emmabrewda.com

Lietussargi tiek uzskatīti par daudzpusīgām sēnēm, jo ​​no tiem var pagatavot visdažādākos gardus ēdienus, kas iepriecinās jūsu viesus. Turklāt lietussargi garšo ļoti līdzīgi vistas gaļai, kas patiks ikvienam. Labākais variants dažādām ģimenes ēdienkartēm ir cepti lietussargi.

Šie ēdieni ir tik pārsteidzoši, ka pēc tam, kad esat tos nogaršojuši, jūs tos gatavojat diezgan bieži, ja vien lietussarga sēnes aug mežos.

Piedāvājam sagatavot receptes ceptiem lietussargiem, kurus var ne tikai slēgt ziemai, bet arī ēst katru dienu.

Recepte ceptu lietussargu sēņu pagatavošanai ziemai

Šo ceptu lietussargu versiju ziemai ir viegli pagatavot, un tajā ir maz sastāvdaļu.

• Lietussargi - 1 kg;
• Liesa eļļa - 100 ml;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Smaļie pipari - 5 gab.;
• Lavrushka - 3 gab.

Lietussargu sēnes, ceptas ziemai, gatavo vairākos posmos.

Augļu ķermeņus notīra no zvīņām, cepurītes noslauka ar sūkli un sagriež kubiņos.

Pannā uzkarsē eļļu un izklāj sagrieztos lietussargus.

Cep uz vidējas uguns 40 minūtes zem slēgta vāka, ik pa laikam apmaisa, lai nepiedeg.

Sāliet sēnes, pievienojiet maltus piparus, lavrushku un smaržīgos piparus, samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Izceptos lietussargus kārto sterilizētās burkās, pārlej ar pannā atlikušo eļļu un aizver ar plastmasas vākiem.

Ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un atdzesējiet.

Lietussargi, cepti ar kartupeļiem, ģimenes vakariņām

Lietussargi, kas cepti ar kartupeļiem, ir lieliski piemēroti ģimenes vakariņām. To var pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem.

• Lietussargi - 600 g;
• Kartupeļi - 7 gab.;
• Sāls;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Sviests - 70 g;
• Malti citronpipari - 1 tējk;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānos kubiņos.

Liek karstā pannā, ielieciet nedaudz sviesta un apcepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sāli un piparus.

Notīriet lietussargus, noskalojiet zem tekoša ūdens un sagrieziet gabaliņos, kas lielāki par kartupeļiem.

Liek otrā pannā, pievieno sviestu un apcep, līdz mīksts, apmēram 20 minūtes.

Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos un pievieno lietussargiem, apcep vēl 10 minūtes.

Sāli sēnes, apkaisa ar citronpipariem un labi samaisa.

Vispirms šķīvjos porcijās liek kartupeļus, virsū liek sēnes un sīpolus un dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.

Lietussargi cepti ar sīpoliem un skābo krējumu

Lietussargu iespēja, kas cepta ar sīpoliem un skābo krējumu, neatstās jūsu mājsaimniecību vienaldzīgu ar savu krēmīgo garšu.

• Lietussargi - 500 g;
• Sīpoli - 5 gab .;
• Skābais krējums vai krējums - 200 ml;
• Sviests - 50 g;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Notīriet lietussargus no svariem, nomazgājiet un nogrieziet kājas, bet vāciņus sagrieziet vairākās daļās.

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos.

Pannā izkausē sviestu, liek sīpolu un apcep līdz mīksts.

Sīpolam pievieno sēnes un apcep, līdz šķidrums no pannas iztvaiko.

Kad lietussargiem ir zelta garoziņa, sāli, pārkaisa ar pipariem un pārlej ar krējumu vai krējumu.

Labi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pasniedz karstu porciju šķīvjos.

Cepti sēņu lietussargi ar dārzeņiem

Ceptu lietussargu sēņu ar dārzeņiem recepte ir diezgan izplatīts ēdiens, bet ļoti garšīgs.

• Lietussargi - 700 g;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Saldie bulgāru pipari - 5 gab .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Liesa eļļa - cepšanai;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Lavrushka - 3 gab.

Šajā variantā visi dārzeņi un sēnes jāapcep atsevišķi, pēc tam jāapvieno un jāsautē, kas ļaus sastāvdaļām piešķirt savu garšu un aromātu visam ēdienam.

Notīriet lietussargus, noslaukiet ar mitru virtuves sūkli un sagrieziet gabaliņos, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 20 minūtes.

Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz mīkstam.

Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Papriku nomizo no sēklām, sagriež nūdelēs un arī apcep eļļā līdz mīkstam.

Dziļā katliņā sajauc visas apceptās sastāvdaļas, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli, maltus melnos piparus un lavrushku.

Katlu pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Šāds liess ēdiens ar sēnēm un dārzeņiem būs lielisks variants tiem, kas gavē vai ievēro diētu.

Recepte pīrāgiem, kas cepti ar sēnēm ar lietussargiem

Lietussargi, kas cepti ar sēņu pīrāgiem, iepriecinās visus jūsu radiniekus. Šāds izsmalcināts pildījums tiek pagatavots vienkārši, bet pīrāgos tas ir ļoti garšīgs un aromātisks.

Jūs varat ņemt mīklu pēc savas iecienītākās receptes vai arī varat izmantot piedāvāto iespēju.

Pārbaudei:

• piens (silts) - 500 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l .;
• sāls - 1 tējk;
• milti - 6 ēdamkarotes;
• kausēts sviests - 5 ēd.k. l .;
• olas - 3 gab .;
• ātras darbības raugs - 1 paciņa.

Pildījums:

• lietussargi - 500 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• liesa eļļa;
• sāls.

Cepšanai:

• dārzeņu eļļa.

Ceptu lietussargu sēņu recepte ir paredzēta 30-35 pīrāgiem, un, ja jums ir viesi, tad palieliniet sastāvdaļu skaitu.

Kamēr mīcītā mīkla nāk uz augšu, jums jārisina pildījums.

Notīriet lietussargus, nomazgājiet zem krāna un sagrieziet kubiņos.

Cep augu eļļā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un pievieno sēnēm, apcep vēl 10 minūtes, sāli pēc garšas.

Gatavo mīklu atkal mīca, nogriež mazos gabaliņos, sarullē bumbiņās un ar rullīti izrullē kūkā.

Uz mīklas liek pildījumu, apmēram 1 ēd.k. l., veido pīrāgus un ar šuvi uz leju liek uz pannas karstas ar sviestu.

Ir vērts teikt, ka, ja pīrāgi ir paredzēti cepšanai, nevis cepšanai, tad, griežot mīklu, nevajadzētu izmantot miltus. Cepot miltus, tie sāk degt, un sviests sāk dūmot, pīrāgiem parādās melns pārklājums. Šai pīrāgu pagatavošanas iespējai, kas cepta ar sēnēm ar lietussargiem, jums jāizmanto augu eļļa: ieeļļojiet galda virsmu, rokas un rullīti.

Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.