emmabrewda.com

Salāti ir ēdieni, kuru pagatavošanai un gatavošanai nepieciešams daudz laika. tie ietver vairāku produktu sajaukšanu. Tāpēc šādas uzkodas lielākoties ir svinīgi ēdieni. It īpaši, ja runa ir par sēņu salātiem, ko papildina svaigs vai marinēts gurķis.

Salāti ar šampinjoniem, papriku un gurķiem

Ir ierosināts sākt ar visvienkāršāko, nepretenciozāko recepti - salātiem ar sēnēm un svaigu gurķi. To ir viegli pagatavot. Tas ir piemērots, ja nepieciešams ātri pagatavot uzkodu.

Lielveikalā jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• 0,6 kg sēņu;
• 2 lieli gurķi;
• 2 saldie pipari;
• dažas žāvētas dilles;
• diļļu zaļumi - vairākas zari;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pāris ēdamkarotes jogurta;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, pipari, vīna etiķis.

Ēdienu var pagatavot no ceptām vai nevārītām sēnēm. Ja tiek izvēlēts otrs variants, tad visas sastāvdaļas patvaļīgi jāsagriež vidēja lieluma, sīpolus marinādei var mērcēt 15 minūtes etiķī. Tad visu samaisa un samaisa, un tad pārlej ar jogurta, sasmalcinātu zaļumu, ķiploku un garšvielu mērci.

Ņemot vērā, ka salāti ar ceptām sēnēm, papriku un gurķiem būs veiksmīgāki, sagrieztās sēnes jāpārvāra uz lielas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes, pārkaisa ar sausām dillēm. Iepriekš aprakstītās manipulācijas veic ar atdzesētajām sēnēm (pārlej ar jogurta maisījumu un pievieno garšvielām).

Salāti ar šampinjoniem, sieru, gurķi un skābo krējumu

Vienkārši šampinjonu salāti ar vārītu dzeltenuma mērci var būt gards cienasts uz galda. Tas ir viegls un patīkams pēc garšas, tomēr sastāvdaļu sagatavošana prasa nedaudz vairāk laika nekā sākotnējā versija.

A sastāv no:

• 200 g sīpolu;
• 1/3 kg šampinjonu;
• 160 g gurķu;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 3 vārītas olas;
• 200 g skāba krējuma;
• 150 g rīvēta siera;
• 0,5 ķiploka daiviņas;
• Garšvielas pēc personīgajām vēlmēm.

Šo salātu gatavošana ar grauzdētām sēnēm un svaigiem gurķiem jāsāk ar kubiņos sagrieztu sīpolu apcepšanu eļļā. Nav nepieciešams veikt spēcīgu apkuri, pietiek ar mazāko. Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, jāpievieno nomazgātas, nomizotas un sagrieztas sēnes jebkurā formā.

Ļaujiet tām kādu laiku pacepties kopā, līdz jūtama bagātīga, bieza, patīkama sēņu smarža. Tagad jūs varat sāli un piparus, kā vēlaties. Pēc tam nolieciet pannu malā, lai sastāvdaļas atdzesētu. Šajā laikā jāsāk gatavot šādas salātu sastāvdaļas ar ceptām sēnēm, sieru un gurķi: sasmalciniet gurķi kubiņos, rupji sarīvējiet atdalītās olbaltumvielas, ar spiedi sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet dzeltenumu.

Apvienojiet olbaltumvielas ar sēnēm un sajauciet dzeltenumu ar skābo krējumu un ķiplokiem. Tagad salātu kārtas izklāj šādi: sēņu masa, gurķis, krējuma-dzeltenuma mērce, siers. Ēdiens jāēd nekavējoties, lai gurķis pārāk neizdalītu sulu un nepaliktu ļengans, kamēr zobos vēl patīkami krakšķ.

Salāti ar ceptām sēnēm, šķiņķi un svaigiem gurķiem

Ņemot vērā, ka uzskaitītie varianti ir pārāk vienkārši, un cerot rast radošāku risinājumu, jāpievērš uzmanība salātiem ar ceptām sēnēm, šķiņķi un svaigiem gurķiem.

Šī ēdiena variācija ir grūtāka un pagatavojama ilgāk, bet tajā pašā laikā tai ir ļoti pievilcīgs izskats. Turklāt tas neprasa lielas prasmes vai kulinārijas prasmes, pat iesācējs var izgatavot skaistu rozi no gurķa.

