emmabrewda.com

Pica ieņem vadošās pozīcijas mūsdienu populāro un iecienītāko ēdienu reitingā. Šai pelnītajai uzmanībai ir daudz iemeslu:

Ja jaunajām mājsaimniecēm nav tik daudz jautājumu par mīklas gatavošanu, tad situācija ir sarežģītāka attiecībā uz pildījumu mājās gatavotai picai, pievienojot sēnes, tomātus, desiņas un citas sastāvdaļas.

Kādus produktus labāk kombinēt, kādā proporcijā, kā pagatavot – visas šīs nianses kļūs skaidrākas pēc piedāvāto recepšu izlasīšanas.

• plāna mīkla, kraukšķīga garoza, oriģinālie pildījumi katrai gaumei nevar atstāt vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos;
• šī ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika un izceļas ar vienkāršību;
• šodien kulinārijas eksperti ir ierosinājuši daudzas receptes, no kurām katra ļauj izveidot īstu šedevru ar atšķirīgu oriģinalitāti un izsmalcinātu garšu.

Pildījums mājas picai ar sēnēm un tomātiem

Pieredzējuši pavāri iesaka spert pirmos soļus, gatavojot pildījumu nevainojamai sēņu picai, izmantojot receptes, kuru pamatā ir pazīstamas sastāvdaļas un nav nepieciešamas sarežģītas darbības.

Tieši pie tik vienkāršiem veidiem, kā izveidot garšīgas un nesarežģītas piedevas, pieder šāda recepte:

1. Gatavo rauga mīklu izrullē plānā kārtā un viegli liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Plakanās kūkas virsmu bagātīgi pārziež ar 2-3 ēdamkarotēm tomātu mērces.
3. Tomātu kārtai virsū liek smalki sagrieztus 5-6 diļļu zarus, pētersīļus, baziliku.
4. Sasmalciniet vienu lielu tomātu gredzenos un novietojiet uz sagataves virsmas. Pēc tam apkaisa ar 5 g sausa oregano, kas ēdienam piešķirs īpašu pikantu un aromātu.
5. 100 g šampinjonu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānās šķēlītēs. Uzlieciet tos vienmērīgi virs tomātu bumbiņas, viegli piespiežot ar plaukstu.
6. Pārklājiet sēņu kārtu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un uz smalkās rīves sarīvējiet vairāk nekā 50 g parmezāna. Alternatīva var būt parastais cietais siers, bet daudz lielākā daudzumā - 200-250 g.
7. Cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos.

Tik vienkāršu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu un pikantu pildījumu mājās gatavotai picai ar sēnēm un svaigiem tomātiem var pagatavot ikviens, pat visnepieredzējušākais kulinārijas mākslas meistars. Papildus šai priekšrocībai šis ēdiens patiks gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem.

Pildījums plānai picai ar sālītām sēnēm

Vēl viena dārzeņu sastāvdaļu kombinācijas iespēja ļaus jums izveidot lielisku pildījumu plānai picai ar sālītām sēnēm:

Kā pamatne vislabāk der kārtainās mīklas izstrādājumi, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Izrullē plānu kārtiņu un liek uz cepešpannas, nedaudz pārkaisīta ar miltiem.

Apsmērējiet kūku ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un vienmērīgi izklājiet 1-2 tomātu šķēles.

Sasmalcina 100 g sālītas sēnes un liek virsū tomātiem.

Nākamais slānis ir 10-15 gab. sagrieztas uz pusēm olīvas un olīvas ar 10 g smalki sagrieztu zaļumu.

Pēdējais pieskāriens ir visas sastāvdaļas bagātīgi apkaisīt ar 150-200 g rīvēta cietā siera.

Termiskās apstrādes ilgums cepeškrāsnī ir ne vairāk kā 20-25 minūtes 200 grādos.

Smaržīgais cienasts ir gatavs un var tikt pasniegts, piepildot visu māju ar "omulīgu" smaržu un radot draudzīgu atmosfēru.

Picas pildījums ar sēnēm un kūpinātu desu

Sēņu sastāvdaļu pikantums ir lieliski apvienots ar visu veidu gaļas sastāvdaļām, padarot ēdienu sātīgu un pārsteidzoši garšīgu.

