emmabrewda.com

Uz mājsaimnieču galdiem vistas un sēnes ir diezgan izplatītas sastāvdaļas, lai pagatavotu garšīgus un, galvenais, sātīgus otros ēdienus. Daudzas receptes jau ir kļuvušas par ikdienu un tiek izmantotas vienkāršām ģimenes vakariņām. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos ar interesantu vistas un sēņu kombināciju, pagatavojiet tās krēmīgā mērcē. Maiga garšu saplūšana nevienu neatstās vienaldzīgu, un ir ļoti daudz recepšu, kā pagatavot no šīm galvenajām sastāvdaļām – izmēģiniet un atrodiet savu iecienītāko.

Vistas gaļa ar sēnēm, sēnēm krēmīgā ķiploku mērcē

Šī gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par vienkāršāko. Ēdiens tiek pagatavots ātri, tas izrādās ēstgribu un apmierinošs, ideāli piemērots jebkuram garnīram. Apskatiet pirmo klasisko recepti. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas 2 krūtīm:

• Svaigi šampinjoni - 250 g.
• 10% krējums - 100 ml.
• Puse sīpola.
• 2 zobs. ķiploku.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Garšvielas "Vistas gaļai", pamatojoties uz zaļumiem, sāli pēc garšas.

Patiesībā jums vajadzētu būt vistas ar sēņu sēnēm krēmīgā ķiploku mērcē. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, pannā uzliek olīveļļā apceptu pusi. Sagrieziet vistu vidējos kubiņos un pievienojiet pannai, pievienojiet sāli un garšojiet. Turiet uz plīts, maisot, 7-10 minūtes un pievienojiet sēnes visām šīm sastāvdaļām, kuras arī sagriež 4 daļās. Atstāj uz plīts vēl 5 minūtes, pievieno krējumu un ļauj vārīties. Izspiediet ķiplokus un pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Soli pa solim skatieties, kā vistas gaļa tiek pagatavota maigā krēmīgā mērcē ar sēnēm:

Vistas gaļa ar sēnēm sautēta krējuma siera mērcē

Otrais variants tikai nedaudz atšķiras no pirmās, taču šeit nāk vēl viena sastāvdaļa, kas padara mērci krēmīgu garšu. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Svaigi šampinjoni - 200-250 g.
• Cietais siers - 150 g.
• 2 zobs. ķiploku.
• 10% krējums - 150 ml.
• Sviests cepšanai.
• Dilles - 1 ķekars.
• Garšvielas "Provansas garšaugi" un sāls daudzumā, lai iegūtu vēlamo garšu.

1. Krūtiņu sagriež lielos gabalos, šampinjonus - šķēlēs, visu apcep eļļā.
2. Kamēr gaļa un sēnes ir pagatavotas, pārejiet pie mērces.
3. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ierīvējiet sieru, sasmalciniet dilles un izspiediet ķiplokus, pievienojiet krējumu un pievienojiet garšvielas un sāli.
4. Pannā izveidojušos šķidrumu notecina un pārlej ar sagatavoto mērci.
5. Vāra vistu ar sēnēm krēmīgā siera mērcē uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Vistas ar sēnēm recepte ar kurkuma un muskatrieksta piedevu krēmīgā mērcē

Puskilogramam vistas filejas jums būs nepieciešams:

• 300 g svaigu šampinjonu.
• 1 sīpols.
• 1 ēd.k. l. milti.
• 1,5 tējk kurkuma un maltais muskatrieksts.
• 200 ml. 20% krējums.
• 2 ēd.k. l. jebkurš rīvēts mīkstais siers.

> Gaļu sagriež porcijās, sēnes 4 gabalos. Liek pannā ar saulespuķu eļļu pa posmiem: vispirms ienes vistu, līdz parādās garoza, tad pievieno sēnes.

Atsevišķā pannā sviestā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Šis ir pirmais solis, gatavojot vistas mērci ar sēnēm maigā krēmīgā mērcē.

Kad sīpols ir zeltaini brūns, pievienojiet miltus un maisiet 1 minūti. Tālāk pievienojiet kurkumu un maltu muskatriekstu, pārklājiet ar krējumu.

Ļaujiet tai vārīties un pievienojiet sieru. Ja mērce ir pārāk bieza, noregulējiet konsistenci, pievienojot nedaudz ūdens.

Pēdējais solis ir krēmīgās mērces apvienošana ar ceptām sēnēm un vistu. Receptē izmantotais muskatrieksts piešķirs maigu garšu, bet kurkumai – skaistu zeltainu nokrāsu.

Cepta vista ar sēnēm apvienojumā ar krēmīgu mērci

Sagatavojiet ēdienam šādas sastāvdaļas:

• 350 g svaigu sēņu.
• 700 g vistas ciskas.
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
• 1-2 zobi. ķiploku.
• Augu eļļa cepšanai.
• Sāls, pipari - tādā daudzumā, lai sasniegtu vēlamo garšu.
• Cietais siers - 100 g.
• 8 Krējums 20% - 100 ml.