Šādai gurķu-sēņu rozei jums jāsagatavo:

• 200 g sēņu;
• 200 g šķiņķa;
• 100 g siera;
• 3 olas;
• 300 g svaigu gurķu;
• 1 dators. Lūks;
• majonēze;
• saulespuķu eļļa.

Salātu gatavošanas procedūra ar sēnēm, šampinjoniem un svaigiem gurķiem jāsāk ar apcepšanu saulespuķu eļļā, sasmalcinātus šampinjonus ar sīpoliem sev tīkamā veidā. Kamēr tās cepas, jāsagriež kubiņos šķiņķis, olas un rupji jāsarīvē siers. Pārējām sastāvdaļām pievieno atdzesētas sēnes un sajauc ar majonēzi, izveido slaidu.

Pēc tam gurķi sagriež šķērseniskās šķēlēs (labāk griezt šķībi, lai gabaliņi iznāk garāki). Iespiediet šīs gurķa daļas kalnā, lai parādās zieds: vispirms nedaudz sarullējiet un ievietojiet 2-3 šķēles vidū no augšas un pēc tam aplī ar vairākiem gredzeniem uz leju. Tik skaista un oriģināla dizaina delikatese noteikti rotās galdu jebkuros svētkos.

Liesie salāti ar konservētām sēnēm un gurķiem

Daudzi pārtikas produkti badošanās laikā nav atļauti. Bet tie neietver sēņu salātus, kas aromatizēti ar saulespuķu eļļu.

Lai pagatavotu liesus salātus ar konservētām sēnēm un svaigiem gurķiem, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

neliela sēņu kārba;

5 vidēji kartupeļi;

3-4 gurķi;

1 sīpols;

saulespuķu eļļas;

garšvielas un garšaugi pēc personīgās izvēles mērcei.

Salātu gatavošana sākas ar to, ka tos novāra ar kartupeļa mizu, atdzesē un nomizo. Tad visu sagriež kubiņos, lej salātu bļodā, sajauc ar garšvielām, saulespuķu eļļu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja traukā vārītu kartupeļu vietā izmanto ceptus kartupeļus, tad garša nedaudz mainīsies, un kaloriju skaits samazināsies - šādi ēdieni ir lieliski piemēroti tiem, kas uzrauga savu figūru un aprēķina ēdamā ēdiena kaloriju saturu.

Salāti ar šampinjoniem, šķiņķi, olu un gurķi

Ja vēlies justies kā karalisku asiņu cilvēks, tad nav nekā vieglāk: pagatavo gardus, sātīgus salātus ar sēnēm, šķiņķi, olu un gurķi.

Lai ražotu kulinārijas gardumus, jums jāsagatavo:

• vārīti kartupeļi - 3 gab .;
• sēnes - līdz 0,5 kg;
• sīpols - 1 liels;
• 2 gurķi;
• olas - 4 gab .;
• šķiņķis vai kūpināta desa - 300 g;
• 2 vārīti burkāni;
• rīvēts siers - 100 g;
• majonēze.

Vāra kartupeļus, burkānus un olas un pārvāra 10 minūtes. sēnes ar sīpoliem (labāk jau iepriekš, lai līdz ēdiena salikšanai tām būtu laiks atdzist). Dārzeņus sagriež kubiņos vai rupji sarīvē. Trauku veido slāņi, kas samitrināti ar majonēzi, kas padara šādu ēdienu ļoti barojošu.

Savāc pēc kārtas šādā secībā: kartupeļi, sēnes ar sīpoliem, gurķi, kubiņos sagrieztas olas, šķiņķis (desa), burkāni. Pēdējā posmā ir nepieciešams visu apkaisīt ar rīvētu sieru, bet nepārlejiet to ar majonēzi, atšķirībā no iepriekšējiem slāņiem.

Salāti ar šampinjoniem, marinētiem gurķiem un kartupeļiem

Ziemā svaigie gurķi ir dārgi un ne no tās labākās kvalitātes, tāpēc ar tiem, protams, var palutināt sevi svētkos, taču darba dienās tos ēst bieži vien nav ieteicams. Bet tos dažādos ēdienos viegli aizstāj ar marinētiem gurķiem.

Ir milzīgs skaits recepšu salātiem ar konservētām vai ceptām sēnēm un marinētiem gurķiem.

