Kā pagatavot kaltētas sēnes: receptes un fotogrāfijas, kā cept sausas sēnes un sautēt ar kartupeļiem

Galvenā atšķirība, gatavojot ēdienus no kaltētām sēnēm ar kartupeļiem no tiem pašiem ēdieniem ar svaigām meža veltēm, ir tā, ka kaltēto sēņu sagataves vispirms vismaz pusstundu jāmērcē aukstā vai siltā ūdenī. Šajā laikā sāciet gatavot pārējās sastāvdaļas. Pēc 30 minūtēm jūs varat pagatavot sausas sēnes ar kartupeļiem, kā norādīts jūsu iecienītajā receptē.

Kartupeļu salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

  • Jaka Kartupeļi - 7 gab
  • Vārīta ola - 3 gab
  • Marinēti gurķi - 5 gab
  • Zaļie sīpoli - 50 grami
  • Žāvēti šampinjoni - 250 grami
  • Skābais krējums - 50 grami
  • Krējums vai dabīgais jogurts - 50 grami
  • Vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
  • Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
  • Sāls - pēc garšas
  • Malti melnie pipari - pēc garšas

Vispirms nomizojiet kartupeļus mizās, sagrieziet vidējos gabaliņos un apcepiet eļļā uz pannas trīs minūtes. Sāli un piparus kartupeļus, pārnes tos salātu bļodā.

Pēc tam sēnes noskalo, pusstundu mērcē, sagriež šķēlēs un apcep 5 minūtes. Apkaisa ar sāli un liek virs kartupeļiem. Nomazgājiet zaļos sīpolus, sasmalciniet un pievienojiet salātu bļodā.

Iepriekš cieti vārītas olas. Sagriež tos kopā ar gurķiem, pievieno salātiem.

Pagatavojiet mērci: sajauciet etiķi, krējumu, skābo krējumu, piparus un sāli.

Garšojiet pēc šīs receptes pagatavotos salātus ar kartupeļiem un kaltētām sēnēm ar mērci, samaisiet un pasniedziet.

Žāvētu sēņu mērces

Sēņu mērce kartupeļu un graudaugu ēdieniem

  • 50 g kaltētu sēņu,
  • 100 g sviesta
  • 300 g sīpolu,
  • 1 litrs sēņu buljona,
  • 4 tējkarotes kviešu miltu
  • sāls pēc garšas.

Pirms kaltētu sēņu mērces gatavošanas kartupeļiem vai graudaugu ēdieniem sēnes jānomazgā, jāizmērcē, jāizvāra, jāatdala no buljona, jāsasmalcina un jāapcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Miltus sautē līdz sarkanai krāsai un karstu pievieno sēņu buljonam, nepārtraukti maisot. Sāliet buljonu, vāriet 7-10 minūtes, pēc tam apvienojiet ar ceptām sēnēm.

Pasniedziet šo garšīgo mērci ar kartupeļu kastroļiem, kartupeļu kotletēm un citiem kartupeļu un graudaugu ēdieniem.

Kartupeļu kotletes ar sēņu mērci

  • 30 g kaltētu sēņu,
  • Kviešu milti,
  • sviests,
  • sīpols,
  • sāls pēc garšas.

Kartupeļu kotletēm: 600 g kartupeļu, 1 ola (dzeltenums), 20 g augu tauku cepšanai, sāls pēc garšas. Vārītas kaltētas sēnes sasmalcina ar nazi, pievieno miltus un sviestu, apcep gaiši brūnu, atšķaida ar sēņu buljonu, vāra 15–20 minūtes, pievieno apceptos sīpolus, sāli, uzvāra un pirms pasniegšanas pārlej kotletēm ar sagatavoto mērci. Kotlešu gatavošana: vārītus kartupeļus sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno dzeltenumu, samaisa; veido kotletes, apviļā rīvmaizē, apcep un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Zupas ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem

Žāvētu austeru sēņu zupa

  • Ūdens - 2 l;
  • Žāvēta austeru sēne - 60 g;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • Burkāni, sīpoli - 1 gab .;
  • Ķiploki - 1 daiviņa;
  • Lauru lapa - 2 gab .;
  • Sāls pipari;
  • Skābais krējums un svaigi garšaugi - pasniegšanai.

