emmabrewda.com

Medus sēnes vienmēr ir bijušas populāras "sēņu medību" cienītāju vidū. Atrodot tikai vienu celmu vai koku, ko nogāzusi vējtvera, varat savākt vairāk nekā vienu grozu. Turklāt medus sēnes ir universālas sēnes, un tās ir piemērotas visdažādāko ēdienu pagatavošanai: mērces, julienne, salāti, kaviārs, pastētes, zupas.

Taču, kā uzskata lielākā daļa sēņu ēdienu cienītāju, medus sēnes podiņos ir viens no gardākajiem ēdieniem. Ja izmantojat uzticamas un vienkāršas receptes sēņu pagatavošanai katlos cepeškrāsnī, tās uz visiem laikiem "nogulēsies" jūsu kulinārijas ierakstos, jo iepriecinās visus ģimenes locekļus.

Medus sēņu receptes podos ļaus saglabāt visus noderīgos mikroelementus. Lai pagatavotu šos kulinārijas ēdienus, saimniecei jāuzkrāj budžeta produkti un jāievēro soli pa solim receptes.

Kā pagatavot sēnes podos ar kartupeļiem un skābo krējumu

Šī klasiskā recepte medus agaricām katlā ar kartupeļiem ir pavisam vienkārši pagatavojama, bet izrādās, ka pirkstus laizīsi! To var pasniegt ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī droši likt uz svētku galda. Medus sēnes podiņos ir diezgan kalorijas, tāpēc, ja nebaidāties pieņemties svarā, varat droši izmēģināt ēdienu.

• Kartupeļi - 800 g;
• Medus sēnes - 700 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Cietais siers - 200 g;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Muskatrieksts - šķipsniņa;
• Provansas garšaugi - 1 tējk

Medus sēņu ar kartupeļiem skābā krējuma gatavošanas iespēja podos ir paredzēta 5 porcijām.

Kartupeļus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sagriež ne vairāk kā 0,5 cm biezos pusgredzenos.

Apcep eļļā 15 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas, liek stikla šķīvī.

Medus sēnes nomazgā, sagriež gabaliņos, vāra 15 minūtes, ļauj notecināt un apcep 15 minūtes.

Sīpolu nomizo, sasmalcina un pievieno sēnēm. Turpinām cept 5-8 minūtes, pieberam sāli un pieberam maltus melnos piparus.

Ieeļļojiet katlus ar skābo krējumu, izklājiet kartupeļus, pēc tam pievienojiet muskatriekstu un Provansas garšaugus.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un nosūta uz kartupeļiem.

Pēc tam izklājiet sēņu un sīpolu kārtu un vēlreiz sadaliet sieru.

Uzkarsē saldo krējumu, pievieno sāli un pārlej katliņu saturu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep 50 minūtes.

Pēc cepšanas katru katliņu liek uz šķīvja un pasniedz.

Medus sēnes sautētas ar gaļu podiņos

Droši vien nav nekā garšīgāka par tvaicētu gaļu ar sēnēm. Medus sēnes ar gaļu podos - vienkārši un garšīgi garšīgi. Šo ēdienu var pasniegt gan podiņos, gan likt uz porciju šķīvjiem, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

• Medus sēnes - 500 g;
• Cūkgaļa - 500 g;
• Kartupeļi - 5 gab.;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Siers - 200 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Maltu papriku maisījums - 1 tējk;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Majonēze.

Cūkgaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sagriež nelielos kubiņos, pievieno sāli pēc garšas, piparus ar paprikas maisījumu un apviļā ar izspiestu ķiploku.

Iesmērējiet katlu sienas ar majonēzi un izklājiet pagatavoto gaļu.

Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, apcep uz pannas sviestā 15 minūtes, sāli un liek uz gaļas.

Sēnes nomizo, nomazgā un vāra sālsūdenī 15 minūtes, noskalo zem krāna un nokāš.

Cep eļļā 15 minūtes, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un turpina cept 8-10 minūtes.

Sāls sēnes un sīpolus pēc garšas, samaisa un liek uz kartupeļiem.

3 ēd.k. l. majonēzi atšķaida ar 100 ml ūdens, pievieno rīvētu sieru, samaisa un ielej katrā katlā.

Liek karstā cepeškrāsnī uz 60 minūtēm un cep 190°C.

Medus sēņu recepte ar baklažāniem podos

Medus sēnes ar baklažāniem katlā ir viegli pagatavojams ēdiens, taču ļoti apetīti rosinošs un apmierinošs.

• Medus sēnes - 500 g;
• Baklažāni - 5 gab. (vidējs);
• Sīpoli - 3 gab .;
• Krējums (ar zemu tauku saturu) - 200 ml;
• Liesa eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējkl .;
• Paprika - 1 tējk;
• Dilles un pētersīļi.

Lai pagatavotu sēnes, kas sautētas katlā 6 personām, jums jāievēro piedāvātā recepte.

Baklažānus nomizo, sagriež 1,5x1,5 cm kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai augu eļļā, sāli pēc garšas, piparus un pārkaisa ar papriku.

Sēnes vārām sālsūdenī, pievienojot citronskābi 20 minūtes, ieliekam caurdurī un ļaujam pilnībā notecināt.

Sēnes apcep eļļā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.

Pievieno ar plāniem gredzeniem sagrieztu sīpolu un turpina cept vēl 10 minūtes. Sāli pievieno pēc garšas, pievieno papriku un maltus piparus, samaisa.

Katrā katlā ielieciet 1,5 ēd.k. l. krēms, izplatīts formā.

Vispirms izklājam baklažānus, tad sēnes un sīpolus.

Ja vēlaties ēdienu padarīt sātīgāku, katra katliņa saturu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cepam 180-190°C 40 minūtes.

Pasniedzot, katram katlam pievieno sakapātus zaļumus.

Kā pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem podos

Medus agaru recepte ar kartupeļiem podos patiks visiem jūsu mājsaimniecībām un viesiem.

• Kartupeļi - 1 kg;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Medus sēnes - 700 g;
• Majonēze - 50 ml;
• Skābais krējums - 250 ml;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Liesa eļļa;
• Sojas mērce - 4 ēdamkarotes l.

Lai zinātu, kā pareizi pagatavot sēnes podos, iesakām ievērot piedāvāto recepti.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.

Apcep augu eļļā 15 minūtes, pievieno sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem.

Medus sēnes notīra, nomazgā zem krāna un vāra 20 minūtes. Tos iemet caurdurī, ļauj notecināt un liek pannā tālākai cepšanai.

Cep uz lēnas uguns 15 minūtes, ļauj nedaudz atdzist un pārlej ar mērci un pusskābo krējumu.

Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un apvieno ar kartupeļiem.

Katru katlu pārziež ar majonēzi, izklāj dažus kartupeļus un sīpolus, tad sēņu kārtu, atkal kartupeļus un atkal sēņu kārtu.

Atlikušo skābo krējumu sajauc ar ūdeni (1: 1), pievieno sāli un pārlej ar katliņu saturu.

Uzkarsē cepeškrāsni un liek tajā katlus. Cep 180°C apmēram 40 minūtes.