emmabrewda.com

Kategorija: ēdams.

Citi nosaukumi: apakšķirsis, vītols, ķirsis, parastais klitopils.

Latīņu nosaukums kulons (Clitopilus prunulus) burtiski tulko kā "mazā plūme". Tas ir saistīts ar faktu, ka jauno plūmju krāsa ir pilnīgi līdzīga šīs sēnes krāsai.

Arī apakšķirsis savu nosaukumu parādā izplatības vietām - ļoti bieži sēne un ķirsis apmetas zem ķiršu un plūmju kokiem.

Zemāk varat iepazīties ar piekārtā auga aprakstu un fotogrāfijām, uzzināt par tā kolēģiem un to izmantošanu ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā.

Cepure (diametrs 5-13 cm): matēts, balts vai pelēcīgs, nospiežot manāmi kļūst tumšāks. Laika gaitā tas maina formu no puslodes uz plakanu vai stipri nospiestu. Malas parasti ir novilktas uz iekšpusi, un centrā bieži ir neliels izciļnis. Viegli pubertātes, slidens un lipīgs uz tausti lietainā vai mitrā laikā un gluds sausā laikā.

Kāja (augstums 3-9 cm): tādas pašas krāsas kā vāciņš, cieta, bieži izliekta, cilindriska un platāka no apakšas uz augšu. Pārklāts ar pulverveida ziedēšanu vai vāju dūnu.

Pievērsiet uzmanību sēņu un ķiršu fotoattēlam: tā šaurās plāksnes maina krāsu, kad tas aug. Sākumā tie ir balti vai gaiši dzelteni, pēc tam kļūst gaiši rozā.

Celuloze: blīvs, balts, ļoti mīksts. Ir raksturīga svaigu miltu smarža. Daži sēņotāji apgalvo, ka ķiršu koka aromāts atgādina gurķi.

Piekārtie dubultspēles: vaskains talkers (Clitocybe cerussata) un bālgans (Clitocybe dealbata). Piekārtais augs izceļas ar to, ka uz cepures nav ūdeņainu gredzenu, un pieaugušo sēņu plākšņu krāsa. Ārēji tas ir līdzīgs vilkābelei un rūgtajam seroplānam (Clitopilus mundulus), bet tā cepurītei ir koncentriskas plaisas, un mīkstums ir ļoti rūgts.

Kad tas aug: no jūlija sākuma līdz oktobra vidum Eiropas mērenās zonas valstīs.

Kur es varu atrast: visu veidu mežu skābās un mālainās augsnēs, bieži sastopamas blakus bērziem un ozoliem. Var augt arī pie dārza kokiem – plūmēm vai ķiršiem.

Ēšana: jebkurā formā, iepriekš vārot 15-20 minūtes. Nepārstrādātas sēnes nav ieteicams ilgstoši uzglabāt.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā (dati nav apstiprināti un nav izturējuši klīniskos pētījumus!): ekstrakta veidā ar spēcīgām antikoagulantu īpašībām.

Svarīgs! Subķiršu sēne pēc izskata ļoti līdzīga daudzām nāvējoši indīgām sēnēm, tās bieži vien iespējams atšķirt tikai laboratorijas apstākļos, tāpēc to nav ieteicams vākt maz pieredzējušiem sēņotājiem.