emmabrewda.com

Rindas, pēc daudzu sēņu savācēju domām, ir garšīgas jebkurā sagatavošanā. Tos var marinēt, sālīt, cept, sautēt, kaltēt un saldēt. Tomēr neviens neatteiks vēl vienu gardu ēdienu - sēņu ikri, kas pagatavoti no rindām ziemai. Nebūs kauns šādu ēdienu likt pat uz svētku galda, jo tā garša un aromāts pārsteigs un iepriecinās ikvienu, kurš kaut reizi pamēģinās.

Ir liela recepšu izvēle, kas parāda, kā ziemai pagatavot sēņu kaviāru no rindām. Gatavojot šādu ēdienu, var pievienot zaļumus, dārzeņus, ķiplokus un asos piparus, tomātu pastu un majonēzi.

Šajā rakstā ir sniegtas 5 garšīgas un detalizētas kaviāra receptes no rindām. Tie tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, jums ir jāsaglabā recepte un pēc tam jāgatavo un jāizbauda sagatavotā ēdiena garša.

Kā pagatavot kaviāru no rindām: vienkārša recepte

Vienkāršākais un pieejamākais variants kaviāra pagatavošanai no rindām ziemai ir visus produktus izlaist caur gaļas mašīnā un sautēt. Ziemā, atverot burku, var sakult sviestmaizes, zupu vai sautējumus.

• 2 kg rindas;
• 500 g sīpolu;
• Augu eļļa - cepšanai.
• 1 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Recepte kaviāra pagatavošanai no rindām ir aprakstīta soli pa solim, tāpēc to ir viegli ievērot.

Pēc savākšanas rūpīgi sakārtojiet rindas, atmetot sapuvušās.

Rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens, jo plāksnēs vienmēr ir smiltis.

Pārlej ar aukstu ūdeni, uzliek uz uguns un vāra pēc vārīšanas 20 minūtes, regulāri noņemot putas no virsmas.

Ļaujiet sēnēm notecināt un atdzist, grieziet gaļas mašīnā.

Sīpolu nomizo, sagriež gabaliņos un arī sasmalcina ar gaļasmašīnu.

Ielieciet sēņu un sīpolu maisījumu dziļā katliņā, ielejiet eļļu un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Pievieno sāli, samaisa un pievieno maltus melnos piparus.

Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pārlej ar etiķi, kārtīgi samaisa.

Kaviārus izklāj sterilizētās burkās, liek katliņā ar siltu ūdeni un sterilizē 30 minūtes. Pārliecinieties, ka vārīšanas laikā burkās neietilpst ūdens.

Izņemiet kannas no ūdens, uztiniet vākus, apgrieziet un sasildiet ar segu.

Pēc atdzesēšanas nogādājiet vēsā pagrabā un uzglabājiet ne ilgāk kā 8 mēnešus.

Kā pagatavot kaviāru no rindām ar sīpoliem un burkāniem

Sēņu kaviāra pagatavošanas recepte no rindām ar sīpoliem un burkāniem ļaus iegūt lielisku pusfabrikātu pīrāgiem vai pīrāgiem. Turklāt kaviāru var izmantot kā "uzklājumu" sviestmaizēm vai grauzdiņiem. Piedāvātās sastāvdaļas pietiks 4 kārbām ar tilpumu 0,5 litri.

• 2 kg vārītas rindas;
• 700 g burkānu;
• 400 g sīpolu;
• Sāls pēc garšas;
• 2 tējk saldā paprika;
• 1 ēd.k. l. 9% etiķis;
• Dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot kaviāru no rindām, lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu?

1. Novārītās rindas liek uzkarsētā pannā, apcep 15 minūtes. pār lielu siltumu.
2. Ielejiet eļļu un turpiniet cept 15 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Burkānus un sīpolus nomizo no virskārtas, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus sagriež gredzenos.
4. Cepiet augu eļļā līdz mīkstam un apvienojiet ar sēnēm.
5. Izmantojiet gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu sēnes un dārzeņus.
6. Visu liek katliņā, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. uz lēnas uguns.
7. Pagaršo ar sāli, pievieno saldo papriku, apmaisa un pārlej ar etiķi.
8. Vēlreiz samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. uz lēnas uguns.
9. Kaviāru sadala burkās, liek siltā ūdenī un sterilizē 30 minūtes.
10. Sarullējiet kārbas, pēc atdzesēšanas nogādājiet tās pagrabā.

Kā pagatavot kaviāru no sēnēm ar tomātu pastu

Kaviārs, kas pagatavots no ryadovok sēnēm ziemai, ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas iepriecinās visas mājsaimniecības un viesus. Šādi ikri lieliski izskatīsies kā uzkoda starp ēdieniem, kas klāti uz svētku galda. To var ņemt līdzi uz darbu vai skolu un izmantot kā uzkodu pusdienu pārtraukumos.