1. Gatavojiet vistu: ciskus nomizo un gaļu atdala no kaula, sagriež gabaliņos. Garšojiet ar sāli un pipariem, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšaugu garšvielas, izspiest ķiplokus un atstāt gaļu marinēties.
2. Vistas gaļai ar sēnēm krēmīgā mērcē saskaņā ar šo recepti sēnes ir iepriekš jāsagatavo. Lai to izdarītu, sagrieziet tos plāksnēs un apcepiet tos sausā pannā.
3. Tiklīdz sēnes izdala sulu un tā iztvaiko, pievienojiet nedaudz augu eļļas un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Uzmanīgi skaties, lai nepiedeg pēdējā ieliktā sastāvdaļa. Sīpolam vajadzētu nedaudz mīkstināt. Pēc tam noņemiet pannu no plīts.
4. Katliņā liek marinētu vistas gaļu, virsū sagatavotās sēnes, sarīvē sieru un pārkaisa ar to trauku, visu pārlej ar krējumu. Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 190 grādos. Šāda cepta vista ar sēnēm kombinācijā ar krēmīgu mērci izrādīsies ļoti maiga.

Vistas gaļa ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Jums būs nepieciešams:

• 700 g vistas ciskas.
• 1 ēd.k. l. majonēze.
• 15 ml sojas mērces.
• Sāls, vistas garšvielas un melnie pipari pēc garšas.
• 1 sīpola galva.
• 50 ml olīveļļas.
• 200 g kausēta siera.
• 100 ml vistas buljona vai ūdens.

1. Ciskas ir jāatdala no kaula un jānodīrā.
2. Iegūto gaļu sagriež gabaliņos, sāli, pievieno vistas garšvielu, melnos piparus, majonēzi un sojas mērci. Visu samaisa un atstāj marinēties istabas temperatūrā.
3. Šajā laikā sagatavo sēnes: nomizo un sagriež porcijās.
4. Pannā apcep sloksnēs sagrieztu sīpolu.
5. Pievienojiet tam sēnes, sagatavojiet to.
6. Marinētu vistu liek katlā, kur jau ir uzsilusi olīveļļa. Virsū liek sēnes un sīpolus, sarīvē kausēto sieru un pārlej ar buljonu vai tīru ūdeni. Atstājiet uz uguns 15-20 minūtes.
7. Pēc šīs receptes pagatavotu sautētu vistu ar sēnēm maigā krēmīgā mērcē var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar rīsiem.

Vistas gaļa ar meža sēnēm, sautēta maigā krēmīgā skābā krējuma mērcē

Šo ēdienu var pagatavot pannā vai cept cepeškrāsnī. Viņam jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja - 4 gab.
• Meža sēnes - 300-400 g.
• Krējums 20% - 200 ml.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.
• Sviests cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.

Ir labi pagatavot šādu vistu ar meža sēnēm maigā krēmīgā mērcē - tās ļoti labi saderēs ar to garšu.

Sāciet gatavot, sagatavojot gaļu: noņemiet to no plēves, nomazgājiet zem tekoša ūdens. Katrā filejā izdariet iegriezumu, veidojot kabatiņu. Apkaisiet gaļu ar garšvielām, sāli un pipariem un ļaujiet nostāvēties 50-60 minūtes. Jebkuras meža sēnes sagriež, apcep sviestā un apvieno ar skābo krējumu, nedaudz sautē. Ievietojiet tos gaļas kabatās un nosūtiet vistu uz pannas. Turiet uz uguns, līdz gaļai parādās zelta garoza, ielieciet katlā.

Lai pagatavotu vistu ar ceptām sēnēm krēmīgā krējuma mērcē, visu pārlej ar krējumu, ja nepieciešams, pagaršo ar garšvielām, sūta uz cepeškrāsni uz 15-20 minūtēm vai atstāj uz uguns ar aizvērtu vāku ievilkties.

Vistas gaļa "Kumpao" ar svaigām sēnēm krēmīgā mērcē

Vistas gaļa "Kung Pao" ("Kumpao") ir gaļa, kas pagatavota pēc ķīniešu receptes. Šādam ēdienam ar sēnēm krēmīgā mērcē jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas krūtiņas.
• 1 dators. paprikas.
• 200 g svaigu šampinjonu.
• 2 zobs. ķiploku.
• 1 neliela dārzeņu smadzenes
• 1 čili pipars.
• Sojas mērce - 1 ēd.k l.
• Krējums 20% - 200 ml.
• Mīļākās augu garšvielas, sāls, pipari - lai panāktu vēlamo garšu.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes.

1. Kumpao vistas gatavošanas process ar svaigām sēnēm krēmīgā mērcē sākas ar gaļas marinēšanu.
2. Sagriež strēmelītēs, sāli, piparus, pievieno garšvielas, ķiplokus, sojas mērci un atstāj uz brīdi, kamēr dārzeņi gatavojas.
3. Saldie pipari, cukini sagriezti kubiņos, šampinjoni - gareniski, visu nosūta uz pannas un cep 15 minūtes, nepārtraukti maisot saulespuķu eļļā.
4. Pievienojiet sēnēm un dārzeņiem uz pusēm pārgrieztu sarkano čili un sautējiet vēl 15 minūtes.
5. Ir pienācis laiks apstrādāt gaļu: tas jāievada sagatavotajā maisījumā un arī apcep vēl ceturtdaļu stundas.
6. Visu pārlej ar krējumu, apmaisa un vāra uz lēnas uguns vēl minūtes 10. Ja mērce izrādās plāna, to var sabiezināt ar cieti vai miltiem.

Fotoattēlā skatieties, kā garšīgi izskatās Kung Pao vista ar sēnēm, kas pagatavotas krēmīgā mērcē: