emmabrewda.com

Sēnes mūsu valstī vienmēr ir iecienījuši tie, kas ievēro gavēni vai pēc pārliecības ir veģetārieši. Sēņu olbaltumvielu saturs ir tik augsts, ka tas aizstāj gaļu. Īpaši tiek novērtēti daudzi ryadovki veidi, kas, lai gan tie ir nosacīti ēdamas sēnes, pēc garšas praktiski neatpaliek no "cēlajām" sugām.

Ja jums ir liela šo sēņu raža, rodas jautājums: vai ir iespējams apcept rindas? Mēs uzreiz atzīmējam, ka šāda veida augļu ķermeņus var ne tikai cept, bet arī marinēt, sālīt un sasaldēt. Tomēr ceptas rindas ir dažas no garšīgākajām un aromātiskākajām.

Kā pareizi apcept rjadovkas sēnes, lai pēc piedāvātajām receptēm pagatavots ēdiens katrai dienai vai sagatave ziemai iepriecinātu tuviniekus?

Šis raksts jums sīki pastāstīs par smalkumiem un niansēm, kā pagatavot ceptu ryadovki visiem gadījumiem.

Kā cept ryadovki sēnes ar riekstiem: foto un apraksts

Lai iesācēju mājsaimnieces labāk saprastu, kā pareizi veikt visu procesu, mēs iesakām viņām izmantot rjadovkas sēņu cepšanas aprakstu un fotoattēlu. Tomēr vispirms ir jāveic sēņu iepriekšēja tīrīšana: no cepurēm noņemiet visus netīrumus, nogrieziet kāju galus, noskalojiet lielā ūdens daudzumā, lai visas smiltis izplūstu no plāksnēm, un tikai tad turpiniet. līdz vārīšanai.

Ceptu rindu gatavošanas recepte nodrošina minimālu produktu komplektu:

• 3 kg rindas;
• 1 kg lobītu valriekstu;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas.

Tālāk ir aprakstīta rindu cepšanas recepte pa posmiem.

Pēc tīrīšanas piepildiet rindas ar ūdeni un vāriet 10 minūtes.

Liek ar rievkaroti citā katliņā, atkal pielej ūdeni un vāra 10 minūtes.

Nolejiet ūdeni, novietojiet rindas uz režģa un atstājiet notecēt.

Sagriež šķēlēs, liek pannā ar augu eļļu (jāpietiek) un cep uz vidējas uguns 15 minūtes.

Nomizotos riekstus sadrupina, ber sēnēs un turpina cept vēl 15 minūtes.

Sāls pēc garšas, maisa ar koka lāpstiņu, lai sēnes nemainītu garšu un smaržu.

Turpiniet cept vēl 10 minūtes. uz lēnas uguns.

Sēnes sadala burkās ar tilpumu 0,5 litri, no pannas ielej eļļu un aizver vākus.

Pēc atdzišanas liek ledusskapī vai ņem uz pagrabu. Šīs sēnes ir ļoti garšīgas kopā ar ceptiem kartupeļiem vai gaļas ēdieniem.

Recepte rjadovku cepšanai eļļā

Jebkura krievu ģimene, kurai patīk "klusas" medības, vienmēr aizver eļļā ceptās rindas ziemai. Šāds preparāts lieliski papildinās sēņu zupu vai ceptus kartupeļus.

• 3 kg rindas;
• 200 ml augu eļļas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Ceptu ryadovok sēņu recepte ir krāsota soli pa solim.

1. Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. Liek verdošā sālsūdenī un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes, regulāri noņemot putas no virsmas.
3. Sēnes nokāš caurdurī, ļauj notecināt un liek sausā uzkarsētā pannā.
4. Cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, tad pievieno eļļu un cep 30 minūtes.
5. Cepšanas beigās pievieno sāli un piparus pēc garšas, apmaisa ar koka lāpstiņu un turpina cept vēl 5-7 minūtes.
6. Ielieciet sēnes sagatavotās sterilizētās burkās, nospiediet un ielejiet pannā atlikušo eļļu.
7. Aizveriet ar ciešiem vākiem, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā un ievietojiet burkas ledusskapī.

Recepte ceptu sēņu gatavošanai ziemai ryadovok ar sīpoliem

Ceptu ryadovki ar sīpoliem gatavošanas recepte ziemai ir tradicionāla krievu virtuvei. Sagatavi var izmantot pirmo ēdienu gatavošanā: zupām un borščam, kā arī dārzeņu sautējumiem vai kā piedevu ceptiem un vārītiem kartupeļiem.

• 3 kg rindas;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l.nav sāls augšdaļas;
• 500 g sīpolu;
• 5 melnie pipari.
• 1 tējk maltu piparu maisījums.

Soli pa solim recepte jums pateiks, kā gatavot, proti, apcepiet rindas ar sīpoliem ziemai.

1. Sagatavotās rindas 20 minūtes vāra sālsūdenī, nomazgā aukstā ūdenī.
2. Tos atstāj notecēt un pēc tam sagriež vidējos gabaliņos.
3. Cep uz sausas pannas, līdz šķidrums iztvaiko, apmēram 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Ielej pusi eļļas, sēnes apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns.
5. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep atsevišķā pannā, līdz tie ir mīksti.
6. Sēnes vienā pannā apvieno ar sīpoliem, pievieno sāli, maltu piparu un piparu graudiņu maisījumu un samaisa.
7. Tos apcep uz lēnas uguns 15 minūtes, izliek sterilizētās burkās, piepilda ar eļļu un sarullē.
8. Tos apgriež otrādi, izolē ar segu un atstāj atdzist.
9. Tos pēc pieprasījuma iznes uz pagrabu vai novieto ledusskapja apakšējos plauktos.

Kā apcept rjadovkas sēnes, lai pagatavotu gardu pagatavojumu

Kā pareizi apcept rindas ar burkāniem ziemai, lai pagatavošana būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista, un tai būtu arī pārsteidzošs aromāts?

• 2 kg rindas;
• 1 kg burkānu;
• 500 g sīpolu;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1 ķekars pētersīļu.
• Dārzeņi un sviests - cepšanai.

Katrai mājsaimniecei jāzina recepte, kā cept rjadovki ar burkāniem, lai ziemas aukstumā iepriecinātu ģimeni un draugus ar gardiem ēdieniem.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas ielieciet rindas verdošā ūdenī un vāriet uz vidējas uguns 20-25 minūtes.
2. Nokāš caur caurduri, notecina un tad liek uz dvieļa.
3. Kamēr sēnes notecējas, nomizo burkānus un sīpolus, nomazgā un sasmalcina: sīpolu pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sēnes sagriež gabaliņos, liek sausā pannā un cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Atsevišķā pannā izkausē 2 ēd.k. l. sviesta un ieber 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
6. Labi uzkarsē, vispirms liek sīpolu, apcep, līdz tas ir mīksts, tad pievieno burkānus un visu apcep zeltaini brūnu.
7. Sēnēm pievieno 2 ēd.k. l. sviests un augu eļļa.
8. Cepiet sēnes uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
9. Vienā pannā apvienojiet sēnes un dārzeņus, sāli, piparus, samaisiet un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
10. Sadala sēnes ar dārzeņiem sagatavotās burkās, pārklāj ar metāla vākiem un liek karstā ūdenī sterilizēties.
11. Sterilizējiet 20 minūtes. verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet kārbas un sarullējiet.
12. Novietojiet zem segas un pilnībā atdzesējiet.
13. Izņemiet vēsā un tumšā vietā, uzglabājiet ne vairāk kā 10 mēnešus.

Kā cept papeļu rindas ar kartupeļiem

Rindu var ne tikai slēgt ziemai, bet arī pagatavot viņiem gardas pusdienas vai vakariņas. Kā cept rindas ar kartupeļiem, lai pabarotu mājsaimniecību ar gardām vakariņām? Mēģiniet izmantot sēņotāju iecienīto papeles vai papeles airētāju - tās garša un aromāts pārsteigs ne tikai jūs.

• 1 kg kartupeļu;
• 500 g sīpolu;
• 1 kg vārītas rindas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;

Kā pareizi cept papeles ryadovka, ir aprakstīts posmos.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep eļļā 15 minūtes.
2. Vārītās sēnes sagriež šķēlēs, apcep ar sīpolu pusgredzeniem atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 minūtes.
3. Vienā pannā apvienojiet sēnes, sīpolus un kartupeļus, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un apcepiet vēl 5-7 minūtes.
4. Izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes pirms pasniegšanas. Ja receptē ir garšaugi, tad tie jāievada kopā ar sāli un pipariem, burtiski pirms uguns izslēgšanas.

Soli pa solim recepte ceptām papeļu rindām ar skābo krējumu

Ja vēlaties pagatavot ko īpašu ģimenei, pagatavojiet ceptas rindas ar skābo krējumu. Papeļu airēšana šajā gadījumā lieti noderēs.

• 1 kg vārītas rindas;
• 3 baltie sīpoli;
• 300 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm.

Jūs varat uzzināt, kā cept papeles rjadovku, no soli pa solim sniegtā apraksta, kura ievērošana no jūsu puses neprasa daudz pūļu.

1. Pēc vārīšanas sēnes sagriež gabaliņos un pievieno labi sakarsētā sausā pannā.
2. Cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko un ieber 3-5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
3. Apcep 15 minūtes, pievieno pusgredzenos sagrieztu balto sīpolu, apmaisa un cep vēl 15 minūtes. uz lēnas uguns.
4. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, samaisa un ielej skābo krējumu.
5. Visu masu vēlreiz samaisa līdz viendabīgai masai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Izslēdziet uguni, ļaujiet rindām 3-5 minūtes ievilkties saldajā krējumā. un kalpot.

