Mērces ar sēnēm un kartupeļiem: receptes gardu sēņu ēdienu pagatavošanai

Sēņu un kartupeļu kombinācija tiek uzskatīta par vienu no klasiskajām un gardākajām kombinācijām, un, pievienojot tām smalku mērci, jūs iegūstat nevainojamu sātīgu ēdienu.Pelnītā mīlestība pret mērci ar svaigām sēnēm un kartupeļu šķēlītēm ir viegli izskaidrojama ar tās īpašībām:

  • izcils aromāts ar nepārspējamu garšu patiks pat lielākajiem kritiķiem un prasīgiem gardēžiem;
  • jūs varat gatavot ēdienu visu gadu, jo visas sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā gada laikā;
  • gatavošana ir pat iesācēju pavāru spēkos, jo tehnoloģiskās procedūras ir vienkāršas un saprotamas.

Šāds pārsteidzošs kārums, bagātīgi pārkaisīts ar zaļumiem, piepildīs māju ar nepārspējamu vasaras aromātu, radīs mājīgu atmosfēru patīkamiem ģimenes svētkiem un draudzīgām sarunām.

Mērce ar kartupeļiem un sēnēm, vārīta lēnajā plītī

Ir daudz veidu, kā izveidot pārsteidzošus ēdienus no kartupeļiem un visu veidu sēnēm, taču ir vērts veidot kulinārijas prasmes un pieredzi ar vienkāršākajām un bezkļūdām iespējām. Tieši tāda ir mērce ar kartupeļu kubiņiem un svaigām sēnēm, kas pagatavota lēnajā plītē.

Recepte ietver vienkāršas darbības:

  1. 2 sīpolus sagriež mazos gabaliņos un apcep mikroviļņu traukā 1 ēdamkarotē augu eļļas 7-10 minūtes. Režīms, ko vajadzētu izvēlēties, ir "Cepšana", savukārt viss ir jāsajauc, izvairoties no piedegšanas.
  2. 500 g šampinjonu vai austersēņu samaļ un pievieno apceptajiem sīpoliem, viegli samaisa.
  3. 500 g kartupeļu nomizo, sagriež strēmelītēs un liek multivarkas bļodā, visu vēlreiz samaisa.
  4. Paralēli vāra mērci atsevišķā bļodā. Pievienojiet ½ glāzi ūdens 250 ml skābā krējuma un samaisiet līdz gludai. Pannā 30 g sviesta apcep 2 ēdamkarotes miltu ne ilgāk kā 8-10 minūtes uz lēnas uguns. Vienā traukā sajauciet miltus un skābo krējumu un ielejiet multivarkas bļodā ar gataviem ēdieniem.
  5. Sāls un pipari visas sastāvdaļas pēc garšas, pārklājiet un iestatiet režīmu "Sautējums". Šādas termiskās apstrādes ilgums ir 1 stunda, pēc tam saturu samaisiet un 15-20 minūtes pārslēdzieties uz režīmu "Saglabāt siltumu".
  6. Pasniedziet garšīgu un sātīgu ēdienu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dillēm.

Brīnišķīgs cienasts izdaiļos jebkuras ģimenes vakariņas un izskatīsies cienīgi pat pie svētku galda.

Mērce pelmeņiem ar kartupeļiem, pamatojoties uz sēnēm un skābo krējumu

Garšīgie pelmeņi kopš neatminamiem laikiem tiek uzskatīti par tradicionālu kartupeļu ēdienu. Bet to garša būs sulīgāka un izteiksmīgāka, ja tos garšos ar sēņu mērci.

Lai pagatavotu garšīgu mērci pelmeņiem ar kartupeļiem, pamatojoties uz sēnēm un skābo krējumu, vienkārši izpildiet šefpavāru soli pa solim ieteikumus:

Sasmalciniet 100 g sēņu un vidējo sīpolu. Apcepiet sastāvdaļas augu eļļā, līdz tās kļūst mīkstas - 10-15 minūtes.

Sīpolu-sēņu maisījumu kopā ar 2-3 ķiploka daiviņām samaļ ar blenderi. Tad pievieno 300 ml saldā krējuma un kārtīgi samaisa.

Mērci pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz kopā ar klimpām.

Dažas saimnieces iesaka pievienot 1 vārītu kartupeli sēņu un sīpolu sasmalcināšanas stadijā blenderī, kas mērcei piešķirs bagātīgu garšu.

Mērce ar sēnēm un skābo krējumu kartupeļu ēdieniem

Vēl viena pārsteidzoša mērce ar sēnēm un mājās gatavotu skābo krējumu kartupeļu ēdieniem, kas ir ātri un vienkārši pagatavojama:

  1. Sagrieziet kubiņos divus sīpolus, 500 g šampinjonu un apcepiet tos augu eļļā līdz pusgatavībai, ne vairāk kā 3-5 minūtes.
  2. Viegli, kārtīgi maisot, pannā ielej 400 ml paštaisīta saldā krējuma.
  3. 2 ēdamkarotes miltu atšķaida ar 50 ml ūdens un pievieno sēņu maisījumam, visu kārtīgi samaisot.Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
  4. Pēdējais solis ir pievienot 50 g cietā siera, kas sarīvēts uz smalkās rīves un atstāt zem slēgta vāka ievilkties vēl 5 minūtes.