Viena no populārākajām kombinācijām ir mājas picas pildījums ar sēnēm un kūpinātu desu:

1. Rauga mīklu izrullē plānā kārtā atbilstoši vēlamajai formai un liek uz ietaukotas cepešpannas.
2. Mīklai virsū liek tomātu mērces bumbiņu. Šim nolūkam var būt piemērotas 2-3 ēdamkarotes kečupa.
3. Sasmalcinātus 300 g šampinjonus kopā ar vienu sasmalcinātu sīpolu apcep sviestā ne ilgāk kā 10-15 minūtes. Iegūto maisījumu uzmanīgi novieto atdzesētā veidā uz sagataves.
4. Nākamā kārta ir 300 g desas, kas sagriezta aprindās, kam virsū liek 2 šķēles tomātu.
5. Visas sastāvdaļas pārkaisa ar 10-20 g sasmalcinātu diļļu un 300 g rīvēta cietā siera.
6. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Šādu ceptu izstrādājumu izsmalcinātā smarža pie galda pulcēs visus mājiniekus dažu minūšu laikā un pārsteigs ar savu bagātīgo un nevainojamo garšu.

Picas pildījums ar svaigām sēnēm un šķiņķi

Īpašiem svētkiem lieliski piemērots svētku picas sātīgs papildinājums ar svaigām sēnēm un šķiņķi. Tās sagatavošanas secība ir diezgan vienkārša un nesarežģīta, taču iegūtais rezultāts pārsniegs visas cerības.

Pietiek veikt šādas kulinārijas procedūras:

1. Rauga mīklu izrullē ne vairāk kā 5 mm biezumā un liek uz ietaukotas cepešpannas, nedaudz pārkaisīta ar miltiem.
2. Pirmā picas bumbiņa ir 2 ēdamkarotes olīveļļas, kas tai piešķirs lielāku sulīgumu un bagātīgu garšu.
3. Tomātu mērci šādam ēdienam labāk pagatavot pašam. Lai to izdarītu, smalki sagriež maurloku, sviestā apcep 300 g nomizotu tomātu, pievienojot 10 g bazilika. Termiskās apstrādes ilgums ir aptuveni 10-15 minūtes.
4. Mīklas virsmu bagātīgi ieziež ar atdzesēto mērci un izklāj 400 g plānās šķēlītēs sagriezta šķiņķa.
5. Sasmalciniet 300 g svaigu šampinjonu un apcepiet sviestā ne ilgāk kā 10-15 minūtes kopā ar izspiestu ķiploku maurloku. Kā stāsta itāļu meistari, sēņu cepšanas laikā vēlams pievienot 150-200 ml sausā baltvīna.
6. Iegūto sēņu maisījumu liek virsū šķiņķim un visu pārkaisa ar 150-200 g rīvēta cietā siera.
7. Cepiet pusfabrikātu cepeškrāsnī ne ilgāk kā 20 minūtes 200 grādu temperatūras režīmā.

Svētku cienasts ir gatavs un pārsteigs viesu un tuvinieku izsmalcinātākās gastronomiskās gaumes.

Delikāts pildījums picai ar vistu un sēnēm

Alternatīva un tajā pašā laikā diezgan maiga iespēja ir pildījums mājās gatavotai picai ar vistu un svaigām sēnēm.

Šāda ēdiena pagatavošana sastāv no šādām darbībām:

1. Iepriekš uzvāra 300-400 g vistas filejas, sāli un piparus pēc garšas.
2. Rauga mīklu izrullē plānā kārtā un apsmērē ar 4 ēdamkarotēm majonēzes. Mērcei virsū liek 200 g aprindās sagrieztu tomātu.
3. Sasmalciniet 400 g svaigu sēņu un apcepiet kopā ar sasmalcinātu sīpolu sviestā līdz pilnīgai gatavībai - 10-15 minūtes. Iegūto masu vienmērīgi liek uz kūkas.
4. Nākamā bumbiņa ir kubiņos sagriezta vistas fileja un 200 g rīvēta cietā siera.
5. Cepšanas ilgums cepeškrāsnī - ne vairāk kā 20 minūtes 200 grādos.

Labu apetīti, un lai šis garšīgais, gaišais un apmierinošais cienasts satuvina visus viesus, saglabājot nepiespiestu, draudzīgu atmosfēru!