emmabrewda.com

Gardēžu sēņu zupa tiek uzskatīta par izsmalcinātu franču ēdienu. Restorāni ar prieku piedāvā saviem apmeklētājiem oriģinālas sēņu zupu receptes. Daudzi gardēži sēņu zupu sauc par īpaši garšīgu un aromātisku. To var viegli pagatavot mājās. Galvenais, lai virtuvē būtu rokas blenderis un nepieciešamie produkti. Bez blendera nav iespējams pagatavot samtainu un vienmērīgu sēņu zupas konsistenci.

No mūsu piedāvātajām receptēm biezzupai no medus agarikām var izvēlēties sev interesanto. Lai kuru variantu izvēlētos, tas izrādīsies neprātīgi garšīgs, sātīgs un pēc meža notīm smaržojošs. Lai gan biezeņzupas var pagatavot no visdažādākajām sēnēm, mēs garantējam, ka šim nolūkam vislabāk piemērotas medus sēnes.

Sēņu biezeņa zupa no medus agarikām ar krējumu

Krēmveida medus sēņu zupa ar krējumu ir ļoti iecienīta sēņu ēdienu cienītāju vidū. Tie tiek pagatavoti pavisam vienkārši un ātri, bet tajā pašā laikā ēdiens izrādās neparasts pēc garšas. Krēmzupa noderēs pat izvēlīgiem bērniem.

• Medus sēnes - 700 g;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Ūdens - 700 ml;
• Krējums - 150 ml;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Mēs iesakām iepazīties ar biezeņa zupas recepti no medus agarikām ar fotoattēlu.

Sēnes notīram, noskalojam un vāram 20 minūtes, pievienojot sāli, ļaujam notecināt liekajam ūdenim.

Pannā ielej eļļu, uzkarsē un izklāj notecinātās sēnes, cep 15 minūtes uz vidējas uguns.

Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo, sasmalcina un apcep atsevišķi no sēnēm līdz zeltaini brūnai. Apvieno ar sēnēm un turpina cept uz lēnas uguns 10 minūtes.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un vāra uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti. Vārītajiem kartupeļiem pievieno sēnes un dārzeņus, vāra 7-10 minūtes.

Noņem no plīts, ļauj nedaudz atdzist un sasmalcina ar blenderi līdz mums vajadzīgajai konsistencei.

Ielejiet krējumu, samaisiet, pievienojiet pēc garšas un ļaujiet brūvēt 10 minūtes.

Krēmzupas dekorēšanai atstājiet dažas ceptas sēnes neskartas un pēc tam pa 2-3 gabaliņiem katru. ievieto katrā plāksnē. Pēc garšas pārkaisa ar bazilika lapiņām vai sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot saldētu sēņu biezeņa zupu

Saldētu sēņu biezeņa zupu ir viegli pagatavot, īpaši, ja jūsu saldētavā ir šāds produkts. Sēnes jāizņem no saldētavas un jāliek ledusskapī uz nakti.

• Medus sēnes - 500 g;
• Kartupeļi - 6 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Sviests - 50 g;
• Krējums - 200 ml;
• Ūdens - 1,5 l;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• Zaļumi (jebkuri).

Sīpolu nomizo, nomazgā zem krāna un sagriež gredzenos.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Mēs liekam vārīties uz vidējas uguns līdz mīkstam.

Atkausētās sēnes apvieno ar sīpoliem un apcep eļļā līdz gaiši brūnai. Dekorēšanai varat atstāt dažas sēnes neskartas, lai vēlāk dekorētu katru biezeņzupas bļodu.

Kartupeļiem pievieno sēnes un sīpolus, sāli un piparus pēc garšas, turpina vārīt 10 minūtes.

Ielejiet daļu ūdens no pannas bļodā. Ļaujiet atlikušajai zupai nedaudz atdzist un sakuliet to ar blenderi līdz biezeņa konsistencei. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz notecinātā buljona.

Liek biezeņa zupu uz uguns, pievieno krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Sēņu biezeņa zupu noņem no medus agarikām no plīts un ļauj nostāvēties zem slēgta vāka 7-10 minūtes.

Lej zupu porcijās sadalītās bļodās, dekorē ar veselām ceptām sēnēm un sasmalcinātiem zaļumiem.

Šo biezeņzupu vislabāk pasniegt ar melnās maizes šķēlēm.