Recepte ceptām papeļu rindām ar majonēzi

Papeles rjadovka, cepta ar majonēzi, kuras recepte ir piedāvāta, var noderēt jebkurā situācijā, piemēram, ja nepieciešams pagatavot romantiskas vakariņas vai piedeva pie garnīra svētku mielastam.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 1 burkāns;
• 3 sīpoli;
• 300 ml majonēzes;
• Sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• 1 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sviests - cepšanai.

Ceptas papeles ryadovka recepte ir aprakstīta visās detaļās.

1. Novārītos augļķermeņus sagriež gabaliņos, burkānus un sīpolus nomizo: burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sīpolus sagriež ceturtdaļās.
2. Eļļu (4 ēdamkarotes) izkausē dziļā katliņā un pievieno sīpolus.
3. Cep 5-7 minūtes. uz vidējas uguns pievieno burkānus.
4. Dārzeņus apbrūnina, ievieto sēnes un visu sautē 15 minūtes.
5. Pievieno majonēzi, pievieno sāli un maltus piparus, samaisa.
6. Sautē 15 minūtes. un tiek atrasti sasmalcināti zaļumi.
7. Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes.
8. Plīts izslēdzas, un trauks paliek zem slēgta vāka, lai ievilktos 3-5 minūtes. Pasniedz ar šo ēdienu kā piedevu ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Kā cept papeļu rindas ar kečupu un sieru

Papeles ryadovki sēnes var cept ar kečupu un sieru - tik lieliska garšas kombinācija būs pārsteidzošs tandēms tiem, kas izmēģina ēdienu.

• 1 kg vārītas rindas;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• Dārzeņu eļļa;
• Sasmalcināti pētersīļi un/vai dilles.

Mērce:

• 3 ēd.k. l. čili kečups;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 ēd.k. l. dižonas sinepes;
• 100 g cietā siera;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ola.

Vai ryadovki cep ar šādām sastāvdaļām un kā tas tiek darīts?

1. Sagatavotās sēnes sagriež ripiņās, burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos.
2. Sīpolus un burkānus liek karstā pannā, kur ielej augu eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sēnes un apcepiet kopā 15 minūtes. uz vidējas uguns, maisot, lai nepiedeg.
4. Kamēr sēnes un dārzeņi cepas, pagatavo mērci.
5. Bļodā sajauc saldo krējumu, kečupu, sinepes, sviestu, olu un rīvētu cieto sieru.
6. Sakuļ ar putojamo slotiņu viendabīgā masā, pievieno sēnēm un dārzeņiem, kārtīgi samaisa.
7. Ielej 100 ml ūdens, samaisa un uz lēnas uguns vāra 30-35 minūtes.
8. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, vēlreiz samaisiet, atstājiet vēl 5 minūtes. uz uguns, pēc tam izslēdziet un ļaujiet tai brūvēt 2-3 minūtes.

Ryadovok sēņu vārīšana: cepšana ar baklažāniem un papriku

Ja nezināt, ko pagatavot vakariņās mājsaimniecībā, pagatavojiet ceptu papeļu rindu ar baklažāniem un papriku. Vienkāršs ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī oriģināls.

• 1 kg rindu;
• 300 g baklažānu un bulgāru piparu;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk provencal garšaugi.

Kā pareizi pagatavot ryadovki sēnes cepšanai ar dārzeņiem?

1. Notīra rindas, noskalo aukstā ūdenī no smiltīm un vāra sālsūdenī, pievienojot šķipsniņu citronskābes.
2. Nokāš caur caurduri un atstāj tajā, lai notek ūdens.
3. Sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Nomizojiet un sagrieziet baklažānus un papriku: kubiņos sagrieztus baklažānus, piparu nūdeles.
5. Apcep katru dārzeņu atsevišķi augu eļļā.
6. Apvienojiet ar sēnēm, samaisiet, sāli, pievienojiet Provansas garšaugus un sāli pēc garšas.
7. Vēlreiz samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns 15 minūtes.
8. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. uz vidējas uguns.

Kā pagatavot pelēkas rindas, lai pagatavotu sēnes ar tomātu pastu

Kā pagatavot rjadovkas sēnes, piemēram, apcept ar tomātu pastu? Ņemiet vērā, ka process neaizņems daudz jūsu laika, tā pagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. ņemot vērā to, ka sēnes bija iepriekš novārītas. Pelēkās rindas ar tomātu pastu daudzi sauc par ļoti garšīgu piedevu piedevām.

