emmabrewda.com

Pirmie ēdieni katrā krievu ģimenē ir galvenais atribūts uz pusdienu galda. Daudzi cilvēki dod priekšroku sēņu zupām, tostarp krēmzupai vai biezeņu zupai. Īpaši novērtētas ir gaileņu zupas, kas ir bagātas ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu.

Gaileņu zupas vārīšana neaizņems daudz laika, jo tai tiek ņemtas vispieejamākās sastāvdaļas. Jūs varat pagatavot sēņu zupu ar vistu, sieru, krējumu vai skābo krējumu. Jūs varat dažādot zupu ar dārzeņiem vai jūras veltēm, gatavot to ar gaļu vai padarīt to liesu.

Piedāvājam vairākas receptes gaileņu sēņu zupas pagatavošanai dažādās variācijās. Pat ja izvēlēsities kādu no veidiem, jūs to nekad nenožēlosit!

Kā pagatavot gaileņu zupu

Kā pagatavot gaileņu zupu, lai tā būtu garšīga un barojoša visai ģimenei? Vienkārša sēņu zupas recepte palīdzēs katrai mājsaimniecei iegūt iespēju pagatavot sātīgu un veselīgu ēdienu.

• 5 gab. kartupeļi;
• 300 g gailenes;
• 2 sīpoli;
• 150 g vermicelli;
• 3 litri ūdens;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 dators. lauru lapa;
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi.

Piedāvājam apskatīt, kā soli pa solim pagatavot gaileņu zupu pēc receptes ar fotogrāfiju.

Katliņā ielej ūdeni, ļauj vārīties, pievieno 1 tējk. sāls un lauru lapa.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nomazgā aukstā ūdenī.

Izņem un izmet lauru lapu, pievieno kartupeļus un vāra 15 minūtes. uz vidējas uguns.

Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet karstā pannā ar augu eļļu.

Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un turpina cept 10 minūtes.

Sēnes un sīpolus liek katlā ar kartupeļiem, vāra 10 minūtes.

Sēnes un sīpolus liek katlā ar kartupeļiem, vāra 10 minūtes.

Gaileņu zupa ar krējumu

Smaržīga, sātīga un garda gaileņu zupa ar krēmu iekaros ikvienu, kam garšo.

• 500 g gaileņu;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 5 kartupeļi;
• 2 litri ūdens;
• 200 g krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Jebkuri zaļumi;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gaileņu zupas ar krējumu pagatavošanas recepte ir aprakstīta pa posmiem. Atliek tikai ievērot atbilstošo recepti.

1. Ļaujiet ūdenim vārīties un tikmēr nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos.
2. Pievieno ūdenim un vāra 15 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina: sīpolu kubiņos, burkānus uz rupjās rīves.
4. Sēnes nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos, liek pannā ar eļļu un apcep 15 minūtes.
5. Pievieno sīpolus un burkānus, turpina cept 10 minūtes.
6. Apkaisa ar sāli, pipariem, pievieno kartupeļiem un vāra 15 minūtes. uz lēnas uguns.
7. Ielejiet krējumu, samaisiet, ļaujiet tam vārīties un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus pēc garšas.
8. Izslēdziet uguni, pārklājiet katlu un ļaujiet zupai nostāvēties 10 minūtes.
9. Pasniedzot, katrā pasniegšanas šķīvī pievienojiet vairākus grauzdiņus.

Sēņu zupa no saldētām gailenēm ar grūbām: recepte ar fotogrāfiju

Recepšu iekļaušana ģimenes uzturā zupas pagatavošanai no saldētām gailenēm apmierinās organisma vajadzības pēc barojošiem un labvēlīgiem mikroelementiem. Turklāt jūs varat izbaudīt pirmā ēdiena izsmalcināto garšu.

• 500 g sēņu;
• 3 litri ūdens;
• 200 g konservētu zirņu;
• 200 g vārītu pērļu miežu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 100 g pētersīļu saknes;
• 1 lauru lapa;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 5 melnie un smaržīgo piparu zirņi;
• Skābais krējums un sasmalcināti zaļumi - pasniegšanai;
• Sāls pēc garšas.

Pareizi veikt visus procesus palīdzēs recepte ar fotogrāfiju, kā pagatavot zupu no saldētām gailenēm.