• 3 kg vārītas rindas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 300 ml tomātu pastas;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 10 sīpoli;
• Pētersīļi un dilles pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. etiķis 9%.

Kā patstāvīgi pagatavot kaviāru no rindām, tiks parādīts soli pa solim apraksts.

1. Vārītas rindas sasmalcina caur gaļas mašīnā un izliek dziļā sautējamā pannā.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, liek uzkarsētā pannā un apcep 10 minūtes. uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar sēnēm, visu kopā apcep 10 minūtes.
4. Pievieno etiķi, sāli pēc garšas, sasmalcinātus pētersīļus un dilles.
5. Tomātu pastu sajauc ar ūdeni, ber sēnēm un sīpoliem un visu masu sautē 40 minūtes. uz lēnas uguns.
6. Gatavošanas beigās ielej etiķi, pievieno saspiestu ķiploku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Sadala burkās, pārklāj ar vākiem un 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Lai burkas neplīstu, pannas apakšā novietojiet dvieli.
8. Burkas rūpīgi izņem, satin ar vākiem, apgriež otrādi un pārklāj ar vecu segu, lai pilnībā atdziest.
9. Vēsā telpā var izņemt tikai atdzesētas skārdenes.
10. No šī ēdiena var pagatavot dārzeņu sautējumus vai sēņu zupas.

Kā pagatavot sēņu kaviāru no rindām ar papriku: recepte ar video

Viens no garšīgākajiem daudzām mājsaimniecēm ir kaviārs no rindām ar dārzeņiem. Kā pagatavot sēņu kaviāru no rindām, pavadot minimālu laiku? Augļķermeņus iepriekš novāra un sagatavo visu nepieciešamo pārtiku. Ziemā pasniedziet kaviāru kā uzkodu vai izmantojiet to kā pildījumu pankūkām, kartupeļu zraz, pīrāgiem vai atvērtiem pīrāgiem.

• 2 kg vārītas rindas;
• 600 g baklažānu un sīpolu;
• 500 g burkānu un paprikas;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - dārzeņu cepšanai;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 100 g pētersīļu;
• 50 ml 6% etiķa;
• Garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Piedāvājam noskatīties video par sēņu kaviāra sagatavošanu no rindām ziemai, pievienojot dārzeņus.

1. Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet visus dārzeņus nejaušos gabalos.
2. Cepiet katru atsevišķā pannā augu eļļā, līdz tas ir mīksts.
3. Apvienojiet, samaisiet un sasmalciniet ar smalkiem caurumiem.
4. Sēnes apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, sasmalcina un apvieno ar dārzeņiem vienā dziļā pannā.
5. Sāli pēc garšas, pievienojiet iecienītākās garšvielas (nepārspīlējiet, lai netraucētu sēņu un dārzeņu garšu), samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, regulāri maisot, lai nepiedeg.
7. Pievieno etiķi, smalki sagrieztu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
8. Kārto sagatavotās sterilās burkās, pārklāj ar metāla vākiem un liek siltā ūdenī.
9. Sterilizējiet pēc verdoša ūdens 20 minūtes. uz lēnas uguns.
10. Satiniet vākus un vienkārši pārklājiet ar segu, līdz sagatave ir pilnībā atdzisusi.

Pikanti sēņu ikri no rindām

Kā pagatavot kaviāru no rindām, lai iepriecinātu tos, kam garšo pikanti ēdieni? Pievieno asos čili piparus, ķiplokus un majonēzi – ēdiens izrādīsies ne tikai pikants, bet arī pikants, kas sagādās garšas baudījumu īstiem gardēžiem.

• 3 kg vārītas rindas;
• 3 mazas sarkanā čili pākstis;
• 10 ķiploka daiviņas;
• Malts koriandrs, kaltēti garšaugi, melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 5 ēd.k. l. majonēze.

1. Sēnes sagriež kubiņos, ķiplokus mazos riņķīšos, papriku nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Vispirms pannā uzkarsē eļļu un izklāj ķiplokus.
3. Apcep 2 minūtes, tad pievieno piparus un pēc 3-4 minūtēm. tiek ieviestas sēnes.
4. Apcep 10 minūtes, sāli, pievieno visas garšvielas un samaisa.
5. Visu masu sagriež gaļas mašīnā un atkal izliek pannā.
6. Ielejiet majonēzi, un kaviāru sautējiet uz lēnas uguns 20 minūtes.
7. Pēc tam to pārliek burkās un sterilizē 30 minūtes. pēc vārīšanās.
8. Uzglabāt vēsā un tumšā telpā vai ledusskapja plauktos.