emmabrewda.com

Cepetis ar šampinjoniem ir diezgan populārs garšīgs otrais ēdiens, ko var pagatavot savai mājai un pasniegt uz svētku galda. Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot daudzas receptes, izvēloties sev piemērotāko variantu.

Cepetis ar sēnēm podos: klasiska versija

Cepetis ar sēnēm podos ir klasiska šī otrā ēdiena variācija. Lai pagatavotu divas cepeša porcijas podos, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• spuldze;
• 3 ķiploka daiviņas;
• šampinjoni - 100 g;
• kartupeļi - 4 vidēji bumbuļi;
• cūkgaļa - 300 g;
• Lauru lapa;
• sviests - četrdesmit grami;
• trekns skābs krējums - 4 ēdamk. l.

Pagatavojiet cepeti ar sēnēm cepeškrāsnī šādi:

1. Katra katla apakšā liek gabaliņu sviesta – apmēram 20 gramus.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, ķiplokus - ripiņās, liek podiņos.

3. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, liek podos, pievieno lauru lapas.

4. Kartupeļiem virsū liek sēnessagriež plānās plāksnēs. Ja sēnes ir mazas, tās var likt veselas, nomizojot cepurītes no mizas.

5. Sēnēm virsū liek cūkgaļu, sagriež mazos gabaliņos. Gaļu vajadzētu viegli apkaisīt ar sāli un pipariem.

6. Pārklājiet ar skābo krējumu. Ūdeni katlos nevajag liet, pietiks šķidruma sulas veidā no sēnēm un gaļas.

7. Nosūtiet podus cepeškrāsnī uz 40 minūtēm un cepiet 180 grādos. Pirms pasniegšanas trauku var izrotāt ar zaļumiem, jāēd tieši no katla.

Cepetis ar sēnēm un mājas kartupeļiem

Šim ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:

• cūkgaļas ribiņas - 500 g;
• svaigi šampinjoni - 150 grami;
• zaļie zirnīši - 150 g;
• viens sīpols;
• kartupeļi - kilograms;
• viens burkāns;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sāls pipari;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 4 gabali;
• melnie piparu graudi - 12 gabali;
• litrs gaļas buljona;
• pētersīļi un dilles.

Mājas cepeti ar sēnēm un kartupeļiem gatavo šādi:

1. Ribas sālī, piparus un apcep uz pannas augu eļļā līdz izveidojas garšīga zeltaini brūna garoziņa. Apceptās ribiņas liek uz šķīvja.

2. Atlikušajā augu eļļā apcep sīpolu, sagriež pusgredzenos un burkānus, sarīvē uz rupjās rīves. Ja eļļas nav palicis pietiekami daudz, pievienojiet jaunu eļļu.

3. Kad sīpoli un burkāni ir viegli apcepti, tiem pievieno papriku, sagrieztu gabaliņos. Visus šos dārzeņus cep uz mērenas uguns piecas līdz septiņas minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

4. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

5. Četru katliņu apakšā, katrs 750 ml, izklāj uz lauru lapas un trīs melno piparu graudiņiem. Apceptos dārzeņus vienmērīgi sadala pa četriem katliem, tiem virsū izklāj apceptās ribiņas.

6. Tad uz gaļas liek kartupeļus un sēnessagriež plānās plāksnēs. Augšējais slānis sastāv no zaļajiem zirnīšiem. No augšas katrā katlā ielej 250 ml gaļas buljona, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas.

7. Katru katlu pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī., uzkarsēts līdz 180 grādiem, cepšanai 1 stundu 20 minūtes.

8. Mājas cepeti pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepetis ar vistu un sēnēm svētku galdam

Cepetis ar vistu un sēnēm lieliski noder svētku galdam. Lai pagatavotu šo garšīgo otro ēdienu, pagatavojiet šādus ēdienus:

• vistas fileja - 2 gabali;
• pieci šampinjoni;
• dārzeņu eļļa;
• kartupeļi - 5 bumbuļi;
• spuldze;
• 200 grami skāba krējuma;
• puse glāzes ūdens;
• sāls, pipari, muskatrieksts.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet ar papīra dvieļiem, un sagriež nelielos vienādos gabaliņos.

2. Pannā ielej augu eļļu un apcep tajā vistas fileju līdz zeltaini brūnai. Cepto vistu nekavējoties pārliek nelielā katliņā vai sautējumā.

3. Šampinjonus nomazgā, nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Ja sēnes ir mazas, tās nav jāgriež. Sēnes arī apcep eļļā.

4. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz pannu ar sēnēm.

5. Sīpolus sagriež mazos kubiņos un arī liek pannā ar pārējiem dārzeņiem. Sautē visu septiņas minūtes, pēc tam pārliek visas sastāvdaļas katliņā vai cepešpannā.

6. Ielejiet traukā ūdeni, pievienojiet skābo krējumu, muskatriekstu, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām. Vāra cepeti uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem un pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā lēnajā plītī pagatavot cepeti ar sēnēm un gaļu

Gardu cepeti ar sēnēm var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gaļa - puskilograms;
• šampinjoni - 500 g;
• kartupeļi - pusotrs kilograms;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• dārzeņu eļļa;
• divas glāzes ūdens;
• sāls, pipari, garšvielas gaļai, sēnēm vai dārzeņiem.

Pagatavojiet cepeti ar sēnēm lēnajā plītī šādi:

1. Gaļu sagriež nelielos kubiņos vai kubiņos... Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā.

2. Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež divās vai četrās daļās.

3. Gaļu vajadzētu ievietot veidnē un pagatavot multivarkā 20 minūtes, izvēloties režīmu "Cepšana", ik pa laikam apmaisot.

