emmabrewda.com

Sēnes ir unikāla dabas dāvana, kas uzturvērtības un vitamīnu klātbūtnes ziņā nav zemāka pat par gaļu. Tāpēc tie ir pievilcīgi badošanās un veģetāriešiem.

Daudzi uzskata austeru sēnes par vienu no vērtīgākajiem augļķermeņiem. No citiem sēņu veidiem tās atšķiras ar izteiktu garšu. Turklāt austeru sēnes audzē mākslīgi, kas ļauj tās iegādāties jebkurā gadalaikā.

Austeru sēnes plaši izmanto kulinārijas receptēs. Tos var cept krējumā, sautēt ar sīpoliem un tomātiem, cept, gatavot no tiem pīrāgus, mērces, žuljēnu. Tie lieliski sader ar gaļas produktiem, kas ļauj iegūt ēdienus ar absolūti pārsteidzošām garšas īpašībām. Ja jūs gatavojat austeru sēnes ar gaļu, tad tas kļūs par iecienītāko ēdienu jūsu ģimenes ēdienkartē.

Mēs piedāvājam vairākas receptes gaļai ar austersēnēm, kas palīdzēs izdarīt pareizo izvēli un sākt gatavošanas procesu.

Kā pagatavot gaļu ar austeru sēnēm: soli pa solim recepte

No cūkgaļas un austeru sēnēm var pagatavot ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu – tā ir ideāla produktu kombinācija. Tas var aizstāt pusdienas pat bez piedevas, un jūsu mājsaimniecība izbaudīs tās garšu, neviens nepaliks vienaldzīgs. Mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar austeru sēņu fotoattēlu ar cūkgaļas gaļu.

• Cūkgaļas mīkstums - 400 g;
• Austeru sēnes - 400 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Tomāti - 2 gab .;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Dārzeņu eļļa;
• Oregano (sauss) - šķipsniņa;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sāls;
• Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Nomazgājiet gaļu un sagrieziet plānos, garos kubiņos.

Notīriet sēnes no netīrumiem, noskalojiet un sagrieziet gabaliņos.

Nolaidiet tomātus 10 sekundes. verdošā ūdenī, tad uzreiz aukstā ūdenī, noņem ādu un sagriež mazos kubiņos.

Gaļas gabalus liek pannā ar eļļu un cep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Nomizotu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep līdz caurspīdīgam.

Sīpolam liek sasmalcinātus tomātus un sēnes, apcep 10 minūtes.

Apceptu gaļu apvieno ar sēnēm, sīpoliem un tomātiem. Pieber sāli, pievieno maltus piparus, samaisa un pārlej ar skābo krējumu.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sausu oregano, apmaisa un noslēdz uguni.

Ļaujiet tai brūvēt zem vāka 10 minūtes un var pasniegt.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gaļu ar austeru sēnēm. Pasteidzieties iepriecināt savus mīļos ar gardām pusdienām un sāciet gatavot.

Gaļa ar kartupeļiem un austeru sēnēm podos

Vēl viens populārs sātīgs ēdiens ir gaļa ar kartupeļiem un austeru sēnēm. Šai opcijai varat izmantot keramikas cepešpannas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām un pat svētku galdam. Taču, ja viesu ir daudz, tad gaļu labāk cept ar austeru sēnēm lielā formā.

• Kartupeļi - 1 kg;
• Cūkgaļa - 400 g;
• Cietais siers - 200 g;
• Majonēze - 100 g;
• Austeru sēnes - 300 g;
• Tomāti - 1 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Dārzeņu eļļa;
• Marinēts gurķis - 1 gab .;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Svaigas dilles - 1 ķekars.

Austeru sēnes podiņos ar kartupeļiem un gaļu tiks ceptas cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos un apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet nomizotas un sasmalcinātas sēnes ar sīpolu pusgredzeniem un apcepiet eļļā 15 minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.

Katlus iesmērē ar majonēzi un kārto produktus šādā secībā: kartupeļi, (pipari, sāls), tad gaļas kārta, austeru sēne ar sīpoliem, rīvēts marinēts gurķis.

Tādējādi izklājiet visus produktus kārtās, uz augšējā slāņa sadaliet gabalos sagrieztu tomātu.

Sieru sarīvē un pārklāj ar pēdējo kārtu.

Liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Pēc laika beigām katlus atstāj cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Gaļu ar sēnēm, austeru sēnēm un kartupeļiem gatavo pavisam vienkārši pat iesācēja mājsaimniece.

Austeru sēnes ar gaļu skābā krējumā uz pannas

Austeru sēnes ar gaļu skābajā krējumā var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai pasniegt ar vārītiem kartupeļiem. Šis ēdiens iepriecinās visu jūsu ģimeni un viesus ar savu unikālo garšu.

• Gaļa (vistas kājas) - 2 gab .;
• Austeru sēnes - 400 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Karijs - ½ tējk

Tradicionāli gaļu ar austeru sēnēm gatavo pannā vai sautējumā. Ēdienam labāk ņemt treknu skābo krējumu, tad tas izrādīsies biezs un barojošāks.

No vistas kājām noņem ādu, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Nedaudz apcep augu eļļā - 15 minūtes.

Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos un apcep eļļā, līdz tie mīksti.

Sēnes nomizo, sagriež gabaliņos un dažas minūtes žāvē cepeškrāsnī, kas piešķirs tām bagātīgāku garšu un aromātu.

Austeru sēnes ar sīpoliem apcep 10 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet kariju un labi samaisiet.

Sēnes apvieno ar sīpoliem un gaļu, pievieno saldo krējumu, samaisa un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.

Uzliek vāku un vēlreiz vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt zem vāka 10 minūtes.

Pasniedzot, varat apkaisīt trauku ar jebkādiem sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas.

Franču gaļas recepte ar austeru sēnēm cepeškrāsnī

Ja vēlaties pārsteigt savu vīru ar izsmalcinātu ēdienu, pagatavojiet viņam franču gaļu ar austeru sēnēm. Pagatavot to nav grūti, bet izrādās ļoti garšīgs.

• Cūkgaļa - 500 g;
• Austeru sēnes - 500 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Cietais siers - 200 g;
• Majonēze - 150 ml;
• Olīvju eļļa;
• Sāls;
• Maltu piparu maisījums pēc garšas;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Cūkgaļu nomazgā, nosusina ar dvieli un sagriež mazos 1 cm biezos gabaliņos.

Garšojiet gaļu ar sāli, pipariem un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Katru gabalu aptiniet ar pārtikas plēvi un nositiet ar virtuves āmuru.

Austeru sēnes nomizo, sagriež gabaliņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai.

Sāliet sēnes, piparus ar maltu papriku maisījumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Cepešpannu ieziež ar sviestu, izklāj sakultās gaļas gabalus tā, lai nepaliek tukša vieta.

Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos, sadala pa gaļu.

Virsū liek sēnes, no majonēzes izveido režģi, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pa virsu sarīvē kārtiņu cietā siera.

Atkal izveidojiet majonēzes sietu un lieciet cepeškrāsnī franču stila gaļu ar austeru sēnēm. Cep 200°C 40 minūtes.

Novietojiet franču stila gaļu šķīvjos un pasniedziet.

Kā citādi cepeškrāsnī pagatavot gaļu ar austeru sēnēm

Gaļas gatavošana ar austeru sēnēm prasīs ļoti maz laika, savukārt ēdiens lieliski papildinās jebkuru svētku galdu. Receptē izmantota vistas krūtiņa, bet pēc vēlēšanās to var aizstāt ar tītara fileju.

• vistas krūtiņa - 400 g;
• Austeru sēnes - 400 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Krējums - 500 ml;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Sāls;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
• karijs - ½ tējk;
• Malti melnie pipari - 1 tējk

Lai cepeškrāsnī pagatavotu gaļu ar austeru sēnēm, sagrieziet vistas krūtiņu mazos gabaliņos.

Uzkarsē dziļu pannu ar sviestu un ielieciet tajā vistas krūtiņas gabaliņus.

Cep uz lēnas uguns no abām pusēm.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

Liek karstā eļļā un cep uz vidējas uguns līdz mīksts.

Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, pipariem, sāli, pievienojiet kariju un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Austeru sēnes notīra no netīrumiem, noskalo tekošā ūdenī, kārtīgi nokāš un sagriež gabaliņos.

Pievienojiet sēnes gaļai un sīpoliem, pārklājiet pannu un sautējiet 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Ielej krējumu, kārtīgi samaisa un liek pannu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 180 ° C, gaļu ar austeru sēnēm vajadzētu cept 20 minūtes.

Gatavo ēdienu pa daļām kārto šķīvjos, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Jāsaka, ka vistas krūtiņa ar austeru sēnēm lieliski sader ar makaroniem vai kartupeļiem.

Aromātiskas ceptas gaļas recepte ar austeru sēnēm skābā krējumā

Piedāvājam recepti ceptai gaļai ar austeru sēnēm skābā krējumā. Šī ēdiena versija jūs iepriecinās ar izsmalcinātu aromātu, kas parādās, apvienojot sēnes un gaļu.

• Liellopu gaļa - 400 g;
• Austeru sēnes - 600 g;
• bulgāru pipari - 4 gab .;
• Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• Čili pipari (malti) - uz naža gala;
• Sīpoli - 3 galviņas;
• Sojas mērce - 2 ēd.k l .;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas.

Liellopu gaļu sagriež plānos kubiņos, pārlej ar sojas mērci un marinē 30 minūtes.

Liek eļļā sakarsētā pannā un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.

Pēc tam maksimāli ieslēdz uguni un apcep gaļu 7-10 minūtes.

Notīriet austeru sēnes no netīrumiem, noskalojiet ūdenī, izjauciet ķekarus atsevišķās sēnēs, nogrieziet kājas apakšējo daļu.

Sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā.

Pievieno sakapātus ķiplokus, pievieno sojas mērci un čili.

Cep 10 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep ar sēnēm 5 minūtes.

Pipari, lai noņemtu sēklas un kātiņus, nomazgājiet un sagrieziet nūdelēs.

Pievienojiet sēnēm un apcepiet 7-10 minūtes uz lielas uguns.

Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā, ielej 0,5 ēd.k. ūdens un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes uz lielas uguns.

Gatavajam ēdienam ļauj nedaudz atdzist, kārto šķīvjos pa porcijām un pasniedz.

Tagad jūs jau esat iepazinies ar to, kā dažādās variācijās pagatavot austeru sēnes ar gaļu. Atliek tikai iegādāties visus nepieciešamos produktus un sākt gatavot sev tīkamo ēdienu pēc piedāvātajām receptēm.