emmabrewda.com

Ir vairāki veidi, kā mājās pagatavot gaļu ar sēnēm un sieru. Vienkāršākais veids ir cepeškrāsnī cept gaļu ar sēnēm un sieru. Izmantojiet keramikas katlus, cepeškrāsns izturīgu trauku, paplāti vai dziļu pannu. Varat arī izmantot foliju, mīklu, katlu, čugunu un daudz ko citu. Šajā lapā varat izvēlēties piemērotu recepti gaļai ar sēnēm un sieru. Tas piedāvā dažādus izkārtojumus un gatavošanas metodes. Apskatiet fotoattēlā pagatavoto gaļu ar sieru un sēnēm un izvēlieties sev piemērotāko variantu.

Čebureki ar gaļu, sieru un sēnēm

Nesarežģīta recepte. Šādus pastīšus ar sieru, gaļu un sēnēm varat pagatavot diezgan ātri - 30-40 minūtēs. Pildījums ir ļoti sulīgs, un mīkla ir plāna un kraukšķīga. Lai čebureks saglabātu savu sulīgumu, ar mīklu jārīkojas uzmanīgi, lai nesabojātu čaumalu un neļautu gaļas buljonam izplūst. Var ņemt gatavu malto gaļu vai vērpjot gabaliņu gaļu. Tas ir jāizvēlas nedaudz ar taukiem, sulīgumam. Cūkgaļa ir ideāla. Varat izmantot jauktu malto gaļu no dažāda veida gaļas, piemēram, cūkgaļas, liellopa un jēra gaļas vai tikai liellopa un jēra gaļas.

Vēlams ņemt Holandes vai piena sieru.

Sastāvdaļas:

• glāzi ūdens,
• milti - 500 g,
• karote tējas sāls un cukura,
• eļļa aug. - 50 ml (2 ēdamkarotes).

Pildījumam

• - sasmalcināta gaļa
• - 400-500g, vārītas sēnes
• - 100 g, siers
• - 200 g, 2 vidēji sīpoli,
• pipari un sāls
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode.Ielejiet cukuru un sāli ūdenī, samaisiet, lai izšķīdinātu. Pievienojiet miltus un sviestu, mīciet mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram stundu uz galda, ja telpā nav pārāk karsts, vai ledusskapī. Pārklāj ar bļodu, salveti vai ietin plastmasā.

Gaļu sagriež vai ņem gatavu malto gaļu, sāli, pārlej ar 100 ml tīra ūdens, pievieno maltus piparus un sasmalcinātus sīpolus. Mīcīt malto gaļu. Sēnes izlaiž caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež. Sēnes sajauc ar malto gaļu. Sieru sarīvē un pievieno sēnēm ar gaļu.

Mīklu izrullē plānā kārtā. Izgrieziet diezgan lielas kūkas ar krūzi vai apakštasīti, ielieciet pildījumu, saspiediet malas un apcepiet ļoti sakarsētā taukos vai augu eļļā.

Makaroni ar gaļu, sēnēm un sieru

Makaronus "jūrā" noteikti katra mājsaimniece gatavoja vismaz vienu reizi.

Makaronu gatavošana ar gaļu, sēnēm un sieru cepeškrāsnī ir lielisks veids, kā dažādot pazīstamo recepti.

Turklāt iecienītajai garšai tiek pievienota sārta siera garoza. Ēdiens izrādās sātīgs un kalorijām bagāts. Tiem, kas seko figūrai, malto cūkgaļu var aizstāt ar liesu teļa gaļu, un jums būs nepieciešams:

