluma).

Šampinjonu uzkoda ar kausētu sieru pitas maizē

Ja pusdienlaikā vēlies kādu oriģinālu uzkodu, pagatavo pitas maizi ar sēnēm un kausētu sieru. Šo ēdienu var dalīt ar darbiniekiem, kuri būs sajūsmā par kārumu.

• 3 gab. plāna pitas maize;
• 200 g siera;
• 500 g sēņu;
• 3 sīpoli;
• 3-4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• 4 ēd.k. l. majonēze;
• Sāls, malti melnie pipari;
• Dilles un pētersīļi.

Recepte paredzēta 6-8 vidējām porcijām.

1. Sēnes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos.
2. Sīpolam noņem virsējo kārtu, sakapā ar nazi, apvieno ar augļķermeņiem, sāli un pipariem, apcep eļļā 10 minūtes.
3. Sakārtojiet pitas maizes loksnes, apsmērējiet ar majonēzi, sadaliet sasmalcinātos zaļumus un pārklājiet ar otru loksni.
4. Ielieciet sēnes un sīpolus caurdurī, lai notecētu liekie tauki.
5. Otro pitas maizi ieziež ar majonēzi, izklāj augļu ķermeņus.
6. Pārklāj ar trešo loksni, apsmērē ar majonēzi, pa virsu pārkaisa ar smalku siera skaidu kārtu.
7. Cieši sarullējiet, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
8. Sagriež glītās šķēlēs un pasniedz vai ņem uz darbu plastmasas traukā.

Pašdarināts kausētais siers no biezpiena, krējuma un šampinjoniem

Pat iesācējs pavārs, kuram nav pieredzes, savā virtuvē var pagatavot kausētu sieru ar šampinjoniem. Šāds ēdiens ir nereāls kārums, lieliski piemērots spageti, sviestmaizēm un grauzdiņiem.

• 1 kg trekna biezpiena;
• 3 olas;
• 5 ēd.k. l. trekns skābs krējums;
• 1 tējk bez sodas slaida;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 1 tējk sāls;
• 300 g sēņu.

Mājas kausētais siers ar šampinjoniem tiek pagatavots saskaņā ar piedāvāto soli pa solim recepti.

1. Mazā kausā samaisa biezpienu, skābo krējumu, sodu, sāli un olas, sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
2. Ielieciet trauku ūdens vannā un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. līdz pilnībā izkusis.
3. Sasmalciniet augļu ķermeņus, apcepiet uz pannas sviestā, līdz tie kļūst brūni.
4. Pievieno biezpiena masai, samaisa un liek stikla burkā.
5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielieciet ledusskapī uz apakšējā plaukta.

Kausēts biezpiens ar sēnēm un dillēm

Šajā receptē kausētu sieru ar šampinjoniem gatavo no biezpiena, pievienojot dilles. Tik garšīga uzkoda - "smērējama" nevienu neatstās vienaldzīgu. Un, ja jūsu ledusskapī ir nepieprasīts biezpiens, droši sāciet gatavot mājās gatavotu sieru.

• 500 g biezpiena;
• 2 olas;
• 3-4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 tējk. sāls un soda;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 6 zaļo diļļu zariņi;
• 200 g sēņu;
• 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.

1. Nomizotos augļķermeņus smalki sagriež un apcep eļļā 10 minūtes.
2. Apkaisiet ar sāli pēc garšas, ļaujiet atdzist un pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un izspiestu ķiploku.
3. Sajauc biezpienu, skābo krējumu, olas, sāli un sodu, sakuļ ar blenderi.
4. Biezpiena masu liek ūdens peldē un vāra 15-20 minūtes. uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
5. Pievienojiet sēnes ar ķiplokiem un zaļumiem, samaisiet un nekavējoties ievietojiet stikla burkā.
6. Pārklāj ar plastmasas vāku, ļauj pilnībā atdzist un tikai tad uzglabā ledusskapī. Sieram var pievienot šķiņķi, kūpinātu desu vai marinētu gurķi, lai izveidotu sieru ar dažādām garšām.

