emmabrewda.com

Ja jūs nemeklējat vienkāršus veidus un cepti vai sautēti kartupeļi jums jau ilgu laiku ir kļuvuši garlaicīgi, izmēģiniet pārsteidzošus mājās gatavotus oriģinālos ēdienus. Mēs runājam par kartupeļiem, kas pildīti ar sēnēm, kuru fotogrāfijas un receptes tiek piedāvātas zemāk. Kā sastāvdaļas varat izmantot ne tikai dārzeņu sastāvdaļas un sēnes, bet arī pievienot gaļas sastāvdaļas - tad ēdiens izrādīsies apmierinošāks.

Krāsnī cepti kartupeļi, pildīti ar sēnēm un sieru

Ar šampinjoniem pildīti kartupeļi

• 500 g šampinjonu,
• 12 vidēji kartupeļi
• 4 sīpoli,
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ola,
• 6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas,
• 100 g cietā siera
• 4 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes,
• 2 ēd.k. karotes skābā krējuma,
• sāls un pipari pēc garšas
• pētersīļi un dilles.

1. Sēnes sagriež strēmelītēs un apcep 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam sakuliet jēlu olu, sāli un piparus pēc garšas un labi samaisiet.
2. Pievienojiet ⅔ rīvētu sieru un rīvētu ķiploku, samaisiet un nolieciet malā.
3. Neapstrādātus kartupeļus nomizo, nogriež virsas, ar tējkaroti izgriež serdi un piepilda ar sēņu pildījumu.
4. Kartupeļus liek dziļā pannā (vai ugunsizturīgā stikla traukā) ar atlikušo eļļu, pārziež ar saldā krējuma un majonēzes maisījumu un liek cepeškrāsnī.
5. Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai. 5 minūtes pirms gatavošanas uz trauka uzkaisa atlikušo rīvēto sieru.
6. Pirms pasniegšanas ar sēnēm pildītos kartupeļus izrotājiet ar pētersīļiem un dillēm.

Cepti kartupeļi, pildīti ar kaltētām sēnēm

• 1 kg kartupeļu,
• 100 g kaltētu balto sēņu,
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. karote miltu
• 10 g sviesta (vai margarīna), 30 g mērces,
• 1 ēd.k. karote maltu krekeru,
• 50 g siera, ūdens.

1. Cep kartupeļus, nomizo, nogriež virsas un katram kartupelim ar karoti noņem vidu, lai sieniņas ir pietiekami izturīgas.
2. Vāra kaltētas cūkasēnes (buljonu neizlej), sasmalcina. Izklājiet sasmalcinātos sīpolus.
3. Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, daļa sēņu buljona ir jāatdzesē un jāsajauc ar brūniem miltiem. Vārošā sēņu buljonā ielej aukstus, sajauktus ar brūniem miltiem, un visu laiku maisot vāra.
4. Kad buljons sabiezē, pievieno sēnes, sīpolus un tik daudz no bumbuļiem izņemto kartupeļu, cik nepieciešams, lai pagatavotu pietiekami daudz maltās gaļas.
5. Piepildiet kartupeļu bumbuļus ar šo malto gaļu un novietojiet tos uz ietaukota trauka. Pārlej ar krējuma mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar maltu rīvmaizi, pārslaka ar sviestu un cep cepeškrāsnī.

Apskatiet ar sēnēm pildītu kartupeļu fotoattēlu šajā lapā piedāvātajām receptēm:

Kartupeļi, kas pildīti ar sēnēm un malto gaļu: cepeškrāsns receptes

Kartupeļi, kas pildīti ar sautējumu un sēnēm

4-6 porcijas:

• 1,7 kg kartupeļu,
• 200 g sēņu
• 360 g cūkgaļas
• 80 g speķa,
• 30 g miltu
• 140 g piena
• 140 g skābā krējuma
• garšvielas pēc garšas.

