emmabrewda.com

Katrai saimniecei ir savi kulinārijas noslēpumi, un viens no tiem ir īpašs ēdiens visiem dzīves gadījumiem. Šis jēdziens nozīmē, ka cilvēks no noteikta produktu komplekta var pagatavot kaut ko tādu, kas apmierina vairuma viesu gaumi. Šajā gadījumā sastāvdaļām vajadzētu būt ideāli apvienotām viena ar otru un harmoniski papildināt viena otru.

Tāpēc nav nekā dīvaina, ka daudzi kā oriģinālo ēdienu izvēlējušies makaronus ar sēnēm un krējuma bāzes mērces pievienošanu. Galu galā visas šīs sastāvdaļas rada harmonisku garšu un smaržu tandēmu, un, lai pabeigtu šo šedevru, nav vajadzīgas grandiozas kulinārijas prasmes. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pagatavot sātīgas maltītes, izmantojot makaronus un sēnes.

Makaroni ar sēnēm sojas krējuma mērcē

Ir daudz dažādu makaronu veidu, un katrs veids ir paredzēts citai ēdienreizei. Daži labāk sader ar jūras veltēm, citi ar tomātiem. Spageti ir lieliski piemēroti krējuma mērces un sēņu pievienošanai.

Šim ēdienam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cieto kviešu spageti - 400 g;
• svaigi šampinjoni - 700 g;

• sīpoli - 1 gab .;
• zema tauku satura krējums - 250 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l .;
• sojas mērce - 2 ēd.k l .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls - šķipsniņa;
• garšvielas - pēc personīgās izvēles.

Ēdienu gatavošana jāsāk ar "pareizo" makaronu izvēli. Tiem jābūt no cietām graudu šķirnēm, pretējā gadījumā produkti ātri uzvārīsies, zaudēs garšu un struktūru, kā arī saturēs daudz kaloriju.

Ielieciet spageti verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti. Šajā laikā sasmalciniet sēnes un apcepiet tās augu eļļā līdz zeltaini brūnai kopā ar sīpoliem. Nākamais solis ir krējuma un sojas mērces ieviešana.

Pēc masas apcepšanas apmēram 5 minūtes laiks pievienot smalki sagrieztu ķiploku, sāli un garšvielas. Izslēdzot uguni, iegūtais maisījums jāpievieno makaroniem un viss jāsamaisa. Spageti makaroni ar sēnēm sojas krējuma mērcē ir gatavi.

Šīs receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir diezgan vienkārša, pagatavošana aizņem maz laika un to viegli izpilda pat cilvēks, kuram nav īpašu gatavošanas prasmju.

Recepte makaroniem ar sēnēm, kas ceptas krēmīgā mērcē

Vēl viena iespēja, izmantojot iepriekš minētās pamatsastāvdaļas, ir fettuccine (garu makaronu veids) ar krēmīgu sēņu mērci.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

Pannā nepieciešams ielej olīveļļu 3 ēdamkarotes un pievienot tai 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinot tās ar nazi. Pēc 3 minūšu cepšanas izņem ķiplokus.

Eļļā liek 300 g sasmalcinātu svaigu sēņu un vienu sasmalcinātu sīpolu. Cep, līdz sula pilnībā iztvaiko un parādās zelta garoza.

Nākamais posms ir 200 ml krējuma ievadīšana un masas vārīšana 10 minūtes. Galvenā nianse šajā posmā ir nepadarīt mērci pārāk biezu.

Fettuccine jāvāra, līdz tā ir nedaudz vārīta (al dente). Makaroni būs nepieciešami 300 g apjomā.

Mērci pievieno makaroniem, ēdienu pārkaisa ar sieru un baziliku pēc personīgās izvēles.

Eksperimentējiet ar garšaugiem un garšvielām. Šī makaronu ar krēmīgā mērcē ceptām sēnēm recepte ir universāla, jo tā spēj iepriecināt garšu pat izvēlīgākajam degustētājam.

