emmabrewda.com

Cūku sēņu gatavošana ļauj izmantot dažādas kulinārijas metodes. Rakstā stāstīts par to, kā pareizi tīrīt baravikas un ko no tām var pagatavot ar pietiekamu daudzumu izejvielu. Ir ļoti vienkārši izvēlēties cūku sēņu gatavošanas metodi mājās: jums vienkārši jāizlemj, kurš ēdiens jums ir nepieciešams vakariņām vai pusdienām. Piedāvātajā materiālā tiek piedāvāts izpētīt dažādu ēdienu gatavošanu no cūkasēņu sēnēm, kas iepriecinās pat izveicīgākos gardēžus. Tie var būt pīrāgi un picas, dažādas zupas un kastroļi, sautējumi un daudz kas cits. Izpētiet piedāvātās receptes cūku sēņu pagatavošanai un izvēlieties sev piemērotākās kulinārijas metodes. Tas dažādos ģimenes ēdienkarti un bagātinās uzturu ar veselīgām augu olbaltumvielām.

Svaigu porcini sēņu gatavošana

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 500 g
• sīpoli - 2-3 gab.
• kukurūzas milti - 1 ēdamkarote. karote
• koriandrs
• pētersīļi
• Dilles
• ķiploku
• pipari
• sāls
• mizoti valrieksti - 0,5 glāzes

Lai pagatavotu svaigas sēnes, tās uzvāra, ieliek caurdurī un sagriež strēmelītēs. Sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus, pielej sēņu buljonu un nedaudz pasautē. Ielieciet buljonā sēnes un sīpolus. Kad uzvārās, miltus atšķaida pusglāzē buljona un ielej zupā. Vāra 10 minūtes, pievieno smalki sagrieztus garšaugus, sāli, saspiestu ķiploku un čili. Vāra vēl 5 minūtes, tad noņem no uguns un pievieno sasmalcinātus riekstus. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Apskatiet cūku sēņu gatavošanas receptes ar fotoattēlu, kur soli pa solim ir ilustrētas visas instrukcijas un receptes.

Žāvētu cūku sēņu vārīšana

Sastāvs:

• žāvētas cūku sēnes - 50 g
• kviešu milti - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• sviests - 2 ēd.k. karotes
• kartupeļi - 600 g
• Burkāns
• Pētersīļi
• pastinaks - pa vienai saknei
• sīpols - 1 gab.
• melnie pipari
• Lauru lapa
• Zaļumi
• sāls

Šī žāvētu sēņu pagatavošanas metode ļauj iegūt gardu un barojošu zupu.

Sagatavo sēņu buljonu, izņem sēnes ar rievkaroti.

Izsijā miltus caur sietu, pievieno ceturtdaļu glāzes ūdens, olu, sāli.

Pagatavo vēsu neraudzētu mīklu, izrullē 1 cm biezumā, sagriež klimpas.

Kartupeļus nomizo, sagriež daiviņās, iemērc sēņu buljonā un vāra 10-15 minūtes, tad buljonam pievieno sakapātas un viegli apceptas saknes un sīpolus, kā arī smalki sagrieztas vārītas sēnes, klimpas, papriku, lauru lapas, sāli un vāra līdz mīkstam.

Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

Kā pareizi pagatavot porcini sēnes

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 200 g
• tauki vai margarīns - 1 ēdamkarote. karote
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• milti - 1 ēd.k. karote
• tomāti - 1-2 gab.
• ābols - 0,5 gab.
• ūdens - 1 l
• skābs krējums - 1-2 ēdamk. karotes
• sāls
• dilles vai zaļie sīpoli

Pirms cūku sēņu pareizas gatavošanas tās jāsagriež kubiņos un viegli apcep taukos. Pievieno sakapātus sīpolus, sarīvētus burkānus un miltus, viegli apbrūnina. Pārlej ar karstu ūdeni, sāli un vāra 10-15 minūtes. Pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un ābolu un vāriet vēl dažas minūtes.

Pasniedzot zupai pievieno saldo krējumu, dilles vai sīpolus.

Kā pagatavot porcini sēnes (ar video)

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 300 g
• burkāni - 1 gab.
• pētersīļi - 1 sakne
• selerijas - 0,5 saknes
• sīpols - 1 gab.
• sviests - 50 g
• jauni kartupeļi - 300 g
• ūdens - 1,5-2 litri ūdens
• kāposti - 0,25 kāpostu galviņas
• ķimenes - 0,5 tējk
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• šķipsniņa majorāna
• sāls
• speķis - 40 g
• milti - 2 ēd.k. karotes

Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno sakapātas saknes, kubiņos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātas sēnes un uz lēnas uguns sautē katliņā ar vāku apmēram 5 minūtes. Tad ielej 250 ml ūdens, liek nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra apmēram 10 minūtes.Pannā uzkarsē speķi, pievieno miltus, apcep zeltaini brūnus, visu lej karstā ūdenī un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievieno saberztas ķimeņu sēklas, smalki sagrieztus kāpostus, sāli. Kad kāposti ir gatavi, pievienojiet ķiplokus un majorānu, kas samalti ar sāli.

