emmabrewda.com

Šķiet, kas var būt vieglāk, nekā cept kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem? Patiešām, jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu tik vienkāršā veidā. Bet, ja jūs nemeklējat vienkāršus veidus un vēlaties dažādot savu uzturu, varat mēģināt pagatavot citus ēdienus no šīm vienkāršajām sastāvdaļām. Šajā izlasē ir oriģinālas receptes, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem

Kartupeļi sautēti ar zirņiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu,
• 500 g sēņu
• 300 g jauno zaļo zirnīšu,
• 2 sīpoli
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 50 ml krējuma
• diļļu zaļumi
• sāls

Kartupeļu gatavošanas metode ar sēnēm un sīpoliem:

Sēnes rūpīgi noskalo, sasmalcina, liek pannā ar sakarsētu augu eļļu un viegli apcep, tad pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sautē līdz pusgatavībai.

Kartupeļus nomizo, sasmalcina, apvieno ar sēnēm un sīpoliem, pievieno nedaudz ūdens, sāli, uzliek vāku un patur uz lēnas uguns vēl 15–20 minūtes.

Zirņus vairākas reizes noskalo, liek pannā un liek gatavībai, tad pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, pārlej ar krējumu, samaisa un ļauj uzvārīties.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 1 bļoda vārītu svaigu sēņu,
• 5 kartupeļi,
• 50 g bekona,
• 1 sīpols
• 1/2 tase skābā krējuma
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana: sēnes nomizo, vāra sālsūdenī un liek katliņā. Pievieno daļu ar sīpoliem apcepto bekonu un visu kopā apcep, tad pārlej ar sēņu buljonu un uz lēnas uguns sautē. Cepšanas vidū pievienojiet sasmalcinātus jēlus vai ceptus kartupeļus. Pasniedzot ar sēnēm un sīpoliem sautētiem kartupeļiem pievieno apceptu bekonu, saldo krējumu un sāli pēc garšas.

Ēdiens no sautētiem kartupeļiem ar sēnēm, sīpoliem un bekonu

Sastāvdaļas:

• 500 g kartupeļu
• 300 g sēņu
• 70 g bekona,
• 1 sīpols
• 100 g skābā krējuma
• Lauru lapa,
• sāls

Gatavošanas metode:

Sēnes rūpīgi noskalo, aplej ar aukstu ūdeni, sāli, pievieno lauru lapu un vāra, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam noņemiet tos ar rievām karoti un sasmalciniet. Izkāš buljonu.

Sasmalciniet bekonu un apcepiet uzkarsētā pannā.

Sīpolu nomizo, sasmalcina, liek uz pannas ar bekonu un sautē līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem.

Ielejiet 100 ml sēņu buljona, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Sēnes sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pārlej ar saldo krējumu. Kartupeļus, sautētus ar sēnēm un sīpoliem, uzvāra.

Cepiet podiņos mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 grami
• Kartupeļi - 600 grami
• Sēnes - 200-300 grami
• Sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 1 gab
• Skābais krējums - 4 Art. karotes (pēc katlu skaita)
• Garšvielas - pēc garšas

Sasmalciniet ķiplokus un sadaliet to divās daļās. Vienu daļu sadalām pa podu dibenu, otru atstājam vēlākam laikam. Pēc tam - gaļas slānis. Sāls un pipari.

Pēc tam - sēņu un sīpolu slānis. Man bija kaltētas sēnes, iepriekš izmērcētas, bet domāju, ka derēs arī svaigas.

Pēc tam kartupeļus un atlikušos ķiplokus sadaliet podos. Sāli, piparus, pievieno garšvielas pēc garšas. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un pakāpeniski ielej podos ar šo maisījumu. Aizveriet vākus un sautējiet kartupeļus ar sīpoliem, sēnēm un cūkgaļu mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 20-30 minūtes.

Kā pannā apcept kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Cepti kartupeļi ar sīpoliem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 8 kartupeļi,
• 3 sīpoli,
• 1 ēdamkarote tauku
• 500 g svaigu sēņu,
• sāls

Gatavošanas metode:

Nomizotās un sasmalcinātās sēnes novāra sālītā ūdenī, tad izņem, nokāš, liek pannā ar sakarsētiem taukiem un apcep.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs un apcep taukos.Cepšanas beigās pievieno sāli, sajauc ar ceptām sēnēm un ceptiem sīpoliem.