Šo krēmīgo sēņu mērci var pasniegt ne tikai ar kartupeļiem, bet arī ar citiem piedevām vai gaļu. Jebkurā interpretācijā un kombinācijā tas būs nevainojams un izsmalcināts.

Sēņu mērce ar vistas filejas gabaliņiem un kartupeļiem

Vistas vai citi gaļas ēdieni būs daudz sulīgāki un garšīgāki, ja tos pasniedz ar vieglu un pikantu sēņu mērci. Šodien jūs varat atrast ļoti dažādas receptes ekskluzīvu mērču pagatavošanai no slaveniem šefpavāriem, taču nevainojama garša ne vienmēr ir sarežģīta un sarežģīta.

Tālāk ir ieteikta viena no vienkāršākajām sēņu mērcēm ar vistas filejas gabaliņiem un kartupeļiem:

  1. 300 g vistas filejas sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli un pārkaisa ar vistas garšvielām. Atstājiet gaļu 1-2 stundas, ļaujiet tai marinēties.
  2. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un 250 g šampinjonu. Cepiet sasmalcinātās sastāvdaļas 2 ēdamkarotes augu eļļas līdz zeltaini brūnai - 10-12 minūtes.
  3. Sēņu eļļā apcep vistas gabaliņus no visām pusēm.
  4. 1000 g kartupeļu nomizo, sagriež strēmelītēs un apkaisa ar sāli. Pēc tam dziļā pannā sajauc visas sastāvdaļas (sēnes ar sīpoliem, gaļu un kartupeļiem).
  5. Paralēli vāra mērci atsevišķā bļodā. Samaisiet 200 ml saldā krējuma ar 100 ml ūdens, sāli un pievienojiet tējkaroti sāļa. Iegūto masu kārtīgi apmaisot ar putojamo slotiņu, pievieno ēdamkaroti miltu un 2 ēdamkarotes augu eļļas.
  6. Gatavo krējumu vienmērīgi pārlej pāri kartupeļiem un pārklāj. Visas sastāvdaļas vāra uz vidējas uguns 25-30 minūtes. Pēc pilnīgas gatavības atstājiet trauku ievilkties vēl 5 minūtes.

Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm un zaļajiem sīpoliem. Pat visprasīgākais gardēdis nevar atteikties no šādas delikateses.

Mērce ar vistu, sēnēm un ceptiem kartupeļiem

Tikpat garda būs vārīta mērce ar vistu, svaigām sēnēm un ceptiem kartupeļiem.

Tajā pašā laikā īpašas prasmes kulinārijas mākslā nav nepieciešamas, pietiek ar soli pa solim sniegto norādījumu izpildi:

  1. 400 g vistas filejas sagriež vidējos gabalos un apviļā 80 g miltu, sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Visus gabalus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
  2. Sasmalciniet 2 sīpolus un apcepiet ar sasmalcinātu 250 g sēņu augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Kā sēnes var izmantot gan "meža pārstāvjus", gan šampinjonus.
  3. 250 g kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek māla traukos. Pievienojiet tiem ceptu vistu, sēnes un sīpolus.
  4. Atsevišķi gatavo mērci, kurai jāsajauc 40 ml saldā krējuma, 140 ml ūdens, 2 ar presi saspiestas ķiploka daiviņas, garšvielas pēc saviem ieskatiem, sasmalcinātus zaļumus. Ielejiet visus podus ar šo maisījumu, bet ne līdz malām.
  5. Katlus liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes 220 grādos.

Pasniedziet tik brīnišķīgu kārumu, neizliekot to no katliem. Bagātīgā smarža ātri pulcēs visus ģimenes locekļus pie mājīga galda un piepildīs atmosfēru ar siltumu un patīkamām sarunām.

Mērce ar ceptu gaļu, sēnēm un kartupeļiem

Tiem, kas dod priekšroku cūkgaļai vai liellopa gaļai, varat pagatavot šādu mērci ar grilētu gaļu, svaigām sēnēm un kartupeļiem.

Visa šāda ēdiena recepte ir vienkāršu kulinārijas darbību kopums:

  1. Augu eļļā uz vidējas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus 200 g sēņu.
  2. Sīpolu-sēņu maisījumam pievieno cūkgaļas gabaliņus - ne vairāk kā 500 g, visu kopā kārtīgi apcep apmēram 20 minūtes.
  3. Nomizo un sagriež kubiņos 500 g kartupeļu. Cepiet uz pannas augu eļļā, līdz pusgatavība, viegli brūna. Pēc tam ielej 250 ml ūdens un uzliek vāku 5-7 minūtes.
  4. Sautētajiem kartupeļiem pievieno sīpolus, sēnes un gaļu.Sāls, pipari un garšvielas visas sastāvdaļas, kā vēlaties, ielej 2 ēdamkarotes saldā krējuma un pārklāj. Atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Sātīgs un aromātisks ēdiens ieņems savu īsto vietu jebkuros svētkos, iepriecinot visus svētku dalībniekus ar savu bagātīgo un pikanto garšu. Ir viegli un patīkami radīt kulinārijas šedevrus!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found