emmabrewda.com

Tuvojas gavēnis, un tagad ir laiks padomāt par to, kāda ēdienkarte būs uz jūsu galda šajā periodā. Tātad starp dažādiem ēdieniem liesa kartupeļu zrazy ar sēnēm ieņem vienu no vadošajām pozīcijām. Lai gan šis ēdiens ir pieprasīts ne tikai badošanās laikā, bet arī katru dienu.

Lai pagatavotu liesu zrazy ar sēnēm, ir svarīgi izvēlēties pareizo kartupeļu šķirni. Labāk ir ņemt gaišas šķirnes, jo tās satur vairāk cietes, atšķirībā no rozā, un tad mīkla būs viskozāka. Pildījumam var ņemt jebkuras sēnes, kuras garšo tikai pašam. Tos var arī žāvēt, sasaldēt vai pat marinēt.

Zemāk ir fotoattēli ar soli pa solim liesās zraz ar sēnēm recepšu aprakstu, kas palīdzēs pagatavot gardu un apmierinošu ēdienu.

Vienkārša recepte liesu kartupeļu zraz ar sēnēm

• Kartupeļi - 1 kg;
• Liels sīpols - 1 gab .;
• Sēnes - 0,5 kg;
• Cepamā eļļa - 80 ml;
• Milti - 3 ēdamkarotes + 150 g pulverim;
• Cukurs, sāls, garšvielas.

Šai vienkāršajai receptei nomizoti kartupeļi ir jāizvāra, līdz tie ir mīksti, noteciniet visu šķidrumu un samaisiet kartupeļu biezenī, katram pievienojot 1 tējkaroti. sāls un cukurs.

Kamēr kartupeļi atdziest, smalki sagriež sīpolu un sēnes.

Visu kopā apcep uz pannas, pievieno sāli un piparus. Vāra ar atvērtu vāku, līdz ir iztvaikojusi visa sēņu izdalītā sula.

Kartupeļiem pievienojiet miltus un labi mīciet masu - mīklai vajadzētu izrādīties stāvai un plastiskai.

Turklāt darba princips ar zrazy praktiski neatšķiras no tradicionālo pīrāgu veidošanas. Tomēr šeit ir jāstrādā ar mīklu ar rokām, katru reizi samitrinot tās ar ūdeni.

Nospiediet mīklas gabalu un izveidojiet no tā bumbiņu, kas iederēsies jūsu rokā. Pēc tam no bumbiņas izveido apmēram 1 cm biezu slāni, ielieciet 1,5 tējk. pildījumus un veido pīrādziņu.

Cepiet liesu kartupeļu zrazy ar sēnēm no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam uzlieciet uz papīra, lai noņemtu lieko eļļu.

Lean zrazy ar jaka kartupeļu sēnēm

Nākamā recepte liesai zraz ar sēnēm ietver jaka kartupeļu izmantošanu kā mīklu. Man jāsaka, ka šī metode ir vieglāka, tāpēc iesācēja mājsaimniece to var viegli sagatavot.

• Jakas kartupeļi - 0,6 kg;
• Sēnes - 350 g;
• Vidējs sīpols - 1 gab .;
• Kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari - katrs 0,5 tējk;
• Cepamā eļļa;
• Krekeri maizes cepšanai.

Kartupeļus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno miltus, sāli, piparus un samīca cieto mīklu. Ja nepieciešams, var pievienot miltus, bet nedaudz.

Pēc tam pagatavojiet pildījumu: smalki sagrieziet sīpolu un sēnes un apcepiet augu eļļā. Kaut kur procesa vidū sāli un piparus maisījumu. Ir svarīgi, lai pildījums nebūtu slapjš, pretējā gadījumā būs grūti izveidot zrazy.

Veidojot pīrāgus no maltiem kartupeļiem, apkaisa tos ar rīvmaizi, nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu un apcep no abām pusēm. Liesu kartupeļu zrazy ar sēnēm var pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem.

Liesu kartupeļu zrazy ar sēnēm cepeškrāsnī

Zemāk esošajā fotoattēlā redzams, ka liesajam kartupeļu zrazy ar sēnēm nav tradicionālās ceptas garozas. Noslēpums ir tāds, ka tie tiek cepti cepeškrāsnī.

• Kartupeļi - 1 kg;
• Sēnes - 0,5 kg;
• Sīpoli - 1-2 gab .;
• Mazie burkāni - 1 gab .;
• Kviešu milti un maizes drupatas - katra 3 ēdamkarotes;
• Sāls pipari;
• Cepamā eļļa.

Tātad, izmantojot pirmās receptes padomus, mēs gatavojam mīklu. Vārītus kartupeļu biezeni sajauc ar miltiem, sāli un pipariem un noliek malā.

Tikmēr rosāmies ar pildījumu: uz pannas apcepam smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Tālāk, pievienojot tām sasmalcinātas sēnes, turpinām vārīt uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, neaizmirstot sāli un piparus.

No mīklas veidojam kūku, centrā ieliekam 1,5 tējk. pildījumu un veido pīrāgu, un tad apviļā to rīvmaizē. Svarīgi: strādājot ar mīklu, neaizmirstiet samitrināt rokas ūdenī, lai zrazy labi derētu skulptūru veidošanai.

Gatavās kotletes liek uz ietaukotas formas un uz pusstundu nosūta uz 2000C uzkarsētu cepeškrāsni.

Gavēņa recepte kartupeļu zraz ar sēnēm un kāpostiem

Kādu citu liesu kartupeļu zraz ar sēnēm recepti jūs varat izmantot?

Vienam kg gatavās kartupeļu biezeņa mīklas jums būs nepieciešams:

• sēnes - 300 g;
• sīpoli - 250 g;
• baltie kāposti (var izmantot skābētus kāpostus) - 300 g;
• burkāni - 150 g;
• saldie pipari - 50 g;
• sāls, pipari, garšvielas.

Recepte liesa kartupeļu zraz pildīšanai ar sēnēm, foto.

Apcep ½ daļu sīpola kopā ar sēnēm, līdz tie ir mīksti.

Atsevišķi apcep kāpostus ar burkāniem un papriku, tad iegūto masu sajauc ar sēnēm.

No mīklas veidojam mazus apaļus pīrādziņus, kas pildīti ar kāpostu-sēņu masu, un cepam no abām pusēm karstā eļļā 3 minūtes.

Iepriekš minētās soli pa solim receptes liesai kartupeļu zraz ar sēnēm būs īsts atradums uz svētku un ikdienas galda.