Kā garšīgi pagatavot šampinjonus pannā: fotogrāfijas, sēņu pagatavošanas receptes iesācēju pavāriem

Visizplatītākās un ārpus sezonas, un tāpēc populāras, ir šampinjonu sēnes. Lai sagatavotu šos augļķermeņus, nav nepieciešama ilgstoša mērcēšana, vārīšana un tīrīšana. No šampinjoniem tiek pagatavotas ļoti garšīgas un aromātiskas delikateses: uzkodas, piedevas vai neatkarīga ēdiena veidā.

Īpaši cienīts kārums ir pannā apceptas sēnes. Mēs garantējam, ka šāda ēdiena pagatavošana nav grūta pat iesācējiem pavāriem.

Izmantojiet soli pa solim receptes sēņu pagatavošanai pannā, kas ievērojami atvieglos jūsu pūles.

Kā pannā apcept sēnes ar sīpoliem

Sēņu vārīšanas iespēju pannā ar sīpoliem var saukt par universālu jebkuram gadījumam. Ceptas sēnes ātri izplatīs aromātu visās telpās, izraisot apetīti un aicinot visus mājiniekus virtuvē.

  • Sēnes - 700 g;
  • Sīpoli - 5 galviņas;
  • Sviests - 50 g;
  • Izspiesta citrona sula - 2 ēd.k. l .;
  • Malti melnie pipari un sāls ir regulējami pēc garšas;
  • Sasmalcināti zaļumi (pētersīļi vai dilles).

Kā pareizi apcept sēnes ar sīpoliem pannā, mācieties no detalizētās receptes.

  1. Notīriet sēnes no netīrumiem, ja tādi ir, noskalojiet un sagrieziet gabaliņos.
  2. Sīpolu nomizo no augšējā slāņa, sagriež pusgredzenos.
  3. Sviestā apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts, pievieno sakapātus šampinjonus.
  4. Cep uz vidējas uguns līdz brūnināšanai, pievieno sāli pēc garšas, piparus, samaisa.
  5. Ielejiet izspiesta citrona sulu, smalki sagrieztus zaļumus, apcepiet 3-4 minūtes. nepārtraukti maisot un pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vienkārši vārītiem kartupeļiem.

Kā pannā apcept sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem

Šis variants, kurā parādīts, kā pannā apcept šampinjonus ar sīpoliem un ķiplokiem, ieinteresēs sāļāku sēņu ēdienu cienītājiem.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Sīpols - 2 galviņas;
  • Ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • Sausais baltvīns - 200 ml;
  • Olīvju eļļa;
  • Maltās paprikas un sāls maisījumu koriģē pēc garšas;
  • Pētersīļu zaļumi.

Kā pannā pareizi pagatavot šampinjonus ar sīpoliem un ķiplokiem, ir aprakstīts piedāvātajā receptē pa posmiem.

  1. Iepriekš nomizotās un aukstā ūdenī nomazgātās sēnes sagriež ripiņās.
  2. Pannā lej eļļu, labi uzkarsē, nomizo ķiplokus, sagriež kubiņos un apcep brūnus.
  3. Uzmanīgi izvēlieties ķiplokus ar rievkaroti un izmetiet, un ielieciet sēnes eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  4. Pievieno nomizotu un gredzenos sagrieztu sīpolu, apcep ar sēnēm uz vidējas uguns 5-8 minūtes, nepārtraukti maisot pannas saturu, lai nepiedeg.
  5. Ielejiet vīnu, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
  6. Apkaisa ar zaļumiem, apmaisa, liek dziļā šķīvī un pasniedz kā piedevu.

Kā pannā pagatavot šampinjonus ar skābo krējumu

Šampinjoni, kas cepti pannā ar skābo krējumu, tiek uzskatīti par vienu no vienkāršākajiem ēdieniem ar pārsteidzošu garšu. Šo kārumu var kombinēt ar jebkuru garnīru.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Skābais krējums - 300 ml;
  • Sīpoli - 3 gab .;
  • Sviests un augu eļļa cepšanai - vienādās daļās;
  • Zaļie pētersīļi;
  • Kausēts siers - 50 g;
  • Sāls un malti melnie pipari.