Klasiskā sēņu zupa ar svaigiem šampinjoniem ar kausētu sieru

Klasiskā sēņu zupa no šampinjoniem ar kausētu sieru noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. To var pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem vai kraukšķīgu grauzdiņu, lai uzlabotu ēdiena garšu.

• 3 litri ūdens;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 7 vidēji kartupeļi;
• 500 g sēņu;
• 200 g siera;
• Rafinēta eļļa;
• Sāls un melnie pipari;
• Diļļu un/vai pētersīļu zaļumi.

Ar šampinjoniem un kausēto sieru no šīm sastāvdaļām pagatavotās zupas pietiek 7 cilvēkiem.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež nelielos kubiņos, liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Tikmēr nomizo augļu ķermeņus, sagriež gabaliņos, apcep nelielā eļļā līdz zeltaini brūnai un pievieno kartupeļiem.
3. Nomizotus un kubiņos sagrieztus sīpolus apcep 5 minūtes, pievieno sarīvētus burkānus un turpina cept vēl 5-7 minūtes.
4. Cepto liek katliņā, pievieno rīvētu sieru un vāra, līdz tas pilnībā izkusis.
5. Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un noslēdziet uguni.
6. Pēc dažām minūtēm varat pasniegt ēdienu uz galda, izlejot porciju šķīvjus.

Siera un vistas zupa ar sēnēm, kausētu sieru un kartupeļiem

Siera zupa, kas pagatavota no kausētā siera, sēnēm un vistas, jūsu ģimene nekad neaizmirsīs, pateicoties tās pārsteidzošajai garšai un aromātam.

• 6 kartupeļi;
• 2 vistas kājas;
• 500 g sēņu;
• 2,5 litri ūdens;
• 2 sīpolu galviņas;
• 1 burkāns;
• 200 g siera;
• Sāls;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 1 šķipsniņa paprikas un malti melnie pipari.

Iesācēju mājsaimnieču ērtībām ir sīki aprakstīta recepte zupas pagatavošanai ar šampinjoniem un kausētu sieru.

1. Kājas liek katliņā ar ūdeni, liek uz uguns un vāra 20-25 minūtes.
2. Pa to laiku nomizo kartupeļus, sīpolus un burkānus, sagriež: kartupeļus strēmelītēs, sīpolu mazos kubiņos, burkānus sarīvē.
3. Gatavo gaļu izņem no buljona, izņem no kaula un sagriež gabaliņos.
4. Ielieciet kartupeļu sloksnes buljonā un vāriet 15 minūtes.
5. Pannā ar sviestu vispirms apcep sīpolus līdz viegli zeltaini brūnai, tad pievieno burkānus un kubiņos sagrieztus augļķermeņus.
6. Apcep 15 minūtes, pievieno gaļu, pārlej buljonā, sāli, pievieno papriku un maltus melnos piparus.
7. Pagatavojiet 10 minūtes, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas pilnībā izkusis.

Piedāvājam noskatīties arī video zupas pagatavošanai ar kausētu sieru un sēnēm.

Šampinjonu zupa ar kausētu sieru un kartupeļiem

Lai pagatavotu gardēžu ēdienus, nav jābūt francūzim. Lieliska ideja ģimenes ikdienas ēdienkartes dažādošanai ir mājas apstākļos pagatavot sēņu zupu ar kausētu sieru.

• 700 g sēņu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 800 g kartupeļu;
• 200 g siera;
• 50 g sviesta;
• Sāls, malti melnie pipari, zaļumi.