1. Atkausē sēnes, atstāj uz nakti ledusskapja plauktā.
2. Sagriež kubiņos un liek karstā pannā ar augu eļļu, apcep 10 minūtes.
3. Kartupeļus, burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos.
4. Sloksnēs sagrieztus kartupeļus un pētersīļa sakni liek verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.
5. Sēnēm pievieno burkānus un sīpolus un turpina cept vēl 10 minūtes. uz vidējas uguns.
6. Kartupeļiem pievieno sēnes ar sīpoliem un burkāniem, miežus, vāra 15 minūtes. un pievieno visas garšvielas: sāli, piparus un kubiņos sagrieztu ķiploku.
7. Vāra 10 minūtes, pievieno sasmalcinātus zaļumus, konservētus zirņus, sāli pēc garšas, samaisa un ļauj vārīties 3 minūtes.
8. Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes. zem slēgta vāka.
9. Pasniedzot, katrā dziļajā šķīvī ielieciet 1 ēd.k. l. skābais krējums.

Saldēta gaileņu zupa ar gaļu

Saldētas sēnes saglabā vairāk barības vielu nekā konservētas vai kaltētas. Mēs iesakām pagatavot sēņu zupu no saldētām gailenēm, pievienojot gaļu, kas padarīs ēdienu sātīgāku.

• 500 g liellopa gaļas un sēņu katra;
• 3 gab. burkāni un sīpoli;
• 600 g kartupeļu;
• 4 litri ūdens;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Lauru lapas un garšaugi pēc garšas.

Sēņu zupas pagatavošanas recepte no saldētām gailenēm ar gaļu aprakstīta pa posmiem.

1. Gailenes atkausē, liekot bļodā un uz nakti ledusskapī.
2. Nomazgājiet gaļu, ielejiet 4 litrus ūdens un ļaujiet tai vārīties. Vārīšanās laikā noņemiet putas no virsmas.
3. Pēc pilnīgas vārīšanas izņemiet gaļu no buljona, ļaujiet atdzist un sagrieziet kubiņos.
4. Vāra sēnes pēc atkausēšanas 10 minūtes. sālītā ūdenī.
5. Ielieciet tos buljonā un vēlreiz vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet gaļu.
6. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
7. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno zupai un pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
8. Apkaisiet ar sāli, pipariem un lauru lapām, samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.
9. Izslēdziet plīti, atstājot zupu zem slēgta vāka ievilkties 10 minūtes.
10. Izņemiet lauru lapu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Žāvētu gaileņu zupa ar nūdelēm: recepte ar fotoattēlu

Žāvētu gaileņu zupas recepte ir lieliski piemērota tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Tieši pateicoties žāvētajiem augļu ķermeņiem, zupā ir visas derīgās un uzturvielas, kas organismam tik ļoti nepieciešamas ziemā.

• 2 saujas kaltētu gaileņu;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 4 kartupeļi;
• 150 g vermicelli;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Lai pareizi sadalītu procesu, izmantojiet kaltētas gaileņu zupas pagatavošanas recepti no fotoattēla.

1. Gailenes uz nakti iemērc siltā ūdenī, tad nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Pārlej katlā ar ūdeni (2 litri ūdens) un vāra 15 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno sēņu zupai, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli un piparus.
5. Vāra līdz gatavībai 20-25 minūtes, pievieno nūdeles, samaisa un vāra 7-10 minūtes.
6. Ļaujiet tai brūvēt dažas minūtes un pasniedziet porcijās.

Vienkārša recepte gaileņu krēmzupas pagatavošanai ar krējumu

Gaileņu krēmzupa ar krējumu ir dubultā bauda no šīs kombinācijas: ceptas sēnes un maiga krēmīga mērce. Šis ēdiens patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

• 500 g gaileņu;
• 1 sīpola galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 500 ml sēņu buljona;
• 200 ml krējuma;
• 3 ēd.k. l. milti;
• Sāls pēc garšas;
• Šķipsniņa malta muskatrieksta;
• Pētersīļi dekorēšanai.

Gaileņu krēmzupas pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša, taču labāk ir izmantot soli pa solim sniegtu aprakstu.