Kartupeļiem noņem vidu. Sautētu cūkgaļu sasmalcina divas reizes. Mēs arī izlaižam sēnes caur gaļas mašīnā un sajaucam ar malto gaļu. Piepildi kartupeļus ar malto gaļu, liek uz ietaukotas cepešpannas, cep līdz zeltaini brūnai. Ik pa laikam kartupeļus aplej ar taukiem, beigās sālīti.

Lai pagatavotu ar sēnēm pildītus kartupeļus cepeškrāsnī, izmantojot šo recepti, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, izkausētā speķī apcep miltus, pārlej ar pienu, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem un pievieno saldo krējumu. Kartupeļus pārliek šķīvjos un pārlej ar karstu mērci.

Cepti kartupeļi, pildīti ar gaļu un sēnēm

4 porcijas:

• 8 lieli kartupeļi,
• 250 g svaigu sēņu,
• 1 ola,
• 1 dzeltenums,
• 200 g vārītas cūkgaļas,
• 200 g skābā krējuma,
• garšvielas: vegeta,
• sāls,
• malti melnie pipari
• pētersīļi pēc garšas.

Labi nomazgātus kartupeļus ar mizu cep cepeškrāsnī. Nogrieziet no tiem augšpusi. Ar tējkaroti no kartupeļiem izvēlas vidu, lai kartupeļu sieniņas būtu 1 cm biezas.Kartupeļiem noņem mizu. Kartupeļu masu sajauc ar sēņu un malto gaļu, dzeltenumu, 2 ēd.k. karotes krējuma, garšvielas. Tur pievieno saputoto proteīnu, samaisa. Kartupeļu vidu apsālī un pilda ar kartupeļu un gaļas masu. Kartupeļus, kas pildīti ar malto gaļu un sēnēm, liek cepeškrāsnī uz cepešpannas, pārlej ar atlikušo skābo krējumu, kas sajaukts ar dzeltenumu, un apbrūnina. Kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, kas pagatavoti pēc šīs receptes, pasniedz kopā ar salātiem.

Kartupeļi pildīti ar malto gaļu, cepti cepeškrāsnī

• Kartupeļi 2 gab (lieli)
• Porcini sēnes 300 grami
• Cūkgaļa 400-450 grami
• Sīpols 1 gabals (vidējs)
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Cietais siers 100 grami
• Augu eļļa pēc vajadzības
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, noteikti atkausējiet cūkgaļu un nekādā gadījumā nepaātriniet procesu ar mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni. Ļaujiet gaļai nostāvēties pati. Pēc tam notīriet to no plēvēm, svītrām un liekajiem taukiem. Noskalojiet cūkgaļu ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar vienreizējās lietošanas papīra dvieļiem.

Sagatavoto gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, vēlams ļoti nesasmalcinot cūkgaļu, var pat vienkārši sasmalcināt ar diviem nažiem. Protams, jūs varat iegādāties gatavu malto gaļu, ja uzticaties ražotājam un esat pārliecināts par produkta kvalitāti. Sēnes nav vēlams ritināt caur gaļasmašīnu, tās var smalki sagriezt, tā sanāks daudz garšīgāk.

Sīpolu nomizo, noskalo ar vēsu ūdeni un sasmalcina ar rīvi ar vidējiem vai smalkiem caurumiem. Jūs varat to ritināt gaļas mašīnā. Nomizo ķiploka daiviņas un, tāpat kā sīpolus, sarīvē.

Nomizo siera gabalu un sasmalcina ar vidējo vai rupjo rīvi. Apvienojiet malto cūkgaļu ar sēnēm un ielieciet dziļā šķīvī, pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un labi samaisiet. Neaizmirstiet par garšvielām, piemēram, sāli un melnajiem pipariem. Ja jums ir citas iecienītākās gaļas garšvielas, tad droši izmantojiet tās, sajaucot ar malto gaļu.

Kartupeļus ļoti rūpīgi noskalo, vēl labāk izmantot speciālu otiņu vai sūkli. Pēc tam nomizojiet dārzeņus no mizām, ja vien jums nepatīk mizā cepti kartupeļi. Nomizotos dārzeņus pārgriež gareniski uz pusēm, noslauka ar vienreizējās lietošanas papīra dvieļiem un izgriež serdes, veidojot laivu.