Pasniedzot vienā trauka galā var likt ceptus kartupeļus, otrā – apceptas sēnes. Virsū liek ceptiem kartupeļiem ar sēnēm un sīpoliem, dekorē ar apceptām sīpolu šķēlītēm.

Kartupeļu kroketes, ceptas taukos

Sastāvdaļas:

• 8-10 kartupeļi,
• 2 olas, ½ ēdamkarotes eļļas,
• 1 sīpols
• 1 glāze vārītas svaigas sēnes
• 1 glāze maizes drupatas
• cepamie tauki
• milti,
• pētersīļi,
• sāls

Gatavošanas metode:

Vārītos kartupeļus sasmalcina, pievieno sāli, smalki sagrieztus un apceptus sīpolus un sēnes, olas dzeltenumu un visu samaisa. No sagatavotās masas veido klimpas burkānu, biešu vai kartupeļu formā, pārkaisa ar miltiem, samitrina sakultā olā, apviļā rīvmaizē un apcep.

Pasniedzot pārlej ar izkausētu sviestu. Kroketēs, kas izgatavotas burkānu vai biešu formā, pielīmējiet uz pētersīļu zariņa. Kroketes var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem. Ja tos pasniedz kā otro ēdienu, tad apceptos sīpolus un sēnes var nejaukt ar kartupeļu masu, bet gan pildīt ar kroketēm.

Ceptas kartupeļu kroketes ar sēnēm un sīpoliem pasniedz ar sēņu, tomātu vai saldā krējuma mērci.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni ar sēnēm un sīpoliem

Kartupeļu biezenis ar ceptiem sīpoliem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 500 g kartupeļu
• 200 g sēņu
• 100 ml krējuma
• 50 g sviesta
• 1 sīpols
• sāls

Gatavošanas metode:

Kartupeļus nomazgājiet, nomizojiet, pievienojiet ūdeni, sāli un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam noteciniet lieko šķidrumu.

Sagatavotos kartupeļus kārtīgi samaisa, pievieno krējumu un sakuļ ar mikseri.

Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep kausētā sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.

Kartupeļu biezeni apvieno ar sēnēm un sīpoliem, labi samaisa.

Kartupeļu biezenis ar gailenēm

Sastāvdaļas:

• Gailenes - 400 grami
• Sīpoli - 1-2 gab
• Kartupeļi - 600-700 grami
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Svaigi garšaugi - pēc garšas
• Piens - 50 mililitri
• Sviests - 50 grami
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes

Sēnes vairākas reizes nomazgājiet un nosusiniet. Ziemā var izmantot saldētas sēnes.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Tikmēr nomizo un sagriež mazos kubiņos sīpolu.

Vispirms nosūtiet sīpolus uz pannas, apcepiet līdz caurspīdīgai un pēc tam pievienojiet sēnes. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pievieno sāli, piparus, garšvielas pēc garšas.

Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir mīksts.

Cepšanas beigās pannā pievieno zaļumus. Samaisa, noņem no uguns. Nosedziet un ļaujiet tai pagatavot.

Gatavos kartupeļus noņem no uguns. Nolejiet ūdeni (nedaudz atstājot), pievienojiet sviestu. Sasmalcina ar smalcinātāju vai mikseri, pakāpeniski ielejot pienu. Tas arī viss: kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var pasniegt uz galda.

Kā cept sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem

Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem

• 300 g svaigu sēņu
• 3 lieli kartupeļi
• 1 liels sīpols
• augu eļļa cepšanai
• sāls pipari

Sēnes nomizo un sagriež lielos gabaliņos. Nomizo kartupeļus un sīpolus. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs, sīpolus pusgredzenos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, apcep kartupeļus, līdz tie ir mīksti, 15–20 minūtes.

Citā pannā apcep sēnes augu eļļā, vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Ielejiet vēl 1 ēd.k. l. sviestu, pievieno sīpolu un sautē, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes.

Pannā ar kartupeļiem pievieno sēnes un sīpolus, pievieno sāli un piparus. Sajauc. Pēc šīs receptes ceptos kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem karsējiet 1-2 minūtes.

