emmabrewda.com

Vistas gaļa ar sēnēm, kas pagatavota skābā krējuma mērcē, ir ļoti garšīga un apmierinoša. Šis ir lielisks otrais ēdiens, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Krēmveida mērces maigums ar sēņu garšu un sulīgu gaļu būs labs papildinājums jebkuram garnīram.

Vistas gaļa ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē

Recepte ir diezgan vienkārši pagatavojama, tai nav vajadzīgas īpašas prasmes no saimnieces virtuvē, un kopējais gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 40 minūtes.

Vispirms sagatavojiet ēdiena sastāvdaļas:

• vistas gaļa (krūtiņa) - 500 g;
• svaigi šampinjoni - 400 g;
• 15% skābs krējums - 500 ml;
• 2 gab. Lūks;
• 2 ēd.k. l. milti;
• sāls, pipari (vai paprikas maisījums) - tādā daudzumā, lai sasniegtu vēlamo garšu;
• neliels ķekars diļļu;
• augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.

Lai pagatavotu patiešām garšīgu un sulīgu vistu ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē, saskaņā ar recepti vistas krūtiņu ieteicams ņemt nesaldētu. Noņemiet to no plēves un sagrieziet sloksnēs, sāli un piparus un atstājiet marinēties. Šajā laikā pagatavojiet sēnes, notīriet tās no netīrumiem un pārgrieziet uz pusēm. Vidēja izmēra sēnes ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai. Un ja ņem mazos, tad nav jāgriež.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā un pievieno sēnes, gatavo. Šampinjoni vispirms dod sulu, kas jāiztvaicē, un tikai tad tie iegūs zeltainu nokrāsu.

Atgriezieties pie gaļas, kuru nepieciešams sautēt augu eļļā, līdz parādās garoza. Pēc tam apvienojiet sēnes ar sīpoliem un krūtiņu, pievienojiet skābo krējumu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un ļauj sautēties, līdz mērce ir pietiekami bieza. Pašās beigās pieliek pie garšas ar garšvielām, pievieno smalki sagrieztas dilles.

Fotoattēlā skatiet, cik garšīga ir vista, kas pagatavota ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē.

Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem

Šī ēdiena pikantums piešķir ķiploku garšu, kas ideāli apvienota ar krēmīgu mērci, piesātina vistu ar aromātu un izceļ sēņu garšu.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• vistas krūtiņa - 2 gab .;
• svaigi šampinjoni vai austeru sēnes - 300 g;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• skābs krējums 15% - 250 ml;
• krējums 20% - 100 ml;
• ķiploki - 2 zobi .;
• mīļākie zaļumi - 1 mazs ķekars.

Vistas gaļu gatavo pēc analoģijas ar iepriekšējo recepti: marinē un apcep augu eļļā.

Ja gatavojat vistu ar austeru sēnēm krēmīgā krējuma mērcē, tad tās ir jāsagriež strēmelēs tāpat kā gaļu. Ja jūs joprojām izmantojat šampinjonus, tad sadaliet tos uz pusēm.

Gatavās sēnes apcep augu eļļā līdz gatavībai, pašās beigās pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Šeit jābūt ļoti uzmanīgam, lai pēdējā sastāvdaļa nepiedeg, tai vajadzētu tikai nedaudz izdalīt savu garšu, tāpēc pēc ķiploku pievienošanas rūpīgi samaisiet.

Tālāk liek vistu, visu pārlej ar krējumu un skābo krējumu. Nedaudz pasautē, pievieno sāli un piparus, pašās beigās - smalki sakapātus zaļumus.

Vistas gaļa ar sēnēm krējuma mērcē, sautēta katlā vai lēnajā plītī

Sautētai vistai ar sēnēm, kas pagatavota skābā krējuma mērcē, nepieciešams katls ar platu dibenu, kur trauks nīkuļo.

4 vistas ciskas jums būs nepieciešams:

• augu eļļa cepšanai;
• 1 liels burkāns;
• 1 sīpols;
• svaigi šampinjoni - 300 g;
• Lauru lapa;
• malti pipari un zirņi;
• skābs krējums - 250 ml.

