Medus sēnes ziemai: receptes sēņu pagatavošanai ziemai
Medus sēnes tiek uzskatītas par visgaršīgākajām citu augļu ķermeņu vidū. Šo sēņu īpatnība ir tāda, ka to garša un aromāts var atšķirties atkarībā no izmantotajām garšvielām un garšaugiem. Īpaši interesanti ir medus sēņu salāti ar burkāniem, kurus var pagatavot arī ziemai.
Izmantojot piedāvātās medus agaru ar burkāniem receptes ziemai, jūs varat palutināt savus mīļos ar lieliskiem ēdieniem, kā arī izrotāt ar tiem svētku mielastu.
Medus sēnes, jebkurā veidā sagatavotas ziemai, vienmēr noder uz svētku galda. Un medus sēnes ar burkāniem korejiešu valodā ir vēl garšīgākas un aromātiskākas, jo šie ir gandrīz gatavi salāti viesiem. Un ņemiet vērā, ka šī uzkoda ilgi nestāvēs uz galda - tā pazudīs vispirms.
Medus sēnes ar korejiešu burkāniem ziemai
Ja mājas ēdienkartei vēlaties izdarīt ko neparastu un oriģinālu, pagatavojiet ziemai gardu medus agaru preparātu ar korejiešu burkāniem.
- Burkāni - 1 kg;
- Medus sēnes - 1 kg;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Ķiploki - 7 krustnagliņas;
- Sāls - 1 tējk;
- Malti sarkanie pipari - 1 tējk;
- Zemes baziliks - 1 ēd.k. l .;
- Malts koriandrs - 1 ēd.k l .;
- Etiķis 9% - 5 ēd.k l.
Šī uzkoda dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti un būs svētku mielasta rotājums.
Burkānus nomizo un mazgā ūdenī, berzē uz "korejiešu" rīves.
To izklāj bļodā, sālī un mīca ar rokām, līdz parādās sula, atstāj telpā uz pusstundu.
Medus sēnes notīra no piesārņojuma, nomazgā un 20 minūtes vāra sālsūdenī, pievienojot 2 šķipsniņas citronskābes. Tos iemet atpakaļ caurdurī un atstāj tajā, līdz viss šķidrums ir notecējis.
Dziļā sautējamā pannā uzkarsē augu eļļu un ievieto ar nazi smalki sagrieztu ķiploku, noņem no plīts.
Burkāniem pievieno maltus sarkanos piparus, koriandru un baziliku, ielej eļļu un ķiplokus un labi samaisa.
Tūlīt ielej etiķi un vēlreiz labi samaisa.
Atdzesētās sēnes ievieto burkānos, rūpīgi samaisa un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā.
Šos salātus var ēst pēc 2 stundām. Tomēr, ja vēlaties to aizvērt ziemai, veiciet šādas darbības:
Sterilizētās burkās izklājiet medus sēņu salātus ar korejiešu burkāniem, pārklājiet ar metāla vākiem un lieciet sterilizēties 40 minūtes.
Nevajag to sarullēt, labāk aiztaisīt ar blīviem plastmasas vākiem, ļaut atdzist un atdzesēt.
Pagatavojamie salāti nepavisam nav sarežģīti un var būt iecienīti citu salātu vidū.
Medus sēņu recepte ar burkāniem un sīpoliem ziemai
Medus agaru ar burkāniem un sīpoliem recepte ziemai būs viens no izsmalcinātākajiem un gardākajiem ēdieniem uz jūsu galda.
- Medus sēnes - 4 kg;
- Burkāni - 1 kg;
- Sīpoli - 1,5 kg;
- Sāls pēc garšas;
- Tomātu pasta - 600 ml;
- Etiķis 9% - 5 ēd.k l .;
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Medus sēnes notīrām no netīrumiem un micēlija paliekām, noskalojam un liekam vārīties sālsūdenī 20 minūtes.
Iemet caurdurī, lai viss šķidrums būtu stikls. Ja ir lieli paraugi, tad tie ir jāsagriež gabalos.
Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
Pannā sakarsē eļļu un liek burkānus, apcep 20 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, pievieno burkāniem un visu kopā apcep vēl 15 minūtes uz mazas uguns.
Sajauc dārzeņus, sēnes, pievieno tomātu pastu, pievieno sāli, pievieno etiķi un samaisa.
Salātus liekam sterilizētās burkās un liekam sterilizēties katliņā ar karstu ūdeni uz 2 stundām.
Satiniet vākus, apgrieziet to otrādi un aptiniet ar siltu segu.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas burkas ar sēnēm, burkāniem un sīpoliem tiks nogādātas pagrabā.