• malta cūkgaļa un teļa gaļa - 600 g;
• makaroni - 300 g;
• sēnes - 200 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab. vai 6 ēd.k. l. tomātu pastas;
• olas - 2 gab .;
• siers - 130 g;
• krējums - 100 ml;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
• sāls - šķipsniņa;
• pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra makaronus līdz pusei vārīti.
2. Ja izmantojat tomātu, sasmalciniet to ar blenderi līdz biezenim.
3. Sīpolu smalki sagriež un pannā apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pannā malto gaļu pievieno sīpolam un apcep 5 minūtes.
5. Sagrieztu tomātu vai tomātu pastu liek pannā ar malto gaļu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
6. Sēnēm jābūt ceptām.
7. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar krējumu, sāli un pipariem.
8. Sarīvē sieru. Parmezāns ir ideāls.
9. Ielieciet pusi makaronu dziļā traukā, uz tiem - maltās gaļas kārtu, sēnes, virsū - atkal makaronus.
10. Pārlej makaronus ar olu-krējuma maisījumu un pārkaisa ar sieru.
11. Nosūtiet kastroli uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet 180 ° C temperatūrā 45 minūtes. Krējuma vietā pievienojiet pienu.

Gaļa ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī

Sastāvdaļas gaļas pagatavošanai ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī ir šādi produkti:

• kilograms tītara gaļas;
• sēnes 300 g;
• smalki samalta sāls;
• skābs krējums - 400 g;
• ēdamkarote garšvielu maisījuma;
• divi lieli sīpoli;
• cietais siers - 200 g;
• 50 ml olīveļļas.

Gatavošanas metode.

1. Nomazgājiet tītara fileju, viegli nosusiniet ar salveti un sagrieziet sloksnēs. Ielieciet gaļu dziļā bļodā, sāli un pievienojiet garšvielas. Ielejiet skābo krējumu un labi samaisiet ar rokām. Atstājiet tītaru stundu marinēties.
2. Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina ar smalkām spalvām. Pannā uzkarsē olīveļļu un pārliek tajā sasmalcināto sīpolu. Cep līdz mīkstam, pievieno sasmalcinātas sēnes, turpina cept. Kad gatavs, nedaudz atdzesē.
3. Apvienojiet marinēto gaļu ar ceptiem sīpoliem un sēnēm. Pārsūtiet to uz formu. Nosedziet to ar folijas loksni uz augšu un aptiniet malas. Trauku uz pusstundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 250 C.
4. Pēc noteiktā laika izņemam no cepeškrāsns formu ar gaļu, noņemam no tās foliju un pārkaisām tītaru ar rupjām siera skaidiņām. Liek cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļstundu, līdz traukam virsū ir klāta garda garoziņa. Pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem un izrotājiet.

Gaļas rullīši ar sieru un sēnēm

Gaļas maizītes ar sieru un sēnēm var pagatavot no tādiem ēdieniem kā:

• Teļa gaļa (var izmantot liellopu gaļu (man ir tvaicēta teļa gaļa)) - 900 g
• Sēnes (šampinjoni var būt, vai cūciņas. (man ir šampinjoni)) - 250 g
• Sīpols - 1 gab
• Pētersīļi (pēc garšas (es ņemu 0,5 ķekarus)) - 1 ķekars.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Garšvielas (Sāls, pipari, ”Provansas garšaugi”) - 2 ēd.k. l.
• Holandes siers (pēc izvēles) - 50 g
• Augu eļļa (augu eļļa Ideāls) - 2 ēd.k. l.

Gaļu pārgriež gareniski uz pusēm un atver kā grāmatu.

Noņemiet liekās plēves un taukus un ļoti labi noberiet no abām pusēm. Ierīvē ar sāli, pipariem un sasmalcinātu ķiploku. Atstāj uz 15 minūtēm.

Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus un apcepiet Ideālā augu eļļā (pievienojiet nedaudz sāls).

Apgrieziet gaļas kārtas malas (vēlams tiekties uz taisnstūri..) Nedaudz atkāpjoties no malām, ielieciet sasmalcinātus pētersīļus, bet centrā apceptas sēnes un sīpolus.

Gaļas kārtas garās malas uzliek pāri pildījumam un stingri piespiež ar pirkstiem.

Viegli satiniet blīvu rullīti un sarīvējiet ar Provansas garšaugiem.

Rullīti pārsien ar kulinārijas diegu (ja tāda nav pa rokai, var izmantot parasto kokvilnas diegu, tikai bez krāsvielām).

Pēc izvēles rullīti var apcept uz pannas (es to daru, kad ir liellopa gaļa. Teļa gaļu necepu).

