emmabrewda.com

Sakāmvārdu “Viss ģeniālais ir vienkāršs” var veiksmīgi attiecināt uz daudziem kulinārijas ēdieniem, kas gatavoti no sēnēm. Un viens no šiem gardumiem ir vista, kas vārīta ar sēnēm skābā krējumā. Tāpēc, ja jūsu ledusskapī ir kāda vistas daļa, šampinjoni un skābais krējums, droši sāciet gatavot šo garšīgo, apmierinošo un aromātisko ēdienu. Vistas gaļa kombinācijā ar augļu ķermeņiem un raudzētu piena produktu izrādās neticami sulīga, maiga un garšīga.

Šis ēdiens lieliski saderēs ar kartupeļu biezeni, vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai bulguru. Sēnes var izmantot svaigas, konservētas un pat saldētas.

Vistas gaļa sautēta ar sēnēm un sīpoliem skābā krējumā

Pannā skābā krējumā sautēta vista ar sēnēm ir vienkāršs un sātīgs ēdiens no ģimenes ēdienu kategorijas. To vienkārši nav iespējams sabojāt, jo soli pa solim veiktās darbības ir diezgan vienkāršas pat iesācējiem pavāriem.

• 500 g filejas vai citas vistas daļas;
• 2 sīpoli;
• 400 g sēņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari.

Recepte vistas pagatavošanai ar sēnēm skābā krējumā palīdzēs pareizi tikt galā ar šo procesu.

1. Nomazgājiet sēnes, notīriet tās no netīrumiem, noņemiet plēvi no cepurēm, sagrieziet sloksnēs.
2. Sīpolam noņem virsējo kārtu, sagriež pusgredzenos, gaļu sagriež kubiņos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, ieliek sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno gaļas kubiņus, apmaisa un cep 10 minūtes. uz vidējas uguns.
5. Ielejiet sēņu salmiņus, apcepiet tādā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
6. Pieber sāli pēc garšas, piparus, samaisa un pārlej ar skābo krējumu.
7. Vāra 15 minūtes zem slēgta vāka. visu pannas saturu.
8. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.

Vistas fileja ar sēnēm un ķiplokiem skābā krējumā

Vistas fileja, kas pagatavota ar sēnēm skābajā krējumā un ķiplokos, noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni ar savu unikālo pikanto garšu.

• 2 vistas filejas;
• 300 g saldētu sēņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpola galva;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu
• Sāls, malti melnie pipari un rozmarīns pēc garšas.

Recepte vistas gatavošanai, kas sautēta ar sēnēm skābā krējumā, ir aprakstīta tālāk pa posmiem.

Nomazgājiet vistas gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko šķidrumu, un sagrieziet plānās sloksnēs.

Sēnes atkausē, saspiež ar rokām un sagriež kubiņos.

No augšējā slāņa nomizo ķiplokus un sīpolus, noskalo, sagriež kubiņos.

Karstā pannā ielej nedaudz eļļas, pievieno visus sīpolus un pusi sasmalcinātā ķiploka.

Cep uz vidējas uguns 5-7 minūtes, pievieno gaļas strēmelītes, turpina cept 10 minūtes.

Sēņu kubiņus atsevišķi apcep augu eļļā 10 minūtes, apvieno ar gaļu un dārzeņiem, pēc garšas sāli, piparus un pievieno šķipsniņu rozmarīna.

Vēlreiz samaisiet, ļaujiet sautēt 5-7 minūtes, ielejiet saldo krējumu, kas sajaukts ar atlikušajiem ķiplokiem.

Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Pasniedzot katru trauka porciju pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vistas un šampinjonu gulašs skābajā krējumā ar tomātu pastu

Nav nekā garšīgāka un aromātiskāka par gulašu no vistas ar sēnēm skābā krējumā. Sulīgs un garšām bagāts, šis gardums ir augstu kulinārijas atzinību cienīgs. Ēdienu gatavo tradicionāli: gaļu un sēnes sautē skābā krējuma, tomātu pastas un miltu mērcē, pievienojot iecienītākās garšvielas un garšaugus.

• 500 g vistas gaļas (iespējama jebkura daļa);
• 500 g sēņu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 1 burkāns;
• 300 ml skāba krējuma;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 1 ēd.k. l. kviešu milti;
• Rafinēta saulespuķu eļļa;
• 1 šķipsniņa kurkumas
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

1. No gaļas noņem ādu un kaulus, noskalo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
2. Pannā uzkarsē eļļu, liek gaļas kubiņus, apcep uz vidējas uguns no visām pusēm līdz gaiši brūnai.
3. Pieber sāli pēc garšas, piparus, samaisa un liek katliņā.
4. Sasmalciniet nomizotus sīpolus, apcepiet nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
5. Pievieno nomizotus un rupji sarīvētus burkānus, samaisa un cep vēl 7 minūtes.
6. Ielejiet strēmelēs sagrieztus augļu ķermeņus un apcepiet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
7. Dārzeņus un sēnes liek katliņā ar gaļu, sāli pēc garšas, pievieno kurkumu un izsijātus miltus, kārtīgi samaisa.
8. Ielejiet ar tomātu pastu sajaukto skābo krējumu, samaisiet, maisījumu uzvāra un samaziniet uguns intensitāti līdz minimumam.
9. Sautējiet gulašu ne ilgāk kā 15 minūtes, pēc plīts izslēgšanas ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes. un kalpot.