No soli pa solim sniegtā apraksta uzziniet, kā pannā pareizi pagatavot šampinjonus ar skābo krējumu.

  1. Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos, sēnes, ja nepieciešams, nomizo un sagriež strēmelītēs vai šķēlēs.
  2. Pannā apvieno vienādu daudzumu augu eļļas un sviesta, tas labi sasilst.
  3. Sīpolu vispirms izklāj un, nepārtraukti maisot, apcep gaiši brūnu, lai tas nepiedeg.
  4. Pievieno sēnes un cep 15 minūtes, līdz viss sēņu izdalītais šķidrums ir iztvaikojis.
  5. Ielej saldo krējumu, visu masu pievieno pēc garšas un piparus, sautē uz minimālas uguns 5 minūtes.
  6. Sasmalcinātus zaļumus un rīvētu kausēto sieru pievieno sēnēm ar skābo krējumu.
  7. Trauks vārās zem vāka ne ilgāk kā 15 minūtes un tiek pasniegts ne tikai karsts, bet arī auksts.

Šampinjoni ar krējumu un kartupeļiem pannā: recepte ar fotoattēlu

Krievu virtuvē ļoti populāra ir recepte šampinjonu pagatavošanai pannā skābā krējumā ar kartupeļiem. Lai gan ēdiens izrādās ļoti kaloriju, tas ir ļoti garšīgs, ēstgribu un aromātisks.

  • Sēnes - 700 g;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Skābais krējums - 300 ml;
  • Augu eļļa - cepšanai;
  • Sāls, zaļumi un malti melnie pipari pēc garšas.

Recepte ar soli pa solim fotoattēlu palīdzēs pagatavot sēnes pannā ar skābo krējumu un pievienojot kartupeļus.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, liek pannā ar sakarsētu augu eļļu, apcep līdz viegli zeltaini brūnai.

Nomizotās sēnes sagriež ripiņās, pievieno sīpolam un apcep līdz brūnas.

Garšojiet ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem, samaisiet un ar rievkaroti ievietojiet atsevišķā šķīvī.

Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs vai šķēlēs, labi noskalo ar lielu daudzumu ūdens.

Novietojiet uz virtuves dvieļa un ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes.

Nosūtiet uz pannu, kur tika ceptas sēnes un sīpoli, ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.

Cep uz vidējas uguns, līdz dārzenis ir brūns, vienlaikus kartupeļus ar koka lāpstiņu griežot tikai no augšas uz leju, nemaisot.

Pievieno sēnes un sīpolus, samaisa, sāli un piparus pēc garšas, pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.

Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes. Pasniedziet karstu tūlīt pēc vārīšanas.

Recepte, kā pagatavot šampinjonus pannā ar sīpoliem, ķiplokiem un krējumu

Jāteic, ka sēnes un krējums ir klasiska mūsu nacionālās virtuves versija. Pannā krējumā vārīti šampinjoni noteikti iepriecinās ikvienu, kas tos izmēģinās.

  • Sēnes - 700 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Krējums 20% - 300 ml;
  • Sviests - 50 g;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • Jūras sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
  • Pētersīļi dekorēšanai.

Izmantojiet pārbaudītu recepti, kā pareizi pannēt šampinjonus ar krējumu.

  1. Sīpolu un ķiplokus nomizo no virskārtas, noskalo ūdenī un ar nazi sagriež kubiņos.
  2. Pannā lejam augu eļļu, uzkarsējam, pievienojam sasmalcinātu sīpolu, apcepam līdz viegli zeltaini brūnai.
  3. Sēnes ātri noskalo aukstā ūdenī, uzliek virtuves dvieli un pēc 10 minūtēm. sagriež vairākos gabalos.
  4. Sīpolam pievieno sēnes, ar atvērtu vāku apcep līdz brūnai.
  5. Ielejiet krējumu, pievienojiet sviestu, ļaujiet tam izkust, pēc garšas pievienojiet jūras sāli un pievienojiet piparus.
  6. Izspiediet ķiplokus caur presi, uzkarsējiet pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet uguni.
  7. Pasniedzot, dekorējiet trauku ar zaļām lapām vai pētersīļu zariņiem.