Kāpostu vietā var izmantot zaļos zirnīšus un pupiņas.

Kā pagatavot cūku sēņu, skatieties video, kurā parādīts viss zupas gatavošanas process.

Kā pagatavot porcini sēnes ar kartupeļiem

Sastāvs:

• kartupeļi - 750 g
• svaigas cūku sēnes - 150 g
• burkāni - 1 gab.
• pētersīļi - 1 gab.
• sviests - 30 g
• manna - 50 g
• olas dzeltenums - 1 gab.
• piens - 2 ēdamk. karotes
• sāls
• ūdens - 1 l

Pirms cūku sēņu gatavošanas ar kartupeļiem nomizoto dārzeņu sagriež nelielos kubiņos un vāra sālsūdenī 10 minūtes. Saknes sagriež strēmelītēs, sēnes smalki sakapā, pievieno mannu un uz lēnas uguns sautē pannā zem vāka, līdz tās ir mīkstas. Tad ielieciet šo maisījumu zupā un uzvāriet. Pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet pienā saputotu dzeltenumu. Noņem no uguns un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Kā pagatavot kaltētas sēnes

Sastāvs:

• burkāni - 1 gab.
• pētersīļi - 1 sakne
• selerijas - 1 sakne
• sīpols - 1 gab. vai puravi kāts
• sviests - 50 g
• dažas kaltētas sēnes
• kartupeļi - 1 gab.
• nūdeles vai spageti - 2 ēd.k. karotes
• sāls
• pētersīļi

Pirms kaltēto cūku sēņu gatavošanas sagriež saknes kā nūdelēm, baravikas 15 minūtes pirms vārīšanas izmērcē verdošā ūdenī, kartupeļus sagriež ripiņās, pētersīļus sakapā, sīpolu sagriež kubiņos. Saknes un sīpolus apcep eļļā, pievieno sasmalcinātas sēnes, 0,5 litrus karsta ūdens, sāli, pārlej ar ūdeni, kurā mērcēja sēnes, liek kartupeļus, nūdeles, pētersīļus un vāra apmēram 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Noņem no uguns un pārkaisa ar pētersīļiem.

Recepte cūku sēņu pagatavošanai ar kartupeļiem

Sastāvs:

• kartupeļi - 500 g
• saknes (pētersīļi, selerijas, burkāni) - 100 g
• svaigas cūku sēnes - 100 g
• cepts cūkgaļas speķis - 30 g
• milti - 30 g (apmēram 1 ēdamkarote ar augšpusi)
• ķiploki - 1 daiviņa
• ķimeņu
• sāls
• majorāns
• pētersīļi

Pēc receptes cūku sēņu pagatavošanai ar kartupeļiem, nomizoto un nomazgāto dārzeņu sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī 10 minūtes, pievieno smalki sagrieztas saknes, ķimenes, majorānu. Cepiet speķos karstus miltus, ielieciet sasmalcinātas sēnes, ar sāli saberztu ķiploku, smalki sakapātus pētersīļus, sāli pēc garšas.

Šo zupu var pagatavot arī no kaltētām sēnēm.

Tādā gadījumā jāņem apmēram 30 g kaltētu sēņu, tās atsevišķā katliņā uzvāra un, kad tās kļūst mīkstas, ielej zupā kopā ar ūdeni, kurā tās vārītas.

Porcini sēņu vārīšana ar kartupeļiem

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 130 g vai žāvētas - 10 g
• kartupeļi - 350 g
• burkāni - 40 g
• pētersīļi (sakne) - 10 g
• sīpoli - 40 g
• svaigi tomāti - 60 g
• galda margarīns - 10 g
• buljons vai ūdens - 650 g
• sāls
• garšvielas

Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos. Lai pagatavotu sēnes ar kartupeļiem, viegli apcep burkānus un sīpolus kopā ar smalki sagrieztām baravikas stilbiņām. Sasmalcinātas sēņu cepurītes liek verdošā buljonā vai ūdenī un vāra 40 minūtes, tad pievieno kartupeļus, uzvāra, liek apbrūninātus dārzeņus un tomātus, sagrieztus šķēlēs, sāli, garšvielas. Pievienojiet gatavas žāvētas sēnes 15 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām.