Sagatavotos kartupeļus apkaisa ar nedaudz sāli un garšvielām, un tad katras dārzeņa puses dobumā ar ēdamkaroti liek malto cūkgaļu, kas sajaukta ar sēnēm. Cieši sablīvējiet pildījumu ar ēdnīcas laiviņu.

Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liek tajā malto kartupeļu pusītes. Katru pusi pārkaisa ar rīvētu ķiploku un sieru, lai izveidotu garoza. Pēc garšas var pievienot nedaudz kaltētu zaļumu, ja pēkšņi tas šajā brīdī bija pa rokai. Beigās aizveriet cepešpannu ar foliju un nosūtiet uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Pēc pirmās pusstundas noteikti pārbaudiet ar gaļu un sēnēm pildīto kartupeļu gatavību un, ja maltā gaļa joprojām ir mitra, turpiniet gatavošanu.

Kā garšīgi izskatās cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm, skatieties šajos fotoattēlos:

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru

Ar sēnēm pildīti kartupeļi

• kartupeļi - 6 lieli kartupeļi;
• svaigas sēnes - 300 g;
• tauku krējums (vai skābs krējums) - 50-70 ml;
• cietais siers - 50 g;
• sviests - 50 g;
• sāls pēc garšas.

Kartupeļus nomizo, noskalo, nogriež augšpusi un ar nelielu nazi (vai kartupeļu mizotāju) izveido iegriezumu.Lai to izdarītu, atzīmējiet 5-7 mm no malas sāniem un izgrieziet iekšējo daļu, atstājot apmēram 1 cm apakšai. Ja vēlas, kartupeli var griezt nevis gareniski, bet šķērsām, tādējādi iegūstot divas "laivas". Kartupeļu sagataves liek verdošā sālītā ūdenī (vai pienā), pievieno sviestu un nedaudz uzvāra (līdz sākuma maiguma stadijai).

Sēnes noskalo, nosusina, ja nepieciešams, nogriež aptumšotās daļas, tad sagriež plānās šķēlītēs.

Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sēnes un apcep dažas minūtes. Pēc garšas garšo ar sāli.

Sagatavotos kartupeļus izņem no šķidruma, nosusina, pēc tam ieziež ar sviestu un piepilda ar sēnēm.

Sēnēm virsū liek biezu krējumu (vai skābo krējumu) un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes 180 grādos, līdz parādās garoza. Gatavos kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, ļauj nedaudz atdzist, tad liek uz šķīvjiem.

Pildīti kartupeļu "laivas"

• 4 vai 5 kartupeļi atkarībā no izmēra;
• 200 g gatavas maltas vistas vai vistas filejas (lai iegūtu malto gaļu, to vajadzēs izlaist caur gaļas mašīnā);
• 100 g siera;
• Bļoda sēņu, 250 ml;
• 1 sīpols;
• Majonēze;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, apkaisa ar sāli un pipariem malto gaļu. Izrullējiet no tā kārtīgas bumbiņas. Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, pēc katras bumbiņas tās jāsamitrina vēsā ūdenī. Bumbiņas iemērc verdošā ūdenī un vāra, līdz tās ir mīkstas.

Sīpolu nomizo un sasmalcina ar nazi. Sagatavojiet sēnes: svaigas noskalojiet, bet saldētās vāriet 1 minūti. Sēnes jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Sēnes un sīpolus apcep eļļā, līdz tie ir gatavi. Tas prasīs 20 vai 25 minūtes. Gatavošanas procesā tos var sālīt un papildināt, ja nepieciešams, nedaudz ūdens.

Vāra kartupeļus to "uniformā". Kad tas atdzisis, notīriet to. Pārgrieziet uz pusēm un uzmanīgi izmantojiet tējkaroti, lai izveidotu ievilkumus, kā fotoattēlā.

Jums vajadzētu iegūt "laivas".

Cepamtrauku vai pannu ar noņemamu vai metāla rokturi ieeļļojiet ar nedaudz eļļas. Tajā liek kartupeļu "laiviņas" un piepilda ar sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem.

