emmabrewda.com

Pietiekami grūti atrast tādu cilvēku, kuram negaršotu gaļa un sēnes. Šāda kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, kas kādreiz ir izmēģinājis kādu no šiem produktiem gatavotu ēdienu. Gardēži īpaši novērtē gaļu, kam pievienotas gailenes, kuras var apcept uz pannas vai cept cepeškrāsnī.

Ir daudz recepšu gaļas pagatavošanai ar gailenēm. Mēs piedāvājam 7 no interesantākajām, pārbaudītākajām un populārākajām iespējām mājsaimnieču vidū.

Gailenes ceptas ar gaļu un sīpoliem

Gailenes ar gaļu vari pagatavot pēc vienkāršas receptes – visas sastāvdaļas apcep uz pannas. Cūkgaļa šajā versijā ir labāka sēnēm. Ēdiens izrādās sātīgs un garšīgs, tas var patikt visiem jūsu ģimenes locekļiem.

• 700 g cūkgaļas mīkstuma;
• 600 g vārītas gailenes;
• 4 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. l. majonēze;
• 1 ēd.k. ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 tējk. malti melnie pipari un kaltēta paprika.

Ceptas gailenes ar gaļu sagatavo tālāk aprakstītajās darbībās.

1. Gaļu pēc mazgāšanas sagriež mazos gabaliņos.
2. Liek karstā pannā un cep 5 minūtes. pār lielu siltumu.
3. Ielej nedaudz eļļas un turpina cept 10 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni, pārklājiet un sautējiet, līdz tas ir mīksts, līdz šķidrums ir iztvaikojis no pannas.
5. Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, ar nazi sasmalcinātu ķiploku.
6. 6 Ieber papriku, sāli pēc garšas un maltus piparus.
7. Samaisa un cep 2-4 minūtes. ar pastāvīgu maisīšanu.
8. Sēnes sagriež kubiņos vai šķēlēs, pievieno gaļai un turpina cept 15 minūtes. uz lēnas uguns.
9. Ielejiet majonēzi, samaisiet un 2-3 minūtes. nīkuļot uz plīts. Pēc uguns izslēgšanas ļaujiet gaļai ar gailenēm brūvēt un, saliktu šķīvjos, pasniedz galdā.

Krāsnī cepta franču gaļa ar gailenēm un sieru

Franču gaļa ar gailenēm ir gards veids, kā pagatavot cūkgaļu ar meža sēnēm. Galvenās sastāvdaļas ar svaigu tomātu pievienošanu un siera-majonēzes "vāciņu" - sulīgs un aromātisks sēņu ēdiens visai ģimenei. Gardu kārumu labāk pasniegt karstu vai siltu kopā ar kartupeļu biezeni.

• 10-15 lielas vārītas gailenes;
• 800 g cūkgaļas karbonādes;
• 200 g cietā siera;
• 4 lietas. tomāti;
• 70-100 ml majonēzes;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk garšvielas gaļai.

Gaļu ar gailenēm, cep cepeškrāsnī, gatavo pēc receptes ar soli pa solim aprakstu.

1. Labi nomazgājiet karbonādi un nogrieziet liekos taukus.
2. Sagriež 1 cm biezos steikos un sasit no abām pusēm ar kulinārijas āmuru.
3. Vārītās gailenes sagriež ripiņās, svaigus tomātus plānās šķēlītēs.
4. Sieru sarīvē ar smalkām daļām.
5. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājiet karbonādes.
6. Virsū pēc garšas pārkaisa garšvielas un sāli.
7. Uz karbonādēm liek tomātu šķēles un pa virsu pārkaisa ar sieru.
8. Ielieciet sēņu šķēles, izveidojiet majonēzes tīklu un izklājiet ar silikona otu.
9. Virsū liek plānu kārtiņu rīvētu sieru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
10. Cep 30-35 minūtes. 180 ° C temperatūrā.

Gailenes ar gaļu un kartupeļiem, pagatavotas multivarkā

Gailenes ar lēnajā plītē pagatavotu gaļu ir garšīgs un vienkāršs sēņu ēdiens. Parasti šim variantam izmanto vistas fileju un sāta labad pievieno kartupeļus. Izmēģinājuši šo ēdienu tikai vienu reizi, jūsu mīļie to lūgs ļoti bieži.

• 500 g vārītas gailenes;
• 400 g filejas;
• 300 g kartupeļu;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 1 ķekars pētersīļu un diļļu;
• Dārzeņu eļļa.

1. Fileju rūpīgi nomazgā, sagriež kubiņos un liek multivarkas bļodā, uzlejot nedaudz eļļas.
2. Ieslēdzot panelī režīmu "Fry", cepiet 7-10 minūtes.
3. Pievieno sasmalcinātus sīpolu gredzenus un sarīvētus burkānus, turpina cept vēl 10 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos un pievieno gaļai.
5. Ielejiet ūdeni, sāli un iestatiet "Quenching" režīmu 40 minūtes.
6. Pēc signāla pievienojiet sēņu plāksnes, ieslēdziet pašreizējo režīmu vēl 10 minūtes.
7. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un piparus pēc garšas.
8. Pārlej piemērotā dziļā traukā un pasniedz karstu.