1. Sēnes nomizo, noskalo un vāra 20 minūtes, nepārtraukti noņemot putas no virsmas.
2. Gailenes ar rievkaroti liek karstā pannā, buljonu atstāj zupai.
3. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un ķiploku.
4. Pievieno pusi sviesta un turpina cept 10 minūtes.
5. Katliņā izkausē otro daļu sviesta, pievieno miltus un apcep gaiši brūnu.
6. Miltos ielej 400-500 ml buljona, samaisa un uzvāra.
7. Pievieno sīpolu ar gailenēm, sāli, pievieno muskatriekstu, samaisa un ļauj vārīties.
8. Ar rokas blenderi samaļ zupu, veidojot biezu biezeni.
9. Ielej krējumu, uzliek katliņu uz uguns, uzvāra, bet nevāra.
10. Pasniedziet krēmzupu tikai karstu, dekorētu ar maziem zaļo pētersīļu zariņiem.

Gaileņu zupa ar kartupeļiem un krējumu: recepte ar fotoattēlu

Gaileņu zupa ar krējumu ar maigu tekstūru un krēmīgu garšu – nav nekā apetītlīgāka un aromātiskāka. Zupu vari dekorēt ar veselām ceptām sēnēm vai melnās maizes grauzdiņiem.

• 500 ml ūdens;
• 500 g gaileņu;
• 4 lietas. kartupeļi;
• 2 sīpolu galviņas;
• 250-300 ml krējuma;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gaileņu zupu gatavojam pēc receptes ar fotogrāfiju. Pieturoties pie tā, jūs varat pagatavot pārsteidzoši garšīgu ēdienu.

1. Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un pievieno sīpoliem.
3. Iegūto masu samaisa un cep 15 minūtes. uz vidējas uguns.
4. Ūdeni ielej emaljas katlā un liek uz uguns.
5. Pēc vārīšanas nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus liek ūdenī.
6. To uzvāra, pievieno sēnes un sīpolus, samaisa, un visu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Zupu lej blendera traukā un sasmalcina līdz biezeņa konsistencei.
8. Atkal lej katliņā un liek uz uguns.
9. Pievieno sāli un garšvielas, samaisa, pārlej krējumu.
10. Biezenzupu uzvāra un uzreiz noņem no plīts.

Gaileņu biezzupas recepti var nedaudz pārveidot, pievienojot kūpinātu vistas krūtiņu, kas pilnībā mainīs ēdiena garšu un pievienos garšvielu.

Gaileņu sēņu zupa ar kausētu sieru: soli pa solim recepte

Gaileņu zupa ar kausētu sieru ir lielisks variants smalkam un aromātiskam ēdienam visai ģimenei. Jums tas jālieto tikai karsts ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

• 500 g gaileņu;
• 2 litri ūdens;
• 4 lietas. kausēts siers;
• 70 g sviesta;
• 5 gab. kartupeļi;
• 2 sīpolu galviņas;
• 50 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātas zaļās dilles.

Gaileņu zupas ar sieru pagatavošanas recepte ir aprakstīta zemāk pa posmiem.

1. Gailenes nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos, pārklāj ar ūdeni un liek uz uguns.
3. Vāra 15 minūtes un tikmēr uzkarsē augu eļļu un pusi sviesta.
4. Pievienojiet sēnes, apcepiet līdz zeltaini brūnai un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
5. Pievienojiet zupai cepšanu, samaisiet un sāli pēc garšas.
6. Kausēto sieru sagriež šķēlēs un pievieno zupai.
7. Pievieno sviestu un sasmalcinātas dilles, uzvāra un noņem no uguns.

Gaileņu sēņu zupa lēnajā plītī: soli pa solim recepte

Gaileņu sēņu zupa, kas pagatavota lēnajā plītī, nekādā ziņā nav zemāka par ēdienu, kas tika pagatavots uz plīts. Un, ja jūsu virtuvē ir šāds palīgs - netērējiet laiku, sāciet procesu.

• 600 g gaileņu;
• 30 g žāvētas gailenes;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• 100 g makaronu;
• Dārzeņu eļļa;
• Garšvielas un sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. sasmalcinātus zaļumus ar nazi (jebkuru).

Gaileņu zupas recepte lēnajā plītē ir aprakstīta soli pa solim.

1. Žāvētas gailenes uz nakti iemērc siltā ūdenī.
2. Svaigas gailenes nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos, to pašu dari ar kaltētām sēnēm.
3. Nomizo un sagriež kubiņos sīpolus, burkānus un kartupeļus.
4. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolus un burkānus.
5. Panelī iestatiet režīmu "Cepšana" uz 10 minūtēm. un cep ar atvērtu vāku.
6. Pievieno sēnes un, masu maisot ar koka karoti, apcep "Fry" režīmā vēl 20 minūtes.
7. Multivarkas bļodā pievieno kartupeļu kubiņus, pārlej zupai nepieciešamo ūdens daudzumu.
8. Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 40 minūtēm, uz 10 minūtēm. līdz signālam pievieno sāli pēc garšas, garšvielas, makaronus un zaļumus, samaisa.