Pasniedziet zupu ar sēnēm un krēmsieru porcijās sadalītos bļodiņos, pārkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

1. Sēnes nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs, kartupeļiem noņem virsējo kārtu, nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Liek katliņā ar ūdeni (2,5 l), vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
3. Pievienojiet sēnes, sāli pēc garšas un vāriet vēl 15 minūtes.
4. Nomizoto sīpolu sasmalcina, apcep eļļā uz vidējas uguns līdz gaiši brūnai.
5. No kartupeļiem un sēnēm noteciniet ūdeni, atstājot apmēram 1 litru.
6. Atlikušo zupu lej blenderī, pievieno apceptos sīpolus un sakapā.
7. Ieber rīvētu sieru, pēc garšas pievieno melnos piparus un vēlreiz sakapā.
8. Blendera saturu lej katliņā, pievieno sviestu un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
9. Izslēdziet uguni, samaisiet zupu un atstājiet uz plīts uz dažām minūtēm.

Krēmīga zupa no svaigiem vai konservētiem šampinjoniem ar kausētu sieru

No šampinjoniem gatavota krēmzupa ar kausētu sieru dažādos ikdienas ēdienkarti un piešķirs pusdienām vai vakariņām īpašu garšu.

• 600 g sēņu;
• 5 kartupeļu bumbuļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 200 g siera;
• 100 ml krējuma;
• 50 g sviesta;
• 1,5 litri ūdens;
• Sāls, muskatrieksts, timiāns un malti baltie pipari pēc garšas.

Pa posmiem tiek gatavota krēmzupa ar sēnēm, šampinjoniem un kausētu sieru.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā zem krāna un sagriež kubiņos.
2. To ievieto verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Augļu ķermeņus sagriež šķēlēs, lej karstā pannā ar izkausētu sviestu un apcep 10 minūtes.
4. Pievieno sasmalcinātus sīpolus, samaisa un apcep 5 minūtes.
5. Nomizotus un sarīvētus burkānus ievieto kopā ar saspiestu ķiploku, samaisa un apcep 7-10 minūtes.
6. Visu masu sālīt, pēc garšas piparot, pārējās garšvielas un garšvielas ieber, samaisa un pievieno kartupeļiem.
7. To vāra 10 minūtes, sasmalcina ar blenderi, pievieno rīvētu sieru, iepriekš ievieto saldētavā uz 30 minūtēm.
8. Vāra, līdz siers izkusis, ielej krējumu, masu uzvāra un pannu noņem no uguns.
9. Krēmzupu iepilda 10 minūtes un pasniedz.

Var mainīt recepti un pagatavot konservētu šampinjonu zupu ar kausētu sieru, kas padarīs ēdienu pikantāku.

Salāti ar marinētām sēnēm un sieru

Ģimenes vakariņām pagatavo gardus sēņu salātus, ko var pasniegt ar jebkuru garnīru, piemēram, kartupeļu biezeni.

• 200 g jebkuras iepriekš termiski apstrādātas gaļas;
• 3 cieti vārītas olas;
• 100 g marinētu šampinjonu;
• 1 saldais ābols;
• 100 g kausēta siera;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• Majonēze;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti lazdu rieksti.

Šādu oriģinālu un apmierinošu ēdienu, tāpat kā salātus, kas pagatavoti ar kausētu sieru un sēnēm, var pasniegt uz liela lēzena trauka vai likt salātu bļodiņās, kas kārumam piešķirs izsmalcinātību.

1. Gaļu sagriež strēmelītēs, olas sakapā ar nazi, ābolu bez mizas un serdi sagriež mazos kubiņos.
2. No marinētajiem augļu ķermeņiem notecina šķidrumu, pēc iespējas mazāk sakapā.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, zaļos sīpolus smalki sakapā.
4. Slāņos izklājiet visus pagatavotos ēdienus: gaļu, majonēzes sietu.
5. Tad sēnes, atkal majonēzes tīkls, sasmalcinātas olas, majonēze.
6. Nākamo kārtu veido zaļos sīpolus, ābolu, rīvētu sieru un pabeidz ar riekstu kārtu.
7. Pēc 30-40 minūtēm. ēdiens gatavs pasniegšanai, labu apetīti!