Saskaņā ar vienu no tiem jums jāiegādājas:

• 1/4 kg neapstrādātu sēņu;
• 3-4 vidēji kartupeļi;
• 2 marinēti gurķi;
• neliels sīpols;
• majonēze;
• garšvielas pēc personīgās izvēles;
• dārzeņu eļļa.

Vārītus kartupeļus un gurķus sagriež nelielos kubiņos. Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus kopā ar kubiņos sagrieztām sēnēm. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, pievieno garšvielas, majonēzi un labi samaisa. Lai gan jūs nevarat sajaukt, bet vienkārši izveidot slāņus, kas pārklāti ar majonēzi: sēņu, gurķu, kartupeļu. Kartupeļiem uzklājiet majonēzes sietu.

Salāti ar ceptām sēnēm, zaļajiem sīpoliem un marinētiem gurķiem

Garšīgi salāti ar ceptām sēnēm, zaļajiem sīpoliem un marinētiem gurķiem ir ēdiens, kas pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• ½ kg šampinjonu;
• pāris sīpolu;
• 4 vārīti kartupeļi;
• zaļo sīpolu spalvas;
• 3 olas;
• pāris marinēti gurķi;
• 200 g siera;
• majonēze.

Apcep nomazgātos, nomizotos un šķēlēs sagrieztos šampinjonus kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Zaļumus smalki sagriež. Pārējās sastāvdaļas rupji berzē. Pēc tam slāņus izklāj uz šķīvja šādā secībā: sēnes; kartupeļi; sīpolu spalvas - tas viss ir pārklāts ar majonēzi no augšas. Pēc tam pārziež marinētos gurķus, olas un vēlreiz pārklāj ar majonēzi. Pēdējā kārta ir rīvēts siers, kas ne ar ko nav garšots.

Ziemas salāti ar sēnēm un marinētiem gurķiem

Citus ziemas salātus ar ceptām sēnēm un marinētiem gurķiem gatavo no šādām sastāvdaļām:

• marinēti gurķi - 8 gab .;
• sēnes - 100-150 g;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 6 lieli kartupeļi;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
• gurķu sālījumi - 2 vai 3 ēd.k. l .;
• saulespuķu eļļa.

Vārītus kartupeļus sagriežam lielos gabalos, pievienojam gurķu marinējumu, atstājam 15 minūtes. Nomazgātās sēnes sagriež 4 šķēlēs, sīpolu uz pusēm, apcep eļļā apmēram 6 minūtes. Gurķus sagriež kubiņos. Gurķus, sēnes un sīpolus ieber kartupeļos. Pagaršo ar garšvielām, pārlej ar saulespuķu eļļu, labi samaisa.

Salātu recepte ar vistas gaļu, sēnēm, kukurūzu un marinētiem gurķiem

Kad gribas ko gaļīgu, bet ne pārāk treknu, vistas gaļu var izmantot sēņu salātos. Šī kombinācija labvēlīgi ietekmēs ēdiena garšu un uzturvērtību. Mūsdienu kulinārijā ir daudz dažādu recepšu salātiem ar vistu, sēnēm un gurķiem.

Vienam no tiem, kas ir diezgan oriģināls, jums ir nepieciešams:

• burciņa marinētu šampinjonu ar veseliem vāciņiem;
• daudz zaļumu;
• cieti vārītas 4 olas;
• konservēta kukurūza - 1 kārba;
• 4 marinēti vai marinēti gurķi;
• 300 g vārītas vai kūpinātas mājputnu gaļas;
• 4 vārīti kartupeļi;
• majonēze;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Gurķu gaļu sagriež kubiņos. Kartupeļi rupji berzē. Šampinjonus bez griešanas izliek ar cepurēm uz leju uz plata trauka ar augstu sānu malu. Tos bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un smalki sarīvētām olām. Sezona ar majonēzi, kas sajaukta ar garšvielām. Tālāk slāņi notiks šādā secībā: kukurūza, gaļa, gurķis, kartupeļi. Katru slāni, izņemot pēdējo, vajadzētu aromatizēt ar majonēzi.

Pēc tam salāti jāpārklāj ar konservētām sēnēm un marinētiem gurķiem ar skaistu servēšanas trauku virsū, nosūtot uz aukstu vietu mērcēšanai. Pirms pasniegšanas apgrieziet trauku ar ēdienu uz pasniegšanas trauka. Tādējādi sēņu cepurītes būs virsū kopā ar "zālīti", veidojot meža sēņu izcirtumu. Šis izskats deva nosaukumu salātiem.

