emmabrewda.com

Daudziem kulinārijas ekspertu radītajiem ēdieniem ir viena vai otra slepena sastāvdaļa. Diezgan bieži tas ir tas, kas parastus salātus, garnīru, uzkodu vai zupu pārvērš par īstu mākslas darbu. Taču tāds gardums kā šampinjoni ar olām, pagatavoti mājās bez citām košām garšvielām, iepriecinās pat izlutinātu gardēdi. Turklāt šāda kombinācija ir ne tikai sātīga maltīte, bet arī noderīga, jo tajā ir liela vitamīnu un olbaltumvielu koncentrācija. Turklāt saimnieces novērtē šo kulinārijas šedevru arī par to, ka tas ir vienkārši un ātri pagatavojams.

Jāpiebilst, ja šefpavāram ir vēlme nedaudz pafantazēt, tad sēnes viņš var kombinēt ne tikai ar piena produktiem, bet arī dārzeņu maisījumiem.

Cepti šampinjoni ar olām, sīpoliem un garšvielām

Vispirms pievērsiet uzmanību vienai no elementārākajām olu pagatavošanas receptēm ar ceptām sēnēm.

• 500 g sēņu.
• 1 sīpols.
• 20 g sviesta.
• 3 olas.
• zaļumi - dilles vai pētersīļi.
• Garšvielas pēc garšas.

Vispirms rūpīgi nomazgājiet sēnes, nomizojiet un uzmanīgi noņemiet no tām stublājus. Ja jūs saskaraties ar pietiekami lieliem paraugiem, sagrieziet tos kubiņos.

Pēc tam nosūtiet galveno sastāvdaļu uz pannas un apcepiet gī. Pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu, pēc tam noteikti sāliet nākamo ēdienu.

Noteikti saputojiet jēlas olas un pēc garšas sajauciet ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Pēc tam ar iegūto maisījumu uzmanīgi pārlej apceptās sēnes, kuras kopā ar olu, sīpolu un garšvielām droši var pasniegt galdā 7-10 minūšu laikā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai aromāts būtu bagātīgāks, gardumu varat dekorēt ar aromātiskiem augiem.

Ceptas sēnes, pildītas ar olām un sīpoliem

Zinātāji stāsta, ka sēnes lieliski sader ar olu un siera mērci.

Tāpēc varat mēģināt pagatavot uzkodas, izmantojot šīs vienkāršās sastāvdaļas:

• 450 g lielu sēņu.
• 2 olas.
• 100 g cietā siera.
• 1 sīpols.
• 2 pētersīļu zari.
• 30 ml majonēzes.
• Sāls pēc garšas.

1. Atstājot cepeškrāsni uzkarst, nomazgājiet sēnes un rūpīgi notīriet. Pēc tam atdaliet vāciņus no kājām, kas pēc tam būs smalki jāsagriež.
2. Cieti vārītas olas, ļaujiet tām atdzist, tad uzmanīgi nomizojiet un sasmalciniet.
3. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet zaļos sīpolus un pētersīļus uzmanīgi sakapā.
4. Jau sadrupinātajām sēņu stilbiņām pievieno rīvētu sieru, zaļumus un olas, un tad šo maisījumu pārlej ar majonēzi un nedaudz sāli.
5. Lai iegūtu ceptas ar olu pildītas sēnes, iepriekš atdalītās cepurītes piepilda ar pagatavoto masu un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180°C.

Piezīme: kulinārijas meistari apgalvo, ka jūs varat palutināt viesus ar šo uzkodu kombinācijā ar jebkuru sānu ēdienu. Turklāt ceptas sēnes var pasniegt gan karstas, gan aukstas.

Cepeškrāsnī cepti šampinjoni ar sieru un paipalu olām

Jāpiebilst, ka daudzi pavāri cenšas dažādot savu iecienīto gardumu: nemitīgi eksperimentē ar pildījumiem un turklāt ar pašām galvenajām sastāvdaļām. Lieta tāda, ka parasto olbaltumvielu vietā kombinācijā ar sēnēm virtuozi gatavo šampinjonus ar paipalu olām, kas cepti cepeškrāsnī.

• 8 lielas sēnes.
• 20 ml skābā krējuma.
• 50 g rīvēta siera.
• 8 paipalu olas.
• zaļo sīpolu ķekars.

