emmabrewda.com

Gigrofor ir sēne no lamelāru ģints, galvenokārt blāvas, bālganas krāsas. Pamatā higroforā sēne aug pļavās vai mežos, veidojot mikorizu ar dažādiem augiem un kokiem.

Daži higroforu veidi ir ēdami, indīgas sugas nav noteiktas.

Šajā lapā varat izlasīt aprakstu un redzēt visbiežāk sastopamo higrfora sēņu šķirņu fotoattēlus: balta (salda), vēlīna (brūna), zeltaina, sarkanīga, sārta, aromātiska, lapegle un agrīna. Dažādu higroforu veidu apraksti ir līdzīgi, taču ir vairākas atšķirības.

Gigrofor balts (olīvu balts, salds)

Kategorija: ēdams.

Balta higrofora cepure (diametrs 4-11 cm): pelēcīgi olīvu vai pelēcīgi brūni, gludi, ar šķiedrainām malām. Jaunajām sēnēm ir puslodes vai zvanveida forma, kas laika gaitā kļūst arvien izplatītāka. Dažreiz pārklāta ar gļotādu segu vai vāju pubescenci, kā arī tikko pamanāmiem bumbuļiem.

Kāja (augstums 4-12 cm): balts, ar zvīņainām jostām. Ciets un šķiedrains, cilindrisks, bieži izliekts.

Higrofora plāksnes ir olīvbaltas, gaišas un ļoti retas.

Celuloze: balts, smalks, ļoti trausls.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: augusta vidus līdz oktobra sākumam Eiropā un Ziemeļamerikā.

Kur es varu atrast: tikai skujkoku - egļu un priežu - mežos, mitrās vietās un zemienēs.

Ēšana: parasti marinētu gurķu veidā. Gigrofor white ir ļoti garšīgs, nedaudz saldens, par ko tas saņēma nosaukumu saldā sēne. Ēdienu gatavošanā ieteicams izmantot tikai jaunus īpatņus.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: higrofors ir olīvbalts, salds.

Sēņu higrofors (brūns)

Kategorija: ēdams.

Vēlā higrofora cepure (Hygrophorus hypothejus) (diametrs 3-7 cm): olīvbrūns vai brūnbrūns, nedaudz izliekts, ar malām izliektām uz iekšu. Virsma ir gļotaina, malas ir gaišākas par centru. Cepurītes krāsas dēļ šo sēni bieži sauc par brūno higroforu.

Kāja (augstums 4-12 cm): dzeltenīga vai olīvu, cieta, gluda, cilindriska. Vecākas sēnes var būt dobas. Jaunajiem higroforiem ir gredzens, kas laika gaitā pazūd.

Plāksnes: dzeltens vai gaiši oranžs, rets un resns, vāji pielīp pie kāta. Dažreiz ar gultas pārklāja paliekām.

Celuloze: bez smaržas, trausls. Cepurītī gandrīz balta, kātiņā dzeltenīga.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no septembra vidus līdz gandrīz novembra beigām. Tas parādās pat tad, kad uzkrīt pirmais sniegs, tāpēc tas ieguva nosaukumu "vēlu".

Kur es varu atrast: blakus priedēm skujkokos vai jauktā veidā

Ēšana: jaunajiem vēlajiem higroforiem ir ļoti patīkama garša, un tos izmanto zupu vai pamatēdienu pagatavošanai. Šī sēne ir īpaši populāra Balkānu valstu kulinārijā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: higrofors ir brūns, koka utis.

Sēņu higroforisks aromātisks

Kategorija: ēdams.

Smaržīgā higrofora (Hygrophorus agathosmus) cepurīte (diametrs 4-10 cm): pelēkas vai brūnganas, malas parasti ir gaišākas par centru, gludas vai nedaudz lipīgas. Jaunā sēnē tā ir nedaudz izliekta, laika gaitā tā kļūst gandrīz pilnīgi plakana.

Kāja (augstums 4-12 cm): pelēks, bet gaišāks par vāciņu, ciets, cilindrisks. Reizēm saplacināts, ar zvīņām visā garumā.

Plāksnes: balta vai pelēcīga, reta un plāna, dažreiz zarota. Vāji turas pie kājas.

Celuloze: balts vai pelēks, dažkārt ar olīvu nokrāsu. Irdens, mīksts un ūdeņains. Šī sēne savu nosaukumu "smaržīga" ieguva tās spēcīgās mandeļu smaržas dēļ. Slapjā laikā to var dzirdēt pat atrodoties metra attālumā no higrofora.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no augusta beigām līdz oktobra sākumam. Tas ir īpaši izplatīts Tālajos Austrumos.

Kur es varu atrast: kaļķainās priežu un egļu mežu augsnēs, dažreiz blakus eglēm.

Ēšana: ļoti garšīgi sālīti un marinēti.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: smaržīgs higrofors, smaržīgs higrofors, labs higrofors.

Gigrofor zelta

Kategorija: nosacīti ēdams.

Tā vārds higroforiski zeltaini (Hygrophorus chrysodon) ieguva, pateicoties maziem dzelteniem plankumiem visā virsmā.

Cepure (diametrs 4-8 cm): jaunā sēnē tā ir nedaudz izliekta, laika gaitā tā kļūst gandrīz noliekta.

Kāja (augstums 4-7 cm): ļoti cieši, bet var būt nedaudz izliekti. Bieži ar dzeltenīgām zvīņām visā garumā.

Plāksnes: rets un biezs, krēmkrāsas.

Celuloze: balts, ar ārkārtīgi nepatīkamu specifisku smaku.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no augusta sākuma līdz oktobra vidum Eirāzijas kontinenta ziemeļu valstīs un Ziemeļamerikā.