Ceptas sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• 700 g kartupeļu
• 500 g svaigu sēņu, labāk par baltajām
• 2 sīpoli
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 100 g skābā krējuma
• augu eļļa cepšanai
• sāls, pipari pēc garšas
• pētersīļi, dilles Pagatavošana:

Pirms sēņu un kartupeļu cepšanas sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus mazos kubiņos un apcep augu eļļā.

Sagatavo gatavību un pārliek uz šķīvja. Sēnes rūpīgi noskalo, lai gatavajā traukā nenokļūtu smiltis, sagriež 1–2 cm biezos kubiņos.Sēnes liek uzkarsētā pannā ar nedaudz augu eļļas un cep uz vidējas uguns, līdz no sēnēm izvilktais šķidrums pilnībā iztvaikojis. . Sāliet sēnes, samaisiet, pārklājiet un vāriet, līdz tās ir mīkstas. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež strēmelītēs, noskalo ar ūdeni un nosusina uz dvieļa.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj kartupeļus. Cepiet to uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, viegli maisot. Pēc tam kartupeļus sāliet, samaisiet, pārklājiet un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz pusgatavai.

Apvienojiet kartupeļus ar sēnēm, sīpoliem, ķiplokiem un pipariem. Visu samaisa, liek virsū skābo krējumu, pārklāj ar vāku un vāra vēl 5-7 minūtes uz mazas uguns. Gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārklāj un atstāj uz 10 minūtēm. Pasniedziet ceptus kartupeļus ar sēnēm kā atsevišķu ēdienu vai ar marinētiem gurķiem. Iepriekš minētajām receptēm skatieties video "Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem":

Vārītu kartupeļu salāti ar sēnēm un sīpoliem

Svaigu sēņu salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• sēnes - 150 g,
• kartupeļi - 200 g,
• sīpols - 1 gab.,
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes,
• etiķis - 1 ēdamkarote. karote,
• sinepes - 1 tējk,
• tomāti - 2 gab.,
• sāls, pipari, dilles.

Vāra nomizotus kartupeļus, nomizo un sagriež šķēlēs. Sēnes novāra sālsūdenī, sagriež šķēlēs un sajauc ar kartupeļiem. Maisījumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, etiķi, sinepes, piparus un samaisa, tad pievieno nedaudz atdzesēta sēņu buljona un vēlreiz samaisa. Vārītu kartupeļu salātus ar sēnēm un sīpoliem dekorējiet ar sarkanu tomātu apļiem, apkaisa ar smalki sagrieztām zaļajām dillēm.

Sālīto sēņu salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• sālītas sēnes - 1 glāze,
• kartupeļi - 3 gab.,
• marinēts gurķis - 1 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• augu eļļa - 0,25 glāzes,
• dilles vai pētersīļi
• pipari, sāls.

Sasmalciniet vārītus kartupeļus, gurķus un marinētas sēnes, sasmalciniet sīpolu un visu samaisiet. Vārītu kartupeļu salātus ar sīpoliem un sēnēm apkaisa ar augu eļļu, sāli, pipariem un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu salāti ar olām un sālītām sēnēm

• 1 kg kartupeļu,
• 4 cieti vārītas olas
• 2 glāzes sālītas sēnes
• 1 sīpols
• 1 glāze mērces
• majonēze,
• 1 tomāts

Sālītas sēnes un vārītus kartupeļus sagriež ripiņās, sīpolus sarīvē, olas sagriež ripiņās. Visu samaisa un pārlej ar majonēzes mērci. Dekorē ar sarkano tomātu šķēlītēm.

Vinegrets ar šampinjoniem

Sastāvs:

• šampinjoni - 100 g,
• sīpols - 1 gab.,
• tomāti - 1 gab.,
• ābols - 1 gab.,
• burkāni - 1 gab.,
• mazas bietes - 1 gab.,
• kartupeļi - 2 gab.,
• marinēts gurķis - 1 gab.,
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.,
• etiķis,
• cukurs,
• malti melnie pipari.

Vāra veselus burkānus, kartupeļus, bietes, nomizo, sagriež kubiņos, sajauc ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem un gurķiem, sāli, garšo ar sviestu, pipariem un cukuru pēc garšas. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Šampinjonus sagriež šķēlēs, sautē augu eļļā, līdz tie ir mīksti un atdzesē. Tomātus un ābolus sagriež kubiņos un apvieno ar atdzesētiem šampinjoniem (var arī ar citām sēnēm).