Žāvētas austeru sēnes iepriekš nepieciešams mērcēt verdošā ūdenī. Receptē norādītajam sēņu daudzumam pietiks ar 1 ēd.k. šķidrumi.

Pēc 1,5 stundām uzlieciet uz plīts ūdens katlu un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tad sēnes iemetam katliņā kopā ar šķidrumu, kurā tās tika mērcētas, un vāra 25 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus šķēlēs, bet sīpolus, burkānus un ķiplokus mazos kubiņos.

Sēnēm pievienojam kartupeļus un burkānus un vāram līdz gandrīz gatavam.

10 minūtes pirms procesa beigām mēs nosūtām sīpolu un ķiploku zupai, sāli un piparus.

Pašās beigās pievienojiet lavrushka lapas, izslēdziet uguni un ļaujiet ēdienam dažas minūtes brūvēt.

Pasniedziet gardu sēņu zupu ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Sēņu zupa ar cukini

  • 2 ēd.k. ēdamkarotes kaltētu sēņu,
  • 3 kartupeļi,
  • 300 g cukini
  • 250 ml piena
  • 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu pētersīļu,
  • 1 burkāns,
  • 1 sīpols
  • 4 ēd.k. karotes skābā krējuma,
  • ūdens,
  • sāls,
  • pipari.
  1. Pirms zupas pagatavošanas no kaltētām sēnēm, kartupeļiem, burkāniem un cukini jānomizo un jāsarīvē, jāsasmalcina sīpoli.
  2. Vispirms iemērciet sēnes, pēc tam vāriet katliņā, divas reizes nomainot ūdeni. Buljonu izkāš, sēnes sagriež strēmelītēs.
  3. Sēņu buljonā ielej pienu, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Katlā liek kabačus, burkānus, kartupeļus, sīpolus un sasmalcinātas sēnes. Pārlej ar piena-sēņu buljonu, pārkaisa ar saldo krējumu, pārkaisa ar sāli un pipariem, aizver vāku un liek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
  4. Apkaisa sauso sēņu zupu ar kartupeļiem saskaņā ar šo recepti ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šeit jūs varat redzēt fotoattēlus receptēm no kartupeļiem ar žāvētām sēnēm:

Cepeškrāsns kartupeļu receptes ar sausām sēnēm

Kartupeļi ar sēnēm

  • Kartupeļi 1 ½ kg
  • sausas sēnes 150 g
  • 3 ķiploka daiviņas
  • augu eļļa 4 ēd.k. l.
  • sviests 1 ēd.k. l.
  • provansas garšaugi 1 ēd.k. l.
  • sauss majorāns 1 tējk
  • svaigi malti melnie pipari 1 šķipsniņa
  • jūras sāls 1 tējk

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Sēnes aplej ar litru verdoša ūdens, atstāj uz 20 minūtēm.

Kartupeļus rūpīgi nomazgā (vēlams ar otu) un sagriež 5 mm biezās šķēlēs.

Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Uzkarsē 2 ēdamkarotes lielā pannā. ēdamkarotes dārzeņu un 1 ēd.k. karoti sviesta un apcep ķiplokus līdz caurspīdīgam.

Kartupeļus liek pannā un cep 5-7 minūtes.

Sēnes izkāš, buljonu saglabā.

Pievienojiet sēnes kartupeļiem un pēc 1-2 minūtēm pievienojiet tur buljonu. Vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes, uzliek vāku.

Pagatavo mērci, javā ierīvējot majorānu, Provansas garšaugus, sāli, piparus un atlikušo augu eļļu.

Cepešpannas dibenu ieziež ar pusi mērces, kartupeļus izklāj ar sēnēm, pārlej ar atlikušo mērci.