Katru pildīto kartupeli, kas atrodas virs sēnēm, smērē ar majonēzi. Maltās gaļas bumbiņas pārgriež uz pusēm, lai tās ir stabilas, un liek uz "laiviņām" uz majonēzes kārtas. Uz maziem kartupeļiem liek divas bumbiņas puses, uz lielajiem - trīs. Pārkaisa tos ar saberztu sieru un liek uz brīdi cepeškrāsnī, lai siers izkūst un paņem gatavo ēdienu.

Ar sēnēm un sieru pildīti krāsnī cepti kartupeļi gatavi! Tās garšu lieliski uzsver svaigi vai konservēti dārzeņi. Labu apetīti!

Ar sēnēm pildīti kartupeļi

• 500 g kartupeļu
• 50 g kaltētu sēņu,
• 120 g sīpolu
• 100 g skābā krējuma
• 10 g miltu
• 20 g sviesta
• 30 g siera.

1. Sēnes rūpīgi nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un apcep eļļā kopā ar sīpoliem, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Lielus kartupeļus vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, pēc tam ar asu karoti izņem serdi. Aizpildiet iegūto depresiju ar sēņu un sīpolu maisījumu.
3. Kartupeļus liek dziļā pannā (vai cepešpannā), pārlej ar saldo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Vāra uz lēnas uguns kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm un sieru, līdz tie ir mīksti.

Receptes pildītiem kartupeļiem ar sēnēm skābā krējumā

Pildīti kartupeļi ar sēnēm skābā krējumā

Jums būs nepieciešams:

• 100 g kaltētu sēņu,
• 10-15 lieli kartupeļi,
• 1 sīpols
• ½ glāzes sēņu buljona,
• 200 g siera
• 2 ēd.k skābais krējums,
• 1 ēd.k milti.

Vāra vai cep kartupeļu bumbuļus līdz gatavībai, tad no katra izņem drupačas, lai sanāk laiviņa ar sieniņām, savukārt daļu bumbuļa vajag nogriezt - tad vajadzēs ar to pārklāt kartupeļus. Sēnes vāra mīkstas, šķidrumu izkāš, sēnes sakapā un pievieno pannā apceptajam sīpolam, pievieno 1 ēd.k.miltus un samaisa, ielej ½ glāzi buljona, uzvāra, liek saldo krējumu, sāli un apmaisa, uzsilda, uzliek pildījumu uz kartupeļiem. Pildītos bumbuļus liek traukā, pārklāj ar sagrieztiem gabaliņiem un cep. Pirms cepšanas ar sēnēm pildītos kartupeļus pārlej ar krējumu un kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi. Izņem bumbuļus (gandrīz gatavus), virsū sarīvē sieru un nosūta vēlreiz, cep.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas:

• 6 lieli kartupeļu bumbuļi,
• 200 g sēņu (šampinjoni, austeru sēnes vai citas),
• 2 vidēji sīpoli,
• 150 g cietā siera
• 2 svaigi vidēja izmēra tomāti
• 100 g skābā krējuma
• dārzeņu eļļa,
• svaigi garšaugi, sāls, melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos "formātos" līdz pusei. Nolej ūdeni un, kad bumbuļi atdzisuši, katru sagriež gareniski divās daļās, ar karoti uzmanīgi noņem vidu, veidojot laiviņas. Ja izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās atkausējiet un noteciniet lieko šķidrumu. Sēnes nomizo, labi noskalo un sagriež mazās šķēlēs. Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sagriež. Tomātus nomazgājiet, pa virsu izveidojiet krustveida iegriezumus, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pēc tam uz pusminūti iemērciet ledus ūdenī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ādu un smalki sagrieziet. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet. Sieru rupji sarīvē. Sasmalciniet arī kartupeļu serdes. Cepšanas traukā ar nelielu daudzumu augu eļļas viegli apbrūniniet sīpolus, pēc tam nosūtiet uz to sēnes, samaisiet un vāriet, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet pannu no uguns un, kad sēnes ir nedaudz atdzisušas, pievienojiet gatavus tomātus, kartupeļus, zaļumus, sāli, melnos piparus un citas garšvielas pēc garšas. Iet uz

