emmabrewda.com

Ryadovkovy ģimenei ir vairāk nekā 100 augļu ķermeņu sugas. Baložu ryadovka (zilgana) ir šai ģimenei piederoša ēdama cepurīšu sēne. Tas ir diezgan reti sastopams, tāpēc to novērtē galvenokārt tie sēņotāji, kuri to labi pārzina.

Zemāk ir detalizēts baložu rindas apraksts un foto, kas palīdz iesācējiem sēņotājiem iepazīties ar tā izskatu un citām raksturīgajām iezīmēm.

Baložu rindas apraksts un atšķirības no baltās šķirnes

Latīņu nosaukums:Tricholoma columbetta.

Ģimene: Parasta.

Sinonīmi: rinda ir zilgana.

Cepure: puslodes vai zvanveida, gaļīgs, līdz 12 cm diametrā.. Augot vāciņš atveras un kļūst plakans, un tā malas ir noliektas uz leju. Centrā bieži var redzēt nelielu pumpiņu. Virsma ir lipīga, jauniem paraugiem tā ir radiāli šķiedraina ar gaišu zvīņu klātbūtni. Cepures krāsa ir balta, dažreiz ar sārtiem vai zilganiem plankumiem.

Kāja: augstums līdz 10 cm, biezums līdz 3 cm, apaļš, plakans vai konusveida uz leju. Virsma ir zīdaina, gluda, šķiedraina, iekšpusē blīva. Kāta krāsa pie rjadovkas ir zilgani balta, un pamatnē ir pamanāms viegls zilgani zaļš nokrāsa.

Celuloze: elastīgs, blīvs, gaļīgs, baltā krāsā. Smarža un garša ir patīkama, bet smalka. Saskaroties ar gaisu, sēnes mīkstums kļūst sārts, un augstas temperatūras ietekmē tas kļūst sarkans.

Plāksnes: brīvs, plats, bieži, jaunībā balts un laika gaitā iegūst sarkanbrūnu krāsu.

Ēdamība: ēdamā sēne.

Pielietojums: piemērots dažādu ēdienu un sagatavju gatavošanai ziemai. Baložu rjadovka ir laba zupās un mērcēs. Viņa lieliski rotā svētku galdu marinētas vai sāļas uzkodas veidā. Ilgstošai uzglabāšanai tiek žāvēts arī augļķermenis. Daudzi pieredzējuši sēņotāji atzīmē, ka šī sēne gaļas ēdieniem piešķir unikālu aromātu. Taču pirms vārīšanas tas ir jāizmērcē aukstā ūdenī un pēc tam jāvāra vismaz 15 minūtes. Pārtikai izmanto gan jaunus, gan pieaugušos īpatņus. Turklāt pārstrādei der pat tie augļķermeņi, kas pārcietuši pirmās salnas. Šādas garšas īpašības mudina iesācēju "kluso medību" cienītājus ar visiem līdzekļiem izpētīt baložu rjadovkas sēnes aprakstu un fotoattēlu, lai mežā to nepazaudētu.

Līdzības un atšķirības: šī suga ir līdzīga baltajai rjadovkai (Tricholoma album) - bīstamai indīgai sēnei. Tomēr ir diezgan viegli pamanīt atšķirības starp baložu rjadovku un balto šķirni. No pēdējās nāk asa pretīga smaka, kas palīdz noteikt sēnes ēdamību.

Izplatīšanās: zilganā rjadovka ir diezgan reta suga savā ģimenē. Sēne aug galvenokārt jauktos un lapu koku mežos. Visbiežāk to var redzēt pie bērziem un ozoliem. Dažreiz tas var apmesties ganībās un pļavās. Aug pa vienam vai mazās grupās no augusta līdz septembrim.

Piedāvājam apskatīt vēl dažus baložu rindas fotoattēlus, ļaujot sīkāk izpētīt tās izskatu:

Atcerieties, ka jebkuram sēņotājam noteikums ir "nav pārliecināts - neņemiet to!" Pretējā gadījumā jūs varat apdraudēt savu veselību un pat dzīvību. Tiem, kas tikai sāk sēņotāja ceļu, iesakām uz mežu ņemt līdzi pieredzējušus kolēģus vai aprobežoties ar pazīstamākiem un atpazīstamiem augļķermeņu veidiem.