1. Šim ēdienam noteikti nomazgājiet sēnes un smalki sagrieziet to kājas, atdalot tās no cepurēm.
2. Sagrieztus gabaliņus liek uzkarsētā pannā un labi apcep.
3. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļos sīpolus un pēc tam lieciet arī tos pannā.
4. Iegūtajam un nedaudz atdzesētam maisījumam pievieno saldo krējumu un rīvētu sieru, lai ar paipalu olām ceptajām sēnēm piešķirtu pikantumu.
5. Pēc tam ar iegūto masu piepilda sēņu galotnes un izklāj uz cepešpannas. Cepšanas process 190 ° C temperatūrā ilgst ne vairāk kā 15 minūtes.
6. Pēc šī laika perioda trauku izņem: sēnes ar sieru un paipalu olām būs gatavas pēc tam, kad saimniece katrā cepurē ievietos vienu paipalu olu un nosūtīs cept vēl 10 minūtes cepeškrāsnī.

Neskatoties uz to, ka šādi gardumi tiek uzskatīti par ļoti grūti lietojamiem ikdienā, prasmīgi pavāri ir izdomājuši receptes, kurās trekno vielu saturs burtiski tiek samazināts līdz minimumam.

Šampinjoni ar papriku un olām

Piemēram, pagatavojot ar sīpoliem un papriku pildītu ēdienu, šefpavārs ne tikai pārsteigs savus viesus, bet arī parūpēsies par viņu veselību.

• 500 g sēņu.
• 2 olas.
• 1 sīpols.
• 1 paprika.
• 50 g siera.

Cepeškrāsnī sēnes ar dārzeņiem un olām jāveic vairākos posmos:

1. Vispirms uzvāra olas un sagriež kubiņos sīpolus un piparus.
2. Cepiet šīs sastāvdaļas pannā, līdz sīpols kļūst zeltains.
3. Pēc tam olas nomizo, sarīvē un nosūta uz dārzeņiem cepšanai (1 minūtes laikā).
4. Nākamais solis ir sēnes nomazgāt, atdalīt to kājiņas un cepurītēs izveidot iedobumus pildījumam.
5. Jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī sēnes ar olu un rīvētu sieru, pārkaisa virsū, liek uz 15 minūtēm. Šajā gadījumā cepšanas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 140 ° C.

Noteikti pārliecinieties, ka ēdienam ir zelta garoza, un tas nav pārāk cepts. Tikai pateicoties tam, delikatese izskatīsies ēstgribu un pievilcīgi.

Pannā ceptas sēnes ar olām un garšvielām

Par maigāko mērci sēņu uzkodām joprojām uzskata olu un skābo krējumu. Turklāt šajā gadījumā gardumu gatavo nevis cepeškrāsnī, bet gan uz pannas.

• 400 g sēņu.
• 4 olas.
• 10 ml skābā krējuma.
• 15 g skābā krējuma.
• 10 g miltu.
• garšvielas - paprika un sāls pēc garšas.
• augu eļļa cepšanai.

Šī recepte ir diezgan vienkārša: vispirms nomazgājiet sēnes, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc tam ielieciet tos pannā un apcepiet augu eļļā. Tajā pašā laikā kārtīgi sakuļ olas un garšo tās ar izvēlētajām garšvielām - papriku vai melnajiem pipariem un sāli. Pannā šampinjonus ar garšvielām un olu pagatavo diezgan ātri: pēc skābā krējuma un miltu pievienošanas tiem jāpaiet ne vairāk kā 10 minūtes.

Šampinjoni ar olām, kas apdarināti ar skābo krējumu

Sēņu un skābā krējuma kombinācija jau sen ir tradicionāla, jo šie produkti lieliski papildina viens otru, ļaujot izbaudīt bagātīgu garšu.

• 800 g šampinjonu.
• 2 olas.
• 250 ml skābā krējuma (15%).
• 100 g sīpolu.
• 40 g sviesta.
• Garšvielas - sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.