Cep šo gardo kartupeļu ēdienu ar kaltētām sēnēm uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Žāvētas sēnes ceptas ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • 100 g kaltētu sēņu
  • 6 vidēji kartupeļi
  • 2 sīpoli
  • 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
  • 4 ēd.k. krējuma karotes
  • 1/2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
  • 1 ēd.k. karote maizes drupatas
  • sāls
  • malti melnie pipari
  • pētersīļi pēc garšas

Sēņu vārīšana ar kartupeļiem:

Žāvētas sēnes vairākas stundas mērcē ūdenī, lai tās uzbriest. Nolejiet ūdeni, kurā tās urinēja, un vāriet verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, noskalojiet sēnes ar aukstu ūdeni un sagrieziet šķēlēs.

Sīpolus sagriež pusgredzenos un viegli apcep augu eļļā. Pievienojiet sēņu šķēles un apcepiet vēl 5-10 minūtes. Cepšanas beigās pievieno miltus, saldo krējumu, sāli, piparus un uzvāra trauku.

Vārītos kartupeļus sagriež ripiņās un apcep augu eļļā. Sēnes un sīpolus liek ietaukotā pannā, virsū liek kartupeļus, pārkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar eļļu. Cep sēnes un kartupeļus cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas kartupeļu trauku dekorē ar kaltētām sēnēm, kas ceptas cepeškrāsnī, sasmalcinātas ar zaļumiem.

Ceptu kartupeļu receptes ar kaltētām sēnēm pannā

Žāvētas cūku sēnes Stroganova stilā

  • 40 g kaltētu cūku sēņu,
  • 1 glāze piena
  • 40 g sviesta
  • 1 ēdamkarote skābā krējuma
  • mārciņa kartupeļu,
  • 1 sīpols
  • 1 tējkarote tomātu vai 1 ēdamkarote karstas tomātu mērces
  • 1 tējkarote kviešu miltu
  • pētersīļi vai dilles,
  • sāls pēc garšas.

Kartupeļus iepriekš nomazgājiet, sagrieziet sloksnēs. Pirms kartupeļu cepšanas ar kaltētām sēnēm uzliek pannu uz uguns, pārlej ar augu eļļu. Apcep kartupeļus.

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus pēc šīs receptes, kaltētās sēnes jāizšķiro, labi jāizskalo, jāizmērcē karstā vārītajā pienā un jāļauj uzbriest.

Tad sagriež strēmelītēs, apcep pannā eļļā, pārkaisa ar miltiem, vēlreiz apcep.

Pievieno eļļā uzkarsēto tomātu, saldo krējumu un sautētus, smalki sagrieztus sīpolus, sāli, apmaisa un uzkarsē.

Pasniedz karstu, pārkaisot ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm, ar ceptiem kartupeļiem, svaigu dārzeņu salātiem.

Kā cept sausas porcini sēnes ar kartupeļiem

Sēnes ar ceptiem kartupeļiem un sīpoliem

  • 700 g kartupeļu
  • sausas cūku sēnes
  • 3 vidēji sīpoli
  • dārzeņu eļļa
  • 25 g sviesta
  • sāls
  • pipari
  • timiāns (timiāns)

Pirms sauso sēņu cepšanas ar kartupeļiem sagriež sīpolu gredzenos (pusgredzenos). Apcep augu eļļā 5 minūtes. Novietojiet sīpolu uz atsevišķas šķīvja. Sausus baltumus pusstundu iemērc karstā ūdenī. Apcep augu eļļā ar sāli, pipariem un timiānu 3 minūtes. Novietojiet sēnes uz atsevišķa šķīvja.

Kartupeļus rupji sagriež un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un sēnes un sviesta šķēles. Sildiet visu kopā 1-2 minūtes. Sāli un piparus ceptus kartupeļus uz pannas ar kaltētām sēnēm pēc garšas.

Receptes ceptiem un sautētiem kartupeļiem ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

Cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

  • Kartupeļi - 56 gab;
  • Sīpols 2 gab;
  • Žāvētas sēnes - 150 g;
  • Saulespuķu eļļa;
  • Sāls - 1 tējkarote;
  • Majorāns - ½ tējkarote.

