emmabrewda.com

Tiklīdz Krievijā sākas sēņu sezona, šis ēdiens praktiski nepamet galdu. Ar kartupeļiem vārītas brūnās bērzu mizas ir ideāls ēdiens, ar ko pabarot visu ģimeni un uzklāt galdu viesiem.

Kā pareizi pagatavot sēnes, bērzu mizas, ceptas ar kartupeļiem, parādīs vairākas populāras un diezgan vienkāršas receptes. Visas piedāvātās vienkārša ēdiena iespējas var saukt par labākajām viņu virzienā.

Brūnās sēnes tiek uzskatītas par "cēlajām" sēnēm, tās pirms cepšanas nedrīkst vārīt. Tomēr daudzi "klusu medību" cienītāji vāra sēnes 30 minūtes un pēc tam pāriet uz cepšanu. Kuru iespēju izvēlēties, būs atkarīgs no jums.

Kā cept baravikas ar kartupeļiem un bekonu

Sēnes ar bērzu mizām un kartupeļiem var kārtīgi apcept ikviens, jo šis ēdiens ir diezgan izplatīts. Bet pamēģini pievienot bekonu sēnēm un kartupeļiem, un varēsi pārliecināties, ka vajag eksperimentēt – ēdiens garšos lieliski.

• 700 g kartupeļu;
• 400 g speķa;
• 2 sīpolu galviņas;
• 1 kg augļu ķermeņu;
• 1 burkāns;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 3 ķiploka daiviņas.

1. Pēc mizošanas sēnes sagriež gabaliņos, sīpolu smalki sakapā, kartupeļus sagriež strēmelītēs un pielej ūdeni, burkānus sarīvē, bekonu sagriež mazos gabaliņos.
2. Cepiet solo pannā līdz pusgatavībai, lai tas nebūtu zeltaini brūns.
3. Ielejiet 50 ml augu eļļas, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
4. Sautē eļļā līdz mīkstam, pievieno burkānus, apmaisa un turpina cept 10 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes, samaziniet siltumu līdz minimumam un apcepiet 15 minūtes.
6. Atsevišķā pannā apcep kartupeļus ar minimālu eļļas daudzumu līdz zeltaini brūnai un tad apvieno ar sēnēm un bekonu.
7. Samaisiet, sāli pēc garšas, apcepiet ar atvērtu vāku 10 minūtes, viegli maisot ar koka lāpstiņu.
8. Pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties uz izslēgtas plīts 10 minūtes.

Apcep sausu brūno bērzu ar kartupeļiem un gaļu

Tā kā svaigas sēnes ne vienmēr ir pa rokai, tad ņemam kaltētas un drosmīgi cepam bērza mizu ar kartupeļiem un gaļu. Ēdiens izrādīsies sātīgs, aromātisks un ļoti garšīgs, jūsu mājsaimniecība to novērtēs.

• 1 kg kartupeļu;
• 100 g kaltētu sēņu;
• 400 g jebkuras gaļas;
• 2 sīpolu galviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 1 tējk Itāļu garšaugi.

Kā patstāvīgi pagatavot baravikas bērzu, ​​ceptu ar kartupeļiem, jums pateiks detalizētu procesa aprakstu.

1. Sēnes noskalo, pārklāj ar siltu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. No rīta notecina ūdeni, pārlej aukstu un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
3. Gaļu nomazgā, izņem kaulus, ja tādi ir, sagriež gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Izvēlies atsevišķā bļodā, un pannā liek sīpolus, pievieno eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Ieber gabalos sagrieztas novārītās sēnes, kopā apcep 20 minūtes. uz lēnas uguns.
6. Atsevišķi eļļā apcep kartupeļus, sagriež strēmelēs, apvieno ar gaļu un sēnēm.
7. Samaisa, sāli, pievieno itāļu garšaugus un maltus melnos piparus pēc garšas.
8. Vēlreiz samaisiet un cepiet ar atvērtu vāku uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja jums garšo ķiploki, pirms pasniegšanas traukā izspiediet 2-3 krustnagliņas un samaisiet.