Bet, pagatavojot tik gardu ēdienu kā šampinjonus ar olu, garšojot ar skābo krējumu, jūs noteikti pārsteigsit savus viesus. Lai to izdarītu, vispirms sagrieziet sīpolu un sēnes mazos kubiņos un pēc tam apcepiet tos sviestā dziļā pannā. Pēc 7 minūtēm pievieno vārītas un sadrupinātas olas un garšvielas un turpina vārīt vēl 10 minūtes. Pēc tam ielej skābo krējumu traukā, samaisa un uzvāra. Pēc tam, kamēr gardums nav atdzisis, pasniedz galdā.

Salāti ar olu, ceptām sēnēm, sīpoliem un sieru

Papildus tam, ka sēnes ir viena no populārākajām pamatēdienu piedevām, šo meža gardumu diezgan bieži izmanto dažādu auksto ēdienu gatavošanā.

Kombinējot ar olām un rīvētu sieru, šīs uzkodas var pārspēt pat receptes, kurām nepieciešama obligāta cepšanas procedūra.

• 500-600 g sēņu.
• 2 sīpoli.
• 200 g siera.
• 5 olas.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Šampinjonu salāti ar sieru un olām ietver standarta sēņu mizošanas un sagriešanas procesu: ar vienu izņēmumu - galvenā sastāvdaļa tiek sadrupināta mazās šķēlēs.
2. Uzreiz pēc tam pannā apcepiet sagrieztos gabaliņus.
3. Tagad sagrieziet sīpolus šķēlītēs un apbrūniniet arī līdz zeltaini brūnai.
4. Sarīvētu sieru, vārītas un kubiņos sagrieztas olas sajauciet ar pārējiem produktiem, pēc tam pievienojiet tiem majonēzi un nelielu daudzumu sāls.

Neaizmirstiet izrotāt līdzīgus salātus ar olu, ceptām sēnēm un sieru, sasmalciniet zaļos sīpolus un uzkaisiet tos trauka augšpusē.

Salāti ar šampinjoniem, burkāniem un olām

Oriģinālāks variants svētku galdam ir sēņu uzkodas recepte, kurā ietilpst arī burkāni.

• 200 g sēņu.
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 3-4 olas.
• 200 g siera.
• 150 ml majonēzes.
• 5 ml etiķa.
• Garšvielas - sāls, melnie pipari, cukurs.

Šis ēdiens ietver visu sastāvdaļu izkārtojumu slāņos, kas labi ieeļļoti ar majonēzi. Vispirms liek rīvētus burkānus, kurus nedrīkst aizmirst sāli un piparus. Tad seko sīpols: sagriež gredzenos, garšo ar cukuru, sāli un etiķi, viegli saspied ar rokām, lai izplūstu sulu, un liek uz burkāniem. Pēc tam augu eļļā apcep šķīvjos sagrieztas sēnes, noteikti sāli un piparus un tad uzliek sīpolu kārtu. Neaizmirstiet sēnes ieziest ar majonēzi, pirms uzkaisāt uz tām vārītas un kubiņos sagrieztas olbaltumvielas. Pēdējā kārta ir rīvēts siers, kuram virsū liek salātus ar ceptām sēnēm, šampinjoniem un olām.

Salāti ar vistu, marinētām sēnēm, sieru, ķiploku un olu

Jāpiebilst, ka sēnes aukstajos ēdienos var cept ne tikai sviestā vai saulespuķu eļļā. Diezgan bieži daudzu kulinārijas šedevru “slepenā sastāvdaļa” ir precīzi marinēti “meža gardumi”. Un arī papildināti ar maigu vistas gaļu, tie kļūst par izsmalcinātāko ēdienu.

• 200 g filejas.
• 50 g marinētu sēņu.
• 1 sīpols.
• 2-3 olas.
• 100 g siera.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 70 ml majonēzes.
• 5 ml etiķa.
• Zaļumi - dilles vai pētersīļi (pēc garšas).

1. Gaļu nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam ievietojiet to pannā, kur ir labi cepties 15 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gaļu nedrīkst aizmirst sāli un piparus (pēc garšas).
2. Nākamajā salātu gatavošanas posmā ar ceptas vistas gabaliņiem, sēnēm, sieru un olu sasmalciniet marinētās sēnes, sagrieziet sīpolu gredzenos, pirms tam uz 5 minūtēm iemērciet karstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma. Neaizmirstiet iepriekš izvārīt olas un pēc tam tās sagriezt kubiņos.
3. Tajā pašā laikā sarīvē sieru un sakapā garšaugus - dilles un pētersīļus (daudzumu izvēlas pēc garšas).
4. Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet ķiplokus un samaisiet ar majonēzi un etiķi.
5. Visbeidzot visas sastāvdaļas apvieno vienā traukā un pārlej ar sagatavoto mērci.

