emmabrewda.com

Grilēti šampinjoni jau sen ir kļuvuši par bārbekjū pavadoņiem ārā. Taču šāda ēdiena priekšrocība ir tā, ka tas lieliski var ieņemt centrālo vietu uz svētku galda. Sēnes tiek brīvi pārdotas tirgū vai lielveikalos visu gadu, tāpēc no tām visu laiku varat pagatavot gardus un aromātiskus ēdienus, tādējādi pārsteidzot un iepriecinot savu ģimeni.

Grilētiem šampinjoniem ir daudz recepšu, un pagalmā nav nepieciešams aizdedzināt grilu. Izrādās, ka sēnes var grilēt gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī, gan pannā. Un, lai gardums būtu sulīgs un garšīgs, tam tiek izmantots milzīgs marināžu sortiments, kas augļu ķermeņiem piešķir papildu aromāta un garšas notis.

Jāteic, ka grilētas sēnes ir lieliska alternatīva dārzeņiem. Turklāt to sastāvā ir selēns, kas nepieciešams imūnsistēmas stiprināšanai.

Šampinjoni cepeškrāsnī ar "Grill" funkciju

Ja jūsu cepeškrāsnī ir grila funkcija, jūs jebkurā laikā varat izbaudīt cepeškrāsnī grilēto sēņu garšu. Ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku mielastam. Un veģetāriešiem tas ir lielisks gaļas aizstājējs.

• 600 g sēņu;
• 3 cukini;
• 1 sīpola galva;
• 4 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk tomātu pastas;
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sēņu grilēšana cepeškrāsnī ir aprakstīta pa posmiem.

1. Augļu ķermeņi jānotīra no plēves, labi jānoskalo tekošā ūdenī un jānosusina, nosusinot ar papīra dvieli.
2. Nomazgājiet cukīni, sagrieziet šķēlēs, ne biezākas par 1 cm.
3. Sajauc šīs sastāvdaļas kopā, pievieno smalki sarīvētu sīpolu un ķiploka daiviņas, samaisa.
4. Tad apvieno eļļu, sāli, piparus, krējumu un tomātu pastu, nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
5. Ar mērci pārlej sēnes un dārzeņus, kārtīgi samaisa un atstāj uz 2 stundām, lai labi iemarinējas.
6. Koka iesmus samitrina ar ūdeni, pamīšus ietin augļu ķermeņus un cukini apļus.
7. Liek uz režģa un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. pirms signāla.
8. Pasniedz ar dažādām mērcēm, kā arī sagrieztiem dārzeņiem.

Uz grila cepti šampinjoni

Pēc daudzu domām, grilēti šampinjoni, cepti uz grila, ļaus apvienot gardu ēdienu ar dūmiem un ērtu laika pavadīšanu dabā.

• 1 kg sēņu;
• 5 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 aso piparu pāksts;
• 1 šķipsniņa kaltēta timiāna
• 150 g biezpiena;
• Pētersīļu zaļumi.

Kā pareizi grilēt šampinjonus, tiks parādīta soli pa solim recepte.

1. Augļķermeņus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, no vāciņiem noņem plēvi, noņem kāju galus.
2. Sēnes liek plastmasas pārtikas traukā un pārlej ar marinādi: mērci, sajauc ar timiānu, sakapātu aso piparu bez sēklām.
3. Aizveriet ar vāku, vairākas reizes sakratiet un marinējiet 60 minūtes.
4. Tālāk sēnes izklāj uz grila režģa.
5. Gatavošanas laikā restes vairākas reizes tiek apgrieztas, lai ēdiens nepiedegtu.
6. Augļu ķermeņus izklāj uz lēzena trauka, pārkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.

Grilētas marinētas sēnes ar dārzeņiem

Šampinjoni kā daudzpusīgas sēnes lieliski sader ar daudziem produktiem. Jūs pat varat pagatavot marinētus šampinjonus uz grila, tas izrādīsies ļoti garšīgs, īpaši kombinācijā ar dārzeņiem.