Gaileņu zupa ar vistu un nūdelēm

Gaileņu zupa ar vistu ir lieliska iespēja sātīgām pusdienām. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, bez jebkādiem eksotiskiem produktiem.

• 500 g vistas filejas;
• 2 litri ūdens;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 500 g gaileņu;
• 5 kartupeļi;
• 50 g nūdeles;
• 10 g katrs zaļais sīpols, dilles un pētersīļi;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

1. Gaļu sagriež lielos gabalos un liek katliņā, kur ielej ūdeni.
2. Liek uz uguns un vāra līdz mīkstam, kamēr putas regulāri noņem no virsmas.

Kamēr gaļa tiek cepta, gatavojam pārējās sastāvdaļas.

3. Dārzeņus nomizo, sagriež: sēnes plānās šķēlītēs, sīpolus un burkānus kubiņos, kartupeļus kubiņos, zaļumus sakapā ar nazi.
4. Sīpolus apcep eļļā, tad pievieno burkānus, apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Gaļu sagriež kubiņos un kopā ar kartupeļiem pievieno buljonam.
6. Vāra 20 minūtes, un tikmēr sēnes apcep līdz zeltaini brūnai un tad pievieno kartupeļiem un gaļai.
7. Zupu vāra 15 minūtes, tad ievada nūdeles un apcep, samaisa.
8. Sāli, piparus, pievieno visus sasmalcinātos zaļumus un izslēdz uguni.
9. Zupai tiek dots laiks ievilkties, apmēram 10 minūtes, pēc tam to var bērt porcijās sadalītos šķīvjos.

Svaigu gaileņu zupas ar nūdelēm pagatavošanas recepte

Kā pagatavot gaileņu zupu, lai pat gardēži būtu pārsteigti par tās garšu? Ar to var tikt galā jebkura iesācēja mājsaimniece, galvenais ir sagatavot visus nepieciešamos produktus un ievērot pieredzējušu pavāru ieteikumus.

• 500 g svaigas gailenes;
• 6 gab. vidēji kartupeļi;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 3 litri ūdens;
• 100 g vermicelli (zirnekļa tīkls);
• 3 melnie un smaržīgo piparu zirņi;
• 2 gab. lauru lapa;
• Jebkuru zaļumu ķekars;
• Sāls pēc garšas.

Ievērojot zupas pagatavošanas recepti no svaigām gailenēm, nav jābaidās, ka kaut kas noies greizi.

1. Pēc tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos, liek verdošā ūdenī ar lauru lapām un vāra 30 minūtes.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno buljonam ar sēnēm un vāra 10 minūtes.
3. Tad pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, turpina cept 10 minūtes.
4. Ielejiet nūdeles, vāriet 5 minūtes. un izslēdz uguni.
5. Izņem lauru lapu, pievieno melnos un smaržīgos piparu zirņus.
6. Atstāj uz 10 minūtēm, lai zupa ir uzvilkta, un pasniedzot katram porcijas šķīvīm pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Marinētu gaileņu zupa ar olu

Izrādās, ka zupu var pagatavot ne tikai no kaltētām, saldētām vai svaigām sēnēm. Piedāvājam soli pa solim recepti ar gaileņu sēņu zupas pagatavošanas fotogrāfiju. Jūsu mājsaimniecība būs pārsteigta, cik garšīgs un aromātisks var izrādīties šāds ēdiens.

• 300 g marinētu gaileņu;
• 2 ēd.k. l. rīsi;
• 1 dators. sīpoli;
• 2 litri ūdens;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 gab. burkāni;
• 1 ola;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.

1. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno labi nomazgātus rīsus, vāra, līdz tie ir mīksti, nepārtraukti maisot, neļaujot tiem pielipt pie dibena.
2. Eļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, tad burkānus un ķiplokus.
3. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, apcepiet 10 minūtes. un ievadiet att.
4. Uzvāra un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno ar sāli sakultu olu.
5. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz uguni un pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus.
6. Ļauj kādu laiku nostāvēties, tad lej porciju podos ar vāku un pasniedz.