emmabrewda.com

Irdenie griķi ar baravikas sēnēm ir ikviena gavēņa iecienīts ēdiens. Šim nolūkam baravikas īpaši ievāc vasarā un rudenī lielos daudzumos. Ēdienu gatavošanai varat izmantot sausas un sālītas sēnes. Par to, kā mājās garšīgi pagatavot griķus ar cūku sēnēm, varat lasīt šajā lapā. Ir receptes griķu pagatavošanai ar porcini sēnēm ar fotogrāfijām, kas ilustrē soli pa solim instrukcijas visām gatavošanas metodēm. Ātram galdam varat pagatavot šo graudaugu ar baravikas un cūkgaļu vai teļa gaļu. Lielisku putru iegūst, pievienojot vistas vai tītara gaļu. Pēc lapā esošajām receptēm griķus var pagatavot lēnajā plītī, cepeškrāsnī, katliņā un keramikas katlos. Izvēlieties piemērotu metodi un ieprieciniet savu ģimeni ar gardiem un apmierinošiem jaunumiem.

Griķu recepte ar porcini sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 200 g griķu putraimi
• 100 g porcini sēņu
• 2 sīpoli
• 60 g sviesta
• sāls

Saskaņā ar griķu gatavošanas recepti ar cūkas sēnēm un sīpoliem, sašķiro putraimus, noskalo, apcep, aplej ar 4 glāzēm ūdens, vāra 3 minūtes. Sēnes noskalo, sasmalcina. Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sagriež un kopā ar sēnēm viegli apcep kausētā sviestā. Apceptos sīpolus un sēnes sajauc ar putru, sāli, vāra vēl 2 minūtes.

Griķi ar porcini sēnēm katlā

Lai katlā pagatavotu griķus ar porcini sēnēm, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 g griķu putraimi
• 200 g porcini sēņu
• 2 sīpoli
• 50 g sviesta
• 50 g krējuma vai krējuma (biezs)
• 1 ķekars pētersīļu un dilles
• malti sarkanie pipari
• malti melnie pipari
• sāls

Noskalo putraimus. Uzvāra 1,5 litrus ūdens, sāli, pievieno graudaugus un vāra līdz pusei.

Nomazgājiet pētersīļus un dilles, smalki sasmalciniet.

Porcini sēnes noskalo, sagriež šķēlēs.

Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos, sajauc ar sēnēm un apcep sviestā.

Putrai pievieno sīpolu un sēnes, piparus, liek katlā, liek uz 150°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Pasniedzot pārkaisa ar skābo krējumu, pārkaisa ar pētersīļiem un dillēm.

Griķu risoto ar baravikas.

Sastāvdaļas:

• Griķi - 250 g
• Baravikas - 250 g
• Sviests - 50 g
• Šalotes - 30 g
• Krējums 33% - 120 g
• Parmezāns - 60 g
• Pētersīļi - 15 g
• Sāls

Gatavošanas laiks: 50 min

Griķus vāra līdz vārīšanai sālsūdenī. Nomizotās un sasmalcinātās sēnes apcep sviestā līdz zeltaini brūnai ar smalki sagrieztu šalotes sīpolu. Samaisiet ar griķiem. Pievieno krējumu un vāra līdz biezai. Pievieno rīvētu parmezānu, kārtīgi samaisa un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Griķu biezputra ar cūku sēnēm un gaileņu uzpūteni.

Sastāvdaļas:

• Porcini sēnes - 300 g
• augu eļļa - 50 ml
• Sīpoli - 100 g
• Griķi - 300 g
• Gailenes - 200 g
• Konjaks - 30 ml
• Krējums - 150 ml
• Pētersīļi - 2-3 zariņi
• Sāls

Gatavošanas laiks: 35 min

Porcini sēnes sagriež kubiņos, apcep pusi augu eļļas. Sēnēm pievieno strēmelēs sagrieztu sīpolu, apcep 2-3 minūtes. Pievieno novārītus griķus un sakapātus pētersīļus, sāli un samaisa. Pagatavo gaileņu uzpūteni. Sēnes apcep augu eļļā, pārlej ar brendiju, nedaudz ūdens un krējumu, sautē līdz sēnes gatavas. Sasmalcina ar blenderi līdz gludai, sāli pēc garšas. Šķīvēs kārto griķus ar sēnēm, virsū liek gaileņu uzpūteni.

Griķu biezputra ar porcini sēnēm, ķiplokiem un priežu riekstiem.