Nomizo kartupeļus un sīpolus. Pirms ceptu kartupeļu vārīšanas noskalojiet žāvētās sēnes. Piepildiet ar filtrētu ūdeni un atstājiet 1,5 stundas. Tad notecinām ūdeni, piepildām ar jaunu, sāli un liekam vārīties, pēc vārīšanās vāram 20 minūtes.

Lai pagatavotu kartupeļus ar kaltētām sēnēm saskaņā ar šo recepti, multivarkas bļodā ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.

Izmantojot vadības pogas, iestatiet FROY programmu un gatavošanas laiku 35 minūtes un nospiediet START pogu.

Sīpolu apcep 5 minūtes, tad pievieno novārītās sēnes un apcep vēl 5 minūtes, visu periodiski apmaisot. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, majorānu un sāli. Samaisiet un pagatavojiet atlikušo laiku. Periodiski atveriet vāku un sajauciet kartupeļus ar sēnēm, lai tie nedeg.

Pēc pīkstiena izslēdziet multivarku. Uz šķīvjiem izkaisīt vārītos ceptos kartupeļus ar sēnēm

Izrādījās ļoti garšīgi un ēstgribu cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm, pagatavoti lēnajā plītī.

Jauni cepti kartupeļi ar sausām sēnēm lēnajā plītē

  • jauni mazi kartupeļi - 1 kg;
  • sausas sēnes - 100 g;
  • sviests - 50 g;
  • sāls pēc garšas;
  • svaigas dilles - 1 ķekars.

Šim ēdienam labāk izvēlēties mazākos jaunos kartupeļus, kādus vien var atrast – tā tie ātrāk izcepsies un izskatīsies daudz interesantāk. Bumbuļu izmērs nedrīkst būt lielāks par valriekstu. Lai pagatavotu tos vienlaikus un vienmērīgi, saskaņojiet apmēram tāda paša izmēra kartupeļus. Šādu mazu kartupeļu priekšrocība ir tā, ka tie mēdz būt lētākie, ja tos pērk no tirgus.

Lai nomizotu tik mazus jaunus kartupeļus, ieber tos lielā katliņā, pievieno pāris saujas rupjā galda sāls vai jūras sāls, pārklāj un kārtīgi sakrata. Pēc 5 minūtēm šādu vingrinājumu iegūsi pilnīgi tīrus un glītus bumbuļus, kas būs tikai jānoskalo no netīrumiem un sāls.

Lai pagatavotu kartupeļus ar sausām sēnēm lēnajā plītī, nomazgātos kartupeļus pārnes bļodā, pārklāj ar ūdeni un uzvāra programmā "Gatavošana".

Izmērcētās sausās sēnes iemet caurdurī un notecina ūdeni, sagriež strēmelītēs. Uzkarsē pannu un apcep sēnes augu eļļā.

Vāra kartupeļus līdz pusei un izmet caurdurī.Ja bumbuļus vispirms vārīsiet un tikai pēc tam apcepiet, tie saglabās savu formu un nesadalīsies.

Uzkarsējiet sviestu lēnajā plīts programmā "Fry" un apcepiet jaunos kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, mēģiniet apgriezt bumbuļus retāk un pēc iespējas uzmanīgāk. Pievieno apceptas sēnes.

3 min. līdz mīksts, pievieno sāli pēc garšas.

Pasniedziet gardos multivarkā ceptos kartupeļus ar sausām sēnēm, pārkaisītas ar dillēm.

Sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • Kartupeļi - 78 gab;
  • Žāvētas sēnes - 150 g;
  • Majonēzes mērce ar krējumu - 150 g;
  • Saulespuķu eļļa;
  • Sāls - 1 tējkarote;
  • Lauru lapa - 1 gab;
  • Melnie piparu graudi - 4 gab.