4. Pievienojiet gaļai sēnes un atstājiet vēl 10 minūtes.

5. Pievienojiet sīpolus, burkānus, pagatavojiet vēl desmit minūtes.

6. Kartupeļus sagriež kubiņos, nosūta uz lēno plīti, pievieno ūdeni, sāli, piparus, pievieno garšvielas un vāra 50 minūtes režīmā "Cepšana".

Pirms ēdiena pasniegšanas cepeti var dekorēt ar sēnēm un gaļu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cūkgaļas cepta recepte ar sēnēm un gnocchi

Cūkgaļas cepetis ar sēnēm un gnocchi ir neparasts ēdiens, kas ātri pagatavojas, bet izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Lai to pagatavotu, pagatavojiet šādus ēdienus:

• cūkgaļas kakls - 750 g;
• svaigi tomāti - 600 grami;
• gnocchi - 400 grami;
• šampinjoni - 250 g;
• sīpoli - divi gabali;
• sviests - 40 g;
• Pesto mērce - četras ēdamkarotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls pipari;
• karote balzamiko etiķa.

Pieturieties pie šīs gatavošanas metodes:

1. Sīpolu un ķiploku nomizo, sagriež nelielos kubiņos.

2. Sāli un piparus gaļu, pārkaisa ar garšvielām gaļas ēdieniem, sajauciet ar sīpolu un ķiploku, nosūtiet uz pannu. Gaļu apcep augu eļļā no visām pusēm 7 minūtes.

3. Sasmalciniet tomātus ar blenderi, apvieno ar balzamiko etiķi un nosūta uz pannas uz gaļu.

4. Ielieciet pannu ar gaļu cepeškrāsnī un cepiet to stundu 200 grādu temperatūrā, periodiski pārlejot mērci.

5. Kamēr gaļa cepās cepeškrāsnī, šampinjonus vajadzētu nomizot, sagriezt vairākos gabalos, atkarībā no sēņu lieluma. Liek sēnes uzkarsētā pannā un apcep sviestā kopā ar gnoki piecas minūtes.

6. Pievienojiet Pesto, samaisiet un pārlieciet bļodā. Pasniedziet gaļu ar šo mērci.

Cepiet šampinjonus ar kartupeļiem un baklažāniem

Saskaņā ar šo recepti šampinjonus ar kartupeļiem gatavo no šādiem produktiem:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 500 g;
• spuldze;
• augu eļļa cepšanai;
• baklažāns;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi burkāni;
• malti pipari;
• pētersīļi;
• sāls pipari.

Cepta recepte ar sēnēm un kartupeļiem:

1. Kartupeļus vajag nomizot, nomazgā, sagriež vidējos kubiņos un liek katliņā.

2.Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un labi nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.

3. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu, apcep sasmalcinātos šampinjonus, tos nepārtraukti maisot, līdz no pannas ir iztvaikojis viss šķidrums.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, pievieno sēnēm, vēl apcep, līdz sīpoli zeltaini brūni. Apceptas sēnes un sīpolus apvieno ar kartupeļiem un labi samaisa.

5. Pievienojiet pannā augu eļļu, labi uzsildiet. Baklažānu sagriež kubiņos un arī apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un rīvētus burkānus un sautējiet šos dārzeņus divas līdz trīs minūtes.

6. Kartupeļiem un sēnēm pievieno apceptus baklažānus un burkānus. Sāls un pipari visas trauka sastāvdaļas, pārliek katliņā, pievieno 0,5 litrus ūdens, liek cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes no vārīšanās brīža uz mazas uguns. Pēc pusstundas pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un cep cepeti vēl desmit minūtes.

Cepta recepte ar cūkgaļu un sēnēm

Cūkgaļas cepeti ar šampinjoniem saimnieces gatavo ne tikai cepeškrāsnī, bet arī uz plīts katliņā vai sautējumā. Izvēloties šo otrā ēdiena pagatavošanas metodi, iegūsi tikpat garšīgu cepeti.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - puse kilogramu;
• šampinjoni 400 grami;
• 1 kg kartupeļu;
• viens sīpols;
• 20 g zaļumu;
• 200 ml skāba krējuma;
• žāvētas plūmes - 15 gab .;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• tējkarote sāls;
• malti melnie pipari - trīs šķipsniņas;
• trīs lauru lapas;
• garšvielas pēc garšas.

Izpildiet šos gatavošanas norādījumus:

1. Cūkgaļu sagriež lielos gabalos.

2. Uzkarsētā pannā uz lielas uguns apcep gaļu. To vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai, tas jādara pēc iespējas ātrāk. Lai tas nebūtu sautēts, proti, cepts, ieteicams to smērēt nevis divās, bet gan vienā kārtā.

3. Kad cūkgaļa ir labi brūna, tam jāpievieno smalki sagriezts sīpols. Apcep dažas minūtes, pievieno žāvētas plūmes un turi uz uguns ne ilgāk kā 30 sekundes.

4. Gaļu pārliek katliņā, piepilda ar skābo krējumu, vāra uz lēnas uguns, maisot divas līdz trīs minūtes.

5. Katliņā pielej verdošu ūdeni.tā, lai ar 1-2 pirkstiem pārklātu gaļu.

6. Masu uzvāra, samaziniet siltumu līdz minimumam, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns pusotru stundu.

7. Nomizo šampinjonus, sagriež divās daļās, apcep uzkarsētā pannā sviestā līdz zeltaini brūnai. Pārliek apceptos šampinjonus bļodā.

8. Nomizo kartupeļus, sagriež nelielos kubiņos un apcep tāpat kā sēnes.

9. Gaļai pievieno kartupeļus un sēnes, sāli, piparus, garšvielas, pievienojiet vairāk ūdens, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā pārklātas ar šķidrumu.

10. Cepeti vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.