Aptiniet rullīti folijā un nosūtiet cept, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190-200%. Skatieties, kad esat gatavs (man tas aizņem 50-60 minūtes). Tiem, kam garšo siers, ņem ārā 5 minūtes pirms gatavošanas, noņem kulinārijas pavedienu, pārkaisa ar sieru un cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm.

Izņem rullīti no cepeškrāsns un sagriež mazos gaļas ruļļos.

Ēdiens ir gatavs! Labu apetīti!

Franču gaļa ar sēnēm un sieru

• 700 g vistas filejas,
• 500 g tomātu
• 2 vidēji sīpoli
• 100 g vārītas sēnes,
• 5-6 diļļu zariņi,
• 2 olas,
• 100 g cietā siera
• 4 ēd.k. l. majonēze,
• 3-4 st. l. milti,
• ⅓ glāze augu eļļas,
• sāls un garšvielas pēc garšas

Lai pagatavotu gaļu franču valodā ar sēnēm un sieru: filejas jānomazgā, sagriež gareniski kārtās, nedaudz nober, sāli un piparus. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos, apcep nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Karbonādes apviļā miltos, iemērc sakultās olās un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Liek karbonādes, apslaka ar majonēzi, virsū liek sēnes, tomātu šķēles, sīpolu gredzenus, smalki sagrieztus zaļumus, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 160-180 ° C temperatūrā. Lielisks garnīrs karbonādei ir kartupeļu biezeni vai svaigu dārzeņu salāti.

Sasmalciniet gaļu ar sēnēm un sieru

Karbonādei ar sēnēm un sieru ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• teļa gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• Parmezāns - 100 g;
• majonēze - 200 g;
• svaigas sēnes - 300 g;
• ķiploka daiviņas - 4 gab .;
• olīvju eļļa,
• garšvielas.

Lai pagatavotu marinādi:

• sojas mērce - 1 ēdamkarote;
• sula no pus citrona;
• olīvu vai kukurūzas eļļa.

Vispirms teļa gaļu sagriežam gabaliņos un viegli sasitām ar āmuru. Apkaisa ar garšvielām un noliek malā.

Izspiediet pusi citrona sulu, bet vispirms saburzījiet augļus. Tādējādi jums būs vieglāk izspiest sulu. Pievienojiet tai olīveļļu un sojas mērci. Mērci labi samaisa. Ņemam katru gaļas gabalu un iemērcam sagatavotajā mērcē. Gaļu liek uz lēzena šķīvja un kādu laiku ļauj marinēties. Var atstāt uz nakti, bet šajā gadījumā noteikti ar šķīvi nosūtiet uz ledusskapi. Pārlej ar atlikušo mērci – ļauj marinēties.

Mēs ņemam cepšanas trauku. Katru gaļas gabalu izvēlamies no marinādes un lieko mērci viegli noslaukām ar dvieli.

Uz pannas olīveļļā apcep sīpolu pusgredzenus. Gaļu ievietojam veidnē, uz kuras liekam sīpolu. Gaļai jābūt pilnībā pārklātai ar sīpoliem!

Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs un apcep eļļā, līdz tie ir nedaudz brūni. Beigās sāli kartupeļus. Samaisa un liek uz šķīvja.

Tagad ķersimies pie šampinjoniem. Nomazgājam un sagriežam šķēlēs. Cepiet uz pannas, beigās pievienojiet nedaudz sāli un piparus un nekavējoties noņemiet no plīts.

Sasmalciniet ķiploku daiviņas, bet neizlaidiet tās caur presi!

Kartupeļus liek uz sīpolu kārtas, apber ar ceptām sēnēm un pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Katru gaļas gabalu bagātīgi apkaisa ar siera skaidiņām. No augšas mēs skaisti izvelkam majonēzes tīklu un nosūta trauku cept cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā 45 minūtes.

Atveriet cepeškrāsns durvis, izvēlieties formu - un izbaudiet šī kulinārijas šedevra nepārspējamo garšu.