• 2 kg vārītu sēņu;
• 200 ml tomātu pastas;
• 150 ml ūdens;
• 50 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 gab. lauru lapas;
• 2 neļķes.

Kā pareizi apcept pelēko rjadovku, lai tā būtu garšīga un apmierinoša visiem ģimenes locekļiem?

1. Sēnes sagriež gabaliņos, izklāj labi sakarsētā pannā ar augu eļļu un apcep, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
2. Pievieno tomātu pastu, kas sajaukta ar ūdeni, pievieno sāli un cukuru.
3. Masu sautē uz lēnas uguns 15 minūtes, pievieno etiķi, lauru lapas un krustnagliņas.
4. Sautē 10 minūtes. nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Pasniedz tikai karstu.

Pelēkas rindas ceptas ar krējumu un zaļumiem

Kā pagatavot pelēku rjadovku, piemēram, apcept to pannā ar krējumu un zaļumiem? Šāds tandēms izrādās gana garšīgs un aromātisks, jo krējums un sasmalcināti pētersīļi un dilles tikai papildinās viens otru un bagātinās ar garšu. Ēdienu var pasniegt kā auksto uzkodu ar armēņu plātsmaizi vai baltmaizes grauzdiņiem.

• 1 kg vārītas rindas;
• 300 ml krējuma;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi un dilles;
• 20 g sviesta;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Receptes soli pa solim apraksts parādīs, kā cept ryadovki sēnes ar krējumu.

1. Sēnes sagriež kubiņos, izliek pannā, kur jau izkusis sviests un apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Ielejiet krējumu, sāli, piparus un sautējiet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Pievieno sasmalcinātus zaļumus un sautē 5-7 minūtes ar aizvērtu vāku.
4. Pasniedz kā krēmīgu mērci ar kartupeļiem vai makaroniem.

Kā cept rindas ar dārzeņiem

Kā pareizi cept ryadovki un gatavot ar dārzeņiem? Jāpiebilst, ka sēnes ar dārzeņiem ir gards un liess ēdiens ikvienam, kurš gavē. Lai traukā izmantotu mazāk augu eļļas, kartupeļus un burkānus labāk iepriekš izvārīt.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 5 gab. vārīti kartupeļi "uniformā";
• 2 vārīti burkāni;
• 1 cukini;
• 3 sīpolu galviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 50-70 ml dārzeņu buljona;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Garšvielas un sāls pēc jūsu vēlmēm.

Ceptas pelēkas rjadovkas pagatavošanas apraksts palīdzēs ikvienam, kurš vēlas pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu.

1. Uz pannas augu eļļā apcep burkānus un kartupeļus ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes sagriež gabaliņos un arī apcep eļļā, bet atsevišķā pannā.
3. Sēnēm pievieno kubiņos sagrieztu cukīni un, nepārtraukti maisot ar karoti, cep 15 minūtes.
4. Visus apceptos ēdienus apvieno, pārlej ar buljonu, pievieno smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
5. Garšojiet ar sāli un iecienītākajām garšvielām pēc garšas, samaisiet un atstājiet uz ieslēgtas plīts zem slēgta vāka 5-7 minūtes. Šī uzkoda būs garšīga pat auksta.

Ceptu rindu vārīšana ar ķiplokiem

Pelēka rinda ar ķiploku pievienošanu izrādās ļoti garšīga. Pikantās ceptas ryadovka sēnes iepriecinās ne tikai jūsu mājsaimniecību, bet arī uzaicinātos viesus.

• 1 kg rindu;
• 10 nomizotas ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l.sasmalcināti svaigi pētersīļi;
• 5 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 3 ēd.k. l. sarkanvīna etiķis;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Ryadovok sēņu vārīšana ar cepšanas metodi, pievienojot ķiplokus, ir aprakstīta pa posmiem.

1. Notīriet sēnes no netīrumiem, nomazgājiet un vāriet 20 minūtes.
2. Ļauj notecināt, sagriež vairākos gabalos, pannā ielej olīveļļu, uzkarsē un pievieno sēnes.
3. Cepiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis uz vidējas uguns, pēc tam līdz zeltaini brūnai.
4. Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet ar pētersīļiem, labi samaisiet.
5. Sēnēs ieber sāli pēc garšas, maltus piparus un sarkanvīna etiķi.
6. Samaisa, turpina cept uz vidējas uguns 10 minūtes, regulāri maisot ar koka lāpstiņu, lai masa nepiedeg.
7. Pievienojiet ķiplokus un pētersīļus, samaisiet un turpiniet cept 5 minūtes. uz lēnas uguns.
8. Šo uzkodu pasniedz ar sarkanvīnu un baltmaizi.

Zinot detalizētu ceptu ryadovok sēņu pagatavošanas aprakstu, katra saimniece var droši uzņemties šo procesu, neuztraucoties, ka ēdiens tiks sabojāts.