emmabrewda.com

Sautēti vai cepti kartupeļi ar meža sēnēm skābā krējumā ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens. No šādiem vienkāršiem un nesarežģītiem produktiem katra saimniece varēs izveidot īstu kulinārijas šedevru.

Cepšanai sēnes tiek uzskatītas par populārākajām, un kartupeļi un skābais krējums tikai uzlabos to garšu. Skābā krējumā ar kartupeļiem ceptas piparkūkas var radikāli mainīt tavu ikdienas uzturu un iepriecināt mājsaimniecību.

Kā pareizi pagatavot sēnes skābā krējumā ar kartupeļiem, ja ģimene ir izsalkusi un laika ir maz? Izmantojiet vairākas receptes, kuras simtiem mājsaimnieču jau ir izmēģinājušas savās virtuvēs, un jūs noteikti būsiet apmierināti!

Ryzhiki cepti skābā krējumā ar kartupeļiem: kā pareizi cept sēnes

Ryžikiem ir spilgta garša un izteikts sēņu aromāts, tāpēc šajā receptē nav ieteicams tos kompensēt ar spēcīgām garšvielām. Sēnēm, kas apceptas ar kartupeļiem un skābo krējumu pannā, labāk izmantot nedaudz Provansas garšaugus un majorānu, bet sāli var aizstāt ar sojas mērci:

• Sēnes - 600 g;
• Kartupeļi - 400 g;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Provansas garšaugi un majorāns - katrs pa ½ tējkarotei;
• Skābais krējums - 250 ml;
• Sojas mērce pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sasmalcināti pētersīļi un/vai dilles 2 ēd.k. l.

Kā pareizi cept sēnes skābā krējuma ar kartupeļiem, jums pateiks soli pa solim aprakstu.

Nomizotās sēnes liek verdošā ūdenī un vāra minūtes 10. Uzliek uz virtuves dvieļa un ļauj notecināt.

Sagriež šķēlēs, liek dziļā pannā ar karstu eļļu un cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.

Tiklīdz sēnes sāk iegūt zeltaini brūnu garoziņu, pievienojiet gredzenos sagrieztus sīpolus un apcepiet uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 10-13 minūtes.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs un pārlej ar sojas mērci, apmaisa un apcep atsevišķi pannā eļļā līdz pusgatavībai.

Pievieno sēnēm, pievieno sojas mērci (ja ēdiens nav sāļš), pievieno maltus melnos piparus, Provansas garšaugus un majorānu, samaisa.Cep 10 minūtes. un ielej saldo krējumu, kārtīgi samaisot visu masu.

Aizveriet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet 15 minūtes, dažreiz apmaisot sēnes ar kartupeļiem, lai nepiedegtu.Atveriet vāku, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pēc tam samaisa. Aizveriet pannu vēlreiz ar vāku, ļaujiet sēņu ēdienam brūvēt 10 minūtes. Atliek tikai pasniegt un novēlēt labu apetīti!

Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu

Šī sēņu recepte ar kartupeļiem skābā krējumā ļaus pagatavot smalku, bet tajā pašā laikā apmierinošu un aromātisku ēdienu. Izmantojot cepeškrāsni, jūs varat saglabāt visas vārītu augļu ķermeņu un dārzeņu uzturvērtības. Lai iegūtu bagātīgu garšu un aromātu, visas sastāvdaļas sautē augu eļļā un pēc tam cep.

• Kartupeļi - 600 g;
• Camelina sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 400 g;
• Sviests - cepšanai;
• Cietais siers - 100 g;
• Skābais krējums - 500 ml;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• Sasmalcināti zaļumi (jebkuri pēc garšas) - 2 ēdamk. l.

Cepeškrāsnī ceptas piparkūkas ar kartupeļiem un krējumu kādreiz kļūs par neaizstājamu ēdienu uz jūsu galda.

1. Pēc tīrīšanas sēnes 15 minūtes vāra sālsūdenī.
2. Noskalo, sagriež šķēlēs un izklāj uz dvieļa, lai noņemtu lieko mitrumu.
3. Liek karstā pannā ar izkausētu sviestu un cep 15 minūtes.
4. Kartupeļus un sīpolus nomizo, nomazgā ūdenī un sagriež: kartupeļus mazos kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
5. Dārzeņus atsevišķi apcep sviestā un apvieno ar sēnēm.
6. Sālīti, pievieno piparus pēc garšas, samaisa un sadala keramikas traukos, ieziest ar sviestu.
7. Pārlej ar saldo krējumu, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj un liek karstā cepeškrāsnī.
8. Cep 30-40 minūtes. 180 ° C temperatūrā.
9. Pasniedzot galdā, trauku rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sautētas sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā, vārītas lēnajā plītē

Piparkūkas ar kartupeļiem skābā krējumā, pagatavotas multivarkā - vienkāršs un ekonomisks veids jebkurai mājsaimniecei. Netērējot laiku un pūles, varat pagatavot izcilu maltīti svētkiem vai vienkārši dažādot savu ģimenes ēdienkarti.

• Camelina sēnes - 1 kg;
• Kartupeļi - 500 g;
• Sīpoli - 5 gab .;
• Sviests - 70 g;
• Skābais krējums - 2 ēd.k.;
• Sāls pēc garšas;
• Paprika un melnie pipari - pa 1 tējk.

Sēņu vārīšana ar kartupeļiem, sautētas skābā krējumā, ir aprakstīta posmos.

1. Nomizotās un nomazgātās sēnes sagriež gabaliņos, kartupeļus un sīpolus pēc mizošanas sasmalcina kubiņos.
2. Multivarkas bļodā ielieciet nedaudz sviesta, ieslēdziet "Fry" režīmu un pievienojiet sīpolu, apcepiet ar atvērtu vāku līdz zeltaini brūnai.
3. Izņemam sīpolu un pievienojam kartupeļus, pielejam nedaudz eļļas, samaisām, apcepam 30 minūtes.
4. Pievieno sēnes, sīpolus, sāli, piparus un apkaisa ar papriku.
5. Ielejiet skābo krējumu, ieslēdziet "Fry" režīmu 40 minūtes.
6. Pēc signāla neatveriet vāku, bet atstājiet 20 minūtes ievilkties.