emmabrewda.com

Sēņu žuljēns ar skābo krējumu izrādās ēstgribu, apmierinošs un pievilcīgs pēc izskata. Tas labi izskatīsies svētku mielastā un darba dienās, ja vēlaties pārsteigt ģimeni.

Julienne ar vistu un marinētām sēnēm ar skābo krējumu

Lai pagatavotu žuljēnu ar vistu un sēnēm ar skābo krējumu, jums būs nepieciešami visvienkāršākie produkti.

• vistas gaļa - 300 g;
• marinētas sēnes - 300 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• siers - 250 g;
• skābs krējums - 300 g;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• malti baltie pipari - 1/3 tējk;
• sāls;
• olīvju eļļa.

Sēņu juliennei ar skābo krējumu jums ir jāsasmalcina visi produkti.

Sīpolu izlaiž caur smalcinātāju vai smalki sakapā ar nazi.

Konservētas sēnes sagriež mazos kubiņos, apvieno ar sīpoliem un apcep 15 minūtes.

Vāra vistu, nokāš un sagriež mazos gabaliņos.

Skābā krējuma julienne recepte ietver mērces pagatavošanu. Tāpēc viņam ir nepieciešams cept miltus līdz krēmveida un pievienot skābo krējumu.

Visu kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu, sāli, pieber baltos piparus un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot.

Apvienojiet gaļu ar sēnēm un apcepiet 10 minūtes.

Pievieno mērci, samaisa un visu kārto formiņās.

Pa virsu uzkaisa kārtiņu rīvēta siera un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz tā kļūst gaiši brūna.

Julienne recepte no cūku sēnēm un vistas ar skābo krējumu cepeškrāsnī

Var pagatavot arī žuljēnu ar sēnēm ar skābo krējumu, kas priecēs jūs un jūsu draugus ar meža aromātu.

Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti juliennei ar skābo krējumu un vistu:

• vistas fileja (vārīta) - 400 g;
• porcini sēnes (svaigas) - 400 g;
• sīpols - 3 galviņas;
• skābs krējums - 400 g;
• siers - 300 g;
• sāls;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• sviests - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pētersīļi.

Cūku sēnes vāra sālītā ūdenī, pievienojot citronskābi, 20 minūtes, izklāj uz sieta un sagriež plānās nūdelēs.

Sīpolu sasmalcina, liek pannā ar sviestu, apcep 5 minūtes un pievieno sēnes.

Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, un izklājiet smalki sagrieztu vistas fileju. Pārkaisa ar sāli, pipariem, sasmalcinātu ķiploku, apmaisa un apcep vēl 10 minūtes.

Miltus sajauc ar saldo krējumu, pievieno pusi no rīvētā siera, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, noņem no plīts un pievieno zaļumus.

Sēnes un gaļu apvieno ar mērci, liek metāla veidnēs smalkmaizītēm.

Pa virsu sarīvē atlikušo sieru un sautē 20-25 minūtes. Cepiet žuljēnu ar sēnēm un skābo krējumu cepeškrāsnī 180-190 ° C temperatūrā.

Žuljīnas recepte no sēnēm ar skābo krējumu nepavisam neliks jums vilties, jo jūs saņemsiet gardu karstu uzkodu.

Šampinjonu julienne ar olīvām un skābo krējumu

Vēl viena iespēja sulīgam, maigam, svētku ēdienam ir julienna recepte ar sēnēm un skābo krējumu.

No šī produktu daudzuma var pagatavot 6 porcijas 200 ml tilpuma kokteiļu automātos.

• šampinjonu sēnes - 1 kg;
• sīpoli - 4 gab .;
• skābs krējums - 400 g;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• paprika - ½ tējk;
• sāls;
• siers - 300 g;
• sviests - 50 g;
• melnās olīvas - 50 g.

Sēnes smalki sagriež, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pievieno sīpolu, sagriež pusgredzenos un apcep 15 minūtes.

Sajauc saldo krējumu, miltus, papriku, sāli un smalki sagrieztas olīvas. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Mērci apvieno ar sēnēm, samaisa un liek cepamtraukos.

Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Vistas julienne ar skābo krējumu cepeškrāsnī

Viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem ir vistas julienna recepte ar skābo krējumu (skatiet fotoattēlu zemāk). Lai to dažādotu un paspilgtinātu, mēģiniet pagatavot žuljēnu ar kūpinātu gaļu.

Šī julienne variācija ir vistas pamatrecepte, vienkāršākā un ātrākā. Šeit saldā krējuma mērces vietā varat izmantot Bešamel mērci un pievienot dažus dārzeņus.

• milti - 2 ēd.k. l .;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Krievijas siers - 300 g;
• tomāti - 2 gab .;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• maltu piparu maisījums;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• kūpināta vistas gaļa - 400 g;
• skābs krējums - 300 g.

Gaļu ar rokām saplēš plānās šķiedrās, apvieno ar sīpoliem, sagriež plānos gredzenos un apcep eļļā 10 minūtes.

Tomātiem noņem mizu, sagriež gabaliņos un pievieno gaļai, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Sajauc miltus, saldo krējumu, pievieno paprikas maisījumu, sāli, saspiestu ķiploku un vāra uz lēnas uguns 2-5 minūtes.

Visu saliek, apmaisa un pilda formiņās.

Pa virsu sarīvē ar sieru un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz siers kļūst krēmīgs.

Pirms pasniegšanas apkaisa žuljēnu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Sēņu julienne recepte ar skābo krējumu pannā

Ja jums nav kokosa gatavotāju vai parasto smalkmaizīšu, varat pagatavot žuljēnu ar skābo krējumu pannā. Tad trauks vienkārši būs lielā formā.

Starp citu, arī sēņu juliennes recepte ar skābo krējumu pannā tiek uzskatīta par klasisku, jo kokosa gatavotājus sāka izmantot daudz vēlāk nekā pannu.

Tāpēc žuljēns ar sēnēm un skābo krējumu pannā tā garšu un aromātu nemaz nemainīs.

• šampinjoni - 500 g;
• vistas kāja (vidēja) - 2 gab .;
• skābs krējums - 300 g;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• sīpoli - 3 gab .;
• sviests - 50 g;
• sāls;
• malti baltie pipari - 1/3 tējk;
• siers - 200 g;
• dilles - ķekars;
• rukolas lapas.

Šampinjonu žuljēns ar skābo krējumu ir lieliski piemērots negaidītu viesu ierašanās brīdim, jo ​​tā pagatavošana aizņems aptuveni 40 minūtes.

Šampinjonus sagriež kubiņos, sīpolu pusgredzenos un kopā apcep sviestā 15 minūtes.

Vāra vistas stilbiņu, ļauj tai atdzist un sagriež kubiņos.

Sajauc saldo krējumu ar miltiem, sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno piparus un sāli, ļauj sautēties 3 minūtes.

Gaļu apvieno ar sēnēm un mērci, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un vienmērīgā kārtā izklāj pannā.

Pa virsu sarīvē siera kārtu, pārklāj un liek uz plīts.

Trauku vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Pirms pasniegšanas apkaisa žuljēnu ar rukolu un dillēm.

Viesi būs sajūsmā par šādu uzņemšanu, jo viņiem ir sagatavots izsmalcināts ēdiens - julienne.

Vēlos atzīmēt, ka sēņu juliennes ar skābo krējumu receptei varat izmantot jebkuras papildu sastāvdaļas: dārzeņus, jūras veltes, šķiņķi utt. Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu, cieto sieru vai pat biezpienu.

Skābā krējuma julienne mērces recepte

Julienne mērce ar skābo krējumu vienmēr tiek gatavota pēc vienas receptes, tikai svara momentus var mainīt.

Lai to pagatavotu, nepieciešami milti, kurus apcep līdz zeltainam vai krēmīgam un pēc tam sajauc ar skābo krējumu un garšvielām. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet 1-2 ēd.k. l. ūdens. Un, ja mērce izrādās šķidra, varat pievienot 1-2 ēd.k. l. milti.

Žuljēnas uzturvērtības, garša un aromāts tiek uzskatīti par īstu Eiropas virtuves klasiku. Ļoti bieži šis ēdiens ir pieprasīts banketos. Un jūs varat pagatavot žuljēnu tikai savai mājsaimniecībai un palutināt tos ar tik gardu karstu uzkodu.