Tādējādi jums vajadzētu iegūt pikantu un sulīgu ēdienu, kuru nogaršojot, visi viesi noteikti prasīs piedevas.

Ceptu šampinjonu salāti ar gurķi, burkānu un olu

Neatkarīgi no tā, vai tā ir parasta ģimenes maltīte vai vakariņas, salāti ar sēnēm, cieti vārītām olām un gurķi ir patīkams papildinājums jebkurām vakariņām.

• 200 g sēņu.
• 1 ola.
• 150 g svaigu gurķu.
• 70 g burkānu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 10 ml majonēzes.
• Puse diļļu.
• Augu eļļa cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Nomazgājiet un nomizojiet sēnes un pēc tam noņemiet no tām kājas. Sagrieziet atdalītos vāciņus divās vai četrās daļās.
2. Pēc tam apcepiet galveno sastāvdaļu pannā augu eļļā 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. Tajā pašā laikā sasmalciniet ķiplokus un pēc tam pievienojiet to sēnēm.
4. Pēc tam uzvāra olu un sagriež mazos kubiņos.
5. Svaigus gurķus sasmalciniet sloksnēs, lai ēdienam būtu glīts izskats.
6. Burkānus maigi nomizo un sarīvē, dilles kārtīgi sasmalcina.
7. Ceptu šampinjonu salāti ar gurķi un olu ir gandrīz gatavi: atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas, pēc garšas pievienot sāli vai piparus un pievienot majonēzi.

Daudzos eksperimentos ar visdažādākajām produktu kombinācijām saimnieces iemācījās pagatavot ne tikai pildītus šampinjonus ar vārītām olām, bet arī noskaidroja, ka konservētas sēnes ar vistas fileju un olbaltumvielām ir ne mazāk garšīgas kā svaigas.

Vistas filejas salāti, konservētas sēnes un olas

Tāpēc daudzi pavāri saviem kulinārijas šedevriem labprāt izmanto marinētus gardumus.

• 200 g filejas.
• 3 olas.
• 150 g konservētu sēņu.
• 1 sīpols.
• 70 g siera.
• 40 ml majonēzes.
• Garšaugi un garšvielas pēc garšas.

1. Vispirms fileju vāra 10-15 minūtes un pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
2. Pēc tam, lai pagatavotu salātus ar marinētām sēnēm, vistu un cieti vārītām olām, noteikti atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sarīvējiet tos traukā, kurā jau atrodas sasmalcinātā gaļa.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno pusi majonēzes, sāli pēc garšas un sadala divās daļās.
4. Pēc tam uz rupjās rīves maigi sarīvē olbaltumvielas, kuras pēc tam sajauc ar smalki sagrieztām konservētām sēnēm. Šai masai noteikti pievieno divas ēdamkarotes majonēzes un nedaudz sāls.
5. Sīpolu rūpīgi sasmalciniet: ņemiet vērā, ka, ja dārzenis ir nedaudz rūgts, varat to mērcēt aukstā ūdenī uz 15 minūtēm, lai atbrīvotos no nepatīkamās pēcgaršas.
6. Nākamais solis ir cieto sieru sarīvēt uz smalkās rīves, pēc tam rūpīgi kārtās izklāt vistas filejas un konservētu sēņu ar olu salātus.
7. Pirmais slānis ir gaļas un dzeltenumu maisījums, otrais ir sasmalcināti sīpoli, trešais ir filejas un dzeltenumi kombinācijā ar majonēzi, ceturtais ir sēnes ar olbaltumvielām. Jāatceras, ka iegūtais ēdiens ir jāieeļļo ar majonēzi no augšas un pārkaisa ar biezu siera kārtu.
8. Lai gardumam piešķirtu skaistu formu, izrotājiet to ar zaļumiem un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 60 minūtēm.