Kur es varu atrast: tikai lapu koku mežos, visbiežāk blakus ozoliem un liepām.

Ēšana: svaigi kā zupu sastāvdaļa.

Negaršo.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Sēņu higrofors sarkanīgs

Kategorija: nosacīti ēdams.

Sarkanīga higrofora cepure (Hygrophorus erubescens) (diametrs 4-11 cm): jaunām sēnēm ir balti rozā krāsa, citām ir dziļi violeta krāsa. Koniska vai nedaudz izliekta. Malas ir izliektas uz iekšējo pusi un nedaudz pubescējošas. Pieskaroties nedaudz lipīga.

Kāja (augstums 4-10 cm): balta, ar rozā plankumiem, bieza un vienmērīga, cilindriska forma.

Plāksnes: sārti balti, biezi, reti.

Dubultspēles: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), kam ir lielāka cepure un aug tikai lapu koku mežos.

Kad tas aug: no jūlija vidus līdz septembra beigām Krievijas ziemeļu reģionos.

Kur es varu atrast: tikai skujkoku mežos, bieži vien blakus eglēm.

Ēšana: tā kā svaigai sēnei ir ļoti rūgta garša un tā pieder pie nosacīti ēdamās grupas, to izmanto tikai sālītā un marinētā veidā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: apsārtošs higrofors.

Lapegles gigrofors

Kategorija: ēdams.

Lapegles girofora (Hygrophorus lucorum) cepure (diametrs 3-7 cm): dzeltena vai spilgti citrona krāsa, gļotaina, ar atvērtām malām.

Kāja (augstums 3-8 cm): cilindrisks ar nelielu sabiezējumu pašā pamatnē. Dažreiz ar gļotainiem pavedieniem, kas savieno kāju ar vāciņu.

Plāksnes: nedaudz vieglāks par vāciņa virsmu.

Celuloze: balts vai gaiši dzeltens.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no augusta sākuma līdz septembra beigām Eiropas valstu dienvidu reģionos.

Kur es varu atrast: visbiežāk zem lapeglēm.

Ēšana: pilnīgi ēdama sēne, ko var patērēt gandrīz jebkurā veidā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: higrofors ir dzeltens.

Sēņu higrofors plankumains

Kategorija: ēdams.

Plankumainā higrofora (Hygrophorus pustulatus) cepure (diametrs 4-7 cm): pelēks, pelēks-olīvu vai pelēkbrūns, spīdīgs un lipīgs mitrā laikā. Jaunām sēnēm tas ir nedaudz izliekts, laika gaitā kļūst noliekts. Malas parasti ir izliektas un gaišākas par centru, pārklātas ar maziem tumšiem punktiņiem, no kuriem sēne ieguvusi savu nosaukumu.

Kāja (augstums 4-7 cm): ciets, vieglāks par vāciņu. Tam ir cilindriska forma, taču tā var būt arī nedaudz izliekta. Dažreiz ir tumša "josta".

Celuloze: ļoti trausls un delikāts. Baltā krāsa lūzuma vietā nemainās. Nav izteiktas smakas.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no septembra sākuma līdz novembra vidum praktiski visās Ziemeļvalstīs.

Kur es varu atrast: egļu un jauktos mežos. Parasti "aprakt" sūnās un meža pakaišos.

Ēšana: ļoti garšīga sēne ar maigu un saldu smaržu. Nav piemērots kodināšanai un kodināšanai. Rietumeiropā tas ir populārs kā zupu sastāvdaļa.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: higrofors ir burbuļojošs.

Agrīnais Gigrofors

Kategorija: ēdams.

Agrīna higrofora cepure (Hyprophorus marzuolus) (diametrs 5-11 cm): gluda, sausa un stingra, sākumā pelēkbalta un izliekta, galu galā kļūst svina vai gandrīz melna un gandrīz plakana. Reizēm tas var būt nomākts. Virsma ir viļņota un izliekta. Dažreiz augšpuse ir pārklāta ar vieglu pūku.

Kāja (augstums 4-10 cm): cilindrisks, īss un nedaudz izliekts, balts vai pelēks. Augšā zem vāciņa ar mazām zvīņām.

Celuloze: balts vai pelēcīgs. Nogrieztā higrofora smarža ir ļoti vāja.

Dubultspēles: nav, jo šī sēne aug agrā pavasarī, kad pārējās ēdamās un indīgās sēnes vēl nav parādījušās.

Kad tas aug: no marta sākuma līdz maija vidum Eirāzijas kontinenta un Ziemeļamerikas mērenajā joslā. Pārējās higroforās sugas sāk parādīties galvenokārt augustā - septembrī.

Kur es varu atrast: skujkoku un lapu koku mežos ar barojošu augsni.

Ēšana: parasti zupās un gaļas ēdienos.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: higrofors marts, sniega sēne.

Rozā higrofora sēne

Kategorija: ēdams.

Sārtā higrofora (Hygrophorus pudorinus) cepure (diametrs 5–12 cm): parasti sārtaina, pieaugušām sēnēm puslodes formā vai izstiepta. Mīksts, nedaudz gļotains, ar nelielu bumbuli un pubescenci pa visu virsmu.

Kāja (augstums 5-14 cm): cilindrisks, nedaudz bālāks par vāciņu.

Plāksnes: bieži un biezi.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no augusta beigām līdz septembra beigām mērenās valstīs Eiropā un Ziemeļamerikā.

Kur es varu atrast: parasti pie egles vai egles, retāk jauktos mežos.

Ēšana: neapstrādāti vai marinēti, iepriekš termiski apstrādāti.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.