• 10-15 lielas sēnes;
• 3 vidējas sīpolu galviņas;
• 2 saldie pipari;
• 50 ml sojas mērces;
• 70 ml olīveļļas;
• 1 tējk garšvielas gaļai.

Jūs varat grilēt šampinjonus saskaņā ar piedāvāto soli pa solim aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež uz pusēm.
2. No pipariem izņem sēklas un kātiņus, noskalo, sagriež kvadrātos.
3. Noņemiet sēnes no plēves, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
4. Vienā traukā apvienojiet dārzeņus un augļu ķermeņus, ielejiet mērci, eļļu un gaļas garšvielas, samaisiet ar rokām.
5. Atstāj marinēties pāris stundas, ik pa laikam saturu apmaisot.
6. Mērcēt 20 minūtes. koka iesmi ūdenī.
7. Uz tām uzber sēnes, pārmaiņus ar dārzeņiem, liek uz grila restes un cep 20-25 minūtes.
8. Šajā gadījumā sēnes jāapgriež ik pēc 5 minūtēm.
9. Ēdienu pasniedz uz iesmiem, liekot uz šķīvja ar svaigiem pētersīļiem.

Kā cept sēnes grila pannā

Lai sēnes būtu garšīgas un aromātiskas, tās ļoti ātri apcep grila pannā. Un, ja pannā ielej nedaudz citrona sulas, tad augļu ķermeņi nekļūs tumšāki.

Mēs iesakām izmantot recepti šampinjonu pagatavošanai grila pannā, kas noteikti patiks ikvienam bez izņēmuma.

• 15 gab. lielas sēnes;
• 50 ml olīveļļas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 šķipsniņa žāvēta rozmarīna
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• Sāls.

Recepte ar soli pa solim šampinjonu gatavošanas fotoattēlu grila pannā palīdzēs iesācējiem pavāriem ātrāk apgūt šo procesu.

Mazā bļodiņā sajauc olīveļļu, saspiestu ķiploku, sāli un rozmarīnu, sakuļ ar putojamo slotiņu (asinumam pievieno šķipsniņu malta čili).

Noņemiet sēnes no plēves, noskrūvējiet un noņemiet kājas.

Cepures liek lielā bļodā, pārlej ar mērci, apmaisa un atstāj uz 30 minūtēm. kodināšanai.

Uzkarsē grila pannu, pārlej ar citrona sulu, izklāj augļu ķermeņus un apcep no abām pusēm līdz skaisti zeltaini brūnai.

Sagatavotās sēnes liek uz trauka, pārlej ar atlikušo marinādi un pasniedz.

Šampinjoni ar spinātiem mikroviļņu krāsnī

Sēnes, kas grilētas mikroviļņu krāsnī, vienmēr ir populāras. Ēdiens izrādās garšīgs, ēstgribu, sulīgs, tiek pagatavots pietiekami ātri un vienkārši.

• 15-20 šampinjonu cepurītes;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 1 sīpola galva;
• Spinātu lapas;
• Šķipsniņa kaltēta čili;
• 2 ēd.k. l. skābs krējums un majonēze;
• 2 ēd.k. l. smalki rīvēts siers;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte šampinjonu sēņu grilēšanai mikroviļņu krāsnī ir aprakstīta pa posmiem.

1. Spinātu lapas aplej ar nelielu daudzumu ūdens, liek uz uguns un vāra 1 minūti.
2. Šķidrumu notecina, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, čili piparus, samaisa un ļauj pilnībā atdzist.
3. Visu masu sajauc ar majonēzi un skābo krējumu, liek cepurītēs, kuras pārkaisa ar siera skaidiņām.
4. Sēnes izklāj ar sviestu ieziestā traukā un cep mikroviļņu krāsnī režīmā "Grill" 5 minūtes.
5. Ēdienu pasniedz ar grilētu gaļu vai vistas karbonādi.

Grilētas sēnes ar majonēzi

Grilētas sēnes ar majonēzi var pasniegt kopā ar svaigiem dārzeņiem un ceptu gaļu. Trauks izrādīsies sulīgs, smaržīgs, ar dūmakas smaržu.

