emmabrewda.com

Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka kartupeļi ar sēnēm katlā ir daudz garšīgāki nekā katliņā. Pateicoties šī trauka biezajām sieniņām, sastāvdaļas var ilgi sautēties savā sulā, un pats interesantākais ir tas, ka visu sastāvdaļu garša paliks nemainīga. Kartupeļi, kas cepti ar sēnēm katlā, nekad nepiedegs, un ēdiens noteikti izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks.

Receptes ceptiem kartupeļiem ar sēnēm katlā

Šampinjoni ar kartupeļiem katlā

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 600 g,
• kartupeļi - 500 g,
• sīpoli - 300 g,
• augu eļļa - 80 ml,
• sojas piens - 100 ml,
• dārzeņu buljons - 100 ml,
• majorāns, baziliks, paprika,
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Lai katlā pagatavotu kartupeļus ar sēnēm, sēnes nomazgā, sagriež četrās daļās, pārkaisa ar pipariem un sāli, atstāj 10–20 minūtes, tad apcep, izmantojot pusi eļļas, ar nomazgātiem, nomizotiem un smalki sagrieztiem sīpoliem 5–5. 7 minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep atlikušajā eļļā līdz pusgatavībai. Tad kartupeļus un sēnes kārto katlā kārtās, katru kārtu apkaisot ar garšvielām, pievieno sojas pienu, pārlej ar dārzeņu buljonu tā, lai tas tik tikko nosedz kartupeļus un sēnes, un sautē 40-50 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas trauciņā apkaisa atlikušos garšaugus.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 250 g,
• zaļie zirnīši - 100 g
• , kartupeļi - 200 g,
• sīpoli - 150 g,
• augu eļļa - 50 ml,
• dilles, pētersīļi un cilantro - katrs 1 ķekars,
• sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomazgā, nomizo, smalki sagriež, liek katlā, piepilda ar 700 ml ūdens un sautē 20 minūtes. Tad pievieno nomizotus, nomazgātus un smalki sagrieztus sīpolus, augu eļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un sautē vēl 15 minūtes.

Kartupeļus nomazgā, novāra formas tērpos, pēc tam nomizo, sagriež kubiņos un liek katlā. Pievieno zaļos zirnīšus, nomazgātus un smalki sagrieztus zaļumus un vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes. Pēc šīs receptes kartupeļi ar sēnēm katlā ir garšīgi.

Katliņā cepti kartupeļi ar sēnēm un bekonu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 800 g
• šampinjoni - 300 g
• sīpoli - 2 gab.
• olas - 3 gab.
• bekons - 80 g
• sāls, pipari, ķimenes - pēc garšas
• zaļie sīpoli - pēc garšas

Kartupeļus nomizo un sagriež apļos. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu ripiņās, bekonu plānās šķēlītēs. Viegli sakuļ olas, pievieno sāli, piparus un pārber ar maltu čili un ķimenēm.

Bekona šķēles liek katlā un apcep kraukšķīgus, liek uz šķīvja. Sēnes apcep bekona taukos un arī liek uz šķīvja. Katliņā pievieno augu eļļu un apcep kartupeļus gandrīz gatavus, pievieno sāli. Pievieno sīpolu un apcep vēl 5 minūtes. Pievienojiet sēnes un bekonu, samaisiet.

Virsū vienmērīgi iesmērē olu maisījumu, katlu liek uz mazas uguns uz 5-7 minūtēm bez maisīšanas. Gatavos kartupeļus apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Šāda veida kartupeļu pagatavošana ir labi piemērota maltītēm brīvā dabā.

Kā katlā pagatavot sautētus kartupeļus ar sēnēm

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Sastāvdaļas sautētu kartupeļu ar sēnēm pagatavošanai:

• kartupeļi - 1-2 kg
• sēnes (piemēram, svaigi šampinjoni) - 300-400 g
• sīpoli - 1-2 gab.
• burkāni - 1-2 gab.
• ķiploki (pēc izvēles) - 2-3 krustnagliņas
• augu eļļa - cepšanai
• lauru lapa, sāls, piparu graudi, garšvielas - pēc garšas

Sautētu kartupeļu ar sēnēm recepte:

Kartupeļus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež mazās šķēlēs. Kartupeļus liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, lai kartupeļi ir gandrīz pilnībā nosegti, un liek uz uguns.

Tikmēr sēnes rūpīgi noskalo ar ūdeni, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.

Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Vispirms apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts, tad pievieno burkānus, apmaisa un turpina cept uz vidējas uguns. Beigās pievieno sēnes un cep, līdz šķidrums iztvaiko. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Kad kartupeļi vārās, pievienojiet tiem lauru lapas un smaržīgos piparus. Ja vēlas, katlam var pievienot arī nomizotus un nomazgātus ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Kad kartupeļi sāk kļūt mīksti, pievienojiet tiem katlā ar sīpoliem un burkāniem apceptas sēnes, samaisiet, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, ik pa laikam apmaisot. Kartupeļi, kas sautēti ar sēnēm katlā, ir gatavi!

Sēnes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Sēnes (cūkas, baravikas, baravikas) - 200 g,
• kartupeļi - 150 g,
• sīpoli - 150 g,
• augu eļļa - 40 ml,
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomazgā, pārgriež uz pusēm un apcep katlā sakarsētā eļļā līdz pusgatavībai. Katlā pievieno nomazgātus, nomizotus un šķēlēs sagrieztus kartupeļus, nomizotus, nomazgātus un smalki sagrieztus sīpolus, pārkaisa ar sāli un pipariem un sautē 30 minūtes.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Lai pagatavotu sautētu kartupeļu recepti, mums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 1,2 kg;
• šampinjonu sēnes - 570 gr;
• spuldze;
• sāls pipari;
• ūdens - 0,25 ml;
• pētersīļu dilles;
• sviests - 2 ēdamkarotes

Sautētu kartupeļu ar sēnēm recepte:

Sēnes rūpīgi nomazgā (noskalo ar verdošu ūdeni un pēc tam rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens) un sagriež mazos gabaliņos. Turklāt, jo mazāki tie ir, jo mazāk laika būs nepieciešams to sagatavošanai.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.

Katliņā izkausē sviestu (der tikai liels katliņš). Šeit apcep nedaudz sasmalcinātu sīpolu. Nesautējiet, proti, viegli apcepiet pirms sēņu dēšanas.

Pievienojiet sēnes un apcepiet desmit minūtes. (tas ir šampinjoniem. ar saldētām sēnēm vai jau vārītām 3-5 minūtēm pietiek)

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet sēnēm sasmalcinātus kartupeļus. Sajauc.

Garšojiet ar pipariem, sāli un samaisiet.

Pievieno ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (Ūdens daudzums - aptuveni kartupeļu līmenī).

Kartupeļu ar sēnēm sautēšana katlā uz lēnas uguns prasīs 25 - 30 minūtes. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus un dilles.

Katlā pievieno sasmalcinātus garšaugus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm ir gatavi. Pasniedz karstu.

Šajā brīdī parasti ir gatavs arī pamatēdiens. Ja nē, tad vienalga, katlā sautēti kartupeļi vēl ilgi paliks karsti. Starp citu, tas kļūs vēl garšīgāks.

Pasniedzot kartupeļus ar sēnēm, varat izrotāt ēdienu ar zaļumiem un pievienot skābo krējumu, vai arī aprobežoties ar to, kas sader ar gaļas ēdienu.

Recepte kartupeļiem, sautēti ar gaļu un sēnēm katlā

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Grīdas spainis ar sēnēm
• 800 grami kakla karbonādes
• 8 kartupeļi
• 3 burkāni
• 3-4 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari
• zaļumi

Vispirms notīriet sēnes un vāriet apmēram 5 minūtes. Kamēr ūdens vārās un sēnes gatavas, gatavojam dārzeņus un gaļu. Sīpolu sagriež ceturtdaļās, burkānu pusgredzenos,

kartupeļi - sagriež kubiņos. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Mēs notecinām ūdeni ar sēnēm. Mēs pārnesam uz atsevišķu trauku. Mēs tos pievienosim ēdienam nedaudz vēlāk.

Tad cepsim kartupeļus. Uzkarsē eļļu un cep līdz pusgatavībai. Jums nav nepieciešams cept kartupeļus. Mēs pārnesam uz atsevišķu trauku.

Tālāk katliņā liek sīpolus un burkānus un apcep līdz pusgatavībai. Gaļu apcep atsevišķi – tāpat kā visus kartupeļus – līdz pusgatavībai.

Gaļai pievieno cepšanu, sāli, piparus, izspiež ķiplokus.

Piepildiet visu ar ūdeni līdz gaļas augšai. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Tad pa virsu ceptajai gaļai izklājam katliņā kartupeļus un sēnes. Samaisiet, pievienojiet apmēram 2 tases ūdens (katrai acij), pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Beidzot katliņā kartupeļus ar gaļu un sēnēm, trauku ik pa laikam apmaisa.