Gaļas recepte ar kartupeļiem, sēnēm un sieru

Ja neievērojat uztura noteikumus vai nolemjat no tiem atpūsties. Ja vēlaties pagatavot kaut ko vienkāršu, bet ar svinīgu pieskārienu, ņemiet vistas krūtiņu, lētu cieto sieru un svaigas sēnes un ievērojiet recepti gaļai ar kartupeļiem, sēnēm un sieru, kurā ir daudz kaloriju un uzturvērtības.

Sastāvdaļas:

• krūtis 4 gabali;
• siers 200-250 grami;
• 2 sīpolu galviņas;
• šampinjoni 300 grami, svaigi vidēji lieli;
• malti melnie pipari;
• sāls;
• sviests 50 grami;
• zema tauku satura krējums 100 ml.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet krūtiņas gareniski 2-3 daļās, atkarībā no filejas biezuma.

Katru daļu ir labi nosist ar nazi vai speciālu āmuru.

Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi.

Šampinjonus labi noskalo. Noņemiet plāno, maigo ādu no vāciņa un sasmalciniet ne pārāk rupji.

Pannā izkausētā sviestā liek sasmalcinātu sīpolu, sautē līdz zeltaini brūnai. Ielejiet sasmalcinātas sēnes, sāli un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.

Salauztās krūtiņas apkaisa ar sāli, pipariem un izklāj uz platas, brīvas virsmas.

Apceptās sēnes liek pa vidu salauztajiem krūtiņas gabaliņiem, sieru sarīvē uz smalkās rīves un filejas malas apviļ līdz centram, ja nepieciešams un uzticamības labad malas var nostiprināt ar zobu bakstāmo vai aptīt krūtiņu. pāris reizes ar diegu.

Šādi sagatavotās krūtiņas liek traukā ar augstām malām un pārlej ar krējumu.

Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 30 minūtes.

Katli ar gaļu, sēnēm, kartupeļiem un sieru

Gaļas pagatavošanai daudzi izmanto katliņus, taču bieži vien gaļa ir nedaudz apkaltusi. Tātad, lai no tā izvairītos, pievienosim sēnes - tās piešķirs gaļai sēņu aromātu un garšu, un gaļa sanāks sulīga. Lai pagatavotu katliņus ar gaļu, sēnēm, kartupeļiem un sieru, ņemiet šādus produktus:

1. 1. Gaļa 500 grami (cūkgaļa)
2. 2.Kartupeļi 5 gab
3. 3.Sēnes 7-8 gab.(šampinjoni) lielas
4. 4.Siers 150 grami
5. 5. Sīpols 2 gab
6. 6. Skābais krējums 5 ēd.k. karotes
7. 7.Sāls, pipari pēc garšas
8. 8.Burkāni 1 gab
9. 9. Augu eļļa 3 ēd.k. karotes

Burkānus sarīvē ar lielām daļām. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai mazākos.

Sēnes nomazgājam un sagriežam gabaliņos. Vispirms katliņos ielej nedaudz augu eļļas (katlu ietauko), tad liek gaļu. Neaizmirstiet sāli un piparus.

Tad sīpolu un burkānu slānis. Uz burkāniem uzliekam sēnes. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos. Mēs to uzliekam uz sēnēm. Sāli un pievieno maltus piparus.

Virsū liekam sieru, var berzēt, vai arī klāt gabaliņos.

Labi eļļojiet ar skābo krējumu un pārklājiet ar vāku. Liek cepeškrāsnī un vāra 1 stundu 200 grādu temperatūrā. Gatavību var pārbaudīt, kartupeļus caurdurot ar dakšiņu.

Ar sēnēm tas izrādās ļoti sulīgs un garšīgs, lai gan, cepot, viss ēdiens tiek samazināts par trešdaļu, jo sēnes dod sulu un apsēžas. Bet, pats galvenais, saturs nav sauss un ļoti smaržīgs.