Sajauciet dārzeņu vinegretu ar sagatavoto masu, izrotājiet ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Ceptu kartupeļu recepte ar porcini sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• Porcini sēnes - 800 grami
• Kartupeļi - 1 kilograms
• Loks - 160 grami
• augu eļļa - 100 grami
• Sāls - pēc garšas

Sēnes notīrām, sviestam un russulai nomizojam cepurītes, vāram sālītā ūdenī apmēram 15 minūtes, noņemam putas.

Liekam caurdurī, ļaujam ūdenim notecēt.

Cepiet sēnes eļļā uz vidējas uguns, aizverot vāku, 10 minūtes.

Sagriežam sīpolu un kartupeļus, pievienojam sēnēm, apcepam 7-8 minūtes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad mēs samazinām uguni, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti vēl 10-15 minūtes. Mūsu ceptās meža sēnes ir gatavas! Ceptos kartupeļus pirms pasniegšanas varat izrotāt ar sēnēm un sīpoliem ar zaļumiem.

Kā cepeškrāsnī pagatavot kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Sēnes ceptas ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Žāvētas sēnes - 100 g
• Vidēji kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli sīpoli - 2 gab.
• Sviests - 5 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 5 ēdamkarotes
• Milti - 2 tējkarotes
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Žāvētās sēnes iemērc 1 stundu aukstā ūdenī, tad vāra tajā pašā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas, liek uz sieta, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu sasmalcina, liek čuguna katliņā un apcep eļļā. Sīpolam pievieno vārītas sēnes un vēl nedaudz apcep, tad sāli, pārkaisa ar miltiem un pārlej ar skābo krējumu. Sautējamo pannu pārklāj ar vāku, liek karstā cepeškrāsnī un sautē līdz gandrīz gatava.

Kartupeļus novāra mizā, atdzesē, nomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā, tad apceptos kartupeļus liek katliņā ar sēnēm, pārlej ar atlikušo eļļu, samaisa, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, līdz tie ir mīksti.

Tatāru stila vista

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis - 1,3 kg
• Sēnes - puskilograms.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 1 kg
• Vistas buljons - 0,5 l
• Gī sviests - 1 ēdamkarote
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

Visu vistu vāra sālītā ūdenī, līdz tā ir gandrīz gatava. Kartupeļus nomizo, pārgriež uz pusēm un vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Sēnes rupji sakapā.

Pagatavo mērci: burkānus un sīpolus smalki sakapā, pievieno divas glāzes vistas buljona un vāra līdz mīksti. Gī apcep miltus līdz zeltaini brūnai, sajauc ar nedaudz karsta vistas buljona, ielej dārzeņu mērcē, uzvāra un noņem no uguns.

Izvārīto vistas liemeni piparo, liek gailī, ap vistai liek vārītus kartupeļus, virsū liek sēnes, pārlej ar sagatavoto mērci. Kartupeļus ar sēnēm, sīpoliem un vistu liek cepeškrāsnī un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 30 minūtes.

Sēnes ceptas ar gaļu

Sastāvdaļas:

• Sausās cūku sēnes - 50 g
• Vistas gaļa bez kauliem - 100 g
• Kartupeļi - 400 g
• Teļa gaļa bez kauliem - 100 g
• Šķiņķis - 50 g
• Sīpoli sīpoli - 2 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Skābais krējums - 0,5 glāzes
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Rīvēts siers - 2 ēdamkarotes
• Malti sāls un pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Sēnes 1 stundu mērcē aukstā ūdenī, pēc tam vāra tajā pašā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas, saliek uz sieta, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu sasmalcina, liek čuguna katliņā un sautē eļļā, tad pievieno sēnes un apcep kopā ar sīpoliem.

Kartupeļus sagriež kvadrātiņos, apkaisa ar sāli un pipariem.