Garšojiet pildījumu ar skābo krējumu un piepildiet ar to kartupeļu groziņus. Formu ar augstām malām ieziež ar sviestu vai pārklāj ar foliju, cieši saliek kartupeļus vienu pie otra un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°, uz 20-25 minūtēm. Izņem cepešpannu no cepeškrāsns, laiviņas pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl 5-7 minūtes. Pasniedziet šo recepti ar pildītiem sēņu kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.

Ar sēnēm pildīti kartupeļi bekonā

Sastāvs:

• Kartupeļi - 1 kg
• Bekons (sagriezts) - 200 gr
• Sēnes - 200 gr
• Sīpols - 1 gab
• Skābais krējums
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus. Cep, pievienojot augu eļļu.

Vāra kartupeļus līdz pusei gataviem. Lai pārgrieztu uz pusēm. Izņem serdi ar karoti.

Pildiet kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem. Virsū liek skābo krējumu (1 tējk.)

Katru pildīto kartupeli ietin bekona strēmelītē.

Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā.

Cep cepeškrāsnī (180C) 15-20 minūtes.

Šajos fotoattēlos ir redzami cepeškrāsnī vārīti pildīti kartupeļi ar sēnēm:

Ar sēnēm pildīti kartupeļi: franču ēdieni

Franču ēdieni no kartupeļiem, kas pildīti ar sēnēm, ir viena no abpusēji izdevīgām iespējām, kad ātri jāsakārto galds saistībā ar viesu ierašanos. Tas neaizņem daudz laika. Un iespēju var būt vesela jūra. Nu, pildījumam var pievienot ļoti daudzus produktus. Tas ir kā lazanja. Mainīta viena sastāvdaļa, un jums ir jauns ēdiens. Franču ēdieni ir visizplatītākā un visgaršīgākā iespēja pārsteigt viesus.

Receptes numurs 1

Sastāvdaļas:

• sēnes - 300-400 grami / austeru sēnes vai šampinjoni /
• kartupeļi - 6-7 vidēji bumbuļi
• spuldze
• cietais siers - 150-200 grami
• sāls, pipari, oregano
• zaļumi - dilles, pētersīļi
• dārzeņu eļļa

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, sarīvējiet sieru.

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pievienojiet pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Manas sēnes, smalki sagriež. Apcep augu eļļā apmēram 10-12 minūtes.

Sajauc sīpolu, sēnes un pusi no rīvētā siera.Sāli, piparus, pievieno oregano.

Mēs tīrām kartupeļus. Sagriež uz pusēm. Ar nazi vai kā es, ar tējkaroti noņem vidu. Izgatavojam sava veida "laivas". Liek verdošā ūdenī un vāra pēc vārīšanās apmēram 10 minūtes.

Mēs notecinām ūdeni. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas. Piepildi kartupeļus ar sēņu pildījumu. Virsū uzber pārējo sieru.

Cepam cepeškrāsnī 15 minūtes 160 - 170 grādu temperatūrā. Izņemam, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem. Franču ēdiena kartupeļi, pildīti ar sēnēm, pasniegti tikai ar skābo krējumu.

Receptes numurs 2

• 100 g svaigu sēņu,
• 200 g kartupeļu
• 50 g sīpolu,
• 20 g sviesta
• 30 ml augu eļļas,
• pipari.

1. Pirms franču valodā gatavot kartupeļus, kas pildīti ar sēnēm, svaigas meža veltes jāvāra 5-7 minūtes un pēc tam apcep 20-25 minūtes augu eļļā.
2. Identiskus kartupeļu bumbuļus nomizo, pārgriež uz pusēm. Tajos izveido iedobumus un piepilda ar maltām sēnēm, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
3. Kartupeļu šķēles saloka kopā, pārlej ar sviestu, pārkaisa ar pipariem un cep cepeškrāsnī brūnus.