Kā pannēt šampinjonus krējumā ar Dižonas sinepēm

Recepte šampinjonu pagatavošanai pannā krējumā ar Dižonas sinepju pievienošanu ir lieliska iespēja tiem, kam patīk gatavot ne tikai ātri, bet arī garšīgi.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Krējums - 300 ml;
  • Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote l .;
  • Sāls un melnie pipari ir regulējami pēc garšas;
  • Svaigi garšaugi (jebkuri);
  • Salātu lapas - pasniegšanai;
  • Rafinēta augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot gardus šampinjonus pannā krējumā, pievienojot pikantās Dižonas sinepes, mācieties no soli pa solim sniegtās receptes.

  1. Sēnes nomizo, ja ir piesārņojums, noskalo, sagriež šķēlēs.
  2. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos.
  3. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet ar nazi.
  4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu, pievieno sēņu šķēles un, tiklīdz tās sāk izdalīt šķidrumu, pievieno sīpolu.
  5. Apcep sīpolu pusgredzenus dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.
  6. Pievieno sinepes, samaisa un cep 5 minūtes.
  7. Tievā strūkliņā ielejiet krējumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus pēc saviem ieskatiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. uz lēnas uguns.
  8. Salātu lapas liek lielā traukā, vidū liek sagatavoto trauku un pasniedz.

Šampinjoni pannā ar sieru un āboliem

Pannā ceptas sēnes ar sieru un āboliem ir gards un barojošs ēdiens no pieejamajiem produktiem, kas viens otram tikai paspilgtina garšu. Šāda interesanta sēņu, siera un ābolu kombinācija ir ļoti savdabīga.

  • Sēnes - 800 g;
  • Āboli - 4 gab.;
  • Baltais sīpols - 2 galviņas;
  • Cietais siers - 200 g;
  • Sāls, cukurs un melnie pipari tiek pielāgoti pēc garšas;
  • Diļļu zaļumi;
  • Sviests - cepšanai.

Sīki aprakstīta šampinjonu sēņu pagatavošanas recepte pannā ar sieru un āboliem.

  1. Sēnes noskalo, nomizo, ja ir netīrumi un uzliek virtuves dvieli.
  2. Sagriež šķēlēs, nosūta karstā sviestā, apcep līdz zeltaini brūnai.
  3. Sīpolu nomizo, sasmalcina ar nazi, pievieno sēnēm un apcep līdz viegli zeltaini brūnai.
  4. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno sēnēm un sīpoliem, apmaisa un apcep sviestā 10 minūtes.
  5. Pēc garšas pievieno sāli, nedaudz piparus un pievieno rīvētu sieru, kas sajaukts ar sasmalcinātām zaļajām dillēm.
  6. Samaisiet, pievienojiet nedaudz cukura un sautējiet pannā zem slēgta vāka 10 minūtes. uz minimāla siltuma. Pasniedziet pikantu saldskābo ēdienu kā piedevu pie ceptas gaļas.

Šampinjoni pannā ar sieru un desu

Sēnes, siers un desa ir interesanta un garšīga produktu kombinācija. Šāds ēdiens ir vienkārši un viegli pagatavojams pannā zem siera garozas. Zinot, kā pannā garšīgi pagatavot šampinjonus ar sieru un desu, nereti var iepriecināt savu mājsaimniecību ar sātīgām pusdienām vai vakariņām.

  • Sēnes - 800 g;
  • Vārīta desa - 150 g;
  • Kūpināta desa - 200 g;
  • Cietais siers - 200 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Oregano un sāls pēc garšas.

No detalizētā apraksta varat uzzināt, kā pannā pareizi pagatavot šampinjonus ar sieru un desu.

