emmabrewda.com

Meža sēnes tiek uzskatītas par vienu no visgaršīgākajām, smalkākajām un aromātiskākajām sēnēm visu to biedru vidū. Tie satur lielu daudzumu minerālsāļu, fosfora, olbaltumvielu, dzelzs un kalcija. Medus sēnes ir lieliski piemērotas jebkuram gatavošanas procesam: kodināšanai, sālīšanai, sasaldēšanai un žāvēšanai. No tiem tiek gatavoti visdažādākie gardi ēdieni, bet kulinārijas speciālisti par visgardākajām uzskata ceptas sēnes ar majonēzi.

Mājās ceptas medus sēnes ar majonēzi pannā ir lieliska ideja ģimenes vakariņām vai pilnvērtīgai maltītei. Turklāt pie šī ēdiena var piestāvēt jebkurš garnīrs vai pagatavotā mērce. Piedāvājam dažas interesantas receptes ceptu sēņu pagatavošanai ar majonēzi. Atliek tikai izvēlēties sev tīkamo iespēju un sākt gatavošanas procesu.

Ceptas medus sēnes ar majonēzi un burkāniem

Ar majonēzi un burkāniem ceptas medus sēnes ir lielisks uzkodas svētku galdam. Tās milzīgā priekšrocība ir tā, ka to var apēst dažu minūšu laikā. Jūs būsiet pārsteigts, cik bieži nākas gatavot šo ēdienu ne tikai viesiem, bet arī mājiniekiem.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Burkāni - 400 g;
• Majonēze - 300 g;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Olīvju eļļa;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sojas mērce - 2 sek. l .;
• Malts koriandrs - 2 šķipsniņas.

Medus sēnes notīra no piesārņojuma, mazgā ūdenī un nogriež kājas apakšējo daļu.

Vāra sālītā ūdenī 15 minūtes, izmet caurdurī vai sietā, ļauj notecināt un atdzist. Ja sēnes ir lielas, tad tās sagriež gabaliņos.

Eļļā sakarsētā pannā izklāj sēnes, uzliek vāku un sautē 15 minūtes.

Atver vāku, un sēnes turpina cept līdz zeltaini brūnai.

Burkānus nomizo, nomazgā un smalki sarīvē.

Cep atsevišķā pannā līdz gatavībai un apvieno ar sēnēm.

Sīpolus nomizo, apcep eļļā līdz mīkstam un apvieno ar sēnēm un burkāniem. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet koriandru, maltus piparus un pievienojiet sāli pēc garšas.

Samaisa, vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes un pārlej ar majonēzi.

Rūpīgi samaisa, ļauj visai masai 10 minūtes ievilkties uz lēnas uguns un tad noliek malā.

Gatavām sēnēm ar burkāniem ir pievilcīga krāsa, un sastāvdaļu garša savijas viena ar otru satriecošā "buķetē".

Kā pannā apcept medus sēnes ar sīpoliem un majonēzi

Dažas mājsaimnieces, gatavojot medus sēnes ar sīpoliem un majonēzi, iesaka katru reizi apcept nelielu daudzumu sēņu, lai ēdiens būtu vēl garšīgāks un bagātīgāks. Šajā gadījumā augļķermeņi būs labi apgrauzdēti, līdz ar to arī atbilstošā izsmalcinātā garša.

• Medus sēnes - 600 g;
• Sīpoli - 5 gab .;
• Majonēze - 200 ml;
• Olīveļļa cepšanai;
• Cilantro - 1/3 tējk;
• Sāls pēc garšas.

Kā cept sēnes ar sīpoliem un majonēzi, varat uzzināt no piedāvātās soli pa solim receptes.

Sēnes notīra no netīrumiem un meža atkritumiem, vāra 15-20 minūtes sālsūdenī, noliek caurdurī.

Medus sēnes apcep karstā olīveļļā, līdz šķidrums iztvaiko un iegūst zeltainu krāsu.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz mīkstam, sajauc ar sēnēm, pievieno un labi samaisa.

Ielejiet majonēzi, ielieciet cilantro un visu masu 15 minūtes nosusina zem slēgta vāka uz lēnas uguns.

Medus sēnes ar majonēzi izklāj porcijās, sānos izklāj marinētus gurķus un gredzenos sagrieztus pētersīļus. Pie galda var pasniegt garšīgu un aromātisku ēdienu.

Medus sēnes ceptas ar ķiploku un majonēzi

Šis pikantais ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ikdienas ēdienkartei visai ģimenei, bet arī jebkuram svētku mielastam. Mēģiniet to pagatavot, un jūs nenožēlosit, ka izvēlējāties šo procesu.

Medus sēnes, apceptas ar majonēzi un ķiplokiem, var pasniegt atsevišķi, kā neatkarīgu ēdienu vai arī apvienot ar gaļu un kartupeļiem.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Majonēze - 200 ml;
• Liesa eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Malti sarkanie un melnie pipari - katrs pa ½ tējkarotei;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - katrs pa 6 zariem.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, sēnēm jābūt iepriekš pagatavotām.

Medus sēnes attīrām no netīrumiem un micēlija paliekām, noskalojam tekošā ūdenī zem krāna un vāram sālsūdenī, pievienojot 3 šķipsniņas citronskābes.

Izmetiet to atpakaļ uz sieta, lai ūdens būtu stikls, un ielieciet to pannā.

Apcep sēnes augu eļļā 20-25 minūtes uz vidējas uguns.

Mēs ieviešam sasmalcinātu sīpolu galvu un apcepam vēl 5-7 minūtes.

Ķiplokus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, apvieno ar sēnēm, pievieno sāli un paprikas maisījumu, samaisa.

Ielejiet majonēzi, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Gatavās sēnes apkaisa ar majonēzi un ķiploku ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem, un tad pasniedz. Meža aromāts izplatīsies pa visu māju, un šādas maltītes garša netiks aizmirsta vēl ilgi!