Gaļu un šķiņķi sagriež nelielos gabaliņos, arī apcep eļļā un liek katliņā ar sēnēm, pievieno kartupeļus, sāli un piparus, pārkaisa ar miltiem, pārlej ar saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Sautējamo pannu pārklāj, liek karstā cepeškrāsnī un sautē līdz mīkstam. Pirms gatavošanas pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem

Lauku stila sēņu kastrolis

Sastāvdaļas:

• Sālītas sēnes - 400 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli sīpoli - 2 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 1 glāze
• Rīvēts siers - 3 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

Sālītās sēnes sakapā, liek čuguna katliņā un apcep eļļā, tad pievieno sakapātus sīpolus un apcep kopā ar sēnēm.Kartupeļus novāra mizā, nomizo, sagriež mazās šķēlītēs un liek katliņā ar sēnēm, sāli un apmaisa. Miltus uzmanīgi sajauc ar saldo krējumu un pārlej sēnēm un kartupeļiem ar sagatavoto maisījumu. Sautējamo pannu pārklāj, liek cepeškrāsnī un sautē līdz mīkstam. Pirms sautēšanas beigām sēnes pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Ar sēnēm pildīti kartupeļi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 15 gabali (mazi bumbuļi)
• Šampinjoni - 300-400 grami
• Šalotes - 3 gab
• Burkāni - 1 gabals (liels)
• Ķiploki - 6-8 krustnagliņas
• Sasmalcināti tomāti - 500-560 grami
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
• Svaigi pētersīļi - 0,5 glāzes (+ dažas pasniegšanai)
• Malta paprika - 0,5 tējkarotes
• Ķimenes - 0,5 tējkarotes
• Kanēlis - 1/4 tējkarotes
• Malti melnie pipari - 1/8 tējkarotes
• Sāls - pēc garšas

Šim ēdienam vislabāk ir izmantot mazus jaunus kartupeļus. Rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens un katru kartupeli pārgrieziet uz pusēm, uzmanīgi ar karoti noņemiet kartupeļa serdi.

Tagad katliņā uzkarsējam olīveļļu (vienu karoti) un uz tās apcepam smalki sagrieztas sēnes. Kad sēnes ir pusgatavas, pievieno tām 4 sasmalcināta ķiploka daiviņas, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas, visu samaisa un apcep sēnes gandrīz līdz mīkstas, beigās pievieno sakapātus pētersīļus un sautē sēnes pāris minūtes. uz lēnas uguns, ielieciet tos bļodā ... Kad sēņu pildījums ir atdzisis, piepilda ar to kartupeļu pusītes.

Katliņā, kurā tika ceptas sēnes, pievieno vēl vienu karoti eļļas un liek katliņā sakapātus šalotes sīpolus un atlikušos sasmalcinātos ķiplokus, apcep 6-7 minūtes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievieno divas ēdamkarotes tomātu pastas un rīvētu burkānu, visu maisot sautē 7 minūtes. Pēc tam sagrieztos tomātus (bez mizas) liek katliņā, pēc 3 minūtēm pievieno papriku, kanēli, ķimenes un sāli pēc garšas, mērci patur uz uguns vēl 5-7 minūtes. Kad tas gatavs, mērcē liek pildītos kartupeļus ar pildījumu virsū, vēlams, lai kartupeļi nav ierakti mērcē.

Sautējamo pannu pārklājam ar vāku un uz stundu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kad laiks ir pagājis, paceliet vāku un pagatavojiet kartupeļus vēl 10-15 minūtes bez tā, pēc tam ēdienu var pasniegt. Ceptos kartupeļus ar sīpoliem un sēnēm varat pārkaisīt ar atlikušajiem pētersīļiem.

Kartupeļu zupas ar sēnēm un sīpoliem lēnajā plītē

Sēņu biezeņa zupa

• 0,5 kg sēņu,
• 2 sīpoli
• 3 lieli kartupeļu bumbuļi,
• 300 ml vistas buljona,
• 1 ķiploka daiviņa
• 200 ml 20% krējuma,
• sāls,
• pipari,
• garšvielas,
• svaigi garšaugi,
• mājās gatavoti krekeri.

Sēnes noskalo aukstā ūdenī, smalki sagriež sīpolu, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ieslēdziet režīmu "Cepšana", ielieciet sīpolu multivarkā, sautējiet to 10 minūtes.

Pievienojiet sēnes, kartupeļus un malto ķiploku, aizveriet vāku un atstājiet gatavoties līdz gatavošanas laika beigām.

Sagatavojiet grauzdiņus: baltmaizi sagriež kubiņos, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī (gatavība atkarīga no vēlamās cepeša un kraukšķīguma pakāpes).