• 1 kg sēņu;
• 400 ml majonēzes;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• Sasmalcinātas dilles, cilantro un pētersīļi.

Šampinjonu sēņu grilēšanas tehniku ​​ieteicams veikt saskaņā ar šādu aprakstu:

1. Noskalojiet augļu ķermeņus, noņemiet plēvi no vāciņu virsmas, nosusiniet, uzklājot uz virtuves dvieļa.
2. Pagatavo marinādi: dziļā bļodā sajauc pusi majonēzes ar sāli, paprikas maisījumu un nedaudz sakuļ.
3. Pārlej sēnēm, atstāj uz 30 minūtēm iemarinēties, ik pa laikam apmaisa ar rokām.
4. Liek uz maziem iesmiem un grilē apmēram 20-25 minūtes. atkarībā no augļķermeņu lieluma.
5. Kamēr sēnes cepas, pagatavo mērci: atlikušajai majonēzei pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno sasmalcinātus zaļumus un kārtīgi samaisa.
6. Gatavos šampinjonus pārliek skaistā traukā, pārlej ar mērci un pasniedz.

Grilētas pildītas sēnes

Noteikti neviens neatteiksies no grilētām pildītām sēnēm. Šāds garšīgs ēdiens izdaiļos jebkuru svētku maltīti.

• 10-15 lielas sēņu cepurītes;
• 150 g vārīta šķiņķa;
• 100 g biezpiena;
• 1 sīpola galva;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ķekars pētersīļu un diļļu;
• Salātu lapas - pasniegšanai;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Lai pareizi grilētu pildītās sēnes, izmantojiet recepti ar soli pa solim fotoattēlu.

1. Nomizotu un nomazgātu sīpolu smalki sagriež, apvieno ar sasmalcinātu šķiņķi un apcep eļļā 10 minūtes.
2. Šķīvī sajauc biezpienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno apceptās sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
3. Piepildi šampinjonu cepurītes ar pildījumu, liek uz grila un cep uz kvēlojošām oglēm 20-25 minūtes.
4. Liek salātu lapas uz lēzena trauka, tad uzklāj cepurītes ar pildījumu un pasniedz.

Sēnes marinētas ar citronu un sinepēm uz grila

Sēņu kebabs noteikti izrādīsies garšīgs, sulīgs un aromātisks, ja vispirms iemarinēsiet augļu ķermeņus. Bez marinādes tie ir bezgaršīgi, sausi un “gumijas”. Daudzas mājsaimnieces īpaši dod priekšroku marinādei, kuras pamatā ir citronu sula, sinepes un medus. Lai gan papildus šīm sastāvdaļām varat pievienot arī citas garšvielas un garšaugus.

Grilēti šampinjoni, kas marinēti ar citronu, ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu.

• 1 kg sēņu;
• 4 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ēd.k. l. citrona miziņa;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 1 ēd.k. l. šķidrs medus;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 tējk malti rozā pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas.

Grilēti šampinjoni būs garšīgi, ja tos pagatavos atbilstoši soli pa solim aprakstam.

1. Sēnes nomizo, noskalo, uzliek uz virtuves dvieļa un ļauj notecināt no liekā šķidruma.
2. Lielā traukā sajauc visas receptē piedāvātās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa viendabīgā masā (var saputot ar putojamo slotiņu), pievieno sēnes.
3. Augļķermeņus kopā ar marinādi ieliek cepamajā piedurknē, no abām pusēm sasien, vairākas reizes sakrata un atstāj uz 2 stundām (sēnes var atstāt ledusskapī uz nakti).
4. Ik pa laikam ir jāsakrata piedurknes saturs, lai marināde vienmērīgi sadalītos pa visu sēņu virsmu.
5. Augļu ķermeņus sasien uz koka iesmiem, kas iepriekš samērcēti ūdenī (mērcēt 30 minūtes).
6. Liek uz grila un cep 20 minūtes, apgriežot no visām pusēm, lai sēnes apbrūninās.
7. Pasniedz tieši uz iesmiem, liekot šķīvjos ar dārzeņu šķēlītēm.