Kā pagatavot sālītas bērzu mizas ar ceptiem kartupeļiem

Ja jūsu arsenālā nav svaigu un sausu baraviku, ņemiet sālītas sēnes. Ceptu kartupeļu recepte ar konservētiem bērziem ir lieliska iespēja ātri pabarot izsalkušos ģimenes locekļus.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g sālītas sēnes;
• 300 g sīpolu;
• Dārzeņu eļļa;
• Pētersīļi un/vai dilles.

Izpildiet šo soli pa solim recepti ceptiem kartupeļiem ar bērzu mizām.

Sālītās sēnes labi noskalo, uzliek uz papīra dvieļa un pēc žāvēšanas sagriež gabaliņos.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, apvieno ar sēnēm un apcep eļļā 15 minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs, ieliek sēnes un kopā apcep 20-25 minūtes.

Pieber sāli pēc garšas, pievieno sakapātus garšaugus, samaisa, pārklāj un noslēdz uguni.

Sautētas baravikas ar kartupeļiem un skābo krējumu

Ja lieliski tiekat galā ar tradicionālo ceptu kartupeļu un sēņu recepti, pamēģini skābā krējumā pagatavot kartupeļus, kas sautēti ar bērziem. Jūs saņemsiet ne tikai ikdienas, bet tajā pašā laikā svētku ēdienu.

• 700 g kartupeļu un sēņu;
• 3 sīpolu galviņas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 200 g bekona;
• 300 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi;
• 5 melnie pipari;
• 1 lauru lapa;
• Sāls.

Pakāpeniska recepte ar kartupeļu vārīšanas fotoattēlu ar bērziem palīdzēs visu izdarīt pareizi.

1. Pēc mizošanas kartupeļus nomazgā un sagriež lielās strēmelītēs, liek dziļā katliņā, pārlej ar nedaudz eļļas, aizver vāku un vāra 20-25 minūtes. uz lēnas uguns.
2. Apcep bekona šķēles, sasmalcinātas sēnes, pusgredzenos sagrieztu sīpolu un ķiploku kubiņus.
3. Visu liek pie kartupeļiem, sāli, pievieno lauru lapu, piparu graudus, samaisa.
4. Ļauj sautēties 10 minūtes, pārlej ar saldo krējumu, vēlreiz kārtīgi samaisa un zem slēgta vāka sautē vēl 10-15 minūtes.
5. Dekorējiet trauku ar zaļumiem un pasniedziet karstu porciju šķīvjos.

Kā pannā pagatavot brūno bērzu ar kartupeļiem un kečupu

Kartupeļi, vārīti ar sēnēm, pievienojot karstu kečupu - lielisks ēdiens kā gaļas garnīrs. Pagatavojot neparastu cienastu, varat parādīt viesiem savu kulinārijas meistarību.

• 700 g sēņu;
• 3 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 10 kartupeļi;
• 100 g karstā kečupa;
• Ūdens;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, malti melnie pipari un sasmalcināti garšaugi pēc garšas.

Kā pareizi pagatavot bērzu mizas ar kartupeļiem pannā, sautētas ar pikantu kečupu, jums pastāstīs soli pa solim procesa apraksts.

1. Sīpolus, burkānus, kartupeļus nomizo un sasmalcina: sīpolu pusgredzenos, burkānus mazos kubiņos, kartupeļus šķēlēs.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes nomazgājiet, vāriet 10 minūtes. sālsūdenī un liek caurdurī, notecina.
3. Dziļā sautētā pannā vai gailī ielej 3 ēd.k. l. sviestu un 50 ml ūdens, ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, sāli, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. uz lēnas uguns.
4. Sīpolu liek pannā, pārlej ar nedaudz eļļas, apcep 5-7 minūtes, pievieno burkānus un sēnes, samaisa.
5. Turpina cept 15 minūtes, pievieno sāli un piparus, samaisa.
6. Liek visu uz grauzdētāja, pārlej ar karstā kečupa maisījumu un 1 ēd.k. ūdens.
7. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. uz lēnas uguns.
8. Pasniedzot, katrā kartupeļu ar sēnēm porcijā pievienojiet 2 tējk. sasmalcinātus zaļumus.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar bērziem: soli pa solim apraksts

Mēģiniet cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar bērzu mizām. Tiklīdz viss sāks cepties, mājsaimniecība jūs mocīs ar jautājumu, kad ēdiens būs gatavs?