Gailenes ar vistu skābajā krējumā

Vistas gaļa ar gailenēm, pagatavota skābā krējumā, labi sader ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem. Tā kā šo sēņu ēdienu ir viegli pagatavot, šī ir lieliska iespēja ģimenes vakariņām.

• 500 g vistas un vārītas gailenes;
• 300 ml skāba krējuma;
• 200 g sīpolu;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 3 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles un pētersīļus.

Piedāvātā recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot gaļu ar gailenēm pat iesācēju mājsaimniecēm:

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tie mīksti.

Pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes un apcepiet kopā ar sīpolu 7-10 minūtes.

Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu vistas gaļu un nepārtraukti maisot cep 10 minūtes.

Ieber sāli pēc garšas un paprikas maisījumu, iemaisa. Ielej saldo krējumu, vēlreiz apmaisa un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes.

Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj, izslēdz plīti un ļauj traukam nostāvēties 10 minūtes.

Liellopu gaļa ar gailenēm cepeškrāsnī

Gaļa ar gaileņu sēnēm, pagatavota cepeškrāsnī, vienmēr izrādās ļoti aromātiska un barojoša. Un, ja gaļu vispirms marinē un pēc tam cep ar gaileņu un krējuma mērci, jūsu pārsteigumam un priekam no ēdiena garšas nebūs robežu.

• 700 g liellopu gaļas;
• 3 sīpolu galviņas;
• 600 g vārītas gailenes;
• 300 ml krējuma;
• Sāls un Provansas garšaugi pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari.

1. Gaļu labi nomazgā un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
2. Katru gabalu nosit ar virtuves āmuru, iepriekš ietinot to ar foliju.
3. 1 sīpolu nomizo, sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina blenderī.
4. Liellopu gaļai izklājiet sīpolu putru, pievienojiet Provansas garšaugus un maltus piparus, katru gabalu labi ieeļļojiet.
5. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām kodināšanai.
6. Divus sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz karamelizēšanai.
7. Ielieciet kubiņos sagrieztas sēnes un apcepiet kopā līdz zeltaini brūnai.
8. Sāli un piparus, pievieno saldo krējumu un samaļ blenderī.
9. Cepešpannu ieziež ar sviestu, izklāj marinēto liellopa gaļu un pārlej ar sēņu un sīpolu mērci.
10. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 90 minūtes. 180 ° C temperatūrā.

Tītara gaļa ar gailenēm tomātu mērcē

Gaileņu sēņu ar gaļu, sautētas tomātu mērcē, pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša. Šim variantam labāk ņemt tītara gaļu un neapstrādātas gailenes.

• 500 g neapstrādātas sēnes;
• 700 g tītara gaļas;
• 2 sīpolu galviņas;
• 200 ml tomātu mērces;
• 1 paprika;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 200 g sparģeļu pupiņas.

1. Gaļu noskalo aukstā ūdenī, noņem ādu un nogriež liekos taukus.
2. Nedaudz apcep eļļā, apmēram 15 minūtes, un pievieno kubiņos sasmalcinātas sēnes.
3. Samaisa un turpina cept vēl 10 minūtes.
4. Atsevišķā pannā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievieno gaļai un sēnēm.
5. Papriku sagriež nūdelēs, pievieno gaļai, samaisa.
6. Vāra sparģeļu pupiņas 2-3 minūtes. pievieno gaļai.
7. Ļaujiet tomātu mērcei vārīties un pievienojiet ēdienam.
8. Sāls pēc garšas, samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz lēnas uguns ar aizvērtu katliņa vāku.

Gaileņu ēdiens ar sieru un ķiplokiem

No gailenēm gatavots ēdiens ar gaļu, sieru un ķiplokiem ir lielisks variants gardai un sātīgai maltītei visai ģimenei.

• 800 g cūkgaļas;
• 500 g marinētu gaileņu;
• 300 g cietā siera;
• 5 sīpoli;
• 200 ml majonēzes;
• 150 ml sojas mērces;
• Sviests - eļļošanai;
• Pētersīļu zaļumi;
• 7 ķiploka daiviņas.

Gaļas gatavošana ar gailenēm cepeškrāsnī ir aprakstīta zemāk esošajā receptē.

1. Cūkgaļu sagriež šķēlēs, kārtīgi sakuļ un sagriež strēmelītēs.
2. Pārlej ar sojas mērci un liek ledusskapī uz 3-5 stundām (vēlams uz nakti).
3. Marinētās gailenes sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos, cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus sakapā ar drupinātāju.
4. Ietaukotā cepešpannā liek kārtu marinētas gaļas.
5. Virsū uzliek sasmalcinātas sēnes un tad sīpolus.
6. Virsū liek majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem, sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvētu sieru.
7. Liek cepeškrāsnī, cep 60-70 minūtes. 180 ° C temperatūrā.