  1. Sēnes un sīpolus nomizo, sagriež: sēnes šķēlēs, sīpolus pusgredzenos.
  2. Eļļu uzkarsē pannā, vispirms izklāj sīpolu un cep, līdz tas ir mīksts.
  3. Pievieno sēņu šķīvjus, apcep 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
  4. Desu sagriež nelielos kubiņos vai plānās strēmelītēs, pievieno sēnēm un sīpoliem, samaisa un pēc 3-5 minūtēm. ja nepieciešams, pievieno cepšanu.
  5. Trauku pārkaisa ar oregano, samaisa, pa virsu pārkaisa ar uz rupjās rīves sarīvētu cieto sieru.
  6. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns vāra trauku 10 minūtes.
  7. Ēdienu var pasniegt ar spageti vai kartupeļu biezeni, dekorējot ar ķiršu tomātu pusītēm.

Pannā ceptas vistas krūtiņas ar sēnēm

Pannā ceptas vistas krūtiņas ar sēnēm ir gards ēdiens sātīgai maltītei visai ģimenei. Šajā gadījumā kā garnīrs var kalpot vārīti rīsi, kartupeļu biezeni, griķi, bulgurs un makaroni.

  • Vistas krūtiņa - 1 gab .;
  • Sēnes - 600 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Sviests - 50 g;
  • Piens - 300 ml;
  • Kviešu milti - 2 ēd.k. l .;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sezams - 1 ēd.k l .;
  • Zaļumi, melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Tālāk ir aprakstīts, kā pannā pareizi apcept sēnes ar vistas krūtiņu.

  1. Sīpolu nomizo, noskalo ūdenī un smalki sakapā ar nazi, sēnes pēc mizošanas sagriež ripiņās.
  2. Atdaliet vistas krūtiņu no kauliem, noskalojiet un sagrieziet kubiņos.
  3. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un pievieno sīpolu.
  4. Cep, līdz sīpols sāk brūnēt un pievieno šķēlēs sagrieztas sēnes.
  5. Apcep 10 minūtes.un atlasiet visu ar rievojumu karoti, pārnesot to atsevišķā bļodā.
  6. Gaļu liek eļļā (ja jālej vēl eļļa), sāli pēc garšas, piparus un apcep brūnus.
  7. Sēnes un sīpolus apvieno pannā ar gaļu, pievieno sezama sēklas, samaisa.
  8. Ielejiet kviešu miltus, vēlreiz visu kārtīgi samaisiet un ļaujiet cepties 5-7 minūtes.
  9. Tievā strūkliņā lej pienu un, lejot, kārtīgi apmaisa, lai nerodas kunkuļi.
  10. Ielejiet sasmalcinātus garšaugus, pievienojiet sviestu, samaisiet.
  11. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties uz lēnas uguns 5-8 minūtes. un kalpot.

Recepte sēņu pagatavošanai ar tomātiem pannā

Sēņu gatavošana ar tomātiem pannā, it īpaši vasaras-rudens sezonā, ir diezgan reāla un nav apgrūtinoša budžetam, jo ​​šajā laikā veikalu plauktos ir lēti svaigi dārzeņi. Garšīgs ēdiens, kas tiek pasniegts vakariņās mājsaimniecības locekļiem, neatstās vienaldzīgu nevienu.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Tomāti - 500 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Svari - 2 krustnagliņas;
  • Vieglais balzamiko etiķis - 3 ēd.k l .;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Timiāns - 2 zari;
  • Lauru lapa - 2 gab .;
  • Sāls.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pannā pagatavot sēnes ar tomātiem.

  1. Visus dārzeņus un sēnes nomizo, sagriež: sēnes sloksnēs, ķiplokus un sīpolus kubiņos, tomātus šķēlēs.
  2. Vispirms sēnes apbrūnina augu eļļā, liek uz šķīvja ar rievkaroti.
  3. Sīpolu un ķiplokus liek pannā, kur tika ceptas sēnes, un apcep 5-7 minūtes.
  4. Pārlej ar etiķi, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno sasmalcinātus tomātus, lauru lapas un timiāna zariņus.
  5. Pievieno sāli pēc garšas, samaisa, samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes bez vāka.
  6. Izmetiet lauru lapu un timiānu, pievienojiet sēnes, labi samaisiet, vēlreiz sautējiet 5 minūtes.
  7. Ļauj atdzist, liek dziļā salātu bļodā un pasniedz kā piedevu vārītai vai ceptai gaļai.