Pēc skaņas signāla pievieno buljonu, sāli, pievieno garšvielas un ieslēdz to pašu “Cepšanas” režīmu vēl uz 10 minūtēm.

Pēc tam viss maisījums jāizlaiž caur blenderi, pēc tam atkal jāieliek multivarkā, jāpievieno krējums un jāvāra režīmā "Garīšana ar tvaiku".

Pasniedzot kartupeļu zupā ar sēnēm un sīpoliem, kas vārīti lēnajā plītē, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un krekerus.

Zupa ar svaigām sēnēm

• 400 g svaigu sēņu,
• 1 burkāns,
• 1 sīpols
• 4 kartupeļu bumbuļi,
• 100 g sviesta
• 1 ēd.k. karote miltu
• 1-2 ķiploka daiviņas
• zaļumi,
• ūdens.

Ieslēdziet režīmu "Sautējums", ielieciet katliņā sviestu.

Sasmalciniet burkānus un sīpolus, ielieciet karstā eļļā. Tur pievienojiet sasmalcinātas sēnes un kartupeļus. Garšojiet ar sāli un pipariem.Aizveriet vāku un vāriet savā sulā apmēram 40 minūtes.

Pievienojiet miltus un viegli samaisiet, lai tie vienmērīgi izkliedējas, pēc tam pievienojiet nepieciešamo karstā ūdens daudzumu. Vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ielieciet zaļumus un ķiplokus.

Garšīgi cepti kartupeļi ar meža sēnēm un sīpoliem

Kartupeļi ar meža sēnēm un sīpoliem

• Meža sēnes (svaigas, asorti) - 400 g;
• Kartupeļi - 6-8 gab;
• Sīpoli - 1-2 gab.;
• Dārzeņu eļļa ;
• Sāls (pēc garšas);
• Melnie pipari (malti; pēc garšas);

Ceptu meža sēņu gatavošanas process ar kartupeļiem un sīpoliem:

Sēnes nomizo, sagriež, labi nomazgā. Pārlej ar ūdeni un vāra no vārīšanās brīža 15 minūtes. Sēnes iemet caurdurī, notecina šķidrumu. Šoreiz man sortimentā ir baravikas, baravikas un medus agakas.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sasmalcinātus sīpolus. Kad sīpols ir nedaudz zeltains, pievienojiet sēnes. Iztvaicē no tiem šķidrumu. Pievieno eļļu, sēnes nedaudz apcep.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir mīksti. 5 minūtes pirms gatavības sāli gardos ceptos kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, pievieno maltus piparus.

Ceptas medus sēnes ar kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• svaigas sēnes - apmēram kilograms;
• jauni kartupeļi - apmēram kilograms;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• skābs krējums - glāze;
• zaļo sīpolu ķekars.

Kad viss ir gatavs, varat sākt gatavot.

Recepte:

Svaigas sēnes izšķiro, nomizo, bet nemērc ūdenī, citādi cepetis būs ūdeņains.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, nosusiniet uz papīra dvieļa.

Lielās sēnes sagriež, mazās atstāj pilnībā.

Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē.

Ielieciet sēnes, pēc tam nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz tās ir mīkstas.

Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, liek pannā kopā ar sēnēm.

Visas sastāvdaļas apcep pannā 15-20 minūtes.

Piecas minūtes pirms gatavības pievienojiet skābo krējumu.

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu.

Uz šķīvjiem kārto gatavās meža sēnes ar ceptiem kartupeļiem un sīpoliem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šeit var aplūkot fotogrāfiju izlasi "Ceptas sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem":

Puravu ēdieni ar sēnēm un kartupeļiem

Sēņu sautējums

Sastāvdaļas:

• 250 g sēņu
• 1/2 ķekars zaļo sīpolu
• ½ puravi ķekars,
• 30 ml augu eļļas,
• tomātu biezenis,
• 2-3 kartupeļi,
• 3 ēd.k. karotes rīsu
• 2 ēd.k. zirņu karotes
• pētersīļi,
• malti melnie pipari.

Pagatavošana: sēnes un sīpolus (abi veidus) rupji sakapā, eļļā 10 minūtes sautē. Apkaisa ar sāli, pārlej verdošu ūdeni ar atšķaidītu tomātu biezeni un uzvāra. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc 5 minūtēm pievieno rīsus un zirņus. Turiet uz ļoti zemas uguns 20 minūtes. Noņem no uguns. Kartupeļus ar puraviem un sēnēm pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un maltiem pipariem.