Sastāvdaļas:

• Griķi - 200 g
• Porcini sēnes - 400 g
• Ķiploki - 2 galviņas
• Olīveļļa - 200 ml
• Timiāns - 2-3 zari
• Sviests - 70 g
• Sēņu buljons - 150 ml
• Dilles - 1 ķekars
• Priežu rieksti - 100 g
• Chervil - 1 ķekars
• Sāls pipari

Gatavošanas laiks: 45 min

1. Vāra griķus līdz mīkstam.
2. Porcini sēnes sagriež lielās šķēlēs.
3. Izjauciet ķiplokus daiviņās bez mizošanas un cepiet 180 ° C, līdz tie kļūst mīksti.
4. Cepiet sēnes olīveļļā ar timiānu un sviestu.
5. Pannā ar sēnēm liek griķus, pievieno sēņu buljonu, no miziņas izspiestu izcepto ķiploku, sasmalcinātas dilles.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, samaisiet.
7. Putru liek uz plakaniem šķīvjiem, pārkaisa ar ciedru riekstiem un dekorē ar ķirbju zariņiem.
8. Ķervilam (kupiram) ir raksturīgs anīsa aromāts un pikanti saldena, pētersīļiem līdzīga garša - tieši ar pētersīļiem to vajadzības gadījumā var aizstāt.

Griķi ar kaltētām porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 15 g
• Piens - 350 ml
• Sīpoli - 35 g
• Sviests - 120 g
• Griķi - 100 g
• Gatavās pankūkas - 20 gab.
• Skābais krējums - 50 g
• Sāls

Gatavošanas laiks: 1 h 10 min

Lai pagatavotu griķus ar kaltētām porcini sēnēm, tās jānomazgā, iemērc pienā, līdz tās uzbriest, pēc tam smalki sagriež. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un nelielā sviestā apcep līdz zeltaini brūnai. Sausā pannā apcep griķus. Pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sasmalcinātas sēnes, apceptus sīpolus un eļļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz graudaugi ir mīksti. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu līdz gatavai putrai.

Griķi ar porcini sēnēm un gaļu

Sastāvdaļas:

• Griķi - 2 glāzes
• Gaļas vai vistas buljons - 4 tases
• Sīpoli - 2 gab.
• Porcini sēnes - 300 g
• Sviests - 100 g
• Skābais krējums, sāls, pipari pēc garšas

Apcepiet sīpolu pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai 5-10 minūtes. Pievieno sēnes un turpina cept vēl 10 minūtes. Pannas saturu pārnes uz lēnas plīts, pievieno griķus un pārlej ar buljonu. Griķiem ar porcini sēnēm un gaļu pievieno sāli un piparus, aizver vāku. Iestatiet taimeri uz PLOV / BREAKER un atstājiet trauku gatavoties, līdz ierīce automātiski izslēdzas (30–40 minūtes). Pēc pagatavošanas atstājiet trauku multivarkas bļodā vēl 10 minūtes režīmā STORE HOT.

Griķi ar kaltētām porcini sēnēm lēnajā plītē

Produktu sastāvs griķu vārīšanai ar porcini sēnēm multivarkā ir šāds:

• 250 g porcini sēņu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 3 ēd.k. krējuma karotes
• 2 glāzes griķu

Gatavošanas laiks: 40 min.

Multivarkas bļodā ielej eļļu, smalki sagriež sīpolu un nomizotās un nomazgātās sēnes, pievieno eļļai. Ieslēdziet režīmu "Cepšana" (gatavošanas laiks 10 minūtes). Pēc tam atveriet vāku, lēnajā plītē samaisiet griķus ar kaltētām sēnēm, pievienojiet saldo krējumu un 1 glāzi ūdens, sāli, piparus, ielieciet "Pīla" režīmā. Pēc vārīšanas beigām rūpīgi samaisa.

Griķi ar vistu un porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas
• 1 sīpols
• 200 g porcini sēņu
• 3 ēd.k. krējuma karotes
• 1 lauru lapa
• 2 glāzes griķu
• 3 glāzes ūdens
• ķekars zaļumu

Gatavošana: 1 h 20 min.

Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Viņi sagriež sīpolus un sēnes. Sīpolu ar vistu ielieciet lēnajā plītē, ievietojiet to režīmā "Cepšana" (gatavošanas laiks 40 minūtes). Pēc 20 minūtēm atver vāku, samaisa griķus ar vistu un sēnēm un pievieno sasmalcinātas sēnes. Turpiniet gatavot tajā pašā režīmā. Tad atver vāku, pievieno saldo krējumu, lauru lapu, sasmalcinātus svaigus garšaugus, pievieno griķus, visu samaisa, pārlej ar ūdeni, aizver vāku. Liek režīmā "Griķi" vai "Pilafs" (režīmā "Griķi" ēdiens izrādās drupanāks).

Griķi ar saldētām porcini sēnēm

Gatavošanas laiks: 35 min

Sastāvdaļas:

• 1 mazs sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 300 g porcini sēņu
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 glāze nemaltu griķu
• 2 glāzes verdoša ūdens
• sāls un pipari pēc garšas

Lai pagatavotu griķus ar saldētām sēnēm, nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež. Sēnes rupji sakapā. Augu eļļā apcep sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet sēnes, apcepiet 5-7 minūtes. Pievieno griķus.Ielej 2 glāzes karsta ūdens, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes, līdz griķi ir gatavi.