Žāvētu balto sēņu vārīšanas recepte

Sastāvdaļas:

• 100 ml sulas no gaļas cepšanas
• 50 g sausu sēņu
• 30 g miltu
• 2-3 sīpoli
• 500 ml liellopa buljona
• 50 g sviesta
• sāls

Saskaņā ar kaltētu balto sēņu pagatavošanas recepti tās jānomazgā, jāvāra nelielā daudzumā sālsūdens un jāsasmalcina. Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sakapā, apcep uz pannas sakarsētā sviestā (30 g). Atlikušajā eļļā apcep miltus, nepārtraukti maisot pievieno sēņu buljonu, uzvāra un vāra uz mazas uguns 7-10 minūtes.Tad pievieno sēnes un sīpolus, pārlej ar gaļas cepšanas laikā radušos sulu, buljonu, sāli un vāra mērci līdz mīkstai.

Ceptu cūku sēņu recepte

Gatavošanas laiks: 15 min.

Sastāvs:

• 1 kg sēņu
• 0,5 tējk citronskābe
• 5 ēd.k. l. sāls
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• garšvielas pēc garšas

Saskaņā ar ceptu cūku sēņu recepti tās jāblanšē 3 minūtes, tad pārgriež uz pusēm un apcep eļļā. Burkas apakšā liek garšvielas pēc garšas un sēnes eļļā. Uzvāra ūdeni ar sāli un citronskābi un pārlej sēnēm. Aizveriet vākus un atdzesējiet.

Sauso cūku sēņu recepte

Izmantojot šo sauso sēņu recepti, varat cept gardus pīrāgus.

Mīkla:

• 400-450 g miltu
• 1,5 glāzes ūdens
• 30-35 g rauga
• 75-100 g cukura
• 0,5 tējk sāls
• 75-100 ml augu eļļas

Pildījums:

• 50 g kaltētu cūku sēņu
• 2 sīpoli
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī (30-35 °C), pievienojiet apmēram pusi no visiem miltiem, mīciet mīklu un ļaujiet tai rūgt 2-3 stundas. Pēc tam sviestu samaļ ar cukuru, pievieno mīklai, samaisa, pievieno atlikušos miltus un atstāj uz 1–1,5 stundu rūgt. Pildījums: Noskalo kaltētās sēnes, iemērc ūdenī 1,5-2 stundas, uzvāra, sasmalcina. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, apcep augu eļļā, sajauc ar smalki sagrieztām sēnēm. No gatavās mīklas veido 50–70 g bumbiņas un ļauj tām uzrūgt 5–10 minūtes. Pēc tam bumbiņas sarullē tortiljās, virsū liek sēņu masu, ietin rullī, liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, nostāv 20-30 minūtes, aplej ar ūdeni un cep sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. .

Gatavos pīrāgus liek dziļā šķīvī un pārklāj ar tīru dvieli.

Kā pagatavot saldētas porcini sēnes

Tas ir veids, kā pagatavot saldētas baravikas sēnes kā picas pildījumu.

Mīkla:

• 300-400 g miltu
• 200 g sviesta
• 200 g skāba krējuma
• sāls

Pildījums:

• 500-600 g saldētu cūku sēņu
• 40-60 ml augu eļļas
• 2-3 olas
• 125 ml piena
• 20 ml citronu sulas
• 100 g sīpolu
• sāls
• pipari
• pētersīļi

Mīciet mīklu no sviesta, krējuma, miltiem un sāls, atstājiet 20 minūtes nogatavināšanai, izrullējiet vienmērīgā kārtā 6–7 mm biezā kārtā, lai ietilptu cepešpannā. No tās pašas mīklas izrullējiet flagellum, nolieciet to picas malā, ieziediet ar dzeltenumu. Atsevišķi apceptu un pēc tam sajauktu šampinjonu un sīpolu pildījumu klāj vienmērīgi uz mīklas virsmas. Sakuļ olas, sajauc ar pienu, citrona sulu, pievieno sāli, piparus, pievieno smalki sakapātus pētersīļus un lej masā pildījumu. Cep līdz mīkstam. Pasniedz karstu picu ar sēņu buljonu, tēju, kafiju.

Kā pagatavot sausas porcini sēnes

Tas ir veids, kā pagatavot sausas sēnes mutē laistošu kotlešu veidā.