Vistas gaļa ar sēnēm krējumā, pagatavota cepeškrāsnī

Vistas gaļa, kas pagatavota ar sēnēm krējumā un cepta cepeškrāsnī, ir ideāls variants gardām ģimenes vakariņām. Sēnes un gaļa ir piesātinātas ar visām ēdiena sulām un ir piesātinātas ar dārzeņu pikanto aromātu.

• 700 g vistas filejas;
• 500 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• 300-350 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• Svaigi diļļu garšaugi.

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep uz pannas karstā eļļā līdz viegli zeltaini brūnai.
2. Šampinjonus sagriež plānās strēmelītēs, pievieno sīpolam un apcep 15 minūtes.
3. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un izslēdziet plīti.
4. Filejas sagriež plānās šķēlītēs, nedaudz saputo ar koka āmuru, sāli un piparus ar maltu papriku maisījumu no abām pusēm.
5. Gaļas gabalus liek iepriekš ieeļļotā cepamtraukā, pārziež ar skābo krējumu, kas sajaukts ar izspiestu ķiploku.
6. Tālāk izklājiet sēņu kārtu ar sīpoliem, vēlreiz uzklājiet skābo krējumu.
7. Trauku liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 190°C 50-60 minūtes.
8. Pasniedzot rotā ar sasmalcinātām svaigām dillēm.

Šampinjoni cepti ar vistu, krējumu un sieru

Vistas gaļa ar sēnēm ir viena no brīnišķīgākajām kombinācijām. Un, ja jūs to papildināsiet ar krējuma sieru, jūs varat iegūt smaržīgu un garšīgu ēdienu, no kura būs grūti atteikties. Šampinjoni, kas cepti ar vistu un cepti krējumā, ir pārsteidzoši gards kārums visiem ģimenes locekļiem.

• 700 g sēņu;
• 600 g vistas filejas;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 2 sīpolu galviņas;
• 300 ml skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 g krējuma siera;
• Sāls.

1. Augļķermeņus sagriež strēmelītēs un apcep sviestā 10-15 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
2. Vistas fileju sagriež ripiņās, no abām pusēm apsmērē ar sāli un apcep sviestā brūnu.
3. Vispirms gaļas šķēles liek cepamtraukā, pārsmērē ar saldo krējumu, kas sajaukts ar saspiestām ķiploka daiviņām.
4. Pēc tam izdaliet apceptās sēnes, izklājiet tām plānus sīpolu pusgredzenus.
5. Vēlreiz apsmērē ar skābo krējumu un virsū liek rīvēta krēmsiera kārtu.
6. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C, un cep 20-30 minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm un skābo krējumu, vārīta lēnajā plītē

Vistas gaļa ar sēnēm skābajā krējumā, kas pagatavota lēnajā plītī, ir lieliska recepte tiem, kam nepatīk ilgi stāvēt pie plīts, bet nepieciešams pabarot ģimenes locekļus ar sātīgām pusdienām vai vakariņām. Ja jums ir šāds "mājas palīgs", droši sāciet gatavošanas procesu, iepriekš iegādājoties visas piedāvātās sastāvdaļas.

• 700 g vistas filejas (var aizstāt ar citām vistas daļām);
• 600 g sēņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 2 sīpolu galviņas;
• 2 šķipsniņas melno piparu;
• 1,5 ēd.k. l. kviešu milti;
• 100 ml ūdens;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk vistas garšvielas;
• Sāls pēc garšas;
• Ķekars svaigu diļļu vai pētersīļu.

1. Vistas gaļu noskalo ūdenī, uzliek uz virtuves dvieļa, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež strēmelītēs.
2. No augļķermeņu cepurītēm noņem plēvi, nogriež piesārņotos kājiņu galus, sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sīpolus nomizo no virskārtas, sasmalcina ar nazi, zaļumus noskalo zem krāna ar aukstu ūdeni, nokrata un smalki sakapā.
4. Ieslēdziet aprīkojumu, iestatiet programmu "Fry", pievienojiet nedaudz eļļas.
5. Ļaujiet sasilt, pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
6. Pievieno gaļas strēmeles, apmaisa un ar atvērtu vāku cep 10 minūtes. tajā pašā režīmā.
7. Ieber sagrieztos augļķermeņus, apmaisa un cep režīmā "Fry", līdz iztvaiko sēņu šķidrums.
8. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, pievieno miltus, sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu.
9. Ielejiet bļodā, ieslēdziet programmu "Sautējums" un iestatiet 40 minūtes.
10. 15 min. pirms skaņas signāla atver multivarkas bļodu, pievieno traukam sāli, pārkaisa ar garšvielām, samaisa.
11. Pasniedzot, izrotājiet gardumu ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.