Daudzi pavāri saka, ka viņiem patīk cienāt savus viesus ar ēdieniem, kuros sēnes ir apvienotas ar šķietami vienkāršiem ēdieniem. Piemēram, vārīti kartupeļi, konservēta kukurūza un pat parastie puravi.

Salāti ar paipalu olām, kartupeļiem un ceptām sēnēm

Salāti ar ceptām sēnēm, sieru un vārītām paipalu olām patiks visiem sātīga ēdiena cienītājiem.

• 4 sēnes.
• 2 kartupeļi.
• 1 ola.
• 1 sīpols.
• 50 g siera.
• 10 ml majonēzes.
• Garšaugi un garšaugi pēc garšas.

1. Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir kartupeļi – neaizmirstiet tos pirms vārīšanas izvārīt ādā. Piezīme: tas būs jāatdzesē un rūpīgi jānomizo.
2. Dariet to pašu ar olu: novāriet to cieti un pēc tam atbrīvojieties no čaumalas.
3. Pēc sēņu mazgāšanas sagriež plānās plāksnēs: turklāt, ja sēnes ir pietiekami lielas, vispirms sadaliet tās uz pusēm.
4. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, tad kopā ar "meža gardumu" apcep pannā 5 minūtes, pašās beigās atceroties pievienot sāli.
5. Šajā salātu ar ceptām sēnēm, kartupeļiem un olām receptē kartupeļi, siers un ola ir jāierīvē, un pēdējā sastāvdaļa tiek izklāta atsevišķā traukā, pēc tam sālīta un garšota ar majonēzi.
6. Tagad izmanto kulinārijas riņķi: liek uz šķīvja un liek tajā visas sastāvdaļas – kartupeļu kārtu, proteīna kārtu, sajauktu ar majonēzi, sieru, un pašā augšā – apceptās sēnes un sīpolus.

Beigās neaizmirstiet uzmanīgi noņemt gredzenu, un salātus dekorējiet ar paipalu olām un ceptām sēnēm ar smalki sagrieztiem zaļumiem - pētersīļiem vai dillēm.

Salāti ar olām, šķiņķi, kukurūzu un sēnēm, kas ceptas gī

Lai pabarotu savus mīļotos dzīvesbiedrus, mājsaimnieces cenšas pagatavot garšīgākus un sātīgākus ēdienus. Dažkārt amatnieces pasniedz tik kaloriju pārtiku kā sēnes ar gī ceptām olām vai savos kulinārijas šedevros ieliek liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu vai gardu šķiņķi.

• 200 g konservētu sēņu.
• 3 olas.
• 2 kartupeļi.
• 150 g šķiņķa.
• 2 burkāni.
• 100 g kausēta siera.
• 30 ml majonēzes.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Vispirms novāriet kartupeļus mizās un vāriet cieti vārītas olas.
2. Pēc tam, kad šīs sastāvdaļas ir atdzisušas, nomizojiet un nomizojiet, zaļos sīpolus rūpīgi noskalojiet un ļaujiet nožūt.
3. Pēc tam sarīvē kartupeļus un uzreiz liek pirmajā kārtā uz šķīvja. Lūdzu, ņemiet vērā, ka salāti ar marinētām sēnēm, šķiņķi un olām paredz obligātu katras "grīdas" ieziest ar krietnu porciju majonēzes.
4. Kartupeļiem virsū liek sasmalcinātus zaļos sīpolus un uzlej jau sarīvētās olas.
5. Pēc tam olām virsū liek šķīvjos sagrieztas konservētās sēnes, pārliecinoties, ka tās ieziež ar majonēzi.
6. Tikai pēc tam pievienojiet ēdienam šķiņķi, pirms sagrieziet to mazos kubiņos.
7. Lūdzu, ņemiet vērā, ka maltīti vainago rīvēti burkāni un kausēts siers.

Jāņem vērā, ka burkānus var aizstāt ar citu sastāvdaļu: tad sanāk ļoti garšīgi salāti ar marinētām sēnēm, vārītu olu un kukurūzu (ne vairāk kā 100 g). Starp citu, smalku ēdienu cienītāji šo mākslas darbu rotā ar pētersīļu zariņu.