Šis radošais ēdiens būs dekorācija uz svētku galda.

Garšīgi salāti no vistas, sēnēm un svaigiem gurķiem

Gardi būs arī salāti no vistas, sēnēm un svaigiem gurķiem. Viņam jums ir jāuzkrāj:

• pāris lielas putnu filejas;
• 3 cieti vārītas olas;
• 2 svaigi gurķi;
• 1 mazs sīpols;
• 1 maza kārba sālītu sēņu;
• 100 g siera;
• majonēze.

Visas sastāvdaļas, izņemot sieru un olas, sagriež kubiņos. Sieru smalki berzē. Olas sadala baltumos un dzeltenumos, pirmos sagriež sloksnēs, bet otros smalki berzē. Tālāk, aromatizējot katru ar majonēzi, ir jāuzklāj šādi slāņi: olbaltumvielas, gaļa, sīpoli, gurķi, sēnes, siers. Ar majonēzi ieziesto sieru pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem.

Salāti ar kūpinātu vistu, sēnēm, korejiešu burkāniem un marinētiem gurķiem

Lieliska vakariņu galda šķirne būs salāti, kas pagatavoti ar kūpinātu vistu, sēnēm un marinētiem gurķiem. Tā sākotnējā sastāvdaļa ir korejiešu gaumē marinēti burkāni.

Papildus viņai kompozīcijā ietilpst:

• 2 vistas kājas;
• 5 gab. cieti vārītas olas;
• ½ kg sēņu;
• 2 sīpoli;
• 3 marinēti gurķi;
• majonēze.

Saskaņā ar recepti salātos ar sēnēm, vistu un marinētiem gurķiem ir nepieciešami korejiešu burkāni. Tāpēc, lai pagatavotu šo ēdienu, tas sākotnēji būs jāiegādājas veikalā vai jāpagatavo pats. Tālāk jums vajadzētu pārcept sagrieztās sēnes ar sīpoliem, ļaujiet tām atdzist.

Tāpat ir nepieciešams izjaukt šķiņķi mazos gabaliņos. Olas un marinētus gurķus sagriež kubiņos. Pēc tam nākamajā secībā izklājiet uz trauka kārtās: kūpināts šķiņķis, sēnes ar sīpoliem, olas, marinēti gurķi, korejiešu burkāni. Papildus pēdējai katru kārtu eļļojiet ar majonēzi.

Venēcijas salāti ar vistas krūtiņu, sēnēm un gurķiem

Izsmalcināts svētku papildinājums galdam būs Venēcijas salāti ar vistas krūtiņu, sēnēm un gurķiem. Tajā žāvētas plūmes piešķir garšu un saldskābo garšu, gurķi atsvaidzina, bet siers piešķir pikantu.

Tās sagatavošanai ir nepieciešami šādi komponenti:

• ½ kg vai nedaudz mazāk putnu krūtiņas;
• 0,3 kg sēņu;
• 0,2 kg žāvētu plūmju;
• 0,2 kg siera;
• 2-3 kartupeļi;
• 2-3 olas;
• 1 gurķis;
• majonēze.

Pirms sākt gatavot salātus ar vārītu vistu, sēnēm un gurķiem, tiek veikts sagatavošanās darbs. Tie ietver vistas krūtiņas skalošanu, vīlēšanu un vārīšanu. Vajag arī vārīt kartupeļus un olas. Sēnes jāpārcep saulespuķu eļļā. Tajā pašā posmā žāvētas plūmes vajadzētu noskalot un apmēram 20 minūtes ievietot verdošā ūdenī tvaicēšanai.

Lai salātiem ar putnu krūtiņu, sēnēm un gurķiem piešķirtu estētisku izskatu, var izmantot speciālu kulinārijas salātu formu (apaļi riņķi ​​ar spraugām 2 pusēs; salātus pagatavojot, gredzenu noņem no augšas un salātus ieliek uz plāksnes saglabāsies daudzslāņu cilindra forma). Gredzenā tos pamīšus saloka kārtās: žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos, gaļa izjaukta mazos gabaliņos, ko pārlej ar majonēzi.