Sākotnēji mums ir jāizskalo žāvētās sēnes un jāmērcē 2 stundas. Pēc tam liek vārīties 20 minūtes. Kad sēnes gatavas, izņemam multivarku, tās bļodā ielejam nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un pievienojam izvārītās sēnes.

Multivarku pievienojam elektrotīklam un ar vadības pogām iestatām cepšanas funkciju, gatavošanas laiks ir 8 minūtes. Nospiediet sākuma pogu.

Periodiski samaisiet sēnes. Pēc skaņas signāla sēnēm pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Sāli, pievieno sasmalcinātu lauru lapu un piparu graudus.

Pievieno majonēzes mērci ar skābo krējumu un samaisa.

Mēs iestatām režīmu uz lēnas uguns, gatavošanas laiks ir 1 stunda. Nospiediet sākuma pogu.

Šajā laikā varat pagatavot salātus un uzklāt galdu.

Pēc pīkstiena izslēdziet multivarku, sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm izrādījās 100%!

Kā pagatavot kartupeļus un sausas sēnes lēnajā plītī (ar video)

  • Sausas sēnes - 60 g
  • Kartupeļi - 1 kg
  • Sīpoli - 2 vidēja izmēra galviņas
  • Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
  • Gī sviests - 1 ēd.k. l.
  • Sāls pēc garšas vai 3 šķipsniņas
  • Garšvielas sēņu ēdieniem - pēc izvēles un pēc garšas

Sausās sēnes jau esam izvārījuši un sagriezuši. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ierīces bļodā ielej eļļu un 3 minūtes karsē režīmā "Cepšana". Atveriet un sviestā ielieciet sīpolu un sagatavotās sēņu šķēles, pārlejiet ar sviestu un apcepiet tajā pašā režīmā 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr sīpols un sēnes apcepas, nomizo kartupeļus un sagriež vidēja lieluma šķēlītēs. Atveram bļodu un iemetam tajā kartupeļus. Sāli, pievieno garšvielām un ielej 2 tases sēņu buljona, ko atstājām pēc žāvēto sēņu vārīšanas.

Ierīcē iestatām “dzēšanas” režīmu un gatavojam 40 minūtes. Gatavs!

Tagad noskatieties video par to, kā lēnā plītī pagatavot sausas sēnes ar kartupeļiem:

Sautētu kartupeļu receptes ar gaļu un kaltētām sēnēm

Kartupeļi, sautēti ar kaltētām austeru sēnēm

  • Kartupeļi - 1 kg;
  • Žāvēta austeru sēne - 40 g;
  • Loks - 1 galva;
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • Tomātu pasta un skābs krējums - pa 3 ēdamk l .;
  • Gaļas buljons - 200 ml (+ gaļas gabals);
  • Garšvielas;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Svaigi zaļumi.

Pirms kartupeļu sautēšanas ar kaltētām sēnēm, meža veltes iemērc ūdenī vai pienā uz 2-3 stundām, tad izņem un sagriež gabaliņos. Vāram gaļas buljonu, ēdienam var pievienot arī vārītu gaļu.

Pēc tam augļu ķermeņus atsevišķi vāram sālsūdenī 30 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež dārzeņus: sīpolus - mazos kubiņos, kartupeļus - šķēlēs.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu, liek sīpolu un "apzeltīt".

Sēnes ar rievkaroti pārliek no pannas uz pannas un turpina cept ar sīpoliem apmēram 10 minūtes.

Tomātu, skābo krējumu, izspiestu ķiploku un garšvielas sajauc atsevišķi ar buljonu. Samaisiet un nosūtiet sautēt sēnes. Izvārīto gaļu sagriež nelielos gabaliņos un pievieno sēnēm.

Atsevišķā pannā apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai (7-10 minūtes) un pēc tam pārnes tos uz sēnēm.

Turpinām visu kopā sautēt zem slēgta vāka uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.Beigās sautētos kartupeļus pārkaisa ar kaltētām sēnēm, kas pagatavotas pēc šīs receptes ar zaļumiem.