Svaigu sēņu zupa ar vistas fileju

Sēņu biezeņa zupas recepte no svaigām sēnēm ar vistu ir ļoti garšīgs, aromātisks un skaists ēdiens.Tā krēmīgā konsistence ir kā vitrīna kulinārijas speciālistam, kurš vēlas izrotāt ēdienu tā, lai to sajauktu ar kādu eksotisku gardumu.

Svaigo sēņu zupas variants ar vistu ir paredzēts 8 porcijām.

• Sēnes - 700 g;
• Kartupeļi - 5 gab.;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Vistas fileja - 200 g;
• Ūdens - 2,5 litri;
• Sāls pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa;
• Krējums - 200 ml;
• Bazilika lapas.

Medus sēnes notīra no netīrumiem un meža gružiem, nomazgā un 20-25 minūtes vāra sālsūdenī, nomazgā zem krāna un ievieto caurdurī.

Fileju sagriež vidējos kubiņos, mazgā ūdenī un vāra 2,5 litros, līdz tā ir mīksta.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, ievieto katliņā un arī vāra, līdz tie ir mīksti.

Nomizotus sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep eļļā, līdz tie mīksti.

Sēnes pievieno sīpolam, kopā apcep 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Sēnes kopā ar sīpoliem apvieno katliņā ar gaļu un kartupeļiem, vāra 10 minūtes.

Lielāko daļu buljona lej atsevišķā traukā, bet pārējo masu samīca ar blenderi.

Vārīto zupu sālī pēc garšas, ielej krējumu, kārtīgi samaisa. Ja zupa ir pārāk bieza, ielej nedaudz buljona un samaisa.

Gatavu biezeņzupu lej bļodiņās un rotā ar zaļajām bazilika lapiņām.

Medus sēņu biezeņa zupa ar sieru, bekonu un ķiplokiem

Sēņu zupa ar sieru izrādās bagātīga, barojoša un ļoti aromātiska.

• Vārītas sēnes - 400 g;
• Bekons - 100 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Kartupeļi - 5 gab.;
• Kausēts siers - 3 gab.;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Lavrushka - 2 gab .;
• Ķimenes - šķipsniņa;
• Sāls;
• Saulespuķu eļļa.

Lai zinātu, kā pareizi pagatavot sēņu zupu ar sieru, bekonu un ķiplokiem, jums jāievēro soli pa solim sniegtā recepte.

Cep sēnes eļļā 15 minūtes uz vidējas uguns.

Sasmalciniet bekonu mazos gabaliņos, sasmalciniet nomizotu sīpolu un ķiploku. Visu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet visus ceptos ēdienus, pievienojiet ķimenes un lavrushka, samaisiet.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno katliņam ar ūdeni (2 L) un vāra, līdz tie mīksti.

Kartupeļiem pievieno sēnes, dārzeņus un bekonu, vāra 7-10 minūtes.

No zupas izņem lauru lapu, daļu buljona notecina, ļauj maisījumam nedaudz atdzist un sasmalcina ar blenderi.

Sarīvēto kausēto sieru izšķīdina glāzē karsta buljona, pievieno sāli, pievieno katliņam un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja ielieciet vairākus brūnās maizes grauzdiņus.

Sēņu biezzupas recepte ar kartupeļiem un krējumu

Sēņu biezeņu zupas ar kartupeļiem un krējumu receptei ir maigs aromāts un maiga tekstūra. Šāds barojošs ēdiens ir lieliska iespēja atsvaidzināt sevi salnā dienā.

• Vārītas sēnes - 400 g;
• Kartupeļi - 400 g;
• Sīpoli - 200 g;
• Krējums - 400 ml;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež 4 daļās un liek katliņā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 2 cm augstāk, un vāra, līdz tie ir mīksti.

Medus sēnes un sīpolus sagriež ripiņās, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

No kartupeļiem notecina lielāko daļu ūdens, ļauj atdzist un ar blenderi samaļ kartupeļu biezenī.

Sēnes un sīpolus sasmalciniet ar blenderi un apvienojiet ar kartupeļu biezeni.

Ielej krējumu, vēlreiz sakuļ ar blenderi, pievieno un piparus pēc garšas.

Masu uzvāra, bet nevāra. Gadījumā, ja zupa izrādījās diezgan bieza, pievienojiet nedaudz buljona, kurā vārīti kartupeļi.