emmabrewda.com

Baraviku vākšana mežā vienmēr ir interesants un aizraujošs bizness. Bet vēl patīkamāk ziemā uz sava galda vērot no šīm garšīgajām un aromātiskajām sēnēm gatavotos ēdienus, kas garīgi aizved mežā un atgādina vasaru. Tomēr katra mājsaimniece zina, ka aiz patīkamās "klusās medības" biznesa vienmēr slēpjas laikietilpīgs primārās apstrādes process. Šie augļķermeņi ir rūpīgi jāiztīra un iepriekš jāuzvāra. Šajā gadījumā rodas jautājums: cik minūtes jums ir nepieciešams pagatavot sviesta eļļu pēc tīrīšanas?

Lai uzzinātu, cik minūtes jāvāra sviesta sēnes, vispirms jāizlemj, kādā pārstrādes procesā tās izmantosiet: kodināšanai, cepšanai, saldēšanai, zupai utt. Taču jāsaka, ka visus šos procesus vieno vairāki noteikumi, tev vajag atcerēties...

Cik minūtes pagatavot sviestu sasaldēšanai un pirms marinēšanas?

Vispirms no eļļas vāciņiem noņemam eļļaino plēvīti, un tad liekam caurdurī un pārlejam ar verdošu ūdeni, lai notīrītu atlikušos netīrumus. Pēc tam sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos, un, ja sēnes ir jaunas, atstājiet tās neskartas. Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu eļļu. Pievieno galda sāli (ar ātrumu 1 ēd.k. L. Uz 2 litriem ūdens) un uzliek uguni.

Sēņu sasaldēšana ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem apstrādes procesiem. Pateicoties šai metodei, augļķermeņi tiek saglabāti ilgāk. Tātad, cik minūtes pagatavot sviestu sasaldēšanai? Man jāsaka, ka jūs varat iesaldēt baravikas un neapstrādātus, bet tikai tad, ja jūs gatavojaties gatavot ēdienu no nulles nākotnē un iegūt diezgan koncentrētu buljonu. Taču, ja no sviesta vēlas iegūt gandrīz gatavu ēdienu, tie ir jāvāra.

Laiks, cik minūtes pagatavot baravikas pirms sasaldēšanas, būs īpaši atkarīgs no augļķermeņu lieluma. Tātad pieaugušajiem vajadzētu vārīt ūdenī vismaz 25-30 minūtes, un jaunām sēnēm pietiks ar 15-20 minūtēm. Šajā gadījumā sviestu vajadzētu pagatavot ar atvērtu vāku.

Cik minūtes pagatavot sviesta eļļu pirms kodināšanas, būs atkarīgs arī no sēņu vecuma. Tomēr šeit ir svarīgi, lai augļķermeņi būtu pilnībā sagatavoti. Šajā gadījumā jauni īpatņi jāvāra apmēram pusstundu no vārīšanās brīža, bet pieaugušie - 10 minūtes ilgāk. Sākumā tos vāra ūdenī, pievienojot sāli un etiķi, pēc tam pārliek sagatavotajā marinādē un turpina vārīt vēl dažas minūtes.

Cik minūtes pagatavot sviestu zupai un pirms cepšanas?

Lai pagatavotu pirmos ēdienus, sēnes arī iepriekš termiski jāapstrādā. Cik minūtes pagatavot sviestu zupai un kā to izdarīt? Šajā gadījumā jums jāatceras, ka sviestu vienmēr vāra ar pašām pirmajām sastāvdaļām. Ja vēlaties iegūt bagātīgu sēņu buljonu, tad augļu ķermeņi jāvāra 30-35 minūtes, nemainot buljonu, un pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Un, ja gatavojat vieglu sēņu zupu, tad buljona pamatne ir jāmaina. Pēc sviesta vārīšanas 25-30 minūtes ar garšvielām, ir nepieciešams notecināt visu šķidrumu un ielej jaunu ūdeni, un tad pievieno pārējās sastāvdaļas.

Cik minūtes pagatavot svaigu sviestu pirms cepšanas? Lai sēnes pēc šī apstrādes procesa nebūtu cietas, tās jāvāra sālsūdenī vismaz pusstundu, jauniem indivīdiem šo laiku var samazināt līdz 20 minūtēm. Tomēr šeit labāk nepārspīlēt, jo baravikas kļūs gumijas, ja tās vārīs ilgāk par noteikto laiku.