Kā pagatavot kaltētu sēņu sautējumu

Kartupeļi sautēti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 1 kilograms
  • Žāvētas sēnes - 300 grami
  • Sīpoli - 1 gab
  • Sviests - 20 grami
  • Sāls, pipari - pēc garšas
  • Ūdens - 500 mililitri

Nomizotus jaunos kartupeļus sagriež kubiņos.

Kartupeļus liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Svarīgi atcerēties, ka kartupeļu līmenim jābūt 2 pirkstus zem ūdens līmeņa. Liekais ūdens vienkārši uzvāra kartupeļus, bet mums tos vajag sautēšanai. Tiklīdz kartupeļi vārās, pievienojiet sāli pēc garšas. Sasmalciniet sēnes, kā vēlaties.

Pirms kaltētu sēņu vārīšanas un kartupeļu cepšanas sasmalciniet sīpolus. Sīpolu apcep augu eļļā. Tad pievieno sēnes un visu kopā apcep.

Sautēšanas gaitā ūdens uzvārīsies un kartupeļos ūdens gandrīz nepaliks. Gatavajiem kartupeļiem pievieno sēņu cepšanu un visu kopā sautē 10 minūtes. Pievieno sviestu. Pasniedziet galdā sautētus kartupeļus ar sausām sēnēm karstus.

Sēnes sautētas ar kartupeļiem

  • 400 g kaltētu sēņu,
  • 4-5 kartupeļu bumbuļi,
  • 1/2 tase augu eļļas
  • 1 ēd.k. karote tomātu biezeņa,
  • spuldze,
  • sāls,
  • pipari,
  • Lauru lapa,
  • diļļu zaļumi.

Pirms sauso sēņu gatavošanas ar kartupeļiem meža veltes jānotīra, jānomazgā un 5-6 minūtes. iemērc verdošā ūdenī. Tad ielieciet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Sēnes sagriež ripiņās, liek dziļā pannā, pārlej ar eļļu. Tajā pašā pannā pievieno tomātu biezeni, sāli, piparus, lauru lapu. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un nedaudz sautējiet (7-10 minūtes). Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, apcep, sajauc ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem un apvieno ar sēnēm. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz visi produkti ir pilnībā gatavi. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Sautētu kartupeļu recepte ar kaltētām sēnēm un gaļas buljonu

Dzeltenās gailenes, gaišās gailenes, sautētas gaļas buljonā ar kartupeļiem

Sastāvdaļas.

  • 500 g žāvētas gailenes,
  • 3 ēd.k. karotes eļļas
  • 2-3 st. karotes gaļas buljona,
  • sāls,
  • sasmalcinātus zaļumus.

Kaltētas gailenes gaišās un dzeltenās gailenes nomizo, sagriež, pārliek katliņā ar sakarsētu eļļu, pielej gaļas buljonu, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē apmēram 30 minūtes. Sasmalciniet kartupeļus pēc saviem ieskatiem un ievietojiet tos katlā. Vāra kartupeļus ar sēnēm apmēram 30 minūtes. Pasniedzot sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm gaļas buljonā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā katlā sautēt kartupeļus ar kaltētām sēnēm

Cepta zivs ar kartupeļiem katlā

Par 6 gab.

  • kartupeļi - 300 g fileja,
  • 2 sīpoli
  • 2 ēd.k. karotes eļļas
  • 30 g kaltētu sēņu,
  • puse glāzes miltu
  • sāls.

Zivs fileju sagriež kubiņos, apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas.

Smalki sagrieziet iepriekš izmērcētās žāvētās sēnes un apcepiet ar sīpoliem.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un viegli apcep.

Katlā kārtām liek kartupeļus, ceptas zivis, sēnes, sīpolus, virsū atkal kartupeļus. Apslaka ar eļļu un zivju buljonu, pievieno sāli pēc garšas un sautē cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts.