Tālāk kartupeļus, sagrieztus kubiņos un aromatizētus ar majonēzi, izklāj salātos ar šampinjoniem un svaigiem gurķiem. Tad sēnes, izberztas caur smalku olu rīvi, pārliek. Viss ir pārklāts ar majonēzes tīklu. Pēc tam rupji ierīvē sieru, kuram pa virsu berzē gurķi (pēdējo var arī sagriezt plānās šķēlītēs). Šāds ēdiens kļūs par īstu svētku galda izcēlumu.

Vistas salāti ar marinētiem gurķiem, kukurūzu un sēnēm

Lielisks variants ikdienas vakariņām vai pusdienām būtu salāti ar sēnēm, vārītu vistu un marinētiem gurķiem. Īpaši iepriecinās tos, kam garšo konservēta kukurūza, jo piešķir šim ēdienam saldumu, maigumu un papildus kraukšķīgumu.

Viņi tajā ievietoja:

• ½ kg mājputnu gaļas;
• maza burciņa marinētu sēņu;
• kukurūzas kārba;
• 1 burkāns;
• 2 marinēti vai marinēti gurķi;
• 2 vistas olas;
• saulespuķu eļļa;
• majonēze.

Vistas salātu gatavošana ar marinētiem gurķiem un sēnēm sākas ar mājputnu gaļas sagatavošanu. Jāizskalo, jānoslauka ar papīra dvieli, tad jāpiepilda ar aukstu ūdeni un jāvāra minūtes 40. Kad gaļa gatava, tā jāatdzesē. Atdzisušo gaļu sadala mazos gabaliņos. Šajā laikā varat vārīt olas, nomizot un sarīvēt burkānus.

Sīpoli salātiem ar vārītu vistu, sēnēm un marinētiem gurķiem arī jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Sīpolu kopā ar burkāniem, kas sarīvēti ar rupjo rīvi, liek cepties 6 minūtes. saulespuķu eļļā. Šajā laikā sēnes jāizskalo un jānomizo, sagriež kubiņos, jāapvieno ar dārzeņiem, apcep vēl 11 minūtes. Marinētus gurķus un olas sagriež kubiņos.

Pēdējā salātu sagatavošanas posmā ar mājputnu gaļu, sēnēm un marinētiem gurķiem ir jāizklāj slāņi, katru garšojot ar majonēzi: ½ mājputnu gaļas, marinēti gurķi, šampinjoni, sīpoli ar burkāniem, atkal ½ vistas gaļa, kukurūza.Virsū pārkaisa olas ar smērētu kukurūzas kārtu. Ja vēlies pasniegšanu padarīt oriģinālu, apkaisīšanu kārto segmentētu – atsevišķi ar baltumu un dzeltenumu.

Salāti ar liellopa mēli, sēnēm un marinētiem gurķiem

Ja mājputnu gaļas vietā priekšroka tiek dota cita veida gaļas produktiem, ir vērts mēģināt pagatavot salātus ar mēli, sēnēm un marinētiem gurķiem, kas ietver:

• 0,2 kg sēņu;
• ½ kg liellopa mēles;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• 3-4 marinēti gurķi;
• ½ sarkanā sīpola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm;
• majonēze.

Labi nomazgāto mēli vāra apmēram 4 stundas, pēc tam atdzesē, nomizo, sagriež strēmelēs vai kubiņos. Apcep sasmalcinātus sīpolus ar sēnēm. Sieru rupji sarīvē. Nosūtiet ķiplokus zem preses, sasmalciniet gurķus. Visu kārtīgi samaisa, garšvielas ar garšvielām un majonēzi.

Salāti ar liellopa gaļu, sēnēm, valriekstiem un marinētiem gurķiem

Var pagatavot salātus ar liellopa gaļu, sēnēm un gurķi, ņemot par to:

• 0,3 kg liellopu gaļas;
• 0,2 kg šampinjonu;
• sīpols - 1 gab .;
• 3 marinēti gurķi;
• 1/3 ēd.k. sasmalcināti valrieksti;
• 2 olas;
• 100 g rīvēta siera;
• majonēze;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Ir nepieciešams pārcept sīpolus ar sēnēm, izjaukt gaļu mazos gabaliņos, ķiplokus izlaist caur presi, olas un gurķus sasmalcināt kubiņos. Pēc tam visas sastāvdaļas apvieno, samaisa, pievienojot garšvielas un majonēzi.

Šie salāti noteikti varēs paplašināt ikdienas uzturu un padarīt svinīgās vakariņas vēl garšīgākas. Labu apetīti!