Sastāvdaļas:

• 200 g kaltētu cūku sēņu
• 400 g kviešu maizes
• 4 ēd.k. l. pienu
• 4 sīpoli
• 8 olas
• sviests
• milti
• maizes drupačas
• malti melnie pipari
• sāls

Mērce:

• 1,5 ēdamkarotes sviesta
• 1-1,5 ēdamkarotes miltu
• 1 sīpols
• 0,5 l buljona
• 4 smaržīgo piparu zirņi
• 1 maza lauru lapa
• 2-3 kartupeļi
• 0,5 citrona
• 0,5 tējk Sahāra
• sāls

Sēnes novāra nelielā ūdens daudzumā un pēc atdzesēšanas izlaiž cauri gaļas mašīnā ar labi saspiestu pienā samērcētu un labi nospiestu maizi. Pievieno sasmalcinātu un apceptu sīpolu, olas, piparus, sāli. Kārtīgi samīca un no šīs masas veido mazus plakanus pīrādziņus. Panēta tos miltos, iemērc olā, panēta rīvmaizē un apcep. Pārlej ar kartupeļu mērci. Kartupeļu mērce: eļļā sautē miltus. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pārliecinoties, ka tas ir brūns. Pēc tam atšķaida ar buljonu, pievieno smaržīgos piparus un lauru lapu. Pēc 10 minūšu vārīšanas uz mazākās uguns mērci (tai jābūt šķidrai) izberž caur sietu, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un turpina gatavot. Kad kartupeļi izvārījušies, mērci garšo ar citrona sulu, sāli, un vari saldināt.

Kā pagatavot (cept) porcini sēnes

Sastāvdaļas:

• 8 kartupeļi
• 3 sīpoli
• 400 g svaigu vai 50 g kaltētu cūku sēņu
• 120 g bekona
• zaļumi
• garšvielas
• sāls

Pirms cūku sēnes cepšanas jāsagatavo visas sastāvdaļas, daļu novāra, daļu blanšē. Nomizotās un nomazgātās svaigās sēnes applaucē ar verdošu ūdeni, sasmalcina un apcep bekonā (bekonā) kopā ar sīpoliem. Nomizotus kartupeļus sagriežam lielās šķēlēs, apcepam un kopā ar apceptajām sēnēm liekot gailī, virsū uzlejot ūdeni. Pievieno sāli, lauru lapu, piparus, pētersīļu kātus un, pārklājot cepešpannu ar vāku, uz lēnas uguns sautē. Pasniedzot izņem lauru lapu un kartupeļus apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Kartupeļus var pagatavot arī ar kaltētām sēnēm. Šajā gadījumā sēnes vispirms jāizmērcē, jāuzvāra, jāsasmalcina un pēc tam jāapcep. Sēņu buljonu var izmantot kartupeļu sautēšanai.

Kā pagatavot ceptas porcini sēnes

Pirms ceptu porcini sēņu gatavošanas jums ir jāsavāc visas sastāvdaļas:

• 400 g svaigu sēņu
• 10 kartupeļi
• 1 tomāts
• 2 ēd.k. l. sviests
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. l. rīvēts siers
• 1 glāze skābā krējuma mērces
• 2 āboli
• sāls

Nomizotās sēnes novāra, liek caurdurī, sasmalcina un apcep eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sajauc apceptās kartupeļu šķēles ar plānās šķēlītēs sagrieztiem neapstrādātiem āboliem un liek pannā. Centrā liek apceptās sēnes, bet uz tām - eļļā apceptās tomātu pusītes. Visu garšo ar krējuma mērci un apceptiem sīpoliem, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep.

Saldētu balto sēņu gatavošanas recepte

Sastāvdaļas:

• 250 g saldētu balto šampinjonu
• 2-3 mazi kartupeļi
• 1 kafijas tase rīsu
• 2 ēd.k. l. konservēti zaļie zirnīši
• 1 ēd.k. l. tomātu biezenis
• 40 g sviesta
• svaigi garšaugi
• pipari
• Sāls

Saskaņā ar šo saldētu balto sēņu gatavošanas recepti tās rupji jāsagriež un jānoskalo zem tekoša ūdens. Vāriet sēnes sviestā apmēram 15 minūtes lielā pannā ar augstām malām. Pagaršo ar sāli un aplej ar 3 kafijas tasītēm karsta ūdens, kurā atšķaida 1 ēdamkaroti tomātu biezeņa. Iegūto maisījumu uzvāra. Šajā laikā novāra kartupeļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos, kurus pievieno sēnēm. Pēc apmēram 5 minūtēm ieberiet rīsus, tos izšķirot un noskalojot aukstā tekošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tagad ielieciet konservētos zaļos zirnīšus caurdurī, noteciniet un ielieciet sautējumā. Ēdiens ir gatavs 5 minūtēs. Apkaisa to ar zaļumiem un maltiem pipariem. Sēņu sautējumu var pagatavot gan parastās dienās, gan kā galveno karsto ēdienu svētku galdam.