Pasniedzot kartupeļus ar katlā vārītām kaltētām sēnēm, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un krējumu

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg kartupeļu;
  • 250 sausās meža sēnes;
  • 1 sīpols;
  • 100 g emmentāla siera;
  • 10 g sviesta;
  • 1 ēd.k. vidēja tauku satura skābs krējums;
  • 1 ēd.k. piens;
  • dārzeņu eļļa;
  • sāls un svaigi malti melnie pipari;
  • šķipsniņa muskatrieksta.

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Sēnes noskalo un sagriež šķēlēs. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus 45 minūtes. Pievienojiet priekšgalam

sēnes un vāra, ik pa laikam apmaisot, vēl 57 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs.

Atsevišķi pagatavojiet mērci. Sajauc saldo krējumu un pienu, sāli un piparus un pievieno muskatriekstu.Cepamos katlus ieziež ar sviestu, kārtām izklāj kartupeļus un sēnes, katru kārtu pārlej ar mērci. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to katra katla augšējo kartupeļu kārtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievietojiet tajā katlus uz 2530 minūtēm. Kartupeļu gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu, kartupeļiem jākļūst mīkstiem. Pasniedziet trauku tieši traukos.

Kartupeļi ar kaltētām sēnēm un bekonu cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešams:

  • 500 g jaunu kartupeļu;
  • 300 g sauso (meža) sēņu asorti;
  • 150 g bekona;
  • 6 ķiploka daiviņas;
  • 2 ēd.k pīļu tauki;
  • 1 kāja;
  • 1 mazs sīpols;
  • Lauru lapa;
  • 2 ēd.k olīvju eļļa;
  • ķekars zaļo sīpolu;
  • sāls un svaigi malti melnie pipari.

Vāra buljonu, kurā sautēs sautējumu. Ievietojiet kāju katliņā ar aukstu ūdeni, nenoņemot no tās ādu. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un pievieno kopā ar lauru lapu. Sāls nākotnes buljonu. Uzliek katliņu uz uguns un uzvāra ūdeni. Vāra buljonu 40 minūtes, periodiski noslaukot putas. Sagatavoto zupu varat izmantot uzreiz vai sasaldēt un atstāt vēlākam laikam.

Kartupeļus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Pannā izkausē pīles taukus un apcep tajā kartupeļus 45 minūtes pusgatavus. Atsevišķi uzkarsējiet augu eļļu.

Sēnes noskalo, kājas atdala no cepurītēm, lielākās cepurītes sagriež 24 daļās.

Sasmalciniet bekonu kubiņos. Ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež. Vispirms pannā ielieciet sēnes un pēc tam ķiplokus. Pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Atsevišķi apcep bekonu.

Katlus ieziež ar augu eļļu, apakšā liek kartupeļus, virsū sēnes, tad vēl vienu kārtu kartupeļu un cūkgaļas. Katlos, kuros sautēs sautējumu, lejam buljonu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Pasniedzot pārkaisa kartupeļus, sautētus ar gaļu un sausām sēnēm, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Cepta recepte ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem

  • Žāvētas gailenes - 100 g
  • Kartupeļi - 1 kg.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Pipari
  • Sāls
  • Lauru lapa
  • Cepamā eļļa

Vispirms gailenes aplej ar karstu ūdeni, lai tās mīkstina (tas prasīs apmēram 20 minūtes).

Sīpolu rupji sakapā. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

Sēnes labi noskalo un nosusina. Ja tie ir ļoti lieli, pārgrieziet tos uz pusēm. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un ielej tajā sagatavotās gailenes.

Sēnes jābrūnina līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet sīpolu pannā un samaisiet.

Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus, vēlreiz samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns ievilkties.

Pa to laiku nomizo kartupeļus, sagriež šķēlēs un liek katliņā, kurā cepetis gatavosies.

Kad sēnes un dārzeņi pietiekami apcepušies, pannas saturu lej katliņā. Pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un samaisiet.

Pievienojiet karstu ūdeni, lai kartupeļus pārklātu. Uzliek katliņu uz uguns, uzvāra un samazina siltumu.

Liesais cepetis ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem būs gatavs 20 līdz 25 minūtēs. Labu apetīti!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found