emmabrewda.com

Viens no iecienītākajiem ēdieniem daudzās ģimenēs ir gaļa ar sēnēm, kas, neatkarīgi no pagatavošanas metodes, vienmēr izrādās ļoti garšīga un aromātiska. Tajā pašā laikā to var pagatavot ne tikai ar svaigām, bet arī marinētām sēnēm, kuru pievienošanas dēļ ēdiens izrādās īpaši maigs, un tā garša ir pikanta. Ir daudz recepšu gaļas pagatavošanai ar marinētām sēnēm, populārākās no tām ir uzskaitītas zemāk.

Gaļa ar marinētām sēnēm uz pannas

Sastāvdaļas:

• 700-750 g cūkgaļas (vēlams gaļa no kakla);
• 250 g veselu marinētu sēņu;
• 200 g kausēta siera;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
• gaļas garšvielas, garšaugi;
• sāls pipari.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu noskalo ar ūdeni, nosusina uz papīra dvieļa, sagriež mazos gabaliņos, liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcep uz vidējas uguns;

2. Noskalo marinētus šampinjonus, iemērc verdošā ūdenī uz 6-8 minūtēm, pēc tam noskalo tos ar aukstu ūdeni, smalki sakapā, pievieno cūkgaļai un apmaisa;

3. Pēc 5-7 minūtēm pannā pievieno kausēto sierusagriež šķīvjos un vāra, līdz izkusis;

4. Pievienojiet garšvielas, zaļumus, sāli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, uzliek vāku, pēc tam izslēdz uguni.

Gaļu, kas pagatavota pēc šīs receptes ar marinētām sēnēm, var pasniegt ar jebkuru piedevu, bet vislabāk tā sader ar kartupeļu biezeni.

Gaļa ar marinētām sēnēm lēnajā plītē

Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni, bet nezināt, kā pagatavot gaļu ar marinētām sēnēm? Virtuves palīgs, piemēram, multivarka, palīdzēs to izdarīt.

Sastāvdaļas:

• 800-900 g cūkgaļas;
• marinēta medus agaricu kārba;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 1 \ 3 ēd.k. kviešu milti;
• maltais koriandrs;
• dārzeņu eļļa;
• ingvera sakne;
• sāls, pipari, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens., nosusina, sagriež mazos gabaliņos, sasmalcina ar koriandru, kārtīgi samaisa ar rokām, iespiežot garšvielas gaļā, atstāj uz 10 minūtēm;

2. Tikmēr atsevišķā traukā notecina marinādi no sēnēm. un uz tā pamata pagatavo mērci. Lai to izdarītu, 150 ml sēņu marinādes pievienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un sāls, skābo krējumu un visu kārtīgi samaisa;

3. Multivarkas bļodā ar sakarsētu augu eļļu jums jāievieto gaļa un apcep, nepārtraukti maisot, līdz mainās gabalu krāsa;

4. Pievienojiet sēnes multivarkā un rīvētu ingveru, visu samaisa un ieslēdz sautēšanas režīmu uz 50-60 minūtēm;

5. Pēc 30 minūtēm pievieno sagatavoto mērci un atstāj ievilkties līdz programmas beigām.

Ēdiens lieliski sader ar rīsiem un citiem graudaugiem.

Gaļa podos ar marinētām sēnēm un kartupeļiem

Gaļa ar marinētām sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir garšīga un aromātiska, piemēram, pagatavota porcijās sadalītos māla traukos.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopu gaļas;
• 250 g marinētu medus sēņu;
• 450-500 g kartupeļu;
• dārzeņu eļļa;
• 2 sīpoli;
• burkāns;
• Paprikas;
• sāls, garšvielas.

Gaļas gatavošanas process podos ar marinētām sēnēm un kartupeļiem ir šāds:

1. Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet, sagrieziet vidējos kubiņos un ātri apcep karstā augu eļļā;

2. Noskalojiet medus sēnes, izmetiet caurdurī;

3. Sīpolu nomizo, nomizo un nomazgā burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus gredzenos, izspiež citā pannā;

4. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens, sagriež kubiņos, liek uz podiņu dibena;

5. Tam virsū liek ceptu liellopa gaļu, sīpolus ar burkāniem un medus sēnēm;

6. Pievienojiet garšvielas, sāli, pievienojiet vārītu ūdeni, cep uzkarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes.

Ēdiens lieliski sader ar kāpostu salātiem.

Pannā sautē ar marinētām sēnēm

Jūs varat arī pagatavot smaržīgu gaļas ēdienu parastajā pannā.

Sastāvdaļas:

• 500 g liellopa gaļas mīkstuma;
• 150 g marinētu sēņu;
• spuldze;
• 1,5 tējkarotes malta koriandra;
• 3-5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas vai saulespuķu eļļas;
• sāls, melnie pipari, lauru lapa.

Mērcei:

• 100 ml skāba krējuma;
• 100 ml sēņu marinādes;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu; 1 tējkarote smalkas sāls.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu nomazgā, sagriež nelielos kubiņos, pārkaisa ar koriandru, samaisa, atstāj uz 7-10 minūtēm, tad apcep uz lielas uguns, lai veidojas garoza;

2. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un medus sēnes, atlikušo eļļu, visu samaisa, vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes;

3. Sajauc saldo krējumu un marinādi, sāli un miltus. Iegūto mērci pievieno pannā sīpoliem un sēnēm, visu samaisa, uzliek vāku un maisot sautē 50 minūtes.

Var pasniegt marinētu sēņu sautējumu ar kartupeļiem un putru.

Kā pagatavot franču gaļu ar marinētām sēnēm

Lielisks ēdiens svētku galdam būs franču gaļa ar marinētām sēnēm, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

• 600-650 g cūkgaļas;
• 350-400 g marinētu sēņu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 3 tomāti;
• 100 ml majonēzes (var aizstāt ar treknu skābo krējumu);
• 150 g cietā nesaldināta siera;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas, sāls, garšaugi.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs pa šķiedrām 1 cm bieza kā karbonādēm, ieliek bļodā, sāli un piparus, ļauj nostāvēties 5 minūtes;

2. Sakuļ katru gaļas gabalu atsevišķi ar virtuves āmuru caur pārtikas plēvi un uzlieciet uz ietaukotas cepešpannas tā, lai starp gabaliņiem nebūtu atstarpes, bet arī pārklājas, lai tie neguļ;

3. Tam virsū vienmērīgā kārtā liek sīpolu, sagrieztas pusgredzenos, nomazgātas, sasmalcinātas un apceptas sēnes, sāli un piparus;

4. Tālāk vienmērīgā kārtā izklājiet tomātus, sagriež pusgredzenos un "noēno" ar plānām majonēzes strēmelītēm (izmanto apmēram 1/2);

5. Pārkaisa ar zaļumiem, pipariem, pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal "ēno" ar majonēzi.

Ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet trauku 200 grādos 30-35 minūtes. Gatavo ēdienu var pasniegt ar rīsu garnējumu, kartupeļu biezeni un dārzeņiem.