• 800 g kartupeļu;
• 600 g sēņu;
• 6 ķiploka daiviņas;
• ¼ h. L. kurkuma;
• 1/3 tējk Provansas garšaugi;
• 1 mazs cukini;
• 3 sīpolu galviņas;
• 5 ķiršu tomāti;
• 5 pētersīļu zariņi;
• Sāls un augu eļļa.

Receptes soli pa solim apraksts palīdzēs pagatavot baraviku ar kartupeļiem cepeškrāsnī.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos.
2. Kurkuma, zaļumi, 3 daiviņas saspiesta ķiploka, 2 ēd.k. l. eļļas un sāls pēc garšas, sajauc.
3. Sagatavotās sēnes sagriež gabaliņos, apcep eļļā 15 minūtes.
4. Pārklāj ar vāku un, ik pa laikam maisot, cep vēl 10 minūtes.
5. Cukini sagriež lielos apļos, sīpolu 4-6 šķēlēs, sālīja un sajauc ar kartupeļiem.
6. Cepšanas trauks ir ieeļļots, izklāti kartupeļi ar dārzeņiem,
7. Tālāk sēnes izklāj, pārklāj ar cepamo foliju un liek cepeškrāsnī.
8. Tos cep 200 ° C temperatūrā 40 minūtes, pēc tam noņem foliju, tomātus sagriež šķēlēs, izklāj uz trauka un cep 10 minūtes.
9. Pasniedzot ēdienu rotā ar zaļām pētersīļu lapiņām.

Baravikas ar kartupeļiem podos

Cepti kartupeļi ar bērzu sēnēm un pēc tam cepti ar sieru un gaļu katlos ir apbrīnojami garšīgs ēdiens, ko novērtē gardēži. Sastāvdaļas receptē dotas gatavošanai 4 katliem.

• 600 g cūkgaļas;
• 1 kg kartupeļu;
• 500 g sēņu;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 200 ml skāba krējuma;
• 200 g siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Dārzeņu eļļa;
• Zaļumi.

Recepte bērzu koku pagatavošanai ar kartupeļiem ir aprakstīta soli pa solim.

1. Cūkgaļu nomazgā, sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļā 15 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, labi nomazgā un apcep atsevišķā pannā līdz pusgatavībai.
3. Eļļotos traukos vispirms liek gaļu, tad pusgredzenos sagrieztu sīpolu, tad kartupeļus sajauc ar rīvētiem burkāniem.
4. Pēc vārīšanās sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Pievieno saspiestu ķiploku, sāli un maltus piparus, apmaisa un liek virsū kartupeļiem.
6. Sajauc saldo krējumu, rīvētu sieru, sāli, saputo ar putojamo slotiņu, pārlej katliņu saturu un liek karstā cepeškrāsnī.
7. Cep 40-50 minūtes. 180 ° C temperatūrā, pasniedzot, katrā katlā ieber nedaudz sasmalcinātu zaļumu.

Kā lēnajā plītē garšīgi apcept baravikas ar kartupeļiem

No pirmā acu uzmetiena kartupeļi, kas vārīti ar sēnēm, var šķist triviāla recepte. Taču baravikas ar lēnajā plītē vārītiem kartupeļiem ir apbrīnojami garšīga un aromātiska ēdiena variants.

• 600 g kartupeļu;
• 500 g vārītas sēnes;
• 2 sīpoli;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 150 ml ūdens;
• 150 ml piena;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā lēnā plītī garšīgi apcept brūnos bērzus ar kartupeļiem, uzziniet no procesa soli pa solim apraksta.

1. Ieslēdziet multivarku un iestatiet režīmu "Cepšana", izkausējiet sviestu, ielieciet plānos gredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.
2. Pievieno ripiņās sagrieztas sēnes, turpina cept vēl 10 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs, nomazgā un liek lēnajā plīts.
4. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas, viegli samaisiet ar koka vai plastmasas karoti.
5. Miltus atšķaida ar ūdeni, sakuļ ar putojamo slotiņu, ielej pienu, vēlreiz sakuļ.
6. Ielejiet kartupeļos ar sēnēm, aizveriet vāku, ieslēdziet režīmu "Sautējums" uz 40-50 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet vāku, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un aizveriet 10 minūtes, lai trauks būtu ievilkts.