Katlu labi uzkarsējiet un ielejiet tajā augu eļļu, izklājiet augšstilbus cepšanai. Jums vajadzētu būt zeltaini brūnai gaļai no abām pusēm.Laikā, līdz vista sasniegs vēlamo stāvokli, sagatavo dārzeņus: sagriež kubiņos sīpolu, bet burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

Katliņā esošo gaļu sadaliet uz sāniem tā, lai centrā veidojas iecirtums ar sviestu. Ielieciet tajā sagatavotos dārzeņus, nepārtraukti samaisiet, lai tie nepiedeg. Šampinjonus pārgriež uz pusēm un pēc tam, kad sīpoli un burkāni ir nedaudz apcepti, pievieno tos katlam. Sajauc visas sastāvdaļas un ļauj tām ievilkties. Šajā laikā pagatavo saldā krējuma mērci: sajauc saldo krējumu ar sāli un maltiem pipariem. Kad sēnes pamet savu šķidrumu un tas iztvaiko, pievienojiet mērci, lauru lapu un piparu graudus. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sēņu pagatavošanai ar vistu maigā skābā krējuma mērcē produktus var sautēt arī lēnajā plītē. Lai to izdarītu, sākotnējā posmā izmantojiet režīmu "Fry" un pēc tam - "Quenching". Ēdienu gatavošana multivarkā aizņem tikpat daudz laika, taču šāda ierīce labāk saglabā katras ēdiena sastāvdaļas garšas īpašības.

Garda vista ar sēnēm krējuma siera mērcē

Diemžēl veikalā nopērkamajam krējumam var būt skāba garša, turklāt ne vienmēr tam ir izteikta krēmīga garša. Ja vēlaties savai vistai ar sēnēm piešķirt tieši šādas notis, tad pagatavojiet to skābā krējuma siera mērcē, izmantojot mājās gatavotu piena produktu.

Un tas tiek darīts, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Blendera traukā ielej 250 ml auksta ūdens un 1 ēd.k. l. ciete sabiezēšanai.
2. 1 krēmsieru (100 g) sagriež kubiņos un pievieno bļodiņai.
3. Pēc tam pievieno skābo krējumu 150-200 ml tilpumā.
4. Sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno vēlamajai garšai ar pipariem un sāli.

Rezultātā jūsu mērcei jābūt kefīra konsistencei, bet temperatūras ietekmē tā kļūs pietiekami bieza. Šo mērci var izmantot skābā krējuma vietā jebkurā no iepriekš minētajām receptēm vistas gatavošanai ar sēnēm.

Vistas gaļa skābā krējuma mērcē ar kaltētām sēnēm

Vistas gaļai, kas pagatavota ar kaltētām sēnēm saldā krējuma mērcē, ideāli piemērotas ir cūku sēnes, kuras pirms vārīšanas jāizmērcē ūdenī, līdz tās ir mīkstas.

Uz 500 g jebkuras vistas gaļas jums būs nepieciešams:

• 50 g kaltētu cūku sēņu;
• 0,5 kg burkānu;
• 100 g skāba krējuma;
• 0,5 sīpoli;
• ķiploka daiviņa;
• zaļumi - 1 ķekars;
• augu eļļa cepšanai;
• piparus un sāli, lai iegūtu vēlamo garšu.

Sēnes, kā jau minēts, ir nepieciešams iemērc siltā ūdenī. Pēc tam, kad tie kļuvuši mīksti, ielejiet šķidrumu glāzē - tas jums joprojām būs nepieciešams gatavošanas procesā. Porcini sēnes jāsagriež mazos kubiņos. Gaļu sagriež porcijās, apcep uz pannas, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Sēnes liek pannā ar vistu un dārzeņiem, apcep. Ielejiet saldā krējuma mērcē atlikušo ūdeni, pievienojiet pannai un uz lēnas uguns sautējiet. Beigās pievieno sakapātus zaļumus, ļauj uzvārīties un noņem no uguns.

Ēdiens ar sālītām sēnēm un vistu skābā krējuma mērcē

Gatavojot vistu, varat izmantot marinētas vai sālītas sēnes.

Šeit ir viena no šāda ēdiena receptēm, kurai jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• 2 zobs. ķiploki;
• sālīti vai marinēti šampinjoni - 1 kārba;
• olīveļļa cepšanai;
• skābs krējums - 300 ml;
• zaļumi - 1 ķekars;
• pipari pēc garšas.

Vistas fileju sagriež kubiņos, apcep olīveļļā, pievieno smalki sakapātus nomizotus tomātus un ķiplokus, ļauj nedaudz pacepties. No sēnēm nolej pusi šķidruma un lej pannā, sautē līdz viss mitrums iztvaikojis. Pašās beigās ieber saldo krējumu un piparus, nepārtraukti maisot ļauj vārīties. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar sālītām sēnēm un vistas gaļu, kas pagatavota skābā krējuma mērcē, ar svaigiem, smalki sagrieztiem iecienītākajiem garšaugiem.