Gaļa podos ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas gaļas pagatavošanai podos ar sēnēm un sieru ir:

• Kartupeļi 10 gab
• Sīpoli sīpoli 1-2 gab
• Sēnes (austeres vai šampinjoni) 400-500
• Skābais krējums 4 ēdamkarotes
• Gaļu (jebkuru) ņēmu cūkgaļu 400 gr
• Sāls
• Cietais siers
• Pipari
• Ķiploki 5 zobi
• Provansas garšaugi (šeit var eksperimentēt, kam kas garšo)
• Zaļumi

Uzkarsē pannu augu eļļā. Pārtrauciet cept kartupeļus, sagrieztus ne rupjos, ne smalkos kubiņos. Pēc 5-10 minūtēm (atkarībā no tā, kurš kartupelis) iemetam sīpolu. Tas ir nepieciešams, lai tas nepiedeg, sīpoli un kartupeļi ir pusgatavi. Sāls. Mēs pārnesam kartupeļus podos. Virsū uzkaisa smalki sagrieztu ķiploku. Sagatavotās sasmalcinātās sēnes iemetam pannā, sāli, piparus, pēc tam, kad no sēnēm notecējis liekais ūdens, pievienojam saldo krējumu, nedaudz ūdens un garšvielas. Pievienojiet tur sasmalcinātu gaļu. Tādi paši gabaliņi kā kartupeļi. Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Pēc tam liek virsū podiņos un cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. 10 minūtes pirms gatavošanas pa virsu uzber rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Uzpūš gaļu ar sēnēm un sieru

• cūkgaļa (mala vai kakls) - 1 kg;
• svaigas sēnes (šampinjoni) - 300g;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• cietais siers - 6 plāksnes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, malti pipari - pēc garšas;
• pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Lai pagatavotu uzpūstu gaļu ar sēnēm un sieru, cūkgaļas kakls (vai maliņa) jānoskalo aukstā ūdenī un jāsagriež 1,5-2 cm biezās plāksnēs, nenovelkot griezumu no iekšpuses līdz galam.

Noskalojiet sēnes, noņemiet no tām ādu, sagrieziet šķēlēs. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā sēnes. Tiklīdz sēņu šķēles sāk degt, noņemiet pannu no uguns.

Nobruģējiet gaļu ar sēnēm, pārmaiņus starp tām. Katru kārtu liek ar siera šķēli, pārkaisa ar sāli un pipariem. Smalki sagrieziet ķiplokus un ierīvējiet ar to visu gaļas virsmu.

Gaļu ietin folijā un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz mīksta, periodiski uzmanīgi atverot foliju un uzlejot gaļai cepšanas laikā iegūto sulu. Kad gaļa ir gatava, atstājiet to no folijas uz dažām minūtēm, lai iegūtu gardu zeltaini brūnu garoziņu.

Gaļa ar sēnēm un kausētu sieru

Sastāvdaļas gaļas pagatavošanai ar sēnēm un krējuma sieru ir šādas:

• Cūkgaļas karbonādes - 8 gab.,
• Parmas šķiņķis - 8 šķēles
• vārītas sēnes - 4 gab.,
• rīvēts kausētais siers - 100 g,
• smalki sagriezta salvija - 10 g,
• olīveļļa - 80 ml,
• tomātu pasta - 10 g,
• Marsala (sausais vīns) - 120 ml,
• milti ar garšvielām panēšanai,
• safrāna lapas,
• sāls pēc garšas.

Polentai (kukurūzas miltu putrai):

• kukurūzas milti - 230 g,
• vistas buljons - 1,5 l,
• malti baltie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Pagatavo polentu: Vistas buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad, nepārtraukti maisot, nelielās porcijās ieber tajā kukurūzas miltus, pievieno sāli, piparus un putru uz lēnas uguns vāra stundu, ik pa laikam apmaisot.

Ar plaukstu viegli piespiež cūkgaļas karbonādes, pievieno sāli, tad uz katras Parmas šķiņķa šķēles liek, tad smalki sagrieztas sēnes, pārkaisa ar rīvētu kausētu sieru un sasmalcinātu salviju un sarullē ruļļus. Nostipriniet tos ar koka zobu bakstāmajiem, apviļājiet miltos un garšvielās un apcepiet olīveļļā no visām pusēm. Pēc tam noņem no uguns un liek karstā pannā.

Uzlieciet polentu uz trauka, uzlieciet rullīšus uz malas, pārlejiet tos ar tomātu mērci, kas pagatavota no tomātu biezeņa un marsalas, un izrotājiet ar safrāna lapiņām.