Makaroni ar sēnēm un parmezānu krēmīgā mērcē: recepte ar fotoattēlu

Šīs receptes sastāvā ir īpaša sastāvdaļa – parmezāna siers. Tieši viņš jūsu ēdienam piešķirs izsmalcinātu garšu un smaržu. Lai sāktu, paņemiet 300 g makaronu un ievietojiet tos karstā sālsūdenī uz 8-10 minūtēm.Tajā pašā laikā karstā pannā, kas pārlieta ar olīveļļu, ieber jebkuras sasmalcinātas svaigas sēnes 300 g apjomā un vienu smalki sagrieztu sīpolu.

Lai uzlabotu ēdiena garšu sēņu cepšanas stadijā, ieteicams pievienot nedaudz baltvīna, burtiski 150 ml.

Pēc tam, kad alkohols ir iztvaikojis, ir pienācis laiks ieviest zema tauku satura krējumu 200 ml daudzumā.

Pēdējā posmā pievienojiet 100 g rīvēta parmezāna un sausos itāļu garšaugus pēc garšas.

Un makaroni, kas vārīti līdz pusei, jāievieto pašā mērcē un jāpatur uz uguns vēl apmēram 3 minūtes.

Visas šīs manipulācijas palīdzēs pagatavot makaronus ar sēnēm krēmīgā mērcē, kā fotoattēlā - skaisti un ēstgribu.

Turklāt šī ēdiena smalkā un bagātīgā garša jūs noteikti pārsteigs.

Makaroni ar sēnēm un vistu krēmīgā siera mērcē

Vēl viena diezgan veiksmīga recepte makaronu pagatavošanai ir kaut kas līdzīgs carbonara, tiek izmantota tikai siera-krējuma mērce. Vispirms smalki sagriež pusi sīpola un vienu ķiploka daiviņu un apcep olīveļļā apmēram 3 minūtes.

Pēc tam var pievienot smalki sagrieztu bekonu 150 g apjomā un apcept tikpat daudz. Nākamais solis ir izlikt sasmalcinātos 350 g vistas un 300 g sēņu un visu masu apcept līdz zeltaini brūnai. Tad nāk krējuma un siera kārta.

liela fotogrāfija centrā bez apraksta:

Galvenais šajā gadījumā ir proporciju ievērošana. Jāņem 250 ml krējuma un apmēram 200 g siera Vislabāk, protams, izmantot parmezāna un mocarellas maisījumu. Bet jūs varat aizstāt šīs iespējas ar budžeta un pieejamākām iespējām.

Ievadot šīs sastāvdaļas un saņemot nedaudz biezu masu, varat tai droši pievienot 300 g vārītu spageti un pasniegt ēdienu galdā, iepriekš sālītu un piparus pēc garšas. Šajā gadījumā makaroni ar sēnēm krēmīgā siera pikantajā mērcē sniegs jums ne tikai garšu, bet arī estētisku baudījumu.

Makaronu "lociņi" ar spinātiem un sēnēm krēmīgā mērcē

Šim makaronu veidam ir daudz populāru nosaukumu, tostarp "tauriņi" vai "lociņi". Patiesībā pareizi - farfalle. Daudziem šķiet, ka tieši šie makaroni izskatās vispatīkamākie un apetītlīgākie.

Tāpēc bez šīs receptes nebija iespējams iztikt:

1. Sālītā ūdenī nepieciešams izvārīt 200 g makaronu.
2. Uzkarsētā ar olīveļļu pannā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai, un tad pievieno 200 g sasmalcinātu šampinjonu. Tas viss tiek termiski apstrādāts apmēram 10 minūtes.
3. Nākamais solis ir pievienot 100 g saldētu spinātu un melnos piparus pēc garšas.
4. Sajauc vienu olas dzeltenumu ar 5 ēd.k. l. krējumu, iegūto maisījumu lej pannā un, kārtīgi maisot, masu liek gatavībai.
5. Sajauc vārītos lokus ar mērci un sāli pēc garšas.

Pārliecinieties, ka makaroni ar spinātiem un sēnēm krēmīgā mērcē pārsteigs ikvienu, kurš tos garšo.