Meža sēnes ar garšaugiem

Jums būs nepieciešams:

• 700 g svaigu meža sēņu,
• 40 g kaltētu sēņu,
• 5 kartupeļi,
• 2 ēd.k. l. brendijs, ½ tējk. sāls,
• 100 g puravi (baltā daļa),
• 2-3 ķiploka daiviņas,
• 1 ēd.k. l. smalki sagrieztas svaigas pikantas lapas,
• 12-15 safrāna stigmas,
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 2 ēd.k. l. smalki sagrieztu cilantro,
• 1/2 tase smalki sagrieztu pētersīļu,
• sāls, malti melnie pipari

Žāvētās sēnes aplej ar 100 ml verdoša ūdens un brendija maisījumu, atstāj 1-2 stundas, tad sēnes izņem, uzlējumu izkāš. Svaigas sēnes rūpīgi nomazgā, nosusina, liek caurdurī, pārlej ar verdošu ūdeni, tad ar aukstu ūdeni un sagriež šķēlēs. Nomazgāto puravu sagriež plānās šķēlītēs. Katliņā uzkarsē eļļu, ieliek puravu un maisot cep 1 minūti. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas sēnes, samaisiet un apcepiet uz diezgan lielas uguns 4-6 minūtes. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sāļās, plānās šķēlītēs sagrieztas kaltētās sēnes, pārlej ar sēņu uzlējumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.Pievienojiet sāli, piparus, pētersīļus un cilantro, labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 25 minūtes. Safrānu pārlej ar 1 ēd.k. l. verdoša ūdens, sajauc ar 1 tējk. augu eļļu, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes un pievienojiet sēnēm. Pannai noņem vāku, palielina siltumu un sautē sēnes, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Trauku var pasniegt karstu vai aukstu.

Vārītu kartupeļu ēdiens ar sīpoliem un sēnēm

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Sēnes - 500 grami
• Sīpols - 2 gab
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• Skābais krējums - 2-3 Art. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Sviests - 50-80 grami
• Zaļumi - pēc garšas

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un nosūta uz ūdens katlu. Pēc vārīšanās pievieno sāli pēc garšas un vāra uz vidējas uguns.
2. Sēnes pareizi, noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.
3. Pannā ar augstām malām uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet tur sēnes.
4. Atsevišķā pannā nelielā daudzumā augu eļļas apcepiet plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
5. Kad no sēnēm izplūst galvenais šķidrums un sīpoli kļūst caurspīdīgi, apvienojiet tos vienā pannā.
6. Pievienojiet sāli pēc garšas un apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
7. Pievienojiet pannā skābo krējumu un viegli samaisiet.
8. Vāra vēl dažas minūtes, līdz gatavs.
9. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.
10. Nokāš kartupeļus. Katliņā pievieno sviestu un zaļumus.
11. Sakratiet pannu, lai sajauktos. Tas tā, ēdienu var pasniegt, uz trauka uzliekot kartupeļus un pārlejot ar sēņu mērci. Labu apetīti!

Kā cept kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• Baravikas - 300 grami
• Kartupeļi - 6 gab
• Sīpols - 1 gab

Lai pēc šīs receptes pagatavotu ceptus kartupeļus ar sēnēm un sīpoliem, jāsagatavo baravikas. Vispirms iemērciet tos aukstā ūdenī, pēc tam vāriet apmēram 30 minūtes uz lēnas uguns.

Tikai pēc tam jūs varat cept baravikas augu eļļā. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas un pārklājiet. Kad šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet augu eļļu un samaziniet uguni. Sēnes cep apmēram 30 minūtes uz mazas uguns.

Kamēr mūsu baravikas cepas, sagriežam kartupeļus. Es to parasti sasmalcinu ar salmiņiem.

Tagad apcep kartupeļus un cepšanas vidū pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Mēs gatavojam un beigās pievienojam mūsu gatavās sēnes.

Rūpīgi samaisiet un pasniedziet porcijās. Šādas sēnes, mājās ceptas ar kartupeļiem, ir ārkārtīgi garšīgas un, kopā ar kartupeļiem un sīpoliem, veido neatkārtojamu aromātu!