Gaļas un sēņu kastrolis ar sieru

• ♦ 400-500 g maltas liellopa gaļas
• ♦ 100 g jebkuru svaigu sēņu
• ♦ 1 saldais zaļais pipars
• ♦ 4-5 kartupeļi
• ♦ 1 sīpols
• ♦ 300 ml liellopa buljona
• ♦ 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
• ♦ 2-3 ēd.k. karotes piena, siera
• ♦ 1 tējkarote Vusteršīras mērces
• ♦ 1 tējkarote sasmalcinātu bazilika zaļumu
• ♦ dārzeņi un sviests, pipari un sāls - pēc garšas

Sagrieztus sīpolus un papriku dažas minūtes apcep augu eļļā. Pēc tam pievienojiet malto gaļu un apcepiet maisījumu gandrīz līdz mīkstam. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un sautējiet, līdz sēnes kļūst mīkstas. Pievieno tomātu biezeni, Vusteršīras mērci, buljonu, baziliku, sāli un piparus un pamazām uzvāra iegūto masu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Gaļas un sēņu ar sieru kastroļa pamatne ir gandrīz gatava, atliek trauku salikt, lai to sagatavotu cepeškrāsnī.

Vāra kartupeļus 20 minūtes sālsūdenī, līdz tie mīksti. Nolejiet ūdeni, ar dakšiņu sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet sviestu un karstu pienu. Sakuļ biezeni līdz gludai.

Gaļas masu liek veidnē, uz gaļas siera šķēles, pa virsu kartupeļu biezeni un saplacina ar dakšiņu. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Gaļa ar sēnēm un sieru pannā

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 500 gr;
• Šampinjoni - 400 gr;
• Sīpoli - 1 gab;
• cilantro;
• Siers - 100 g;
• Zaļie sīpoli;
• Sāls;
• Malti melnie pipari

Gaļas gatavošanas metode ar sēnēm un sieru pannā ir pārsteidzoši vienkārša:

1. Mēs sagatavojam cūkgaļas kaklu: mēs to mazgājam un noņemam visas vēnas. Atstājam tikai mazus tauku gabaliņus, kas palīdzēs gaļai pēc cepšanas palikt mīkstai un sulīgai. Sagrieziet kaklu mazos gabaliņos.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj cūkgaļu. Apcep apmēram 10 minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nepārsedziet ar vāku, sāli un pipariem pašās cepšanas beigās.
3. Kamēr gaļa cepta, sagatavo sēnes un sīpolus. Nomazgājiet sēnes un sagrieziet 4 daļās, nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos.
4. Apcepto gaļu noliek malā. Cepiet sēnes ar sīpoliem 7-8 minūtes, līdz tās ir gandrīz pilnībā gatavas.
5. Sēnēm pievieno cūkgaļu un, maisot, pāris minūtes apcep.
6. Kamēr viss ir cepts, nomazgājiet un sasmalciniet dažus zaļos sīpolus un cilantro. Var, protams, ņemt arī citus zaļumus. Gaļai pievieno zaļumus, visu samaisa un, pārklājot ar vāku, uz ļoti mazas uguns sautē pāris minūtes. Kamēr gaļa karsta, pārkaisa ar sieru pa virsu (tas uzreiz izkusīs).

Gaļa maisiņā ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas gaļas pagatavošanai ar sēņu un siera maisiņu ir šādi produkti:

• Cūkgaļa 600-800 g
• Marinētas sēnes 200-250 g
• Ķiploki 2-3 zobi.
• Kausētais siers 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari (malti) pēc garšas

1. Gaļu sagriež karbonādēs, sakuļ, sāli un piparus.
2. Katram cūkgaļas gabalam liek siera šķēli, sasmalcinātas marinētas sēnes un dažas sasmalcināta ķiploka daiviņas.
3. Savāciet salauztā cūkgaļas gabala malas maisiņā un nostipriniet ar diegu vai zobu bakstāmajiem.
4. Ievietojiet katru maisiņu folijā, kas salocīta bļodas formā. Pēc tam pārnes tos uz cepešpannu un pārklāj ar foliju.
5. Formu sūta uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, tad noņem foliju un atstāj maisiņus cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.