Sautētu sēņu medības

Sastāvdaļas:

• 700 g svaigu sēņu
• 6 zaļo piparu pākstis
• 1 sīpols
• 50 g margarīna
• 1 ēd.k. l. milti
• 3 tomāti vai 3 ēd.k. l. tomātu pastas
• sāls
• ķimenes un pētersīļi

Sasmalciniet sēnes, papriku un sīpolus un sautējiet karstā eļļā, pēc tam pievienojiet ķimenes, nedaudz karsta ūdens, miltus un visu sautējiet līdz mīkstam. Sautēšanas beigās pievieno ripiņās sagrieztus tomātus, dārzeņus, sāli un pārkaisa ar pētersīļiem.

Saldētas sautētas porcini sēnes

Svaigas sēnes nomizo, noskalo aukstā ūdenī un smalki sagriež. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sēnes un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes. Tad pārlej ar baltvīnu, pievieno sāli, smalki sakapātus pētersīļus, maltus melnos piparus, krustnagliņas un sautē līdz sēnes mīkstas. Gatavās sēnes atdzesē, ieliek plastmasas maisiņā vai plastmasas kastē un sasaldē. Sautētas saldētas sēnes izmanto gan pirmā, gan otrā ēdiena pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

• svaigas cūku sēnes - 1 kg
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• baltvīns - 1/2 ēd.k
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas
• pētersīļu zaļumi - 1/2 ēd.k. l.
• krustnagliņas - 1/3 tējk

Eļļā ceptas sēnes

Sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu vārītu porcini sēņu
• 100 g gī
• 200 g bieza skābā krējuma
• 2 sīpoli
• 1 ēd.k. l. kviešu milti
• 3 ēd.k. l. rīvēts siers
• 1 tējk sāls
• 1 tējk malti melnie pipari
• 2 lauru lapas

Sasmalciniet sagatavotās vārītās sēnes, sasmalciniet sīpolu. Sajauc sēnes un sīpolus un liek dziļā pannā ar sakarsētu eļļu. Apcep sēnes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz mitrums no sēnēm sāk iztvaikot, pārlej tās ar izkausētu sviestu, pievieno sāli, melnos piparus, ieliek lauru lapu un turpina cept vēl 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Tiklīdz sēnes sāk brūnēt, pārnes tās uz gailīti vai katliņu ar biezu dibenu, pievieno eļļu. Pa virsu pārkaisa ar kviešu miltiem un rīvētu sieru, pievieno saldo krējumu, labi samaisa un aizver vāku. Liek utyatnitsa uzkarsētā cepeškrāsnī un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz mīksta un zeltaini brūna. Galdā ceptas sēnes var pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Ceptas sēnes

Mīkla:

• 2-3 olas
• 1 glāze kviešu miltu
• 1 glāze piena vai alus
• 3-4 st. l. dārzeņu eļļa
• 1-2 ēd.k. l. rīvēts siers
• sāls
• 500 g svaigu sēņu
• augu eļļa vai tauki
• pētersīļi

Sakuļ olas, sajauc ar pienu vai alu, augu eļļu, rīvētu sieru, sāli un sajauc ar kviešu miltiem. Sagatavotās sēņu cepurītes iemērc mīklā un apcep sakarsētā augu eļļā vai taukos.

Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem un skābo krējumu.

Kā pareizi pagatavot žāvētas sēnes

Tagad iepazīsimies ar to, kā cepeškrāsnī pareizi pagatavot žāvētas sēnes kastroļa veidā.

Sastāvdaļas:

• 500 g porcini sēņu
• 0,5 glāzes sviesta
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 50 g siera
• sāls
• pipari

Sagrieztās sēnes liek sakarsētā gī, pievieno saspiestu ķiploku, sāli un maltus melnos piparus, apmaisa un uz lēnas uguns sautē apmēram stundu. Sēnes liek uz cepešpannas, pārlej ar saldo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Kā tīrīt un pagatavot porcini sēnes

Pirms porcini sēņu tīrīšanas un vārīšanas jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g svaigu sēņu
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 25 g siera
• 1 tējk milti
• 2 ēd.k. l. eļļas
• atpūta

Sēnes nomizo, noskalo un applauc ar karstu ūdeni. Izmetot tos uz sieta, ļaujam ūdenim notecēt, sagriež šķēlēs, sāli un apcep eļļā. Pirms cepšanas beigām sēnēm pievieno tējk. miltus un apmaisa, tad pievieno saldo krējumu, uzvāra, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.