Salāti ar svaigām sēnēm, gurķiem un vārītām olām

Mūsdienās svaigas – tas ir, neapstrādātas – sēnes bieži izmanto kā “slepeno sastāvdaļu” šādos ēdienos. Šāds neparasts kulinārijas gājiens atrada savus cienītājus: turklāt prasmīgi pavāri sāka kombinēt šo produktu ar tomātiem, citronu un sinepēm.

• 300 g sēņu.
• 5 tomāti.
• 2 gurķi.
• 2 olas.
• 10 ml citronu sulas.
• 10 ml saulespuķu eļļas.
• Garšvielas - sāls, pipari, sinepes - pēc garšas.

1. Lai pagatavotu ēdienu, nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs svaigas sēnes, lai pagatavotu salātus ar olām un gurķiem.
2. Pēc tam sēnēm uzlej citronu sulu, bet dārzeņus sagriež šādi: tomātus - kubiņos un gurķus - gredzenos.
3. Vāra olas, sagriež gabaliņos un pēc tam sajauc tās ar pārējām jau sagatavotajām sastāvdaļām.
4. Pašās beigās pārlej trauku ar mērci: to var pagatavot no saulespuķu eļļas, sinepēm (pēc garšas) un garšvielām - sāls un pipariem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka salāti ar svaigām sēnēm, gurķiem un vārītām olām jāpasniedz uzreiz pēc vārīšanas, lai tie neļautu šķidrumam plūst.

Šķidras maltītes

         Ar sēnēm lieliski sader ne tikai sānu ēdieni un uzkodas: ar šo delikatesi tiek pagatavotas daudzas iespējas pirmajiem ēdieniem Eiropas pilsētās.

Sēņu zupa ar kartupeļiem, sēnēm un olām

• 250 g sēņu.
• 1 litrs ūdens.
• 4 kartupeļi.
• 4 olas.
• 10 g miltu.
• 200 ml krējuma (20%).
• Vairāki diļļu zariņi.
• 10 ml etiķa.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Vispirms ielieciet sēnes nelielā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Sēnes vāra 15-20 minūtes un pēc tam sajauc ar jau nomizotiem un kubiņos sagrieztiem kartupeļiem.
2. Pēc tam atsevišķā traukā izšķīdina miltus un krējumu, un pēc tam iegūto maisījumu ielej katliņā, lai pagatavotu sēņu sēņu zupu ar olu.
3. Nākamajā solī bļodā ieber sasmalcinātās dilles un pievieno sāli. Iegūtais maisījums jāvāra 5-7 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
4. Pēc tam citā traukā uzvāra ūdeni un etiķi, kur tad uzmanīgi pievieno olas: tās pēc kārtas uzmanīgi jāsalauž, tad vāra 2 minūtes uz ļoti mazas uguns. Jāņem vērā, ka dzeltenumam noteikti jāpaliek šķidram!

Pirms pasniegšanas zupu ar sēnēm, kartupeļiem un olām lej bļodiņās, katrā jāpievieno daži zaļumi.

Zupa ar rīsiem, sēnēm un olām

Jāpiebilst, ka pirmos ēdienus ar sēņu pievienošanu var pagatavot ne tikai ar kartupeļiem: diezgan bieži tā vietā izmanto rīsus.

• 500 g sēņu.
• 3 litri ūdens.
• Olas (atkarībā no porcijām).
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 50 ml skābā krējuma.
• 200 g rīsu.
• Vairāki lauru lapu gabali.
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai.

1. Šampinjonus pārlej ar ūdeni, uzvāra, tad pannā liek lauru lapu un garšvielas - piparu graudus.
2. Tajā pašā laikā sarīvē burkānus un apcep pannā augu eļļā.
3. Pēc tam sagrieziet sīpolu sloksnēs un nosūtiet uz burkāniem cepšanai.
4. Gatavos dārzeņus pārliek traukā sēnēm, kur tad ielej nomazgātos rīsus. Vāra iegūto maisījumu, līdz ir gatavs pēdējais.
5. Beigās zupu garšo ar skābo krējumu, sakultām olām (1 no cilvēka) un sāli.

Tāpat kā vairumam šķidro ēdienu, kas gatavoti no sēnēm un olām, arī šo gardumu noteikti apkaisa ar zaļumiem.