emmabrewda.com

Mājās ziemai marinēti sviesta dārzeņi noteikti izrādīsies kraukšķīgi un aromātiski. No šīm sēnēm jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu un visu veidu sagataves ziemai. Tomēr marinētas baravikas tiek uzskatītas par populārākajām svētku galdā.

Iemācīties marinēt baravikas nemaz nav grūti, vajag tikai vēlmi. Mēs piedāvājam jums receptes marinētam sviestam zem neilona vāka. Tie ir vienkārši pēc sastāva un neaizņem daudz laika.

Lai arī baravikas ir ļoti grūti tīrāmas, ziemā tās priecēs ar savu izsmalcinātību, aromātu un garšu. Visas ieguldītās pūles atmaksāsies vislabākajā iespējamajā veidā.

Svarīgs noteikums, kas jāatceras visām iesācēju mājsaimniecēm: pēc iepriekšējas eļļas attīrīšanas no plēves un netīrumiem tās jāvāra 20 minūtes, pievienojot ūdenim 1 ēdamkaroti. sāls. Pēc tam ievietojiet to caurdurī vai sietā, ļaujot notecināt liekajam šķidrumam, un pēc tam izpildiet recepti.

Sviests, kas marinēts ziemai zem neilona vāka: ātrs veids

Ātrais veids, kā ziemai marinēt sviestu zem neilona pārsega, jūs iepriecinās ar savu vienkāršību. Viņam mums ir nepieciešams:

• 2 kg vārīta sviesta;
• 0,6 l ūdens;
• 2 diļļu lietussargi;
• citrona miza;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 4 lauru lapas;
• 1 vidēja ķiploka galva;
• 5 graudiņi smaržīgo piparu un melnie pipari.

Sterilizētu burciņu apakšā liek nedaudz uz smalkās rīves sarīvētas citrona miziņas, kā arī dažus diļļu lietussargu zarus.

Karstās vārītās sēnes izklāj burciņās virsū miziņai un sāc gatavot marinādi.

Ūdenī samaisiet melno un smaržīgo piparu graudus, lauru lapas, cukuru, smalki sagrieztu ķiploku un sāli.

Nosūtiet marinādi uz plīts, ļaujiet tai vārīties, pēc tam samaziniet uguni un vāriet 5 minūtes. Lej burkās ar sēnēm, katrai burciņai pievieno 1 ēd.k. l. etiķis. Nosedziet ar ciešiem kaprona vākiem un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.

Liek ledusskapī, un pēc 3 dienām ātri pagatavojamo var nogaršot. Šāds sviests, ziemai marinēts zem neilona vāka, kļūs par īstu gardumu visai jūsu ģimenei.

Kā citādi marinēt sviestu zem neilona cepurēm?

Kā citādi marinēt sviestu zem neilona vāciņiem, var redzēt no šādas receptes. Man jāsaka, ka tas tiek uzskatīts arī par vienkāršu un izplatītu marinētu sēņu mīļotāju vidū.

Sastāvdaļas:

• 2 kg eļļas;
• 500 ml ūdens marinādei;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 3-4 neļķu zariņi;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• garšvielas sēņu kodināšanai.

Gatavās baravikas sadala burkās, pievienojot smalki sagrieztu ķiploku.

Pievienojiet ūdenim granulētu cukuru, piparus, sāli, krustnagliņas un sēņu kodināšanas garšvielas. Uzlieciet marinādi uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās uz lēnas uguns. Ielejiet etiķi, samaisiet, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes.

Sviestu lej burkās, lai tās pilnībā pārklātu ar marinādi. Aizveriet ar ciešiem neilona vākiem, ļaujiet pilnībā atdzist un ievietojiet ledusskapī. Vārītas marinētas baravikas zem neilona vāka būs lieliska piedeva salātiem vai sautējumiem. Turklāt šī sagatave var likumīgi darboties kā neatkarīgs ēdiens uz galda.

Sālītais sviests ziemai zem neilona vāka: tukša recepte

Ir arī citas iespējas gardu sēņu pagatavošanai. Piemēram, sālīts sviests ziemai zem neilona pārsegiem.

Šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 3 kg vārīta sviesta;
• 150 g sāls;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 5 diļļu lietussargi;
• 10 graudi melno piparu;
• 7 smaržīgo piparu graudi;
• melno un sarkano jāņogu lapas;
• 100 ml augu eļļas.

Emaljētā traukā apakšā ieber plānu sāli, virsū uzklāj taukaino sēņu kārtu. Sēnēm izkaisa tīras jāņogu lapas, diļļu lietussargu zariņus, piparus, smalki sagrieztus maurlokus un vēlreiz uzkaisa sāli.

Liek pārējās baravikas un atlikušās garšvielas, pārklāj ar šķīvi virsū un liek zem kravas.

Pēc 24 stundām sālītās sēnes liek burkās un traukā pārlej ar atlikušo sālījumu. Katrā burkā ielej augu eļļu, aizver ar neilona vākiem un nosūta ledusskapī uz 2 nedēļām.

Sviests ar sīpoliem, marinēts ziemai zem neilona vāka

Ir lieliska recepte sviesta sālīšanai, pievienojot sīpolus:

• 2 kg sviesta (vārīta);
• 1 litrs ūdens marinādei;
• 100 g granulēta cukura;
• 60 g sāls;
• 8 melnie pipari;
• 4 neļķu zariņi;
• 4 lauru lapas;
• 2 vidēji sīpoli;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 50 ml augu eļļas.

Sēnes pārlej ar ūdeni, pievieno visas garšvielas, izņemot sīpolu un ķiploku. Sēnes vāra marinādē 10 minūtes, izņem ar rievkaroti un sadala stikla burkās, pārmaiņus kārtās ar sīpolu gredzeniem un smalki sagrieztu ķiploku.

Piepildiet burkas ar karstu sālījumu un aizveriet ar blīviem plastmasas vākiem. Ļauj atdzist un atstāj dzīvoklī tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.