emmabrewda.com

Līdz ar rudens iestāšanos uz daudzu ģimeņu galdiem parādās sēņu ēdieni. Pirmais un otrais ēdiens, uzkodas, salāti un mērces no augļu ķermeņiem – tas viss ļauj noorganizēt sātīgas pusdienas vai vakariņas. Turklāt sēņu ēdienus var droši iekļaut svētku ēdienkartē. Viens no šiem ēdieniem ir sēņu sautējums. Protams, šajā gadījumā jūs varat ņemt jebkurus augļķermeņus, taču daudzas mājsaimnieces tomēr dod priekšroku sēnēm. Piesātinājums, aromāts un neticama garša noteikti iepriecinās ikvienu ģimenes locekli.

Camelina sautējums ar rīsiem un kartupeļiem

Sēņu sautējumu var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem, graudaugiem un gaļas. Šajā gadījumā ieteicams lietot kartupeļus un rīsus.

• Ryzhiki - 300 g;
• Rīsi - 3-4 ēdamk. l .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Ūdens - 250 ml (1 ēd.k.);
• Kartupeļi - 6-7 gab .;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k l .;
• Sviests (var izmantot saulespuķu eļļu) - 2-3 ēd.k. l .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Svaigi zaļumi;
• Sāls un pipari.

Sēņu sautējuma recepte ir sadalīta posmos, no kuriem katrs ir aprakstīts zemāk:

Dziļā katliņā izkausē sviestu un pievieno kubiņos sagrieztus burkānus.

Pēc 5 min. pievieno svaigas nomizotas sēnes, kuras iepriekš rupji jāsasmalcina.

Izšķīdiniet tomātu pastu glāzē ūdens un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Ielejiet tomātu maisījumu katliņā un pēc tam pievienojiet nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus.

Pēc dažām minūtēm sautējumam pievieno rīsus, apmaisa un zem slēgta vāka uz lēnas uguns sautē 20-25 minūtes.

Atveriet vāku, pievienojiet sāli, piparus un apkaisa ar svaigiem pētersīļiem, dillēm, baziliku vai cilantro.

Samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet nedaudz nostāvēties pirms pasniegšanas.

Sēņu sautējums ar cūkgaļu lēnajā plītē

Šī recepte būs interesanta tām mājsaimniecēm, kurām virtuvē ir uzticīgs "palīgs" - lēnā plīts.

• Ryzhiki (vāra) - 300 g;
• Cūkgaļas mīkstums - 300 g;
• Sīpoli - 100 g;
• Kartupeļi - 300 g;
• Saldie paprika - 3 gab .;
• Sāls un pipari, augu eļļa.

Lēnā plītē kamelīnas sautējums tiek sautēts savā sulā, kas nozīmē, ka ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

1. Kartupeļus, sīpolus, papriku nomizo un sagriež jebkurā ērtā veidā, izvārītās sēnes sagriež šķēlēs.
2. Cūkgaļu sagriež vidējos gabalos un ar visām sastāvdaļām liek virtuves iekārtas bļodā, pievienojot nedaudz augu eļļas.
3. Iestatiet režīmu "Sautējums" uz 1 stundu un beigās pievienojiet traukam sāli un piparus.
4. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Recepte camelina sautējumam ar tomātu pastu ziemai

Sēņu sautējumu var arī slēgt ziemai. Tas ir ļoti ērti, jo pa rokai vienmēr būs kāds gatavs našķis, ko varēs izmantot sviestmaizēm, picām, pīrāgiem un citiem mīklas izstrādājumiem.

• Ryzhiki - 3,5 kg;
• Sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Tomātu pasta - 1 kārba (0,5 l);
• Augu eļļa - 0,45 l;
• Sāls un pipari.

Jūs varat pagatavot safrāna piena cepurītes sautējumu ziemai saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti.

1. Sēnes notīrām no meža atkritumiem, nomazgājam un vāram 15 minūtes, noņemot putas.
2. Ieliekam caurdurī, lai šķidrums būtu stikls, un sagriežam mazos gabaliņos.
3. Katliņā ielej eļļu un ļauj vārīties.
4. Pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētus burkānus.
5. Tomātu pastu atšķaida glāzē ūdens un pēc tam pievieno sīpoliem un burkāniem.
6. 10 minūtēs. mēs nosūtām uz pannas sasmalcinātus ķiplokus un sēnes.
7. Ēdienu liekam pēc garšas ar sāli un pipariem.
8. Pārklāj ar vāku un vāra uz uguns ar zemu intensitāti 30-35 minūtes.
9. Karsto masu sadalām pa sterilizētām burciņām, satinam un iesaiņojam līdz pilnīgai atdzišanai.
10. Mēs to izņemam vēsā telpā tālākai uzglabāšanai.