emmabrewda.com

"Kluso medību" cienītājiem ļoti patīk mežā vākt sēnes, lietussargus, lai vēlāk varētu pagatavot gardus ēdienus. Daži dod priekšroku lielām sēņu cepurītēm, kas garšo vairāk pēc vistas gaļas, bet citi izvēlas neatvērtās. Mūsu piedāvātās lietussargu receptes palīdzēs dažādot mājas diētu.

Ir vērts teikt, ka lietussargu sēnes ēdiena gatavošanā nav tik izplatītas kā citi augļķermeņu pārstāvji. Tomēr, kad esat izmēģinājis lietussargu ēdienu, jūs tos gatavojat visu laiku. Tāpēc ir liela kļūda apiet mūsu receptes.

Lietussarga sēnes ir daudzpusīgas, jo tās var sālīt, cept, vārīt, sautēt, gatavot salātus, pievienot picām, cept mīklā, var pagatavot karbonādes un kotletes.

Lai gan lietussargi aug mežā uz zemes, to tīrīšana ir pavisam vienkārša, jo tie savāc uz sevis maz meža gružu. Pietiek noslaucīt lietussargus ar mitru virtuves sūkli un noņemt zvīņas no vāciņa.

Šodien es patiešām vēlos dalīties ar jums ceptu lietussargu receptēs. Mēģināsim izdomāt, kā mīklā pagatavot sēņu lietussargus.

Kā mīklā garšīgi apcept lietussargus

Sēņu recepte ar lietussargiem mīklā ir ļoti vienkārši pagatavojama, taču tā jūs iepriecinās ar savu neparasto garšu. Šo ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu.

• Lietussargi - 6-8 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Olas - 3 gab .;
• Milti - 6 ēd.k. l. bez augšas;
• Sāls;
• Malti melnie pipari

Kā uzcept lietussargus mīklā un pabarot ģimeni ar gardām vakariņām?

Vispirms ar virtuves sūkli jānotīra sēnes no zvīņām, jānoņem vāciņi. Gatavošanas laikā kājas netiks izmantotas, tās ir ļoti cietas.

Pagatavo mīklu: vienā bļodā sajauc olas, sāli un maltus melnos piparus, sakuļ.

Pievieno miltus un vēlreiz saputo līdz gludai.

Pannā sakarsē eļļu, katru lietussargu cepuri sagriež 3 daļās (ja sēnes lielas).

Katru vāciņa gabalu iemērc mīklā un liek pannā.

Cepiet no vienas puses līdz zeltaini brūnai un viegli apgrieziet otru.

Pannai noteikti pievieno eļļu, jo lietussargi cepot uzsūc taukus.

Ielieciet apceptos lietussargus mīklā uz papīra dvieļa, lai atbrīvotu trauku no liekajiem taukiem.

Pasniedzot sēnes var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lietussargu karbonādes mīklā

Mēs piedāvājam garšīgu lietussargu sēņu karbonādes versiju mīklā - recepti ar fotoattēlu var redzēt zemāk.

Šī ēdiena gatavošanas process būs pat iesācēja pavāra spēkos.

• Lietussargi - 10 gab.;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Olas - 3 gab .;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Malta paprika un melnie pipari - pēc garšas.

Lai zinātu, kā cept lietussargus mīklā, vispirms tie ir jāattīra no esošajiem zvīņām un 15 minūtes jāvāra sālsūdenī. Šajā receptē mums vajadzīgas tikai cepures, kuras vajadzēs nedaudz nosist ar virtuves āmuru.

Pēc sakulšanas katru novārīto cepurīti no abām pusēm ierīvē ar sāli, papriku un maltiem pipariem. Atstāj uz pāris minūtēm marinēties.

Pagatavo mīklu: sajauc miltus ar olām un saputo ar putotāju līdz šķidrai konsistencei.

Pannā uzkarsē augu eļļu, katru cepuri iemērc mīklā un liek eļļā.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu tauki.

Lietussargu karbonādes pasniedz ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot sēņu lietussargus mīklā ar ķiplokiem

Mēs iesakām iemācīties pagatavot lietussargus mīklā ar ķiplokiem. Šī opcija ir piemērota pikantu ēdienu cienītājiem.

• Lietussargi - 10 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Ūdens - 50 ml;
• Liesa eļļa;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• Sāls;
• Maltu papriku maisījums - ½ tējk.

Sadaliet sēnes, noņemiet cepurītes un notīriet tās no cietajām zvīņām. Ja vāciņš ir liels, tad to var sagriezt 4 daļās, un mazās labāk atstāt neskartas.

Pagatavojiet mīklu: Sajauc olas ar miltiem, pārlej ar ūdeni un nedaudz saputo ar putojamo slotiņu.

Pievieno sāli, maltu piparu maisījumu, caur ķiploku izspiestu ķiploku un atkal nedaudz saputo līdz gludai.

Vairākas reizes iemērciet lietussargu vāciņus mīklā, lai tie vienmērīgi pārklātu, un ievietojiet pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, un tad pasniedz karstu.

Mīklā ceptus lietussargus var izrotāt ar zaļiem pētersīļu zariņiem.

Kā pagatavot sēņu lietussargus alus mīklā

Kā pagatavot sēņu lietussargus alus mīklā, lai iepriecinātu vīru ar šī ēdiena garšu?

• Lietussargi - 10 gab.;
• Alus - ½ ēdamkarote;
• Olas - 2 gab .;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Timiāns - šķipsniņa;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls;
• Malti melnie pipari.

Pagatavo mīklu: alū (vēlams tumšā) iedur olas un saputo ar putojamo slotiņu.

Pievieno miltus, sāli, maltus piparus un timiānu, vēlreiz sakuļ līdz gludai.

Noņem lietussargiem vāciņus, nomizo tos no zvīņām un sagriež gabaliņos (ja sēnes ir lielas).

Iemērciet sēņu lietussargus mīklā un ielieciet pannā, kas karsta ar eļļu.

Katru gabalu apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un var pasniegt.

Šo ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salātiem.

Kā cept sēņu lietussargus mīklā ar čili

Vispirms izlemsim, ar kādiem produktiem un garšvielām strādāsim.

• Lietussargi - 10 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Milti - 5 ēd.k. l .;
• Sāls;
• Ūdens;
• Malti čili pipari - ½ tējk l .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Liesa eļļa;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Zaļās salātu lapas.

Lai uzzinātu, kā mīklā cept sēņu lietussargus, iesakām izmantot soli pa solim sniegtu recepti.

Noņemiet lietussarga kātu, uzmanīgi notīriet cepuri un noņemiet zvīņas.

Nogrieziet tumšo plankumu no vāciņa vietā, kur savienojas kāja.

Sagatavo masu mīklai: nelielā bļodiņā ar ūdeni (apmēram 100 ml) iecilā olas un pievieno miltus.

Nedaudz saputo ar dakšiņu, lai miltu kunkuļi izjauktu.

Mīklai pievieno čili piparus, sāli un maltus melnos piparus, vēlreiz nedaudz saputo.

Cepures sagriež lielos gabalos un iemērc mīklā.

Lietussargus liek uz pannas karstā ar eļļu un apcep no abām pusēm.

Uz šķīvjiem liek salātu lapas un virsū liek lietussargus mīklā. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un barojošs. Žēl, ka lietussargu sēnes veikalos netirgo kā šampinjonus un austeru sēnes.